『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は風もなく静かですがやはり気温は低く冷え込んでいます。明日は関東でも雪の予報が出ているので積もらない事を祈りつつ築地へ。築地の入荷具合はそんなに悪くありませんが時化模様の為、どれも高め。。一昨日、島根浜田港に電話してみるとやはり連日の時化で水揚げが芳しくないとの事。昨日も今日も電話が来ない所を見ると注文してもダメでしょうし明日は関東も時化ますから館山直送便もあてに出来ないので銚子の平目や佐渡の寒鰤と言った所を買い、春の訪れを感じさせるノレソレ（穴子稚魚）も買いました。余程、北の海でも時化続きなのか今年も出ましたクリオネ。北の海で獲るものがないと出てきます。これで私が買った時は3匹位入っていたんですが…ネタケースに入れておけば半月位は生きてました。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ(ノースカロライナ産)ノレソレ（愛媛産）ブリ（佐渡産）ニシン（函館産）赤貝（閖上産）ヒラメ（銚子産）活クルマエビ（沖縄産）マサバ（松輪産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北方四島産）スミイカ（江戸前産）コハダ（天草産）アナゴ（対馬産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2017年01月19日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は今季最強の寒波が近づいてるだけあって走行中にフロントガラスを洗浄したら一瞬で凍って見えなくなってしまいました（危ない危ない ^^; ）電車内では両横の人がクシャミ連発…前の人は咳連発。マスクしてネックウォーマーも深くして防備しましたが本来はクシャミ・咳をしてる人がマスクをしてくれないと困ります。国際的な常識ではクシャミも咳も手で覆わずに撒き散らかすのは日本人だけだそうですから皆さんもご注意を。さて、築地ですが今朝は最初に人が少ないのに驚きました。聞いたら昨日の方がもっと少なかったそうで私的には歩きやすくて快適ではありましたが。そんな今朝はちょっと新物のニシンや久々の本ミル貝に年末以来の寒鰤に助子（生鱈子）。ウニは史上最高値の1枚8万円となったそうですが何とかいつも通りの値段でゲット。他に珍しいメカジキがあったのでこれも買ってみました。これは真カジキを男カジキ（オカジキ）と言うのに対して女カジキ（メカジキ）と言うらしいですが、カジキマグロと言っても本マグロとは一線を画す別のマグロですね。本来、煮たり焼いたりすることが多いですが今回は鮮度が良いので生でご提供します。画像のマグロの兜は本マグロで8代目の仲卸社長も過去最高の大きさの391キロ釜石産だそうです。この鮪の話に銀座・久兵衛さんが食い付いてました。身の画像はホームページにアップしましたのでご覧下さい。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ(大畑産)メカジキ（宮城産）ブリ（福岡産）ニシン（函館産）赤貝（閖上産）本ミル貝（愛知産）ホタテ貝（岩手産）マサバ（氷見産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）黒アワビ（三陸産）コハダ（天草産）生タラコ（北海道産）ウスバカワハギ（館山直送）黒ムツ（館山直送）メダイ（館山直送）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2017年01月13日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は今季最強の寒波が近づいてるだけあって走行中にフロントガラスを洗浄したら一瞬で凍って見えなくなってしまいました（危ない危ない ^^; ）電車内では両横の人がクシャミ連発…前の人は咳連発。マスクしてネックウォーマーも深くして防備しましたが本来はクシャミ・咳をしてる人がマスクをしてくれないと困ります。国際的な常識ではクシャミも咳も手で覆わずに撒き散らかすのは日本人だけだそうですから皆さんもご注意を。さて、築地ですが今朝は最初に人が少ないのに驚きました。聞いたら昨日の方がもっと少なかったそうで私的には歩きやすくて快適ではありましたが。そんな今朝はちょっと新物のニシンや久々の本ミル貝に年末以来の寒鰤に助子（生鱈子）。ウニは史上最高値の1枚8万円となったそうですが何とかいつも通りの値段でゲット。他に珍しいメカジキがあったのでこれも買ってみました。これは真カジキを男カジキ（オカジキ）と言うのに対して女カジキ（メカジキ）と言うらしいですが、カジキマグロと言っても本マグロとは一線を画す別のマグロですね。本来、煮たり焼いたりすることが多いですが今回は鮮度が良いので生でご提供します。画像のマグロの兜は本マグロで8代目の仲卸社長も過去最高の大きさの391キロ釜石産だそうです。この鮪の話に銀座・久兵衛さんが食い付いてました。身の画像はホームページにアップしましたのでご覧下さい。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ(大畑産)メカジキ（宮城産）ブリ（福岡産）ニシン（函館産）赤貝（閖上産）本ミル貝（愛知産）ホタテ貝（岩手産）マサバ（氷見産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）黒アワビ（三陸産）コハダ（天草産）生タラコ（北海道産）ウスバカワハギ（館山直送）黒ムツ（館山直送）メダイ（館山直送）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2017年01月12日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。そして、明けましておめでとうございます。本年最初の築地行き、初市の5日です。今日は暦の上では小寒と言う事で穏やかな三ヶ日に比べると冬らしい寒さになりました。ちなみに今朝はりょうもう号から富士山が良く見えます。さて、そんな本日の築地初市ですが着いてまず目に付くのが各局のカメラクルー達。仕事始めの代名詞みたいなものですし近年の本鮪初セリ値はニュースで取り上げない年はないですからね。今年も大間産が7420万円で寿司ざんまいの木村社長に競り落とされたとか。しかし、実はこの話題は築地では一言もでなかったので帰りにネットニュースで知りました^_^;今朝はマグロ初セリ値より魚の入荷が少なくて探すのに苦労していたのでそれどころではなかったんです。それに場内の仲卸達もみんなこの話題については他人事で年に一度しか来ないで話題作りの為に高値で競り落とす行為には冷ややかなようです。そんな今朝はまず…本鮪は外国産が入るまでは高値なので銚子のバチにしました。閖上の赤貝はまだ漁が始まらず、ウニは年末より更に高値でとても利益は出ませんが買いました。寒鰤も高すぎる…小肌と鯖はあった…この時期の佐賀産の小肌は海苔の香りが強めなので今回は天草産を。とにかく魚が並んでない。。そんな中で唯一、活き車海老と鱈白子だけは落ち着いた値段でした。直送便は島根浜田の初市が築地より遅い為、2日から漁が始まっている千葉館山からもう既に送ってもらいました。メバチマグロ(銚子産)シマアジ（鹿児島産）活クルマエビ（天草産）ホタテ貝（岩手産）マサバ（石川産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（落石産）黒アワビ（三陸産）コハダ（天草産）アナゴ（対馬産）カワハギ（館山直送）ヒラメ（館山直送）キンメダイ（館山直送）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2017年01月05日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。例年とは一味違う温暖な年の瀬に感じます。今日はおせちの仕込みの為、築地には行けませんでした。市場は明日までですが事実上鮮魚が取引されるのは今日までと考えて良いかもしれません。画像は先週築地場外で買った黒豆。今年は夏場の北海道への台風の影響で北海道産黒豆が大打撃を受けたそうで北海道産だけでなく全般に黒豆が高値とか。しかし、毎年「一番良いのを」と言ってこの丹波篠山産極上黒豆を買っています。おせちだけでなく店でもお出ししていますからお正月にお越しの際は是非どうぞ。では、良いお年を〜今年最後のネタ情報です…本マグロ(ギリシャ産)赤貝（閖上産）マダコ（久里浜産）コハダ（佐賀産）スミイカ（淡路産）活クルマエビ（沖縄産）ホタテ貝（岩手産）ブリ（佐渡産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）生スジコ（三陸産）イクラ（北海道産）アナゴ（対馬産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便…フッコイサキ(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年12月31日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。例年とは一味違う温暖な年の瀬に感じます。今日はおせちの仕込みの為、築地には行けませんでした。市場は明日までですが事実上鮮魚が取引されるのは今日までと考えて良いかもしれません。画像は先週築地場外で買った黒豆。今年は夏場の北海道への台風の影響で北海道産黒豆が大打撃を受けたそうで北海道産だけでなく全般に黒豆が高値とか。しかし、毎年「一番良いのを」と言ってこの丹波篠山産極上黒豆を買っています。おせちだけでなく店でもお出ししていますからお正月にお越しの際は是非どうぞ。では、良いお年を〜今年最後のネタ情報です…本マグロ(ギリシャ産)赤貝（閖上産）マダコ（久里浜産）コハダ（佐賀産）スミイカ（淡路産）活クルマエビ（沖縄産）ホタテ貝（岩手産）ブリ（佐渡産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）生スジコ（三陸産）イクラ（北海道産）アナゴ（対馬産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便…フッコイサキ(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年12月29日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は先週とは打って変わって冷え込みも緩く穏やかな夜明け前でした。予報では気温が高くなると言う事なので脱いでも邪魔にならないものを選んで家を出ました。築地ではやはり通常より人もターレも1.5倍のスピードで動いてる感じです。魚はそれなりにあるにはありますがここまで来ると値段にも注意が必要です。ホントは寒鰤も欲しかったところですが、 どこも忙しくて下ろしたものが無く断念、送りになりますがイヴに発注してみます。それから先日も直送便のネタ情報を載せようとしましたがホームページにネタ情報が転載されませんでした。今日のネタ情報も載らない場合はご迷惑をお掛けします。その定休日前に載らなかった島根浜田の直送便も今回はウッカリカサゴやウチワエビなどのレア物が入荷しております。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ(大間産)赤貝（閖上産）活マダコ（久里浜産）コハダ（天草産）スミイカ（淡路産）活クルマエビ（沖縄産）ホッキ貝（苫小牧産）アオヤギ（北海道産）黒アワビ（三陸産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北方四島産）生タラコ（北海道産）マサバ（舞鶴産）アナゴ（対馬産）ワサビ(中伊豆産)島根直送便…ウチワエビウッカリカサゴマサバアイナメ黒ムツ(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年12月22日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は厳しい冷え込みでした。築地の冷たい風で耳が痛くなって来ました。そんな冷え込む今朝の入荷具合はそれ程悪くありませんがどうやら九州・瀬戸内・日本海側の一部では強風により漁が行われなかったようで行きつけの仲卸に着いてすぐに少ない小肌を見て「小肌はこれだけ？」と聞いたら…仲卸の社長が目をパチクリして合図…「？」…「あっ！」…間も無く人がはけたところで、「ちょっと他に人が居たからさぁ」と言って奥から小肌を出してくれました。でも、「これで全部？」と聞くと「昨日も今朝もあっちは風が強くて漁師も浜に集まってはいるものの船は出さずに風が止むのを待っているんだよ」…との事。ともあれ、良い小肌は買えましたし他に大間の本鮪に佐渡の寒鰤、能登の赤ナマコや落石のエゾバフンウニ、珍しい氷見のメジマグロも買いました。忘年会も宴たけなわですが買い過ぎでしょうか ^^;では、本日のネタ情報です…本マグロ(大間産)メジマグロ（氷見産）黒ムツ（神津島産）ブリ（佐渡産）コウバコガニ（兵庫産）マサバ（富山産）生タラコ（北海道産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（落石産）コハダ（天草産）赤貝（閖上産）赤ナマコ（能登産）アナゴ（対馬産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便は16日予定です。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年12月15日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は寒かったです。久々にフロントガラスがバリバリに凍ってました。築地に着いても今日は空気が冷たく感じました。今朝の築地は場外も場内もあまり人がおらず歩きやすい。魚は相変わらず高値安定ですが、車海老やウニは戻った感じで寒鰤は少なかったものの安定しています。しかし、穴子は3年程前から上がったきり戻らなくなりました。ウチもとうとう1年ほど前にメニュー変更しましたがウチの穴子は太めの対馬穴子を使います。多分、韓国漁船が大きく関係していると思っていましたが、昨日、東洋経済オンラインに「韓国が日本の漁場を荒らしまくる悲惨な現実」と言う記事が出てました。抜粋して引用しますが…　実際に、韓国の傍若無人ぶりはすさまじい。たとえばカニの密漁ではカニカゴを海底に沈め、日本の官憲に発見されないようにブイを付けずにGPSで場所を確認し、サデ曳き(海底に沈めた漁具をひっかけるもの)により揚収できるようにするなど巧妙でもある。　「さらにカニカゴ、バイカゴ、刺し網など使用済みの漁具を放置していくので、漁場が荒れる。日本が底引き網で魚を獲ろうとしたら、韓国の廃棄漁具が多すぎてあきらめた例を数多く聞いた」(緒方氏)　とりわけ韓国の横暴がひどいのは1999年の新日韓漁業協定で創設された暫定水域で、すでに日本の漁船は事実上締め出されている状態だとか。…緒方氏とは外務官僚出身の緒方林太郎衆院議員です。前に穴子漁に使う籠が沈められたまま海底で穴子を獲り続けているゴーストトラップの話をここでもしましたが他の漁にも多大な影響を与えているようです。韓国・中国・ロシア・台湾と日本に接している国がことごとく漁獲量を増やしている。昔と違って魚が獲れなくなるのは気候や海流で単に魚がいなくなるからではないんです。では、本日のネタ情報です…本マグロ(カナダ産)黒ムツ（神津島産）ブリ（佐渡産）コウバコガニ（セコガニ）（兵庫産）生スジコ（三陸産）生タラコ（北海道産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北方四島産）コハダ（佐賀産）赤貝（閖上産）ホタテ貝（岩手産）白イカ（福岡産）アナゴ（対馬産）活クルマエビ（沖縄産）ワサビ(中伊豆産)島根直送便は明日9日の予定です。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年12月08日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は家を出る直前に雨が降り出しました。予報では朝のうちに止むと言っていましたが、築地に着いたら雨は更に降って仕方なく傘の登場。先週来られなかったので2週間ぶりになりますが、その間に場外施設の「築地魚河岸」がオープン。早速、下見がてら入ってみましたが…天気も悪い平日のせいかご覧のようにガラガラ…行きつけの仲卸さんが出店しているので寄ってみました。社長は自分では言いませんでしたが他の人に聞いたところでは築地場内店が目と鼻の先にある状態での場外魚河岸店は足かせになっているようです。微力ではありますが応援しています。では、今朝の入荷具合は…結構揃ってます。桜海老が結構出てます。しかし、春の印象が強過ぎて中々売れませんね。佐渡の寒鰤が良かったのでゲット。香箱蟹と助子（生鱈子）も。小肌も「この後は漁師さんが芝海老漁を始めるから高くなるよ」と言われましたが買い溜めする訳にもいきません。。他に金目鯛や黒ムツも良いものがあったんですが、今夜届く直送便（時間は未定）にどんな白身が入っているか分からないのでカブるといけないからやめました。そのいつもお願いしている山陰からの直送便ですが、鳥取が中々水揚げが少ないようなので今回は島根の浜田の方にお願いしました。それはそうと、今朝聞いた話では豊洲移転がなくなる案も出ているとか。内容は出来上がってしまった豊洲市場を民間に転売する案。その転売先と言うのが、アマゾンやヤマト運輸と言う物流系。ちょっと信憑性があり一概に根も葉もないとは言えないですね。でも、そうなると築地市場をそのまま使うのかと言うことになりますからそれも無いでしょう。その証拠に石原元都知事が昔ブチ上げたカジノ構想がもう間も無く法案可決です。そのカジノの場所こそが当初石原元都知事が言っていた銀座に歩いて行ける広大な土地…築地市場ですから。では、本日のネタ情報です…本マグロ(三厩産)ブリ（佐渡産）コウバコガニ（セコガニ）（兵庫産）アワビ（三陸産）生タラコ（北海道産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北方四島産）コハダ（佐賀産）赤貝（閖上産）ホタテ貝（岩手産）白イカ（福岡産）マサバ（富山産）アナゴ（対馬産）活クルマエビ（石垣島産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年12月01日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。雪が降る予報でしたが、今朝は思った以上に積もっているのでビックリです。本日はご予約の都合により築地に行けませんでしたのでちょっとホッとしています。これでは時間通りに帰って来れなかったかもしれませんから。ちなみに画像は昨日送ってもらった館山直送便です。時間に余裕が出来たので一筆…前回のネタ情報で鮭が先にロシア漁船に獲られてしまっているのでイクラが値上がりしていると言う話をしましたが先日ニュースで場外の斎藤水産さんにインタビューしていくらが値上がりしている原因を聞いていましたが「鮭が獲れないから」と答えていました。一見、違う見解のように聞こえますが先に獲られているから日本漁船が獲れないだけです。では、なぜこう答えるかと推測すると…場外の店は近年外国人観光客に依存して商売をしてますからインタビューの周りで外国人が居る状態の中、外国のせいみたいな事は言えないのかもしれませんね。それにしても、安易に場外の店だけにコメントを求めるニュース番組がとても多い。特に各局なぜかマスコミに好対応の斎藤水産さんだけに聞きますからこれじゃ「築地で聞きました」=（イコール）一軒だけの意見だと思わないといけません。斎藤水産さんの答えだけだと単に鮭が不漁なのかなと思ってしまいます。正確なところは現場のロシア漁船・日本漁船に聞かなきゃ私にも分かりませんが、マスコミももう少し調べてニュースを流してもらいたいですね。尚、鳥取直送便は獲れ次第に入荷予定の為本日の買い付けは少々控えめとなりました。では、本日のネタ情報です…本マグロ(カナダ産)ブリ（大分産）アマエビ（北海道産）生タラコ（北海道産）タラ白子（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（天草産）赤貝（閖上産）ホタテ貝（岩手産）マダイ（館山直送）イサキ（館山直送）コショウダイ（館山直送）カマス（館山直送）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)鳥取直送便は近日入荷予定。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年11月24日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は風もなく静かな夜明け前でした。スーパームーンは一夜明けた後に観ましたが1日違いだったせいでしょうか…あまり大きく感じませんでした(^^;さて、本日の築地の魚は前日ちょっと風が吹いたせいで時化模様とのこと。それを知ってか知らずか人が少ない事に少々困惑。仲卸さんに聞いても原因は不明。。でも、それなりに魚はあり今季初お目見えの氷見の寒鰤や島根の鮟肝、銚子の金目が買えました。しかし、少々高値が続いていることについて仲卸さん曰く外交が弱いせいだ…と言います。最近の鮭・イクラはロシアに先に獲られ、秋刀魚も台湾・中国に先に獲られている。秋刀魚はどうやら台湾から中国を経由して貿易権のないロシアに渡ったりイスラム系の人達も食べているらしいのでやたら獲られているらしいです。これも仲卸さん曰く…「海老も一緒だよ。大昔から海老を一番消費する国が一番栄えてる国だから」…だそうです。大英帝国の時代からそうだったらしいです。大英帝国以降、近年は日本がダントツの消費国でしたがここ20年で半減…その後は当然あの国かと思いましたがどうやら一概にそうでもなく冷凍技術の進んだアメリカが根強く消費しているようで中国の消費量を示す確固たる数字はまだないようです。では、本日のネタ情報です…本マグロ(カナダ産)ブリ（氷見産）キンメダイ（銚子産）黒ムツ（千葉産）アンキモ（島根産）タラ白子（北海道産）アワビ（千葉産）マサバ（小田原産）エゾバフンウニ（北方四島産）生本シシャモ（厚岸産）タラ白子（北海道産）コハダ（長崎産）赤貝（閖上産）生シラス（御前崎産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年11月17日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は寒いです。昨日は空っ風が名物のこちら上州・桐生でも強風が吹き荒れて赤城山の荒山高原では強風に気温1度で雪も舞って来たので撤退したと行った人から聞きました。今朝は風が止みましたが、昨日の木枯らし1号が当然漁にも影響してます。やはり海はどこも時化模様…九州モノ以外はみんな高めで困りました。イクラも今年は高値のまま行きそうなので生筋子もお客様の要望もあり今日は買いました。醤油漬けにしてネタとしてお出し出来るのは明日です。他に香箱蟹（セコガニとも言われるズワイの雌）や寒鰤も買って立冬も過ぎたので完全に冬モードです。場外では松茸も山口産まで南下し既におせち食材が見受けられます。そして、今日の鮪はボストン…マサチューセッツ州はヒラリーさんが獲ったようですが…まぁ、昨日の空っ風や木枯らしは私には少々痛手ですがアメリカで吹き荒れたトランプ旋風よりはるかにマシなようなので我慢しましょう。では、本日のネタ情報です…本マグロ(ボストン産)活クルマエビ（天草産）生スジコ（三陸産）生タラコ（北海道産）コウバコガニ（兵庫産）タラ白子（北海道産）アワビ（千葉産）ブリ（青森産）生本シシャモ（厚岸産）コハダ（江戸前産）赤貝（閖上産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)直送便は館山から明日11日到着予定です。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年11月10日

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  今年の総括と越冬準備（養蜂日記 vol 35）

  朝晩の冷え込みがめっきり厳しくなって来ました。今年の養蜂は色々ありましたが早いものでもう11月になりましたからこの辺で総括してご報告します。まず、今春から梅雨に掛けて捕獲したのが4群。その内、2群を譲渡。1群は巣落ちの後に逃去。もう1群は農薬被害やらスズメバチによる襲撃もあり最終的に逃去。更に1群をもらい受けましたから今、手元にある1群はその譲渡してもらった1群のみです。しかし、私の譲渡した2群も無事ですから他人からもらった群だけは残ったと言う今年の結果です。それにしても今年は仲間の皆さんが口を揃えて難しい年だったと言います。巣板を中々作らない…動きが鈍く集蜜が遅い…何月になっても雄蜂が出現し分蜂の気配がある…雄蜂は通常梅雨時には姿を消す存在。下の動画は10月18日に撮影したものですがまだこの時でも雄蜂が居ました。ウチの場合はお盆明け辺りからやっと蜜を集め始めて巣板も伸びて来た感じで9月いっぱいまで分蜂対策をしていました。重箱から巣枠式巣箱に移行するのにも手間取ったりなに分、寝坊な今年の蜜蜂たちな事もあり、今年の採蜜は断念しました。人間が食する分は一昨年採ったハチミツがまだ残っていますからこのまま越冬してもらって来春早めに採蜜と言う皮算用です。そして、幸い今年はアカリンダニは夏場からメントールを巣箱に配していたのが効いているようでここまで症状はありません。この時期まで症状がなければ大丈夫でしょう。という事で…早々と越冬準備。昨日、画像のように発泡スチロールと黒のビニール袋で冬対策。例年ですと発泡スチロールだけで簡単に囲うんですが、今年は重箱の中の巣板を巣枠式の巣枠に向きを合わせて設置してある為、とても歪で囲いきれないので熱を吸収しやすい黒のビニール袋を使いました。注意すべきは密閉しすぎない事、通常、蜂児を育てる為に働き蜂は35度前後を維持しますが越冬中でも巣内は20度以上になります。ビニール袋は結露を起こしやすいので適当に穴を開けておく事です。これから春までは蜜蜂たちも少々神経質になるので出来るだけそっとしておこうと思います。来春は2年ぶりの採蜜と人工分蜂が楽しみです。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年11月05日

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  江戸っ子寿司・明日のネタ情報！（本日2日は休みです）

  おはようございます。今日は水曜日で定休日なんですが明日は祝日…市場カレンダーでは築地市場は明日から4連休になっていました。今朝になって考えてみたら本来なら今日が築地市場最後の日でした。移転の為の4連休だったものが豊洲移転が頓挫した時点で金土の市場休みがなくなって通常の日程になっていたのでした。しかしながら、どちらにしても明日は市場休みなので休み返上で今朝築地市場に来る事には変わりない訳ですが。休み前で少しは魚が安いかなと思ったら大間違いでした。でも、休み前で入荷を控えられて魚がないよりは良いか。。秋の桜海老やサヨリ、三陸のアワビも出始めました。ちなみに桜海老とサヨリは春が代名詞ですが秋にも入荷があります。生筋子は更に高くなって年末の塩いくら不足は現実味を増して来ました。ある仲卸さんは本来なら今日が終われば移転で預け先が混乱していたりして冷蔵庫・冷凍庫の確保が後手に回ったのが年末響きそうだと言っていました。冷凍管理出来る塩いくらなどはそうでもしないと年末相場で乱高下してしまうだろう。今年は年末に混乱が起きなければ良いが。では、そんな本日の仕入れ情報ですが本日はあくまでも定休日で営業はしません。明日の文化の日は昼から営業致しますので、以下は明日のネタ情報です…本マグロ(ボストン産)タラ白子（北海道産）アワビ（千葉産）マツタケ（岩手産）白イカ（福岡産）ブリ（北海道産）生本シシャモ（厚岸産）キンメダイ（銚子産）エゾバフンウニ（北海道産）アナゴ（対馬産）コハダ（江戸前産）赤貝（閖上産）真サバ（京都産）ホタテ貝（岩手産）フッコ（館山直送）タチウオ（館山直送）シオコ（館山直送）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年11月02日

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  11月1日は「寿司の日」！

  本日、11月1日は全国「寿司の日」です。当店では11月企画と致しまして本日1日（火）と七五三の15日（火）にご飲食のお客様のご希望の方（ランチメニュー以外）に画像の自家製栗蒸し羊かんをサービスさせて頂きます。平日ではありますが、皆様のお越しをお待ちしております。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年11月01日

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  大峰山から吾妻椰山縦走…2016年の紅葉は…

  先日のネタ情報の際にも少し触れましたが、この間の26日の水曜日に紅葉を期待して大峰山と吾妻椰山に行って来ました。大峰山は夏場は山蛭（ヤマビル）で有名で11月までは活動していて特に下りの時の方が要注意とネットに出ていましたからそれなりに対策をして臨みました。その日の朝は桐生は夜明け時に凄い霧で赤城南面を通りながら眼下の市街地が雲海に包まれて綺麗でした。6時半に桐生を出て赤城インターから乗り月夜野インターで降りて17号を進み大峰山登山口駐車場まで1時間40分ぐらいだったでしょうか。今回のナンチャッテ登山隊は女性2名を含む6名で山蛭対策を施して8時20分頃登り出し。前日の雨と濡れた落ち葉で少々足元が滑ります。約30分で大峰沼に到着、ここの浮島は日本一とか…そう言われてもあまり比較対象が浮かばない。。隊長曰く、沼畔の紅葉も昨年より明らかに色付きが浅いらしいです。山全体もやはり赤が少ないせいか派手さはないですね。ともあれ、ここから尾根に出るまでちょっとした急登となります。後は尾根伝いに少々アップダウンを繰り返して45分程でNHKと群馬テレビの電波塔に到着。ここからすぐ側の展望台で10分程休憩しましたが展望台とは名ばかりで全然展望が開けてませんでした。休憩後、更に少し進んだ所に言われなければ通り過ぎてしまうような大峰山山頂を通過。この辺に自生する熊笹があまりに立派なのでお昼御飯に使おうと失礼してちょっと数枚拝借。大峰山山頂から約1時間で仏岩を左手に見てこの時ちょうど11時半でしたが、間もなく吾妻椰山山頂に到着。この時間になるとかなり気温も上昇し暑くなって来ました。しかし、谷川岳も武尊山も見え紅葉より今年一番の好天に恵まれた事が嬉しいです。さて、お昼御飯はさっき副隊長に取ってもらった熊笹に岩手産の松茸で作った酢飯おにぎりを乗せて登山隊の皆さんに食べてもらいました。喜んでもらえて良かったです。この日は他に登山者には会いませんでしたが唯一、この山頂で太田から来た3人さんに会いました。この3人さんに10分程遅れて我々も12時35分に下山開始。途中、ノルンスキー場を通って約1時間ちょっとで大峰沼…更に30分程て駐車場に戻って来ました。実質5時間程しか歩いていませんが濡れた落ち葉やアップダウンなどで思ったより足にきました。今日の温泉は隊長が思案した後に川古温泉に決定。枯渇したような河川の川岸に建つ浜屋旅館さん。ちょっと高めの湯料1000円。画像の内湯は炭酸系の源泉で39.9度とちょっとぬる目。露天風呂は他の利用客が居たので撮影出来ませんでしたが更にぬるくなり38.5度。露天風呂はずっと入っていられる感じで思わず寝落ちしそうになりました。とにかく天気が良くて気持ち良かった。今年はもしかするとこれが最後の登山かもしれないので噛みしめるようにゆっくりさせてもらいました。尚、細かい登山レポートは以下の通りです…時間・高度・気圧8:21 844 920 登り出し8:50 976 905 大峰沼9:09 1064 896 尾根到達9:35 1140 階段前ピーク9:41 1136 888 V字階段終了9:55 1202 881 テレビ電波塔10:04 1206 880 展望台10:25 大峰山山頂到着11:30 1281 872 仏岩11:37 1311 869 吾妻椰山山頂到着12:35 出発13:48 996 903 大峰沼14:15 870 917 駐車場到着14:55 川古温泉・浜屋旅館（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年10月31日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日は夜明けに凄い霧でしたが、今朝は穏やかな朝。その時に桐生の語源はこの霧で霧が生まれる…から「キリウ」…「霧生」…「桐生」となったと聞かされました。それはさておき…昨日はそんな霧を後に紅葉を期待して大峰山と吾妻椰山を縦走して来ましたが少し早いのか…それとも今年はダメなのか色付きはもう一つと言う感じでした。でも、天気は今年一番…詳しくは後日ご報告をします。昨日同様に今朝は朝方は肌寒いものの8時あたりからどんどん気温が上がって来ました。まず築地に付いて一番先に見るのは松茸。今朝も国産松茸は豊富に揃っていてこの秋、安定の食材です。次に今朝は美味しそうだったのでとうとう鱈白子を買いました。鮪も「大間とジャンボ（カナダ産）、どちらにします？」と聞かれたので…大間に決定。他に今日はお客様からいくらの醤油漬けを好評頂いているので生筋子を買いたかったのですが、毎週毎週少しずつ値上がりしていて今朝はとても高値になってしまっていたので諦めました。仲卸さんに聞いたところ、秋刀魚と同じ現象で日本船が鮭を獲る先でロシア船が獲ってしまっているとのこと。そろそろ生筋子は時期的には終わりなんですがいくらにこの影響が出始めているようで確かにジワジワ塩いくら（寿司屋が使ういくら）が値上がりしてます。一時的なら良いですが年末にまで影響が出ると困りますねぇ。この「値上がり」「品薄」の情報なんですが時としてテレビレポーターや報道と我々現場では少しズレている場合があります。今朝も帰り際にピーター・バラカンさんがレポーターしてる脇をすり抜けて来ましたが一般市場と我々の買付けの違いでしょうか。それと、マグロ屋さんで聞いて分かった事なんですが生の鮪が頭の付いたモノと付いてないモノがあるのは国産は頭が付いたままで外国産は頭を落として空輸するそうで一目見ればそこで分かるそうです。画像の本鮪はカナダ産、HP掲載の頭がある本鮪は青森三厩（みんまや）産です。それから最後に…鳥取直送便は明日到着予定ですが、今夜の連絡待ちです。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ(大間産)タラ白子（北海道産）マツタケ（岩手産）スミイカ（江戸前産）生タラコ（北海道産）生本シシャモ（厚岸産）カツオ（気仙沼産）エゾバフンウニ（北方四島産）コハダ（佐賀産）赤貝（閖上産）サンマ（根室産）白エビ（富山産）真サバ（石川産）ホタテ貝（岩手産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年10月27日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日はまた気温が上昇して暑かったですが今日も暑くなる予報。私は昨日は川場村・片品村と行って来ましたが標高も500m・800m程度ですからまだ紅葉には程遠く、川場村の道の駅「田園プラザ」ではアイスクリームやカキ氷に行列が出来ていました。しかし、築地市場の魚は今朝も更に冬に向かっていて生タラコ・鱈白子が良い状態で入荷中…大間の本鮪も釣りモノを含めたくさん入荷。そして、秋刀魚も大量入荷していて場外では国産松茸も順調に入荷…秋と冬が混在する状態です。仲卸社長に聞いたら…季節的には良くなるはずなのに台風シーズンが終わっても海水温が高く水揚げが芳しくないから競り値が安くならないと言っていました。私も台風シーズンからずっとウニ・車海老・貝類が高くて困ってます。それでも売り価格は同じまま…ランチにもそのまま使いますから早く通常の水準に戻って欲しいですね。市場を出るともう朝の肌寒さは無く予報通り気温が急上昇。この時に行き交う人々の服装で面白い事が分かります。冬のように長袖のジャケットを着ている人と夏のようにTシャツ一枚で来ている人がここでも混在します。個人差はありますが、家を出て来た時間が違うからでしょう。電車内も同じ様な光景でそれでも埼玉辺りになると冷房が入るから誰に合わせて冷房を入れているのか聞いてみたくなります。話は変わりますが、今週は休み前に館山直送便を送ってもらったので載せておきます。更に明日鳥取直送便も場合によっては入荷予定です。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ(大間産)メバチマグロ（塩釜産）マツタケ（岩手産）サンマ（根室産）生タラコ（北海道産）生本シシャモ（厚岸産）エゾバフンウニ（北方四島産）コハダ（佐賀産）赤貝（閖上産）白エビ（富山産）真サバ（富山産）ホタテ貝（岩手産）白イカ（山口産）イサキ（館山直送）キンメダイ（館山直送）カンパチ（館山直送）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年10月20日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は少々肌寒く今季初めて車の暖房を入れました。そんな肌寒さを反映するように築地の魚も冬めいて来ました。まず、早々10月上旬から出始めた助子（生タラコ）・雲子（鱈白子）・本シシャモがもう良い状態で出ていました。今年は秋を飛び越えて冬が早足で来るんでしょうか？そう言えば、昨日日光に行っているお客様から今年は紅くなる前に枯れた葉が多く紅葉はあまり期待出来ないかもと言う情報が入りました。今夜は十三夜ですから何とか秋に踏みとどまって欲しいですね。十三夜と言う事で今夜はけんちん汁もご用意します。そして、その他に久々に活けの車海老が買えました。ウニもまだ品薄ですが無理して何とか( ´△｀)その分、松茸が順調に入荷して値段も安定しているので助かりました。鮪も昨日セリ場で一番と言う大間産を買えたので中々のラインナップとなりました。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(大間産)マツタケ（岩手産）サンマ（宮城産）活クルマエビ（長崎産）生タラコ（北海道産）シラウオ（霞ヶ浦産）生本シシャモ（厚岸産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（佐賀産）赤貝（閖上産）白エビ（富山産）真サバ（宮城産）ホタテ貝（岩手産）ホッキ貝（北海道産）白イカ（福岡産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年10月13日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は凄い強風で驚きました。念の為、少し早めに家を出ましたが桐生から出る頃には嘘みたいに止んでいました。しかし、夜中から朝方にあれだけ吹けば今日も魚は少ないだろうと築地に行きましたが魚はそれほど少ないわけではなかったので安心しました。それでも台風3連発以来、活け車海老が弱い上に高値で買えません。ウニは何とか買えました。本鮪は電気銛（でんきもり）で突いたボストン産。秋刀魚は順調で松茸も今季一番揃った感じです。今朝は安心して買えました。先週は香りが弱めだったので今日は土瓶蒸し用に開き気味の香りの強めなモノにしました。今日は「さんま五目ちらし」のご注文を昼間と夕方にお受けしている為、帰ったらすぐに取り掛かからねば。。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(ボストン産)マツタケ（岩手産）サンマ（北海道産）エゾバフンウニ（北方四島産）コハダ（天草産）キンメダイ（銚子産）赤貝（閖上産）白イカ（福岡産）白エビ（富山産）カンパチ（鹿児島産）真サバ（石川産）ホタテ貝（岩手産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年10月06日

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  「出て来い社山（シャザーン）！」by 奥日光

  遅くなりましたが、先週の28日に行った奥日光、社山（しゃざん）の登山レポートを報告します。8月は繁忙期、9月は天候不順が続き戦場ヶ原以来2ヶ月ぶりのトレッキングとなりました。今回は中禅寺湖畔の1280mから社山山頂1826mの約550mの高度差を尾根伝いに直登するコース。メンバーは副隊長不在でしたが、いつものfmきりゅう「なんちゃって登山隊」4名。まずは6時半に桐生を出発し8時に中禅寺湖畔の歌が浜駐車場に到着。湖畔はかすかに色付き始めた木々もちらほら。朝の静かな湖畔を歩きイギリス大使館別荘・イタリア大使館別荘を通過…イギリス大使館別荘では中禅寺湖を眺めながら紅茶が飲めるらしいので帰りに寄る事を決め午後降り出すであろう雨の為、先を急ぎます。約1時間で阿世潟分岐を通過。更に森の中を登り20分で阿世潟峠に到着。ここから高度差約400mの尾根伝いの急登を直登。程なく左手側遠くに浅間山が見えました。天気はイマイチでしたが眺望の良い場所で休みを取りながら1時間20分程で山頂に到着。久々の山歩きで足腰が悲鳴を上げていましたが、やはり尾根歩きは眺めも良く気持ち良く歩けるから好きです。北には男体山と中禅寺湖、東には隠れてしまいましたがかすかに浅間山と中々の眺望です。ここで、どうしても年代でしょうか？…「出て来いシャザーン！（社山だけにf^_^;）」と叫びたくなるのは私だけか（笑）分からない世代の方はググってみて下さい。そんなことしてる間に男体山に傘雲がみるみる降りて来ました。昼食を手早く済ませて下山開始。下山開始から間も無くやはり降り出しました。足早に下山しましたが降りがどんどん強くなり本降りに。ちょうど1時間で阿世潟分岐まで下り、やっと楽しみにしていたイギリス大使館別荘に到着しましたがこんな天気だと言うのにたくさんの観光客が居て靴を脱ぐと言う事もあり、ズブ濡れ汗ダクの登山隊は今回は遠慮することにしました。いつか登山無しの時に寄りたいと思います。帰り際に戦場ヶ原を通りましたが残念な雨の中、草紅葉が紅く色付いていました。そして、本日の温泉は奥日光小西ホテル。日帰り湯料は1000円、雨の中の露天風呂も中々良いもんです。今日も日光湯元は良い湯です。以下、当日記録した簡単な登山レポートです。（時間:高度:気圧）800:1280:878 歌が浜駐車場810 出発906:1289:877 阿世潟926:1417:864 阿世潟峠1047:1826:823 社山山頂1135 下山開始1150 雨降り出す1220 :1417:872 阿世潟峠1235 阿世潟1345:1280:877 歌が浜駐車場到着（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年10月05日

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  さんま五目ちらし（一部訂正済み）

  今年もこの時期がやって参りました。今年の秋刀魚は脂の乗りも良く大変美味しい状態になって来ました。期間は10月企画と致しまして、明日10月1日から16日までで秋の味覚の秋刀魚と舞茸の風味を酢飯に載せ、天盛りにピリッと山椒の利いた秋刀魚の蒲焼きとスダチとガリも添えて500円（税別）にてご提供させて頂きます。「さんま五目ちらし」はテイクアウトのみとなっております。営業中いつでもお作り出来ますがお急ぎの場合や数量がまとまる場合はあらかじめ電話にて予約注文を頂けると大変助かります。既にご予約注文も承っておりますが、期間中、たくさんのご注文をお待ちしておりますm(__)m（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年09月30日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日は怪しい天気の中、奥日光・社山（しゃざん）に登って来ました。繁忙期の8月と雨続きの9月で2ヶ月以上山へは行っていませんでしたから鈍った足腰に急登が効きました;^_^Aそれは後日報告するとして。。今朝はお彼岸を挟んで2週間ぶりの築地。随分、日が短くなり日の出がおそくなりました。さて、築地市場の入荷具合ですが…まず、目に入ったのは国産松茸がたくさん入荷して値段も手頃になってました。ここ数日の晴れ間で一気に出たんでしょうか？喜ばしい誤算で早速買い付け。（ちなみに手前の安い値札が付いた物は中国産です。）魚は少し控えめですが、これは月末のせいでもあるようです。しかし、岩手産の松茸は買えたし、欲しい魚も大体揃ったし、入荷薄を想定して今日は直送便を頼んでおいたので更に午後の最新ネタ情報ではネタが増えます。それから話は変わりますが、10月1日からは当店恒例の「さんま五目ちらし」が始まります。今年の秋刀魚は去年より良いです。一人前500円ですから秋刀魚の高値が気になっていましたが値段も何とか落ち着きそうで安心しました。詳しくはホームページをご覧下さい。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(戸井産)マツタケ（岩手産）サンマ（北海道産）キタムラサキウニ（北海道産）コハダ（天草産）ヒラメ（銚子産）赤貝（閖上産）白イカ（福岡産）白エビ（富山産）アオヤギ（北海道産）活クルマエビ（沖縄産）生スジコ（三陸産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便が本日入荷の為、午後ホームページにて更にネタ情報を更新致します。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年09月29日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！（正確には22日のネタです）

  いつもご覧頂き有難うございます。明日は彼岸の中日「秋分の日」で祝日ですので市場は休市。本日、休み返上で仕込み致しました。したがって、明日は木曜日ではありますが昼からフル営業。ついでに24日（土）は昼のみ営業で25日（日）は夜のみ営業となり、申し訳ありませんが今週は変則日程になりますm(__)mネタの方は今朝も築地とやり取りしながら探してもらいましたが台風16号の影響で非常に品薄…更に直送便の鳥取も館山も供に水揚げが見込めないようなので今回は以下のラインナップとなりました。では、そんな本日（いや、正確には22日 ^_^; ）のネタ情報です・・本マグロ(ボストン産)サンマ（根室産）キタムラサキウニ（北海道産）シンコ（天草産）ゴマサバ（八戸産）赤貝（閖上産）白イカ（福岡産）白エビ（富山産）アナゴ（対馬産）ホタテ貝（岩手産）生スジコ（北海道産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年09月21日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今日は中秋の名月「十五夜」です。けんちん汁に秋刀魚を準備しているご家庭も多いかと思います。しかし、今朝は秋刀魚がちょっとお高め。国産松茸もいよいよ出て来ましたがまだ私が買いたいと思う値段ではなかったのでやめました。魚もちょっと品薄でしたが、鮪は大間、約1カ月半ぶりの閖上の赤貝、「銚キン」こと銚子の金目、利尻のウニなどこちらは言うことなしの買い付けが出来ました。しかし、ニュースを見れば連日の豊洲問題。。昨日までのニュースで当分豊洲移転はなくなったと多くの築地関係者は静観の構えです。不思議と言うか、呆れてしまうのは今まで東京都として話をして来て、情報を公開しないで話を進めて来た石原元都知事・都議会・外部有識者委員・専門家会議委員…そして、都側と一緒になって築地市場の総意であると言って移転を推進して来た東卸協同組合の伊藤理事長までもが「だまされてた」とか「憤っている」とか、いつの間にか悪いのは都の職員だけのような話になっている。大体、2〜3年前からベンゼンなどの有害物質の検査数値を公表しなくなりましたがその頃の検査では有害物質除去にはまだ7〜8年掛かるような事を言ってましたから小池都知事が本気でやり直す気なら豊洲移転はあと5〜6年掛かることになります。いずれにしても、私はしばらくの間乗り継ぎに大変な豊洲に通わなくて済みそうです。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(大間産)メバチマグロ（オーストラリア産）キンメダイ（銚子産）サンマ（根室産）キタムラサキウニ（利尻島産）コハダ（天草産）真サバ（淡路産）赤貝（大阪産）白イカ（福岡産）カツオ（気仙沼産）アオヤギ（北海道産）ホタテ貝（岩手産）ワサビ(中伊豆産)直送便は明日の予定ですがまだ水揚げ情報待ちです。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年09月15日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は昨夜からの雨が降り続き日の出時刻が急に伸びたのかと思うほど中々明るくなりませんでした。予報でもかなり降る予報でしたから上下の雨合羽を持って出ましたが築地に着いてみると薄っすら晴れ間が出て蒸し暑い朝に変わってました。魚の方は台風が過ぎて少し経つので今日の入荷具合は期待してましたが思ったほどの入荷量ではありませんでした。しかし、久しぶりに赤貝とウニは買えました。良く見れば台風の後の新口の魚で鮮度は良いものがあります。珍しいところではエボ鯛と達磨イカを買いました。それから帰りの北千住駅で東武線が結構運休になっていたのでご予定がある方は画像をご覧ください。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(戸井産)サンマ（根室産）キタムラサキウニ（利尻島産）コハダ（天草産）エボダイ（淡路産）赤貝（大阪産）ダルマイカ（淡路産）カツオ（気仙沼産）生スジコ（北海道産）ホタテ貝（岩手産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便は明日金曜日入荷予定です。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年09月08日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今日から9月ですが、また今週も台風…まさか10号が引き返して来るとは思いもしませんでした。その他にもこの一週間は太平洋マグロの問題もありましたが…やはり、豊洲移転が延期決定。小池新知事になってから織り込み済み事項ではありましたが、私が思っていたのは「一旦移転延期」と言って、実際には11月に予定通り移転するシナリオだったのでホントに移転延期でどうなるかを仲卸さんに聞いてみました。すると、皆一様に延期に賛成。何故なら構造上、ターレ（構内運搬自動車）の重量に耐えられないばかりか水を張った水槽の重量すらも計算されておらず18日の毒物検査の結果を待つまでもなく補強しなければ使えない代物らしいのです。私は都知事選前からここまで来たら移転は止めない方が良いと言ってきましてが構造上に問題があるなら話は別です。これはどうしてこうなったかと言うと8割を超える反対派がいる現場の声は聞かずに現場以外の人達が決めたからでしょうか。だから、都は毒物検査も建造物の検査結果も公表しなかった為新都知事になった途端に明らかになったと言う事のようです。どうりでこの間までまったく仲卸さん達に聞いても豊洲市場へのアクセスすら分からない訳です。取り敢えず、またしばらくの間は築地通いになりそうです。さて、こちらも問題の今朝の魚の入荷具合ですが…2週連続の台風で先週以上に魚が少ないです(>_

  2016年09月01日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。お盆が終わり、台風も通り過ぎてそろそろ秋めいて欲しいところですがまだまだ残暑が厳しいようです。それでも先日は店にコオロギが入って来ました。虫と言えば今朝は北千住駅の階段にオオカマキリがいたのにも驚いたし築地でシオカラトンボが飛んでたのも驚きました。意外に気付かないだけでいるものなんですね。さて、肝心の魚の入荷具合ですが、やはり台風が効いてますね。9号〜11号が満遍なく太平洋側を舐めて行きましたから。北海道のウニと秋刀魚は何とか良さそうです。生スジコも良いのがあったので買いました。でも、仕込んで美味しくなるのは明日ですね。それに九州の新イカ（スミイカの子）もありました。他にも九州産や北海道産は比較的ありました。山陰の漁師さんに聞いたところ、今は日本海側も夏枯れで思うように獲れないようです。しかし、魚とは裏腹に場外には松茸が揃って良いのがました。まぁ、まだ全部中国産ですが。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(アイスランド産)サンマ（根室産）新イカ（スミイカの子）（鹿児島産）コハダ（天草産）生スジコ（北海道産）活クルマエビ（大分産）アナゴ（対馬産）メガイアワビ（三重産）タイラ貝（愛知産）キタムラサキウニ（礼文島産）ブリ（函館産）ホタテ貝（岩手産）ビゼンクラゲ（有明産）メネギ（静岡産）ワサビ(御殿場産)8月は祝日やお盆の都合により直送便はランダムになります。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年08月25日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今日は台風一過で猛暑日になりそうな暑さです。そんな中、本来なら定休日の水曜日ですが、今週はお盆の為、休み無しで営業しております。市場も今日からお盆休みが明けて開市です。そして、明日は通常なら築地行きの木曜日ですが営業の為、行けませんので今朝、築地から送ってもらいました。そんな訳で17日・18日もフル営業。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(ボストン産)サンマ（根室産）カツオ（気仙沼産）真ダコ（佐島産）白イカ（福岡産）コハダ（舞阪産）アナゴ（対馬産）白エビ（富山産）赤貝（愛知産）キタムラサキウニ（北海道産）ホタテ貝（岩手産）ビゼンクラゲ（有明産）メネギ（静岡産）ワサビ(御殿場産)8月は休日やお盆の都合により直送便はランダムになります。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年08月17日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。明日は「山の日」と言う事で本来なら今日は山に行きたいところではありましたが、明日は祝日で休市…休日返上で築地に来ました。したがって、本日のネタ情報！と銘打ってますが今回は明日のネタ情報です。さて、夜明け時は涼しかったのに帰り際の午前8時にはあっと言う間に真夏日となりました。祝日前と言う事もあり、築地場内は魚も人も少なめです。まず気になるのは、鮪もウニも車海老も高いですねぇ(-｡-;小肌もない…と言うより例年の事ですが小肌より新子の方が利益になる為、小肌漁の漁師さんが新子漁しかしていない為です。しかし、そんな中で新秋刀魚を今季初めて見ました。聞くと初物ではないそうで型もまだ小さめですが、値段は新秋刀魚にしてはお手頃でした。それから、変わったところではワラサ…鰤の一歩手前の魚ですね。あと、イワシの旬も終わったので鯖が良くなって来ました。そして、貝類は今回豊富です。冒頭にも言いましたが今日はこれから帰って仕込みしますが営業は明日17時からです。今日休み返上で半日仕事した分、明日の昼間は休ませて頂きます。では、そんな明日11日のネタ情報です・・本マグロ(青森産)新サンマ（根室産）真サバ（淡路産）メガイアワビ（三重産）シンコ（天草産）活クルマエビ（天草産）ハモ（天草産）赤貝（愛知産）塩水エゾバフンウニ（岩手産）ムラサキウニ（宮城産）本ミル貝（愛知産）ホタテ貝（岩手産）アオヤギ（北海道産）ワラサ（島根産）ビゼンクラゲ（有明産）海ブドウ（沖縄産）メネギ（静岡産）ジュンサイ（秋田産）ワサビ(御殿場産)8月は休日やお盆の都合により直送便はランダムになります。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年08月10日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。本日は予約の都合により築地に行けませんでしたので今朝、送ってもらいました。そして、8月のサービスは真夏日限定で画像の冷たいおつまみ…備前クラゲお造りワカメの酢の物自家製豆腐冷奴を無料サービスさせて頂きます。ただし、ランチタイムは対象外となります。では、そんな本日のネタ情報です・・南マグロ(ニュージーランド産)カツオ（房州勝浦産）タイラ貝（愛知産）白エビ（富山産）シンコ（天草産）活クルマエビ（天草産）ハモ（天草産）真イワシ（産）エゾバフンウニ（浜中産）コハダ（佐賀産）ビゼンクラゲ（有明産）海ブドウ（沖縄産）メネギ（静岡産）ワサビ(中伊豆産)明日は鳥取直送便の予定ですが、8月は休日やお盆の都合により直送便はランダムになります。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年08月04日

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  困った時の奥日光

  7月27日の水曜日は奥日光にトレッキングに行って来ました。本来なら長野方面への登山を予定していた登山隊でしたが、この日はあいにくの天気と言う事で、隊長曰く「困った時の奥日光」…だそうです。今回は6名の為、車2台で6時に桐生を出発し約1時間半で赤沼駐車場に到着…ここで標高1390m。副隊長達が1台をこの日の終点である湯ノ湖の駐車場に停めに行ってくれている間に教えてもらいましたが、ここの自然情報センターで100円で売ってる下の画像のような奥日光マップがあると各コースタイムが書かれていてとても便利と言う事で朝はまだ閉まっていたので帰りに買って帰ることにしました。そんな事を言ってる内に全員身支度も整ったので8時過ぎにトレッキング開始。私がまだ戦場ヶ原の木道を歩いた事がなかったので、この日は当初の予定を変えて王道のコースでまずは湯滝を目指します。男体山も雲を被ったままでしたが…一瞬…。木道を歩き始めて間もなく大きな牡鹿に遭遇。最初は高い所の葉を首を伸ばして食べていましたが、私達が歩く木道に沿って川の中を歩き始めて驚いた事に水を全く恐れず顔を突っ込んで水草をムシャムシャ食べていました。真鴨も牡鹿が近づいても逃げもせずお互い顔馴染みなのか勝手知ったる感じでした。動物も野鳥も花も虫も躍動する季節ですから標高1000m以上ならトレッキングも良いもんです。湯滝に近づくにつれて小学生の団体に会うようになって来ました。そんな中、やはり水不足のせいか本来流れているはずの湿地帯の小川が所々枯れているのを見ながら写真を撮ったり休憩したりのんびり歩いて1時間20分ほどで湯滝に到着。枯れた小川とは打って変わって湯滝の水量は多いように感じましたが、水量同様にここで急に中国人観光客も多くなり小学生の団体も更に多くなりました。仲間の一人が聞いてみると町田・府中と言った東京の小学生達でした。休憩の後、湯滝脇の三百数十段の石段を登って標高差60mの滝の上からさっきまでいた滝の下を写してみました。そして、登ったここが湯ノ湖。湯ノ湖を右手に見ながら30分程で半周して湯元側の岸で昼食です。奥日光マップのコースタイムでは2時間半のところをのんびり約3時間でした。その後、前々回の女峰山の時に入れなかった温泉寺へ。こちらは500円で入湯出来ます。やはり日光湯元は源泉が熱いので最初に水で薄めないと入れません。しかし、私の好きな硫黄臭の白濁した良い温泉でした。続いて、そのまま歩いて2軒目…日光湯元休憩村へ。こちらは先程とは全く違うリゾートの雰囲気で900円払って入湯。写真は撮れませんでしたが、施設は綺麗で特に露天風呂は湯ノ湖畔の森の中なのでロケーションも最高です。この日は結果的に隊長の言った通り「困った時の奥日光」…予報では危うかったものの全く雨に降られず、明るい内に桐生に帰れる余裕あるトレッキングで次の日の築地行きも少し楽でした。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年08月01日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨晩は茨城を震源にした大きめの地震があったようですが、私は日中、日光の戦場ヶ原から湯ノ湖までトレッキングして意外に疲れてたようで爆睡しておりました^_^;標高が1300mも違う所に居ましたから涼しいのは涼しかったですが、今朝の桐生も涼しいです…そろそろ関東も梅雨明けでしょうか。さて、今朝の入荷具合は…やや少ない感じでしょうか。ウニや貝類…全般に少ない。でも、閖上産ではありませんが愛知産の赤貝があり、良さそうだったので買ってみました。それから、ウニは利尻の塩水を。只今、直送便は鳥取便が中々タイミングが合わず、頼んだ日がいつも時化で不漁になってますので今回も太平洋側の館山便にお願いしました。帰り際に波除神社の前に報道陣がごった返しているので通りすがりに見てみると、都知事選の増田候補が街頭演説の直前だったらしく本人は到着前でしたが、報道各局のカメラはスタンバイしてました。もう今更どこかの候補みたく移転を止めるだの計画を一旦停止しようなんて言わないで下さいね。これ以上政治家の都合で振り回さないで欲しい。私は都民じゃないから「パフォーマンスより実務優先だよ」って娘には言っておこう。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(三厩産)メバチマグロ（オーストラリア産）カツオ（房州勝浦産）赤貝（愛知産）コチ（大分産）シンコ（天草産）メガイアワビ（三重産）ハモ（天草産）アマエビ（古平産）真イワシ（根室産）塩水エゾバフンウニ（利尻産）コハダ（佐賀産）白イカ（島根産）ビゼンクラゲ（有明産）海ブドウ（沖縄産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便は28日（金）予定です。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年07月28日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨晩から涼しい風が吹いていましたが今朝も涼しい朝となりました。その風のせいかどうか分かりませんが、鳥取では水揚げが芳しくないようなので明日の直送便は急遽館山の方にお願いしました。築地では小雨がぱらつくお天気。魚の入荷具合は…気持ち少なめ。白イカはちょっと高め…貝類も少なめ…それでも、良さそうな真鰯があったので酢〆用に大ぶりな釧路産、生用に身が締まった大阪産を買ってみました。旬の鱧と新子に鮪も2種類。白身は明日届くので控えめにと思いましたが良さそうだったので高知のシマアジも。帰りにいつも北千住駅で顔を合わせる館林の寿司屋さんと話をしましたが皆さん、11月からの豊洲市場へのアクセスをどうするか決めかねていました。現場の仲卸さんも利用者も行き方すら把握出来ていないのに一体誰が把握して事業が進んでいるのか不思議です。では、そんな本日のネタ情報です・・南マグロ(ニュージーランド産)メバチマグロ（オーストラリア産）シマアジ（高知産）シンコ（天草産）メガイアワビ（三重産）ハモ（天草産）アマエビ（羽幌産）真イワシ（釧路産・大阪産）エゾバフンウニ（北方四島産）コハダ（佐賀産）アオヤギ（北海道産）ホタテ貝（岩手産）アナゴ（対馬産）メネギ（静岡産）海ブドウ（沖縄産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便は明日22日（金）にHPにてお知らせします。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年07月21日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。また梅雨空が戻ったかと思えば今日は猛暑の予報です。九州に降る分の雨を関東の水瓶に降らせて欲しいものです。九州は大雨ですが、今朝の築地市場の入荷具合は悪くないようです。まずは、まだ小さいので少量だけ新子を買いました。鱧はちょっと入荷薄ですが何とかゲット。女貝（アワビ）・真鰯と言った旬物も買えましたが、海ブドウが天気のせいでしょうかありませんでした。あと、鰹は明日の直送便で来ることが濃厚なので今日はあえて買わず。場外では7月初旬から松茸が出始めました。もちろん、中国産です。国産が出るのが待ち遠しいですが梅雨が明けた暑い夏を味わってからじゃないと本当の美味しさも有り難さも味わえないでしょうね。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(ボストン産)シンコ（天草産）アワビ（三重産）ハモ（天草産）フッコ（京都産）活クルマエビ（鹿児島産）イワシ（根室産）エゾバフンウニ（北方四島産）キタムラサキウニ（北海道産）コハダ（佐賀産）アオヤギ（北海道産）白イカ（博多産）ホタテ貝（岩手産）メネギ（静岡産）ジュンサイ（秋田産）ワサビ(中伊豆産)館山直送便は明日15日（金）にHPにてお知らせします。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年07月14日

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  初級者も喜ぶ湯の丸山に上級者も喜ぶサルノコシカケ湯

    また少々ご報告が遅れましたが、7月6日に長野県の湯の丸山に行って来ました。まずは6時に桐生を出発。途中、横川パーキングエリアで7時の開店のたか弁経営パン屋さん「ベッカライグリュック」で美味しいサンドイッチを昼御飯用に購入。そこからちょうど1時間で湯の丸高原地蔵峠に到着。ここは標高1730mあり、山頂までは400m弱の標高差ですから桐生人ならお馴染みの吾妻山に登るような感じの初級者向けの山です。現に同じような行程のお隣の烏帽子岳には小学生がバスで乗り付けて団体で登っていました。湯の丸高原は冬場はスキー場で夏場は牛が放牧されています。だから登り始めは牧柵ゲートを抜けるまで牛糞を踏まないように注意してください。この日は少々ガスった感じではありましたが時々太陽が顔出す感じでむしろ登山日和でした。この季節は花畑さながらに花が咲いていて、珍しく花をたくさん撮ってしまいました。2000mを超えた辺りから風が強くなり、山頂は画像では分かりませんが、とても食事が出来る状態ではなかったので風が避けられる場所まで移動。雲の流れが早く中々シャッターチャンスがありませんでしたが、小さく見える湖は田代湖。こちらは菅平方面ですが、右の端に雲に隠れて見えませんが四阿山。早めに着いた分、食事を終えても10時半には下山開始です。どうやら今日は登山より温泉がメインになりそうです。下りは烏帽子岳方面へ下り、鞍部で休憩して中分岐を通ってキャンプ場を抜け12時ちょうどに地蔵峠に帰って来ました。後は万座温泉「湯の花旅館」に直行です。こちらの自慢はサルノコシカケの湯、日帰り入浴料700円。浴場の床が何とも味のある作りでこちらのサルノコシカケを敷き詰めた湯漕に高温の源泉を通して浴槽に落としてます。露天風呂はサルノコシカケを通さず源泉直に。結構熱いので水をガンガン投入します。ちなみに露天風呂は混浴となってます。こちらの「湯の花旅館」は平日4500円（休日前1000円増し）で半湯治料金と言うのがあるそうで、半湯治にはご飯とお味噌汁と漬物が付きますが、後は自分達で用意するプランだそうです。こちらは万座湯畑。一行大満足の万座・サルノコシカケ湯を後にして時間も早いので草津・西の河原大露天風呂へ。こちらは撮影禁止なのでここまで。リニューアルされた大露天風呂へは初めてです。こちらは更に開放的でしたが、私的にはサルノコシカケ湯でもうお腹いっぱいと言う感じでした^_^;前回、女峰山で修行に近い山行をしたので今回はユルめの登山と温泉三昧…癒されました。今回も一応、時系列で山行レポートを書いておきました。  （時間:高度:気圧:場所）600:              桐生出発700:              横川パーキングエリア800:1730:830湯の丸高原（地蔵峠）843:1859:822:鐘分岐924:2101:799山頂1030:2084:800:山頂出発1114:1859:822:鞍部1139:1832:825:中分岐1200:1743:834:地蔵峠到着1300               万座温泉1420               万座温泉出発（群馬 桐生・江戸っ子寿司） 

  2016年07月12日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日は高度2000mの山と標高の高い温泉で涼しかったり熱かったりと癒される一日でした。今朝は涼しくて気持ちの良い朝、しかし、日中は暑くなる予報のようです。築地本願寺では恒例の夏祭りの準備が出来ていました。今年から今までの村祭り風の櫓ではなくイベント的な櫓に変わったようです。（少し残念。。）そして、鮪仲卸さんのところで社長の話をしていて、急に社長が英語で話し始めたと思ったら私の背後に話している…あっ！見学者のベストを着た白人さんが4人…大きい人だなぁ…んっ？SP？…大きい人は私も読んだ「築地」の著者のベスター教授に似ていると思ったらやっぱりその人で、ベスター氏が案内する感じで細く小さな女性に説明していた。鮪仲卸の社長はカナダ留学経験者だから英語は流暢で先代社長の頃にカーター元大統領が築地市場を訪れた際に撮った写真が店内に飾られている。それにしてもSPはおかしいと思い社長に聞いたら細く小さな女性はケネディ大使でした^_^;魚の事に頭が行ってて気付きませんでした。場内では有名人やロケがあってもいつも短い時間に仕入れを終わらせることで頭がいっぱいだから中々気付きません。さて、そんな今日の魚の入荷具合はあまり多くはないようですが、小肌が大きくなり新子も少し大きくなって値も落ち着いて来たので少量だけ買いました。貝類は閖上の赤貝がないので蒸しアワビにする女貝アワビを買い、旬な鱧・イワシ・鰹と言ったところも買えたので後は明日の鳥取直送便次第です。では、そんな本日のネタ情報です・・南マグロ(ニュージーランド産)シンコ（舞阪産）アワビ（三重産）ハモ（天草産）カツオ（房州勝浦産）イワシ（北海道産）エゾバフンウニ（北方四島産）塩水ムラサキウニ（岩手産）コハダ（佐賀産）アオヤギ（北海道産）タイラ貝（愛知産）ホタテ貝（岩手産）アマエビ（古平産）アナゴ（対馬産）海ブドウ（沖縄産）ワサビ(富士宮産)鳥取直送便は明日8日（金）にHPにてお知らせします。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年07月07日

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  全滅防止策（養蜂日記 vol 34）

   今年から全滅回避のメントールを投与し始めました。メントールは蜜蜂に寄生するダニを寄せ付けず蜜蜂を病気から守ります。昨年秋に蜂仲間の方から蜜蜂の様子がおかしいと相談を受けましたが、症状から越冬中に全滅する病いの様でした。私は諦めて巣箱を閉鎖することを勧めましたが、その方はメントールが効くとネットに書いてあったとメントール投与を始めました。私もそれは知っていましたが量を間違えると蜜蜂には毒薬にもなるため、詳しい処方量とかが分からず使ったことはありませんでした。結果、年が明けて2月頃にはかなり蜂数が減りましたが春には無事復活。分蜂を何度もする程、勢力を盛り返す完全復活したのを見てメントール効果は確かだと思いました。私の場合はスノコを使わない巣箱を使っていたので、まず天板を外してスノコをセットしその隙間を利用してメントール（まずは10g）を置きます。（今回は何匹か蜜蜂を犠牲にしてしまった…ゴメン。。） そして新たな天板蓋をして終了なんですが、注意点がいくつか…まず、メントールはガスになって下に落ちて行きますから巣の一番上に置くか下ならファンか何かを使って吹き上げる必要があります。そして、42度で液化しますが液化したメントールは蜜蜂に有毒ですから液化しても流れ落ちない容器に入れて置くことが必要です。それと、メントールをそのまま置くと蜜蜂は巣箱の外につまみ出してしまいますから容器内に蜜蜂が入れないようにする必要があります。画像のメントール容器は天板蓋をすると蜜蜂が入れない程度の隙間になるのでそのまま蓋をしました。（ネットをかぶせるのも手です）せっかくの貴重な日本蜜蜂、全滅させないように最善を尽くすのは大家である人間の役目ですね。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年07月05日

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  新電力で電気代1ヶ月分カット

  今日、やっと電気メーターがスマートメーターに交換されました。既に3月に新電力会社と契約していましたがスマートメーターにならないと新電力代になりませんから。ウチの場合は東電の旧電気代より今日からの新電力代の方が8.66%も安くなる試算が出てます。当初、ネットのエネチェンジなどで簡単な試算をすると（当店の場合は）ENEOSとかauがお得な新電力として出てくるのですが、商売柄、電気の他にたくさん使うガス・水道と一緒の新電力の方が安くなる気がして地元の桐生ガスに聞いてみたところ、冬と夏の試算方法が違うので細かく計算しないと分からないとの事なのでやってもらいました。結果、年間8.66%も安くなるとのこと…これは平たく言えば旧電気代なら1年の内、1ヶ月分が無料になると言う事（あくまでも当店の場合）。それ以前までに色々聞いて一番安かったauでも安くなるのは5%弱です。まだまだ新電力と契約する人は少ないようですが、普通に暮らしていて自動的に安くなるなら早めに契約した方がお得だと思いますよ。（但し、年契約縛りとかがある場合はご注意を）ちなみに同業の友達にも桐生ガスの新電力を勧めましたが、彼の家の場合はウチほど試算が安くならなかったので契約しませんでした。このように自分の生活プランに合った新電力を探すことをお勧めします。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年07月04日

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  只今４－３＋１ （養蜂日記 vol 33）

   珍しく連日の投稿になってますが、 もう7月ですから今年の最終捕獲結果を報告します。 本来なら梅雨入りと同時に分蜂も終わり捕獲は終了と言って良いところなんですが、今年は違いました。  まず、上の動画は4月17日に捕獲した今年第1群目で 下の動画は、梅雨入りしてからの6月17日にたまたま他の巣箱を見に行った時に入った瞬間の今年4群目の様子です。    結局、1群目は保有し2群目は巣落ちして逃去、3群目と4群目は蜂仲間に譲渡しました。 そして、逆に捕れすぎた蜂仲間の人から1群貰い受けたので 現在の保有群は2群です。 今年は例年より半月早く捕れて1ヶ月遅くまで捕れると言う珍しい年でした。しかも、 蜜が採れないのか女王蜂の問題なのか天候のせいなのか分かりませんが巣が伸びてきません。花粉は運び込んで蜂児は育っているのに 蜜は貯まっていないと言う傾向にあります。これは他の蜂仲間の人に聞いても同じような感じらしいです。 今年は中々巣が伸びて来ないので 巣枠式に移行する方法を一旦中止して秋まで様子見です。取り敢えず、ダニ予防にメントールだけは投入しておかないと。そのやり方はまた近日載せます。          （群馬 桐生・江戸っ子寿司） 

  2016年07月03日

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  雪の結晶の第一人者と電子マネーの先駆者

  今回、桐中・桐高28年度同窓会が私の同級生達でもある昭和57年卒が幹事学年と言う事で卒業生でもない私にも知らせがありました。講演者は北海道大学出身で現在は北見工大の亀田教授と映像配信などメディア分野で五輪に関わるビットメディアの高野社長。二人とは幼稚園から中学校まで一緒の同級生で亀田教授からも「講演する事になったので是非…」と直接メールをもらったのでランチタイムを早めに切り上げて会場に行きました。会場に着くとすぐに同級生が亀田教授のお母さんを車イスに乗せて連れて来たところで、お母さんは亀田教授と二人でよく食べに来て頂いているので真っ先にご挨拶。私は店の電話を手元のスマホに転送にしている為、電話がかかって来たらすぐに会場の外に出られるように一番端の席に座りました。定時に始まった亀田教授の講演「南極での雪氷研究」で印象的だったのは温暖化の対策より寒冷化の対策を立てるべきで、二酸化炭酸濃度が温暖化の原因とは限らないと言う話。これは私も兼ねてから思っていた事だったので共感しました。それと映画「南極料理人」のモデルになった同隊が長く拠点として使ったドームふじ基地はちょうど外気温と室内気温が逆（通常外気温20度に冷凍庫内が−50度、ドームふじ基地では最低外気温−70度）だったことからマグロ冷凍庫を使って作られたと言うエピソードも面白かったです。高野社長は軽妙なしゃべり口で子供の頃から変わらない口調で懐かしかったです。しかし、「東京五輪で究極の映像配信を実現へ」の講演内容は専門分野の話が多かったので私がここであれこれ書くとボロが出そうな為やめておきますが、一つ挙げると2020年の東京五輪はこのまま行くと欧州の貴族から構成されるIOCに全部仕切られて日本企業の出る幕はなく利益も得られなくなってしまうかもしれないと言う事を言っていました。二人がこうして立派に社会で活躍している姿はただの幼馴染みとか同級生と言うだけでとても誇らしく思えます。講演後、二人の益々の活躍を祈りつつ急ぎ足で会場を後にしました。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年07月02日

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  7月企画は直送便祭り

  早いもので7月になりました。今回、7月企画としまして直送便祭りを開催。開催と言っても、金曜・土曜限定で南房総館山か山陰鳥取の直送便のみのお造り三点盛りを1000円（税別）にてご提供させて頂きます。只今、木曜日に築地市場に直接買い出しに行ってますが開店時間まで仕込み時間が足りなくなって来ているので直送便は翌金曜日に入荷するようにしております。それをお客様に知って頂く為の企画でもあります。皆様のお越しをお待ちしております。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年07月01日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今日で上半期が終わり、明日から7月ですが予報では明日からしばらく梅雨の中休みらしいです。今朝はまだムシムシした梅雨空でしたから築地では雨に降られる事を予想していましたが結果として傘を差すこともなく済みました。月末と言うこともあり場内は人も荷も少ない…と言うより、少なくてビックリしました。しかし、魚はそれなりに揃っていて鮪の仲卸さんなどは収拾に困るほど並んでいました。他にはウニが高めで閖上の赤貝がこの後秋まで禁猟に入る他は比較的順調。旬モノは佐島の真ダコ・厚岸のイワシ・天草の鱧や貝類に秋田のジュン菜などで鰹は多分明日館山から直送されて来ると思われるので敢えて今日は買いませんでした。それと、今日11月からの豊洲市場への路線の話になり今まで不確かな情報だったシャトルバスがどうやら新橋と築地に停車して豊洲まで行くのは確かなようです。しかし、まだ場内の仲卸さんでも情報がないのが現状ですから取り敢えず、最初は電車乗り継ぎで行くしかなさそうです。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(塩釜産)ハモ（天草産）真ダコ（佐島産）イワシ（厚岸産）エゾバフンウニ（北方四島産）塩水ムラサキウニ（余市産）コハダ（氷見産）赤貝（閖上産）アオヤギ（北海道産）ホタテ貝（岩手産）アマエビ（増毛産）白キス（三重産）白エビ（富山産）海ブドウ（沖縄産）ジュンサイ（秋田産）ワサビ(富士宮産)館山直送便のネタ情報は明日7月1日のHPでお知らせします。尚、明日の7月からは直送便祭りと称して金・土曜限定サービスがあります。詳しくはこちらもHPをご覧下さい。(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年06月30日

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  長丁場と獣臭の女峰山

    先週の22日の定休日に奥日光の女峰山に行って来ました。今回は5名、内2名女性で朝5時に桐生駅前を出て6時半に三本松駐車場に到着。そして、志津乗越（しずのっこし）まで行って4キロ程林道を歩く予定でしたが光徳そばの駐車場で車両通行止めに。。当初から長めに歩く事は予定していましたが更に5キロ程歩く羽目になり裏男体林道を登山口まで2時間半近くかかってしまいました。登山口と言ってもいきなり下りから始まり、所々漂う獣臭に注意を払って進むこと約2時間、2000mも超えてやっと水場に到着。しばし休憩の後、程なくして唐沢小屋に到着。ここでデポ（荷物を一時的に置いて行く）して山頂を目指す事に。ガスが風に流され一瞬視界が開けるとデポして正解だとすぐに分かります。急登のガレ場で女性にはリュックを背負って登るには体力を消耗しますから。更に途中でこんな慰霊碑も…このガレ場で19歳で力尽きた鈴木君に心の中で手を合わせながら50分掛かって山頂へ。残念ながら今年は晴れ男返上のようで、眺望良しとは言えませんでしたが冷たい風が気持ちの良かったです。休憩の後、お腹も空いていたので唐沢小屋まで30分程で下って昼食にしました。ここまで6時間…帰りも下るだけじゃないし林道もある長丁場なので食後サッサと出発。志津乗越まで来ると通行止めのゲートを通過して観光バスが停車してました。まぁ、一時的な停車ですから違反と言うには大人気ないですが…快適そうな車内を横目に更に1時間程歩いて車まで到着。行きも帰りも唐沢小屋までは4時間半…全部で10時間半…高度差1000m…総距離25キロ〜26キロ…獣臭プンプン…良く歩きました。多少の高度や気圧にズレはありますが私がメモした登山時系列は以下の通りです。（時間:高度:気圧:場所）500: 桐生発628:1380:860 三本松駐車場655:1484:849 裏男体林道歩き出し809:1751:822 志津乗越（しずのっこし）845:1683:831 分岐915:1781:825 登山口1102:2117:788 水場1129:2208:779 唐沢小屋1220:2483:756 女峰山山頂1300:唐沢小屋1349:唐沢小屋出発1516:登山口1625:志津乗越1736:光徳そばの駐車場到着三本松駐車場に向かいながら取り急ぎ温泉を探した結果…日光湯元の山の宿に決定。修学旅行か、高原学習か…子供達でどの宿もいっぱいでしたが、これからキャンプファイヤーだから先にどうぞと言うことで…入浴代500円と格安な上、白濁して湯の花の香りがする源泉69度の湯がドバドバ…熱くて入れません（笑）女将が水でドンドン薄めて良いと言ったのでもったいないですが入浴出来る温度までこれまた水をドバドバ。大変良い湯で、思わぬ穴場掛け流し温泉に皆大満足でした。湯上りに女将に隊長が山情報を聞いていましたが、やはり女峰山はかなり熊が出るようなので入山する人が少ないようです。確かに我々も帰りの志津乗越の観光バスまで誰にも会いませんでした。今年の日本列島での熊出没ニュースを見る限り、あまり女峰山はオススメ出来ないようです。しかし、個人的にはこれだけ歩けた事に密かな自信を付けました。次は晴れた眺望を期待してまた登ります。（群馬 桐生・江戸っ子寿司） 

  2016年06月28日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。やっと梅雨空が戻って来たかと思えば、降らなくても良い九州に降りすぎですね。昨日は本来降って欲しい奥深い山…女峰山に行って来ましたが、ガスってるだけで降りませんでした。とは言え、登山としては有難いことなんですが…往復10時間ほど歩き、疲れました。さて、今日の築地市場の入荷具合はやはり全国的な悪天候ですから入荷薄ですね。鮪卸までこんなに鮪があるにも関わらず気に入ったモノが少ないと渋い顔でした。更に買ったホッキ貝が別の荷物に紛れ込んでしまったと言う仲卸側のミスがあり、探す時間もなくなり今日はホッキ貝断念。そんなマイナス事情の一方、良かった魚としてはイワシ・鰹と言った旬もの。以前買ってた瓶詰めのムラサキウニが最近手に入らないので今日は塩水ムラサキウニ。それと海ブドウも先週良かったので同じものを買ってみました。今週もまた明日鳥取からの直送便が入るので金土は更に充実したネタ揃えになります。鳥取直送便のネタ情報は明日HPにてお知らせします。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(気仙沼産・塩釜産)シマエビ（羽幌産）カマス（神奈川産）カツオ（房州勝浦産）イワシ（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）塩水ムラサキウニ（三陸産）コハダ（天草産）赤貝（閖上産）アオヤギ（北海道産）白イカ（博多産）タイラ貝（愛知産）アナゴ（対馬産）活クルマエビ（沖縄産）海ブドウ（沖縄産）メネギ（静岡産）ワサビ(御殿場産)鳥取直送便…明日24日（金）(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年06月23日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日今日と梅雨空が戻った感じですが、肝心のダムの方には降ってくれているでしょうか。さて、築地の入荷具合ですが、ここのところ順調なようで特に不足しているものはありません。そんな中、今日はマグロやアジ・サバ・イワシが随分多いように見えました。そして新子も初お目見え…お値段は…例年の半値と言った感じでしょうか。でも、まだ小さすぎるので今日は買いませんでした。他には久々にアワビを買いましたが、ウチは通常蒸しアワビしかしません。なので、黒鮑より柔らかく蒸し上がる女貝を買いました。明日は鳥取からの直送便が来ますが、何が来るかまだ分からないので、取り敢えず、鰹はないと思うので鰹も買い。今日はこれぐらいにして明日の直送便待ちです。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(境港産)アワビ（千葉産）カツオ（房州勝浦産）白エビ（富山産）イワシ（境港産）エゾバフンウニ（北方四島産）コハダ（佐賀産）赤貝（閖上産）ホッキ貝（厚岸産）海ブドウ（沖縄産）ビゼンクラゲ（有明産）ワサビ(中伊豆産)鳥取直送便…明日17日（金）(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年06月16日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。空梅雨のせいか、あまりに予報が当たらず困ってしまいます。しかし、今朝は梅雨らしく雨模様。全国的に荒れていなかったので漁には問題ないでしょう。築地に着いてみると雨…場外は観光客も少なめでご覧の通り歩きやすい。そう言えば、今朝の足利市駅近くの駐車場もスッカスカで驚きました。さて、問題の魚は…結構豊富に揃ってます。今年初の夏の味、鱧を買いました。それに待っていた旬の銚子産真鰯。今日はこれだけで満足です。少々少なめですか？ここのところ、木曜日にお客様が集中してお断りしなければならない事が増えてご迷惑をお掛けしています。今年11月には築地から豊洲に市場が移ると帰りが遅くなり木曜日の仕込み時間がもっと無くなる事も見越して今後はなるべく金曜か土曜に直送便をお願いしようと考えております。そんな訳で…取り敢えず、今週は明日10日に館山から昆布〆にする白身類や鰹が入りますので今後は金曜・土曜の方がネタ揃えは豊富になります。宜しくお願いします。では、そんな本日のネタ情報です・・本マグロ(境港産)メバチマグロ（日向産）ハモ（天草産）トリ貝（大阪産）白イカ（博多産）シマエビ（北海道産）白エビ（富山産）イワシ（銚子産）キタムラサキウニ（利尻産）コハダ（天草産）赤貝（閖上産）ホッキ貝（厚岸産）ビゼンクラゲ（有明産）ワサビ(中伊豆産)(群馬　桐生・江戸っ子寿司)http://edokko8465.com/index.html

  2016年06月09日

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  妙義山で奇岩・石門巡り

   今更ですが、先月の25日に妙義山に行って来ました。実は一度書いた登山ブログを誤って消してしまったのでしばらく書き直すのに心が折れており報告が遅れましたf^_^;まずは幼稚園からの同級生と2人で7時に桐生を出発し太田藪塚インターから北関東自動車道で妙義松井田インターを出て中ノ岳駐車場へ。雨が降り出せば別の山にするはずでしたがここまでは降らず、午後には好転して行くようなので9時過ぎに駐車場から5分ほど歩いた登山口から開始。第一石門…第二石門は「蟹の横ばい」に続き「蟹のたてばり」を登り、「つるべ落とし」の鎖場を下ります。第三石門はその先が行き止まりになっています。そして、第四石門も前には広い休憩スペースと四阿があり第四石門の先に小さく見えるのが間も無く行く大砲岩です。その前に第四石門の右側を回り込んで「日暮らしの景」を堪能。しばし、撮影で休憩したので大砲岩へ。これは（↓）同行者に「天狗の評定」側から撮ってもらった画像。同行者の同級生は登山経験は私よりはるかに豊富なんですが、以前、この大砲岩で肝を冷やしてから高所恐怖症になったらしく、今日は私ばかりが岩に登って楽しませてもらいました。こちらは「天狗の評定」。実は私が怖さを感じたのはこのいずれでもなく画像はありませんが、両岩の間にある「胎内くぐり」です。掴まるところも足場もないため雨が一滴でも降っていたらやめた方が良いと思います。さて、ここまで結構緩々登って来ましたがまだ1時間足らず、時間が余れば途中まで行ってみようと言っていた金洞山（別名・中ノ嶽）に向かう事にしました。分岐から入るといきなり看板で装備のない人や上級者ではない人はこれ以上登らないようにと書いてあります。もちろん、私達もそのつもりで決して無理に立ち入らないようにと行ける所までと急登を登り始めました。確かに段々鎖場やロープの連続となり注意が必要でしたが何とか山頂下の尾根に出ました。ここでテーブル型の山頂に辿り着くには後ろに映る20m程の鎖場を登らなければいけない事が分かり今日はここまで。ここで私の高度計では1058mですが金洞山の標高は1094m、駐車場の標高が720m〜730m位でしたからわずか300m位登っただけでこの高度感はお得に感じます。下に小さく見えるのが中ノ岳駐車場です。時間も時間なので、ちょっと浅間からの冷たい風で冷んやりして来たこの尾根で昼食。第四石門からここまで来るのに約1時間、すれ違ったのは1人だけで金洞山を貸切状態の贅沢な時間でした。1時間程滞在し12時25分下山開始…下りは分岐点まで20分でした。分岐点からすぐ側の見晴台へ。そして、中ノ岳神社上の轟岩へ。この画像は轟岩の上からです。中ノ岳神社に下りたところでちょうど13時。13時半には駐車場を出て近くの温泉「妙義ふれあいプラザ」へ。ここの露天風呂は見晴しが良くて身も心も解放的になりますよ。さて、ここまで来たら帰りはちょっとおぎのやまで寄り道して峠の釜飯をゲット。今日一日、楽しい楽しい岩遊びと山登りでした。案内役に運転までしてくれた同級生に感謝です。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）

  2016年06月04日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日からの強風が今朝になってもまだ残っています。風も少々冷たくて肌寒く感じます。この風では漁に影響が出るはずなんですが、以外にも東京湾近海では影響は感じられず、あまり影響は感じませんでした。しかし、今日は買いたいもの以外は極力買わない方針。何故かと言いますと、今日は築地仕入れの他に鳥取と館山の直送便も重なってしまったからです。実は月曜日に鳥取直送便を頼んでおいたのですが、天候不順で漁に出られなかったため魚が発送されませんでした。そこで、獲れ次第に送ってもらうことにしたんですが、昨日、館山直送便を頼んだ後に鳥取の漁師さんから発送連絡があったのでまさかのトリプルブッキングとなってしまいました。仕込み多過ぎ。。(>_

  2016年06月02日

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