『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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  屋久島初日

  先日お話しした三連休での（24日（水）〜26日（金））屋久島遠征のご報告。前々から予定してた北アルプス二泊三日の登山でしたが、24日から日本全国雨模様。誘ってくれた同級生Ｋ氏が何とか晴れそうな場所をとピックアップしたのが何と屋久島。北アルプスなら大体車で3時間位で行けますが、この提案にはちょっとビックリ。４日前に行き先を変更して、富士山などで一緒だったＩ女史とＳ氏など他のメンバーが手続きをやってくれたので私は何もせずトントン拍子に屋久島へひとっ飛び。3時過ぎに桐生を出て、6時頃羽田空港に到着。7時45分発のJAL。眼下にはすっかり雪が溶けた富士山が。9時半に鹿児島空港に到着。向かうに見えるのは霧島連山らしい。鹿児島空港からはプロペラ機で。屋久島が見えた〜鹿児島空港から約50分のフライトで屋久島到着。暑い〜ひとしきり撮影して空港内に入ったら全員体温センサーで赤ランプ。そりゃこの炎天下から入って来ればみんなそうなる（笑）一応、手首でも体温を計って…OK！まずはＫ氏馴染みのガイドさん（ハジメさん）が手配してくれたレンタカーに乗って昼食を済ませる事に。時間は13時。この時間から登山道に入っても山小屋に辿り着けないので健脚のＫ氏だけソロ登山をしてその間、初めて屋久島に来た他3名は屋久島観光をする事に。まずはこの千尋の滝にその登山口があると言うので直行。あの尖った山がムッチョム岳かな？ここ滝に向かう途中にムッチョム岳登山口が。売店のおばさんが「今からですか？…6時間位かかりますよ」ってそりゃそうだ、今13時過ぎですからね（笑）でも、「大丈夫です、この人3時間で下りて来ますから」と言って送り出して、我々は千尋の滝を見に。これが千尋の滝！何が凄いって左斜面の一枚岩の大きさが凄い。その後、画像は撮り忘れましたが機内にバーナー用のガスボンベが持ち込めないので現地調達の為行った「山岳太郎」。外見は怪しい感じだけど店内は綺麗で品揃えも中々。現地で登山用品を買うならオススメです。買い物は済んだし、さっきの売店のおばさんに教えてもらった「大川の滝（おおこのたき）」に来てみた。想像以上に大きくて迫力満点。水しぶきが当たる滝のすぐ下まで行けてこちらもオススメですよ。滝見物の後は行きにＩ女史が気になったと言うフルーツの露店へ。ドラゴンフルーツのみの店…店？店裏から出てきたお爺さんに切って食べさせてもらったら…甘い！1キロ1000円をＩ女史が1キロお買い上げ。で、Ｓ氏が大きいのを一つ（500g）買ったら350円…何だそれ？（笑）ドラゴンフルーツってこんな風に成るんですね。そして、更にＩ女史の臭覚は鋭く海辺に温泉があったと言うので湯泊温泉へ。これは何やら良さそうな予感。おぉ〜これは良い〜湯加減も良い〜こちらは男湯で女湯は隣。入湯しようとした時に地元民らしいご家族が来て奥さんが「あっちの奥にももう一つありますよ」って教えてくれた。それがここ。湯船のヘリから磯カニが上がって来たりしてもう最高です。こちらも湯加減が40度くらいでちょうど良くてしかも淡水…素晴らしい！その後、3時間ちょっとで下山したＫ氏を迎えに行ってから寄ったのが燻製専門の魚屋さん「けい水産」。こちらは屋久島で獲れた魚だけで燻製を作っているそうで。一組一組丁寧な説明をして味見もさせてもらえるからハズレなしに燻製のお土産が買えます。生に近く冷蔵冷凍が必須だし荷物になるから着日を合わせてここから送ってもらうのがベスト。そして、17時も過ぎたのでやっと今夜の宿「前岳荘」さんへ。こちらはＫ氏がガイドのハジメさんに食事が美味い宿をとお願いして紹介して頂いた宿。宿泊は離れのこちら。部屋はこんな感じで綺麗でした。何よりエアコンがあって良かった。待ちに待った夕飯はこんな感じ。これ全部美味しかったです。飛び魚の唐揚げとさつま揚げ、カンパチの刺身、青さのかき玉汁…などなどご馳走様でした。風呂は男女1時間交代。明日の高塚小屋では入れないからなぁ。他に泊まっていたのは欧米人のご一家。Ｋ氏が時間ギリギリに入って行ったら欧米人母娘がフライング気味で入って居たとか「見えちゃったよ」ってすまなそうにＫ氏…得したね（笑）2日目からの登山はまた後日。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年08月30日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！（訂正あり）

  おはようございます。24日から26日まで水木金と三連休を頂いてお客様には大変ご迷惑をお掛けしました。急ではありましたが屋久島へ飛んで宮之浦岳・永田岳・縄文杉と回って来ました。それはまた後日ご報告致します。そして本日は仕込みを終えたら夕方17時から営業致します。今朝は塩釜の本鮪に白身は金目鯛・平目・ノドグロ。旬もので新イカ、これは墨イカの赤ちゃんですね。国産の赤貝はまた入荷なしで本ミル貝も品薄。国産松茸もそろそろ買おうとしましたがまだ少し高めで今朝は見送りました。（訂正…金目鯛は仲卸さんの手違いで入荷しませんでした）また産地不明なネタは分かり次第ネタ情報を更新します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）ヒラメ（千葉産）赤ムツ（ノドグロ）（浜田直送）新イカ（スミイカの子）（出水産）マサバ（淡路産）エゾバフンウニ（北海道産）ツブ貝（北海道産）活クルマエビ（沖縄産）タイラ貝（愛知産）ホッキ貝（北海道産）ホタテ貝（宮城産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年08月27日

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  連休のお知らせ

  前に8月の営業日程でお知らせはしましたが、本日24日（水）から遅いお盆休みで三連休を頂きます。連休中でも店の電話は私の携帯に転送されるようになっていますが電波の届かない場所に居る事が多い為、電話に出られないと思いますのでご了承下さい。尚、連休明けの27日（土）は仕込みの為17時からの営業となります。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年08月24日

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  江戸っ子寿司・ネタ情報！

  おはようございます。お盆が終わり4日から２週間ぶっ通しの営業も終わって昨日は久しぶりにお休みしました。昨日今日と暑さも一旦休止でホッとしますが、その代わりにまた雨模様。今年はコンスタントに雨が降るせいか蜜蜂たちの巣箱には真夏でも蜜がたっぷりです。例年なら真夏には花が少なく蜜枯れをおこしている時期なんですけど雨のおかげでどこかにいつも花が咲いているようです。そんなお湿りの今朝の魚は少し秋めいて秋鯖と戻り鰹。直送便は昨日は太平洋側は時化で水揚げがなく日本海側の浜田は今日からノドグロ漁が始まると言うので今日送ってもらいました。ですからノドグロを含めた直送白身は明日の夕方着になります。その代わり、本日の分はカンパチを買いました。後は赤貝が国産の入荷がなかったので買えませんでしたが、久しぶりに青柳が買えました。本鮪は脂強めなカナダ産。お盆明けと言う事もあり、少し控えめな感じですが明日、直送便が来れば逆に買いすぎな感じですね。また産地不明なネタは分かり次第ネタ情報を更新します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（カナダ産）マサバ（淡路産）カツオ（千葉産）カンパチ（大分産）シンコ（江戸前産）エゾバフンウニ（北海道産）ツブ貝（北海道産）活クルマエビ（沖縄産）ホタテ貝（岩手産）アオヤギ（北海道産）海ブドウ（沖縄産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）以下、浜田直送便…赤ムツ（ノドグロ）（明日入荷予定）マトウダイ（明日入荷予定）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年08月18日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。猛暑日の日数が東京都内では過去最多とか。。群馬も同じような感じ…いや、気温的には群馬の方が暑いですね。昨日は通常定休日のところを営業して無休営業の半分が過ぎて今日（昼11時から営業）から後半戦です。今日からお盆休みの方も多いかと思います。帰省ラッシュは今日がピークとか。ご予約の状況から見てもそのような感じになってます。市場は今日は休市ですが12日・13日と開市、14日から16日まで休市となります。ですから、本日の魚は昨日買付けて仕込んだものとなります。但し、直送便に関しては今朝到着したので只今仕込みました。昨日の買付では、7日に立秋を迎え暦の上では秋となりましたから秋鯖を久しぶりに買い付けました。脂も乗って良い感じです。脂と言えば真鰯もまだ脂が乗ってました。とは言え、魚の美味さは脂だけではないですが。その代表は新子。新子は静岡産になってまた小さくなってしまい、1貫に3〜4尾使う大きさです。脂は全然ないけど、これが新子の美味さですね。他にはこれも久々の本ミル貝。そうそう、大変皆さんに喜ばれているので今回も北海道産エゾバフンウニと宮城産無添加のキタムラサキウニの2種類をご用意。鰹と白イカは明日の入荷予定です。ですが、夜のお席が時間帯にもよりますが11日と13日はもうあまり空いておりませんので事前に必ずお電話等でお確かめ下さい。（12日の夜はもうご予約をお受け出来ません）では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（ボストン産）マサバ（千葉産）本ミル貝（愛知産）シンコ（静岡産）エゾバフンウニ（利尻産）キタムラサキウニ（宮城産）赤貝（三重産）ウマヅラハギ（館山直送便）メイチダイ館山直送便）メダイ（館山直送便）ツブ貝（北海道産）マイワシ（大阪産）白エビ（富山産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）カツオ（明日入荷予定）白イカ（明日入荷予定）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年08月11日

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  8月の営業日程

  今更ですが、今年も桐生祭りが通常通りに行われないのは残念です。本来ならお祭り期間ですが当店の営業日程は以下の通り。（画像の通りですが）一応、ご説明します。昨日の4日（木）から16日（火）までお盆期間中は無休で営業致します。（11日（祝・木）も昼11時から営業）その後、24日（水）から26日（金）までお盆休みを頂き翌27日（土）は17時からの営業とさせて頂きますので何卒ご了承下さい。追記になりますが、引き続きコロナ対策の為店内ではお客様の人数制限をさせて頂いております。あらかじめ、お電話・SNS等でご予約・ご確認下さい。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年08月05日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！（一部訂正）

  おはようございます。昨日までは猛暑で日中車の車外温度は42度でしたが今日は久しぶりに梅雨空が戻った感じで30度に届かない午前中となりました。今日は一日雨模様の予報ですが少しだけ涼しいと感じる一日になりそうです。こんな天気だと魚の漁は芳しくないところですが聞いたら天気より問題は海水温だそうで日本海の浜田では夏枯れで不漁だと言ってました。でも、お盆明けにはノドグロ漁が始まるとも言ってましたから楽しみです。そんな訳で今回の直送便は太平洋側の館山でヒゲダイとコショウダイ。そして、本日の目玉は2種類のウニ。いつもお馴染みの北海道のエゾバフンウニ（画像）、本日のは利尻産。もう一つは宮城の無添加のキタムラサキウニ。（訂正…今回は根室産でした）これは軍艦に乗せて提供しても気温が高いと崩れてくるデリケートさ。興味のある方は一度食べ比べて頂くしかないです。でも、２つが揃うのはこの時期だけですよ。それから、夏定番の海ブドウも遅くなりましたが今季初登場。相変わらず、青柳と閖上の赤貝はなく殻トリ貝も入荷無し。鰯は酢締めが新子しかなかったので今回は全部酢締めにしました。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（カナダ産）シンコ（天草産）海ブドウ（沖縄産）ハモ（淡路産）エゾバフンウニ（利尻産）キタムラサキウニ（宮城産）赤貝（三重産）コショウダイ（館山直送便）ヒゲダイ（館山直送便）ツブ貝（北海道産）マイワシ（鳥取産）白エビ（富山産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年08月04日

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  これが戸隠山の「蟻の塔渡り」

  先日のネタ情報でも触れた通り7月26日・27日に連休を頂いて初めて戸隠山の名所「蟻の塔渡り」に行って来ました。今回は来月か再来月行くジャンダルムへの予習でもあります。メンバーはいつも一緒に北アルプスに行くＮ氏Ｋ氏と私の3名。元々の計画では26日戸隠山に登って下山して一泊、改めて27日に高妻山の予定でしたが27日は悪天候の為断念。まずは桐生を4時に出発。6時半頃、戸隠牧場前の登山者用無料駐車場に到着。身支度を済ませて7時頃歩き出し。この先、熊より厄介なヤツに襲われるとは…36号線と平行に走るさかさ川遊歩道を抜けて奥社参道へ。良さそうな雰囲気の遊歩道…ですが、木道ツルツル…アブも猛攻〜なぜか先頭のＮ氏にだけ猛攻（笑）アブに悩まされてながら35分ほどで奥社参道へ。程なく隋神門。日光を思わせる杉並木をひたすら真っ直ぐ。地味な登りが効きます。8時前に奥社に到着。まずは登山届を代表してＫ氏が提出。奥社は9時からでＮ氏は残念ながら御朱印もらえず。せっかくだから九頭龍社に参拝し…奥社にも安全登山の参拝。のぼりを再開して間もなく戸隠連峰のギザギザな稜線が。さぁ鎖場の始まり〜そして、五十間長屋。上は結構高いです。こちらは百間長屋だったかな。岸壁に鎖が垂れていたので体力有り余るＫ氏が見に行きました。あったのはこの石仏。上に登ったＫ氏からの目線はこんな感じ。登りを再開して縦に登った後は蟹の横ばいかぁ？この辺は足場があるから問題ないですが丸石なので少し滑る。足場が少し滑るから上半身の力が必要な鎖場です。なるほど、確かに胸突どころです。これで鎖場終了かな？おぉ〜ガスが取れて来ました。来ました〜蟻の塔渡り。その前にちょっと休憩。休憩を挟んで…では、1番Ｎ氏、2番私、3番Ｋ氏の順で渡ります。私目線からの先頭Ｎ氏。凹凸がかなり厄介そう。これはＮ氏の付けてるGoProのＮ氏目線画像。かなり幅が狭い。実際に上に立つと高度が目に入り身体が緊張して硬くなるので危険なんです。これはＮ氏目線からの私と奥がＫ氏。こちらも同じ。私目線からのＫ氏。私目線からのＮ氏。Ｎ氏はもう少しで渡り切りそう。こちらは最後尾のＫ氏目線からの私。全員無事に通過して上からの蟻の塔渡り。昔はもっと幅が広かったって地元の人から下山後に聞きました。いずれ消えちゃうのかな？ここがどうやら「八方睨」。難所を超えたしここで早めのご飯休憩。休憩後30分ほどで戸隠山山頂到着。お花畑に見惚れてます。花のアップ画像は省いてしまいましたが、思った以上に花が多く東側岩壁はお花畑でした。あれが明日登る高妻山だな。（結局、悪天候で登れず）正面の小高い山の斜面が戸隠スキー場のようです。本日の宿はその麓になるのかな。まだまだあるアップダウン。戸隠山から50分ほどかかって九頭龍山山頂到着。やはり予想通り暑い。40分かけて150mほど下って一不動。ここは明日の高妻山登山と重複する分岐。この日は左から下って来て下り、明日は同じ道を登りここを右へ行く予定でした。ここで氷清水と言う湧水の水場に到着。氷清水と言うだけあってホントに氷水のように冷たい。予想以上に水を消費していたので補給出来て助かりました。この後はほとんど沢下りと言った感じで沢が流れる中に鎖場があります。横に伸びる帯岩の鎖場。沢を何度も行ったり来たり下山地の戸隠牧場手前でＮ氏が手持ちの竿でちょっと試し釣りをしたら5分ほどで岩魚を2尾釣って見せました…さすが！もちろん2尾ともリリース。その釣って見せた横にはまだ新しい鉄パイプの壊れた橋が。雪のチカラは怖い。間もなく14時頃に戸隠牧場内へ。この馬達もアブの猛攻を受けてて可哀想でした。終いにはゴロゴロ寝転がってアブ退治してたけど、焼け石に水。振り返って戸隠牧場の正面入り口。駐車場までもうすぐ、今朝歩き出して7時半の登山でしたが気を張る場面もありアップダウンも多くて標高の割に体力を使う山でした。そんな話をしながら、車に乗って10分とかからず今夜の宿に到着。この宿は山小屋ではなく冬場のスキー客が多いようです。では、また活動データは以下の通りです。ご参考までに。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年07月29日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日一昨日と連休を頂きました。今回は戸隠神社の修験者の山で「蟻の塔渡り」「八方睨」で有名な戸隠山と高妻山の予定でしたが2日目が悪天候だった為、高妻山は断念して帰って来ました。これはまた改めて後日報告させて頂きます。コロナ感染拡大の様相だったので感染防止対策を万全にしての越境でした。そんな山は荒れ模様だった中、豊洲市場の入荷状況は比較的順調で本鮪は塩釜、新子は少し多めに買付た他に小肌も。赤貝は閖上産はしばらくないので他の国産を。先週は三重産でしたが今朝はどうでしょう。青柳とトリ貝の入荷は無し。館山からの直送便は活平目・イサキ・ホウボウ。鱧と鰯はここのところ定番ですね。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新します。そんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）シンコ（天草産）コノシロ（佐賀産）ハモ（淡路産）エゾバフンウニ（北海道産）赤貝（三重産）ヒラメ（館山直送便）イサキ（館山直送便）ホウボウ（館山直送便）活クルマエビ（鹿児島産）ホッキ貝（北海道産）ツブ貝（北海道産）マイワシ（鳥取産）白エビ（富山産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年07月28日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。コロナ第7波はあっという間に広がって来ました。行動制限は無いと政府はまだ明言していますが、どうなりますか。私もやっと再開したばかりの豊洲市場での直接買付でしたが、この夏は無さそうです。そんな豊洲の今朝の魚の状況は、先週お客様から新子はまだ高値なのかと聞かれたので改めて仲卸に聞いてみるとだいぶ下がって来ました。と言うことで、今朝は今季初買い。ただ、大きさが分からないので何尾付けで1貫握れるのか届いてみないと分かりませんね。秋刀魚も初値1本1万円なんてニュースで言ってましたが、今はいくらぐらいまで下がったんでしょう。まだ全然買う気がないので聞きませんが（笑）あと、本鮪はまた塩釜産に戻りました。鱧も大きめの物はだいぶ脂が乗って来て食してもフワッとした食感と脂の甘みで美味しくなって来ました。直送便はご予約の都合で休み前に既に到着していて久しぶりに黒ムツが入荷。閖上の赤貝はまだ禁漁、しばらくは他の国産を探してみますしょう。それから、来週26日の火曜日はお休みする事になり火水と連休になると思います。最終決定はまだ2〜3日後になりますがご了承下さい。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新します。そんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）シンコ（天草産）コハダ（天草産）ハモ（淡路産）エゾバフンウニ（北海道産）アナゴ（宮城産）マダイ（館山直送便）カマス（館山直送便）黒ムツ（館山直送便）ホッキ貝（北海道産）ツブ貝（北海道産）マイワシ（鳥取産）白エビ（富山産）ホタテ貝（宮城産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年07月21日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。第7波のコロナがじわじわと広がり始めています。旅行割引延長も延期になったりしてガッカリしている方も多いのではないでしょうか。私もまたしばらくは様子見で豊洲へは行けなくなりそうです。今後の都内の感染状況を注視します。その一方で梅雨が逆戻りした陽気ですが魚の方は鱧・鰹などは順調に入荷。本鮪が今回はボストン産になりました。さすがにそろそろ近海産は脂が少なくなって来てましたから、その方がお客様も喜ばれると思います。他はご予約の都合で貝類は明日の買付にして今朝は少なめ、代わりにボタンエビを久しぶりに買ってみました。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新します。そんな本日のネタ情報です…本マグロ（ボストン産）ハモ（淡路産）エゾバフンウニ（北海道産）カツオ（房州勝浦産）ボタンエビ（北海道産）マダイ（館山直送便）キントキダイ（館山直送便）メジナ（館山直送便）ホッキ貝（北海道産）ツブ貝（北海道産）マダコ（久里浜産）マイワシ（鳥取産）コハダ（天草産）白エビ（富山産）ホタテ貝（宮城産）サザエ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年07月14日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今日は全国的には七夕ですが、桐生の七夕は8月7日なので本日桐生では特に何も無し。それより今週は選挙。父達の代の大昔は忙しかったようですが、一昔前までは選挙期間中は暇になると言われていて近年はあまり関係ないと言うのが私の感じるところ。今回の選挙期間は一昔前の感じ。でもそれは選挙の影響ではなく暑さのせいか。。西日本を荒らした台風が温帯低気圧に変わり進路も逸れてくれました。しかし、低気圧の勢力は残り太平洋側は荒れ模様で昨日今日と魚は少なめ。赤貝は閖上が禁漁で他の国産も台風の影響で入荷薄。その代わり、同じく禁漁だった青柳が入荷したと言うので買ってもらいましたが、かなり大きめサイズらしい。本鮪はこの時期に早くも青森三厩（みんまや）産が入荷。まだモノを見てないので何とも言えませんが午後の到着を楽しみにしたいと思います。直送便は館山でしたから温帯低気圧の影響で水揚げの少ない中から真鯛と平目が送られて来ました。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新します。そんな本日のネタ情報です…本マグロ（三厩（みんまや）産）ハモ（淡路産）エゾバフンウニ（浜中産）アオヤギ（北海道産）マダイ（館山直送便）ヒラメ（館山直送便）ホッキ貝（北海道産）ツブ貝（北海道産）マイワシ（鳥取産）コハダ（天草産）白イカ（長崎産）白エビ（富山産）アナゴ（対馬産）ホタテ貝（宮城産）サザエ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年07月07日

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  白骨温泉の野天風呂と唐沢蕎麦集落のぶっかけ蕎麦

  先日の西穂高独標のブログで画像オーバーで載せられなかった部分を追加報告します。まず、中の湯温泉でのお夕飯を割愛してしまったので改めてご紹介。こちらは利酒セット。真澄・稲光・水尾の三酒で1500円。信州割5000円引きの他にクーポン券2000円分来るので、その分で頂きました。私的にはお食事と合わせて水尾が頂きやすかったですね。ちょっとクシャクシャになってしまいましたがお献立はこんな感じ。こちらのぶっかけ蕎麦はとても美味しかったので女中さんに聞いたら女中さん「この蕎麦はウチでうってます」我々「売ってるなら帰りに売店で買って帰りましょう」女中さん「いえいえ、うってません…ウチで若旦那さんがうってるので」我々「…？？？…あぁ、打ってるんですね（笑）」と言う事で若旦那の手打ちの蕎麦はご宿泊の際にお召し上がりください。次ぐ日の登山は昼頃から悪天候が予想されたのでみんなすっかり飲んでしまって就寝。こんなに晴れてるんですけどね。取り敢えず、朝風呂の後ゆっくり朝食です。朝食も美味しく頂きました。こちらが中の湯温泉の敷地内にある焼岳登山口。本来、上高地まで行って登り出すと5時間から5時間半はかかりますがここからなら荷物も軽く出来て3時間から3時間半で登れてしまう。更に下山後すぐに温泉に入れると言う焼岳登山には一石三鳥ぐらいの温泉宿です。話は変わりますが受付のお姉さんが太田出身で筋金入りの山ガール。次回の焼岳登山の約束をして帰って来ました。中の湯温泉から20分ほどで白骨温泉に到着。どこの湯に入ろうか色々検討していたら道路下の沢に露天風呂…いや、野天風呂発見。（ちなみに目隠しされている所が女湯です）入口はこちら。10時からと言うとこでちょっと待つ事に。待ってる間にモスラ発見（笑）開門と共に谷を下って行ったこちらが受付。何ともジブリもののけ感が漂う良い感じ。520円払って入湯。中は撮影禁止だったのでお見せ出来ません。でも、野趣溢れる良い野天風呂でした。風呂あがりに皆んなが頂いたのは温泉粥と温泉卵…共に100円と激安。私は朝食を食べてすぐだったしこれから蕎麦も食べに行くので注文しませんでしたが副隊長とＫ氏は相変わらず凄い食欲です。でも、ちょっと味見させてもらいました。お味は甘い練り味噌で味付けされていて温泉の風味がちゃんとあり、とても美味しい粥でした。これは行ったら是非食べて頂きたいですね。そして、すっかりまったりしたところで予報通り、雨が降って来ました。松本市内で副隊長オススメと言う唐沢蕎麦集落の根橋屋さんへ。雨も上がり、ちょうど昼頃になってしまった事もあり駐車場は満車で空き待ちの状態。幸いそんなに待たずに停められて入店。こちらのぶっかけおろし蕎麦は大きさが分かりにくいですがかき揚げがゲンコツ大だと思って下さい。中々のボリュームでこれで何と1020円。（ぶっかけおろし蕎麦660円➕海老天とかき揚げ360円）蕎麦の細さも良く風味もあり、汁も上品で松本は田舎蕎麦だと聞いていましたが全然です。地元の人で混み合っていたので地元では人気店のようです。是非松本市へお越しの際は唐沢蕎麦集落もオススメですよ。前日から食べて飲んでばかりでこの日ももうお腹いっぱいで帰宅して北アルプス登山をしたはずなんですが体重は自己最高になって帰って来ました（笑）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年07月01日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日の西穂高のブログでも言いましたが豊洲に行って来ました。今朝は館林から高速に乗ろうと少し早めに出ました。それでも、結果は前回同様に行きも帰りも2時間弱。4時少し前に出て今朝は食事無しで帰って来たので9時少し前に帰って来れました。月末でもあるので市場は空いていると思ったら6時前に着いたのに3階駐車場が満車で前回よりも車は多い感じ。場内はまだ時間も早いしそんなに混雑してる印象はないですね。さて、魚ですが本鮪はまだ使える鮪が少ないよう。閖上の赤貝は漁が再開されたばかりなのにまた明日からしばらく禁漁で代替品の兵庫産も無くなるかもしれないとの事。それと、アオヤギもまだしばらく禁漁。更にウニもいよいよロシアの影響が出て来るそうで今朝から値上がりが始まっているようです。小肌は前回来た時も全く入荷無しでしたが、今朝も全く無し。新子が早くも出ていましたがまだキロ10万円超えと言う事でさすがに手が出ず。。その代わりにコノシロ（小肌の成魚）が少しありましたから少しだけ買いました。あと、ツブ貝も昨年10月の赤潮被害でウニだけではなく巻貝も全滅だったとかで超高値のまま。無い無い尽くしでは商売にならないので色々探し回って運良くいつもの仲卸さんでスマガツオをゲット。そして久しぶりに飛び魚と平貝と生シラスを買いました。大阪湾の生シラスは初めてです。買付も終わり駐車場から出たらまだ朝7時なのに既に30度超え。節電は重要ですが冷房は適切に使いましょう。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（境港産）スマガツオ（房州勝浦産）ハモ（天草産）赤貝（閖上産）トビウオ（鴨川産）生シラス（大阪産）タイラ貝（愛知産）マダイ（館山直送便）イサキ（館山直送便）ツブ貝（北海道産）マイワシ（境港産）コノシロ（大分）白イカ（長崎産）エゾバフンウニ（浜中産）白エビ（富山産）アナゴ（宮城産）ホタテ貝（宮城産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年06月30日

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  噴火レベルアップの焼岳諦め西穂高独標へ

  この1週間バタバタしてご報告が遅れてしまいました。先週の21日・22日と連休を頂き西穂高へ行って来ました。今回は日帰り北アルプスの候補として当初予定していた焼岳が1ヶ月ほど前に噴火レベルが1から2に上がってしまって登れなくなってしまったので予定を変更しての西穂高独標です。独標とは山頂とは異なる独立した標高点の事で西穂高山頂は2909m、独標は2701mです。計画当初はいつものＮ氏とＫ氏にナンチャッテ登山隊隊長の男4名で日帰りの予定でしたが、隊長夫人も参加する事になり、一泊してゆっくりの行程となりました。4時過ぎに桐生を出発。8時前に駐車場に着いてロープウェイ駅へ。空はちょっとどんより。この日は14時頃から崩れる予報です。8時45分のロープウェイで一気に標高2156mの西穂高口駅へ。10分程で西穂高口駅に。いつものようにＮ氏が事前に用意した登山届を提出。ご苦労様です。9時過ぎに登り出し。水芭蕉をはじめ、高山花がたくさん咲いていました。イワカガミでしょうか？笠ヶ岳がお見え。いよいよ本格的な登り。西穂高山荘までは樹林帯、隊長夫人のペースに合わせてゆっくりと。1時間ちょっとで西穂高山荘に到着。北アルプス気分を味わってここまで来て帰る人も結構居るみたいですよ。一番お手軽な北アルプス登山の一つですね。まだ10時過ぎだけど、取り敢えず…醤油ラーメン！Ｎ氏は帰りに味噌ラーメンも食べてました（笑）食べたらサッサと独標まで行っちゃいましょう。山荘の向こうには当初登るはずだった焼岳。独標は右から2番目かな⁉︎霞沢岳と下には赤い屋根の上高地の帝国ホテルが見えます。登り出しから2時間かけて丸山通過。独標はもうちょい先。眼下に梓川ですね。北アルプスでいつも一緒のＫ氏は力が有り余ってるので、この辺から1人でピラミッドピークへ向かう事に。はい、隊長夫人も頑張りました。ちょうど3時間で独標到着〜。そして、Ｋ氏はちょうどピラミッドピークの山頂から手を振ってました。豆粒みたいなＫ氏が見えますか？その先はチャンピオンピーク…西穂高岳…間ノ岳かな。さて、天気が崩れる前に下山開始。隊長夫人が慎重に下りる間に花をパチリ！気を付けて下さいね〜！んっ⁉︎太陽の光が屈折して輪に見える…ハロ現象。これが出たら天気は下り坂だそうなので雨雲が近いか。予報ではあと1時間半だな。山頂で記念撮影しなかったのでここでＫ氏に頼んでパチリ。こんな事やってたからロープウェイ駅に14時ちょっと過ぎになっちゃって少し降られてしまいました。この登山の様子は昨夜と今朝のFMきりゅうの柄澤正則さんの番組「You’ve got Kiryu !」でもレギュラーゲストととして隊長とＮ氏が楽しく話してました。こちらは2020年に導入された新車のロープウェイ、ピッカピカでカッコイイ。下りの時に乗務員さんに聞いたら二階建てで定員は上が52名、下が53名。でも、コロナ禍は45名45名での運行だそうです。温泉が待ち切れずに下のロープウェイ駅で全員で足湯に入っちゃいました。こんな事やってたら雨が本降りに。。この日のお宿は焼岳登山口のある中の湯温泉さん。やっぱり焼岳の登山者が居ないので館内も温泉もほぼ貸切状態で最高でした〜♪夜7時に男湯女湯が入れ替わります。夜明け時の中の湯温泉、向こうに見えるのは前穂高と明神岳かな。朝から蜩（ひぐらし）が賑やか…ピーカンです。でも、この日の予報は11時から雨。無理はやめて山は諦め。。この日は温泉と蕎麦で帰る事に。ここまで編集してあともう少しと言うところで急に画像がこれ以上載せられなくなってしまった。明日は豊洲行きで早起きするので白骨温泉と唐沢蕎麦集落のレポはまだ後日に。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年06月29日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。沖縄が一足早く梅雨明けしました。私は火曜水曜と連休を頂いて北アルプスの西穂高へ行って来ました。今回はナンチャッテ登山隊の隊長夫妻も一緒だったので無理のない行程で泊まりも山小屋ではなく温泉宿でした。このご報告はまた後日。魚は小肌が仲卸の手違いで本日届かず。。ご迷惑をお掛けします。その他、本鮪は塩釜産。閖上の赤貝が解禁となりましたがアオヤギは入荷せず。その代わりにツブ貝を買いました。鱧は先週少し細めだったので今朝は少し太めを注文しました。直送便は館山から少し小さめの鱸とブダイ、それと大きめのコショウダイ。鰹はご予約の都合上明日にしました。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）ハモ（淡路産）赤貝（閖上産）スズキ（館山直送便）コショウダイ（館山直送便）ブダイ（館山直送便）ツブ貝（北海道産）マイワシ（境港産）コハダ（明日入荷）白イカ（長崎産）エゾバフンウニ（浜中産）白エビ（富山産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年06月23日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝はご予約の都合もあり豊洲へは行きませんでした。ところがこんな時に限って今朝、マグロ卸の社長から朝の第一便で送れなかったと電話がありました。これは17時の開店時間に間に合わない事を意味します。通常第一便なら14時頃までに着きますが第二便になると18時から20時の到着になるので場合によってはご来店頂いたお客様もしばしマグロ無しでご飲食頂く事になります。今夜ご予約のコース料理の献立も急遽変更をしないと。。今までの経験上、大体18時台には到着すると思われますが大変ご迷惑をお掛けします。さて開店早々マグロ無しで商う為の他のネタですが、こちらも注文した貝類で入荷してたのは兵庫の赤貝だけでした。これは閖上産はまだ禁漁、北海道のアオヤギやホッキ貝まで基本的に禁漁だそうで入荷するのはたまたま網に入ってしまったほんのわずかか量だけだそうです。その代わりと言っては何ですが、縞海老を少々。そして、旬に入って来た鱧を今季初買付。それから久しぶりに活け真蛸も買ってみました。活け真蛸は生と茹でたものの両方をご用意します。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。そんな本日のネタ情報です…本マグロ（沖縄産）ハモ（淡路産）活マダコ（宮城産）生シラス（静岡産）シマエビ（北海道産）マイワシ（石川産）コハダ（江戸前産）白イカ（長崎産）赤貝（兵庫産）エゾバフンウニ（浜中産）白エビ（富山産）コチ（館山直送便）マトウダイ（館山直送便）コロダイ（館山直送便）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年06月16日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！（久しぶりの豊洲）

  おはようございます。6日に関東も梅雨入りしました。梅雨空の下、今朝は約2年ぶりの豊洲市場に来ました。今回はまだコロナ禍ですから地下鉄や都バスは混雑が怖いので初めて車での豊洲市場入りです。今朝は4時に家を出て2時間弱の6時前に着きました。帰りも2時間弱で10時前に帰って来れました。電車乗り換えの待ち時間などがなく思いの外早くてこれなら身体も楽だし快適な道中だったので、しばらくは車での買付となりそうです。2年ぶりの豊洲市場も駐車場から入るのは初めてなので迷ってしまいましたが、馴染みの仲卸さんに行くと皆さん口々に「久しぶり〜」と大歓迎してくれて嬉しかったです。さて魚ですが、昨日は房州勝浦で鰹が大漁とのニュースがあり、先日も佐渡で本鮪が大漁との事なので早速その辺も聞いてみました。すると大違い、社長が浮かない顔で「本鮪は大漁でもヤケていて使い物にならないマグロばかり」だそうで今日出せるマグロがあるかも微妙との事。何とか買えましたが、鰹もほとんど見当たらず昨日の大漁はどこへ行ったのか？おそらくセリにかかる前に相対取引で大量に大手に買われたか？とにかく、無いものは無いので代わりにと言っては語弊のある高級カツオのスマガツオが買えました。他にはトリ貝とオスのシャコを買って、大時化で小肌が全く入荷なく鰯もわずか。閖上の赤貝はまた1ヶ月の禁漁に入ったそうで兵庫産が出ていました。仲卸さんも「せっかく久しぶりに来たのに大時化で…」とオススメする物が少なくて残念そうでした。しばらくは月に1〜2回は車で来ようと思いますからまた次回を楽しみにします。ちなみに早めに買付も済んだので、電車での仕入れの時には出来なかった朝食も頂いました。朝ラーです、鳥藤さんの「水炊き中華・塩」900円…美味しゅうございました。では、仕込み開始と共にそんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）スマガツオ（房州勝浦産）生シラス（静岡産）シャコ（北海道産）マイワシ（大阪産）トリ貝（三重産）ホッキ貝（苫小牧産）白イカ（長崎産）赤貝（兵庫産）エゾバフンウニ（浜中産）白エビ（富山産）タチウオ（館山直送便）スズキ（館山直送便）コロダイ（館山直送便）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年06月09日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。6月に入りました。梅雨に入りそうで入らない日が続いてますが、昨日今日とスッキリ晴れて気持ち良い日となり当店ののれんも白い夏のれんと変わりました。そんな気候のせいなのか、ここに来てクロマグロ（本鮪）が各地で豊漁と言うニュースが相次ぎました。日本海側の佐渡や境港で100本を超える本鮪が揚がり、しかも大物も数多く揚がったようです。専門家はその原因は厳しい漁獲制限の効果が太平洋側でも現れ始めた結果だと分析していますが、大西洋に比べたら全く厳しいとは言えない漁獲制限なので本当にその効果なのかは今後年単位での結果を見ないと何とも言えませんね。さて、そんな本日の本鮪は沖縄産で146.6キロの中々の魚体。他には真鰯が久々の銚子ブランド、赤貝が休み前と２日間に分けて買い付けた結果、閖上産と大阪産の２つになってしまいました。直送便は館山からで館山でも鰹が揚がり始めました。それから、ご予約の都合でトリ貝とシャコは明日の入荷予定となっております。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（沖縄産）カツオ（館山直送便）イシダイ（館山直送便）コショウダイ（館山直送便）ブダイ（館山直送便）赤貝（閖上産・大阪産）エゾバフンウニ（浜中産）白イカ（長崎産）白エビ（富山産）サクラエビ（静岡産）マイワシ（銚子産）コハダ（江戸前産）活クルマエビ（沖縄産）本ワサビ（中伊豆産）トリ貝（3日入荷予定）シャコ（3日入荷予定）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年06月02日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。東京では今年初めて夏日が４日続いたそうです。今年の冬は雪が多く、朝は寒気が残って5月に入っても霜の心配をする日がありましたから、やっとと言う感じですね。店の裏の桑の木にもドドメが鈴なりとなり毎朝野鳥が啄みに来てます。すっかり夏の様相でコロナも落ち着きと言うか生活に定着してしまい、私もそろそろ豊洲市場行きを再開しようと考えております。そんな今朝の魚の状況は昨日来るはずだった浜田直送便は浜田産のノドグロの水揚げがなかったので見送りました。これでしばらく国内産のノドグロは無いそうです。その代わり、豊洲で活けの平目とコチを買い、他には久しぶりに白イカが入荷。あと、魚ではありませんが季節物として日本酒の「石鎚」の夏吟を仕入れました。こちらは先日お客様から味見に頂いたらスッキリ夏らしく美味しかったので季節限定酒として置きます。しかし、限定酒ですからお早めに。また産地不明のネタは分かり次第にネタ情報を更新します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）ヒラメ（青森産）コチ（三重産）赤貝（閖上産）カツオ（房州勝浦産）生シラス（静岡産）エゾバフンウニ（浜中産）ホタテ貝（気仙沼産）アオヤギ（北海道産）白イカ（長崎産）白エビ（富山産）サクラエビ（静岡産）マイワシ（千葉産）ハマグリ（千葉産）ツブ貝（北海道産）コハダ（江戸前産）アナゴ（三陸産）活クルマエビ（鹿児島産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年05月26日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日は久しぶりにスカッと晴れた日になりました。いつものようにトレーニング登山で吾妻山から萱野山（かやのさん）までピストンで行って来ましたが、ここ1〜2年で伐採が進み以前は森の中の山頂だった通称さいと山（岩木戸山）は西側が拓けてすっかり最高の展望台になっていました。山頂のベンチに座ると正面に赤城山が見えてセミの声に風も涼しく気持ちいいですよ。さて、魚はまた浜田からの直送便なんですが、今月いっぱいで浜田のノドグロ漁が一旦終わるようです。他にはコース予約の蒸し物に使うヨロイイタチウオを多めに送ってもらったほかにどんちっちアジも数本。どんちっちと言ってもNBAバスケのドンチッチじゃありませんよ（笑）どんちっちとは浜田の郷土芸能・石見神楽を意味する言葉だそうで、どんちっちアジは浜田市のブランド水産物です。平均脂質が10％以上でサイズが50g以上のマアジであり熟練の選別人が厳しい規格で選別したマアジを言います。是非召し上がって頂きたいのですが、残念ながら本日は夕方の開店から20時半過ぎ頃までご予約のお客様のみの営業となりますのでご了承下さい。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（沖縄産）赤ムツ（ノドグロ）（浜田直送便）イシダイ（浜田直送便）ヨロイイタチウオ（浜田直送便）マアジ（どんちっちアジ）（浜田直送便）カツオ（房州勝浦産）赤貝（閖上産）生シラス（静岡産）エゾバフンウニ（北海道産）白エビ（富山産）サクラエビ（静岡産）マイワシ（銚子産）ハマグリ（千葉産）コハダ（佐賀産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年05月19日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。ゴールデンウィーク休み無しの営業も終わって昨日は2週間ぶりのお休みでした。久しぶりぶりに鳴神山に行ってみたら駒形登山口の駐車場は20台程の車で溢れていました。ちょうど藤やツツジなどの花が真っ盛りで山頂は人でいっぱい。カッコソウの群生地も混んでると思って見ずに足早に下山して来ました。魚はもう暦は初夏ですからイワシが旬に入って来ました。こちらは旬からは少しズレますが浜田直送便のノドグロも脂があり上々の出来です。他にはカツオ・生シラス・貝類はまだ安定の入荷。閖上の赤貝も獲れている時には切らさず仕入れます。また産地不明のネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（沖縄産）赤ムツ（ノドグロ）（浜田直送便）イシダイ（浜田直送便）ヨロイイタチウオ（浜田直送便）オニカサゴ（浜田直送便）カツオ（千葉産）赤貝（閖上産）生シラス（御前崎産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）白エビ（富山産）マイワシ（境港産）アオヤギ（愛知産）ツブ貝（北海道産）ハマグリ（千葉産）ホタテ貝（岩手産）コハダ（江戸前産）アナゴ（対馬産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年05月12日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！（追記あり）

  おはようございます。ゴールデンウィークも後半、当店は無休で営業中。久しぶりに浜田からの直送便ですが、ちょうどノドグロが入ったと言ってました。しかし、ゴールデンウィーク中ですから到着は5日の夜着で確実にご提供を約束出来るのは6日になります。それから「端午ちらし」は明日5日までのなりますのでご要望がありましたら本日中にご予約をお願い致します。では、そんな本日4日現在のネタ情報です…本マグロ（沖縄産）赤ムツ（ノドグロ）（浜田直送便5日夜到着）イシダイ（浜田直送便5日夜到着）ヒラメ（浜田直送便5日夜到着）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）白エビ（富山産）マイワシ（兵庫産）サクラエビ（駿河湾産）ホッキ貝（長万部産）ツブ貝（北海道産）ハマグリ（千葉産）ホタテ貝（宮城産）コハダ（江戸前産）アナゴ（対馬産）本ワサビ（中伊豆産）追記…浜田直送便は5日16時半に届き仕込みも出来ましたので5日の夜営業に間に合いました。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年05月04日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。今朝は霧雨混じりの涼しい朝でした。昨日は全国でも桐生が一番暑い29.9度の真夏日一歩手前。全国的には荒れ模様の所も多かったようでそれが一日遅れで今朝の関東の天気でしょうかね。現に本来なら私は昨日は立山連峰に行く予定でしたが、先週から荒れ模様の天候が予測されていたので早々に中止した位予想された悪天候でした。そんな事で館山直送便は早めに頼んで休み前に到着済み。本鮪は油津から鰹は鹿児島。また好評だった真鰯と生シラス。それから、閖上の赤貝が漁を再開。肉厚の赤貝が届きました。ウニはJALが大量に運んでいた中国がロックダウンになり、日本国内から持ち出されるウニが減った為か通常仕入れ値まで下がりました。ロシアの影響はまだこれからになると思われますので油断は出来ませんが。そしてホタルイカは4月いっぱいで買い付けるのを終わりにしようかと思ってます。ゴールデンウィークぐらいになると途端に質が落たりするので。そのゴールデンウィークは無休で営業しますので今日から2週間はぶっ通しで営業です。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（油津産）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）マイワシ（青森産）生シラス（御前崎産）サクラエビ（駿河湾産）白エビ（富山産）スズキ（館山直送便）コショウダイ（館山直送便）イサキ（館山直送便）ホッキ貝（長万部産）カツオ（鹿児島産）ホタルイカ（富山産）ツブ貝（北海道産）ホタテ貝（宮城産）コハダ（江戸前産）アナゴ（対馬産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月28日

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  雪解けの唐松岳

  ご報告が遅くなりましたが先週の水曜日に3年連続で4度目の唐松岳に行って来ました。一昨年のコロナ初年度は1人でソロ登頂、昨年はナンチャッテ登山隊副隊長のＮ氏と2人でしたが強風の為途中撤退、今年は同級生のＫ氏も加えた3人でアタックです。桐生を5時半に出て8時過ぎには着く予定でしたが高速を降りて19号線でマッタリ走行となってしまい、8時半に到着。下の方はもう雪がないですね。取り急ぎ、トイレを済ませてゴンドラ「アダム」に搭乗。ウサギ平まで来たらやっぱりそこはスキー場。2本目はアルペンクワッドリフト。3本目はグラードクワッドリフト。今日は陽に焼けそう。左側に五竜岳が見えて来た。登り出し地点となる八方池山荘に到着。予定より20分遅れ。まずは踏み跡を辿ってアイゼン無しで出発。最初のケルンを通過。無風晴天！暑くてアウター2枚脱ぎました。フェイスガードをしたらアウトドアショップのマネキンみたくなっちゃいました（笑）登り出して30分ほどで八方ケルン通過。やっぱり八方尾根と言えば、右側は白馬三山。振り返れば、この眺望です。気温は多分二桁はありそう。予報では氷点下だったのに。。まだ八方池は雪の下ですね。ボチボチ傾斜がキツくなって来たのでここでアイゼン装着。登り出して1時間、ここからが登り本番です。先頭Ｎ氏に続いて私。ガンガン登らないと帰りの最終リフトに間に合わない。キツい、ちょっと休憩。3月の積雪期ほど登るペースが上がらない。雪解けが結構進んでいて、この所々出て来る岩場でペースが落ちるからか。やっと唐松岳山頂が見えた。これが泣く子も黙る不帰ノ嶮（かえらずのけん）。唐松岳山頂の先になるので今回は行きません。もう少しで稜線に出る。稜線に出ました〜すぐ左下に唐松岳山頂小屋があります。右には唐松岳。先行者がもう登頂してますね。登り出してちょうど3時間、お昼にもなったので我々はここで昼食。エネルギー補給もしたのでサッサと山頂へ。その前に剱岳の勇姿が。唐松岳山頂到着〜昼食も食べたりしたので3時間半かかりました。まずはお決まりのワンショット。後続が誰も来ませんねぇ。最終リフトの時間を考えて引き返したかな？白馬三山方面。正面は剱岳。もう充分堪能したので下山開始。13時半…最終リフトまであと2時間。下りは傾斜のキツい所は尻セードで滑降。Ｋ氏も楽しそう。振り返ると太陽に照らされたシュプールが綺麗です。1時間ちょっとで八方池に着来ました。雪面の模様はなんでしょう？あと30分と言うところでリフトが見えました〜大きなクラック（亀裂）が口を開けてます。バックカントリーの人は気を付けて〜15分前に到着！いや〜結構ギリギリでした。下界に降りたら真っ先にみみずくの湯に直行です。この日は夕飯も食べて帰ったので桐生に帰ったのは20時になってしまいました。これで今季の雪山は終了です。明後日の定休日にお休みしたらゴールデンウィークは無休で営業となります。近年同じ日に集中する傾向がありますので早めのご予約をお願い致します。では、唐松岳の活動データは以下の通りです。所要時間がピッタリ6時間でした。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月25日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日は雪が解けかかって来た唐松岳に行って来ました。これで3年連続、4度目の八方尾根からの唐松岳でしたが天気にも恵まれて暑いぐらいの雪山登山でした。またそれは後日ご報告します。そして、今朝はSHOW TIME！今日のピッチングはあのアストロズ相手に完全試合ペースの12奪三振で今まで見た中でも最高レベル。打っても2安打で後はホームランが出れば言うことなしの試合でしたね。また今シーズンも朝が楽しみになりそうです。さて、そんな今朝の魚の状況は昨日の好天を反映してか順調な入荷。本鮪は今季初の京都舞鶴産。旬物の桜海老と白海老に生シラスも買付、真鰯を久しぶりに買ってみました。真鰯の旬は梅雨時ですがちょっと旬の走りの真鰯の味も食してみて下さい。逆にそろそろ旬の名残りとなりつつあるホタルイカもまだ良さそうです。ホタルイカは今月いっぱいが目処でしょうか。それから館山直送便は休み前の物になりますが平目と真鯛です。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（舞鶴産）マイワシ（境港産）生シラス（御前崎産）サクラエビ（駿河湾産）白エビ（富山産）活クルマエビ（沖縄産）ヒラメ（館山直送便）マダイ（館山直送便）ホッキ貝（北海道産）カツオ（鹿児島産）ホタルイカ（富山産）ツブ貝（北海道産）ホタテ貝（宮城産）ヤリイカ（青森産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（天草産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月21日

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  屋敷山のミツマタ群生地

  今回は登山じゃありません。以前から根本山に登る際に登山口に看板があるので、この先にミツマタ群生地がある事は知っていましたが、友人Ｋ氏が行ってきたと言うので遅ればせながら私も行ってみました。場所は根本山登山口から更に2.3キロ車道を上がって行くとあります。駐車場がないので基本的に路駐になります。この日は根本山登山口からの車道に細いけど倒木があって、皆さん根本山登山口に駐車して2.3キロを歩いて見に行っていた人が多かったみたいですが、私は養蜂でノコギリなどの工具をいつも車に積んでいるので車が通れるスペース分切って難なく直進（笑）。車道からちょっと急坂を下ると群生地です。ミツマタを初めて見ましたが背丈位はあります。花は画像で見るより直で見た方が愛らしい花でした。上から撮ると白っぽい花ですが…下から撮ると黄色っぽい。下を向いた花の中は鮮やかな黄色。やはり見に来ていた方に聞きましたが、赤い種もあるとか。近付くとこんなに黄色い。この看板は記念撮影用にボランティアの人が作ったみたいです。さっきの方の連れの方がそのボランティアらしい。たくさん説明してくれました。このカメラ台も優れ物で首の部分が回転します（笑）。今度はベンチとテーブルも作って下さいとお願いをしておきました。来年には出来てるかも（笑）。やはり全体を見渡すには上の車道からですね。急坂なので年配の方はあまり下まで下ると帰って来るのが大変かな。3月から咲いてるようなので来年は早めに来てみようと思います。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月15日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日までは夏日のような気温の高さでしたが今日は雨と言う事もあり気温は少し低め。そんな暑さの中、昨日は梅田の奥にあるミツマタ群生地まで行って来ました。以前から根本山の登山口から上にミツマタ群生地があるのは知っていましたが、ミツマタと言う花を知らなかったので特に興味を持ちませんでした。詳しくは後日載せますが、画像で見るより実物はもっと綺麗な花でしたよ。さて、今朝の買付ですがまん防が明けてからの最近の方が暇な感じで仕入れが難しいです。本鮪は紀州勝浦産、館山からの直送便は平目と目鯛。蛤は用途の都合もあり、ちょっと小さめを買いました。鰹も安定しているので買いました。それからまだ閖上の赤貝が出ていないようなので寿司用貝類は帆立・青柳・ツブです。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（紀州勝浦産）ヒラメ（館山直送便）メダイ（館山直送便）カツオ（鹿児島産）サクラエビ（駿河湾産）白エビ（富山産）シラウオ（宮城産）ホタルイカ（富山産）ハマグリ（千葉産）アオヤギ（北海道産）ツブ貝（北海道産）ホタテ貝（宮城産）ヤリイカ（青森産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（佐賀産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月14日

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  「穏やかな谷川岳」を画像再編集して再投稿

  先月の「穏やかな谷川岳」の投稿では画像の容量オーバーで楽天ブログに載せられずやむを得なくlivedoorのブログに飛んで頂きましたが、先日、スマホ画像圧縮アプリを使ったら花見登山の投稿で載せられたので再度谷川岳の絶景を載せて投稿したいと思います。内容はほぼlivedoorに載せた通りです。では…さて、本題ですが天候やまん防などで中々実現出来なかった雪の谷川岳にやっと先週の23日に行って来れました。富士山・北横岳でもお誘い頂いたI女史をリーダーに他のメンバーはこちらも北横岳メンバーのM女史と私の同級生Ｋ氏の4名。この日の予報は雲が多いものの雨は降らない安定した予報。桐生を7時過ぎに出る遅めのスタート。この日は駐車場もガラガラでこんなに空いている谷川岳は初めてでした。もっとも積雪期に来たのは初めてなんですけど。ゲレンデに出て振り返ったら白毛門が。すると、ドローンを飛ばしてる人がいました。当店隣家はドローン教習所をやっているのでちょっと興味あります。でも、撮影許可を取ったりするのが面倒なのでね。スタートが遅かったので9時半頃の登り出し。見ると雪の上にトレース（足跡）が見えますね。スタートを遅めにしたのはこれが目当てで朝早いと先行者のトレースがない場合がありコースを外れると雪庇を踏み抜く危険を伴うからでした。いきなり急登。ダースベイダーじやありません…私です（笑）これぞ積雪期、いい感じに直登。登り出して1時間半ちょっとかな…天狗の溜まり場に到着。Ｍ女史が遅れ気味なのでここでちょっと休憩。その間、天狗の溜まり場の岩に乗ってみた。右側斜面にはたくさんのクラック（亀裂）が。かなりの傾斜なので雪崩れたら一気に行きそうです。でも、我々が歩いた所は比較的アイゼンが噛む感じで表層雪崩れは起きなそうな感じでしたけど。万太郎・仙ノ倉ですね。登り始めて2時間半で稜線の表記が見えました。近くに行くとこんな感じ。同時に肩の小屋も見えました。結構あちこちにクラックが走ってます。登り出しから3時間でまずは双耳峰・谷川岳のトマの耳に到着。そこからもう一つの耳（山頂）を見ると、右側は凄い雪庇。アップにするとゴマ粒みたいな先行者が見えますか？もう一つの山頂、オキの耳までの登り返しがキツい。二つ目の山頂オキの耳に到着。約3時間、思ったより早かった。Ｍ女史が遅いんじゃなくて先頭のリーダーI女史が早いんだ。私も付いて行くのがやっとでしたf^_^;さて、写真も撮ったし肩の小屋まで戻って昼食です。肩の小屋の壁越しからの万太郎・仙ノ倉の稜線。南極基地みたいですね。下りでは尻で滑ったりピッケルでお決まりの一枚。そして、ピッケルでブレーキをかける滑落時の訓練も。さすがに下りは早い。なんだかんだ5時間でロープウェイ駅に到着です。ぐんまちゃんもお疲れ様でした。尻で滑って来たのでウェアの背中から雪の塊が落ちました。帰りはまずI女史オススメの大トロ牛乳へ。冷え冷えになったフローズン牛乳の上に好きなトッピングを。私は生チョコにしました。美味しゅうございました。温泉は湯檜曽温泉が今日帰り入浴をやっていないと言う事でＫ氏も常連のナンチャッテ登山隊で何度も来ている大峰館へ。この浴場画像は女湯ですが男湯も似た感じです。当然、女湯画像は私が撮った物じゃありませんよ(^◇^;)こんな感じでこの日の登山は終了。あとは雪の上州武尊にリベンジするのはいつでしょうかねぇ。。活動データは以下の通りです。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月10日

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  柄杓山（城山）へ花見登山

  先日のネタ情報も触れた6日に行った花見登山の報告です。メンバーは毎年同じナンチャッテ登山隊男女7名。ここ2年程はコロナ禍で静かに目立たないように行なって来ましたが今年はやっと大っぴらに開催。今回は花見が目的なのでリュックの中は飲食中心で意外に重いです。もちろんマナーとルールを守っての宴です。こちらは桐生川沿いから見た柄杓山。前にお話ししたように画像は昨年末からことごとく容量オーバーで載せられなかったんですがスマホ画像圧縮アプリを使ったら載せられました。良かった〜！まずは8時に吾妻公園駐車場に集合。曇り空ですが桜は満開。ここは毎年桜とレンギョウとツツジが同時に見られるスポットですよ。こちらは登山口の気温計。この日は日中は20度越えの予報。朝はまだ肌寒い感じですが、登るにはちょうど良い。まず予定通り1時間ほどで吾妻山山頂に到着。少しの休憩を挟んで女吾妻山頂に。この時、初めて女吾妻の正式名称が堂所山である事を知る。そして、実しやかに噂されていた男吾妻（吾妻山）より女吾妻の方が高いと言う事も事実であると判明。やっぱり上州、山もかかあ天下なんです。カタクリの花も咲いていましたが例年より遅れてる感じ。最近、岩木戸山（さいとう山）の先で伐採が進んで西側がご覧の通り。ちょうど晴れて来て雲に浮かんでいるのは赤城山です。こちらは同じ場所からの前橋方面。ホントなら浅間山も綺麗に見えるんですが。熊の爪痕でしょうか？標高600mの岡平から柄杓山へ下って行きます。いきなり急降下。間違えやすい分岐も以前隊長が表記板を付けたので分かりやすくなりました。城跡に入るとまずは椿がお出迎えです。いよいよ山頂に近付いて桜登場。ここに入って来ると一瞬桜餅の香りがします。空もすっかり晴れ渡ってます。予定通り3時間半ほどで到着。これは柄杓山山頂からの桐生市街地。柄杓山の桜だけではなく梅田の桜全体が満開でした。持ち寄った料理と飲み物で細やかに乾杯♪私は当然巻き寿司を持参。これで帰りのリュックはだいぶ軽くなります。たくさん食べてお腹もいっぱいになりました。バスの時間があるから13時頃には下山開始です。東斜面の桜の下をくぐって下山。日枝神社に下山して……振り返るとピンク色のぼた餅みたいな柄杓山。停留所の桐女前まで最近整備された桐生川沿いを歩きます。先日、Ｎ氏はここでカワセミを見たらしいですよ。ピンク色のソメイヨシノ越しの中洲の白い山桜。桜越しの柄杓山も最後に一枚。今週はまだ梅田の桜は見頃ではないでしょうか。この日の活動データは以下の通りです。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月09日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。日曜月曜と雨が二日間に渡って降りましたが桜はまだ持ちこたえてますね。昨日は毎年恒例の花見登山を吾妻山から柄杓山（城山）までして来ました。山頂はちょうど満開と言う感じでしたよ。その画像は後日、容量オーバーにならなければ可能な限りこちらでお見せしたいと思います。そんな今朝の魚ですが、先週と変わらず春の魚が順調に入荷。ですが、鰹を館山の直送元に聞いてみたらまだ館山では揚がっておらず館山でも鹿児島産が入荷しているそうです。先週は忙しい日と暇な日の差が激しい1週間でしたが今週はどうでしょう。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（銚子産）マダイ（館山直送便）メダイ（館山直送便）ホウボウ（館山直送便）カツオ（鹿児島産）サクラエビ（駿河湾産）白エビ（富山産）生シラス（御前崎産）ホタルイカ（富山産）アオヤギ（北海道産）ホッキ貝（北海道産）ツブ貝（北海道産）ヤリイカ（青森産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（天草産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年04月07日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。明日から4月、昨日見た感じではいよいよ桐生市街地でも桜が満開となりました。まだまだ里山地域では全然咲いてない所もあり寒暖差を感じる今日この頃です。今年のお花見はどうなるでしょうか。魚の方は27日から桜海老が解禁となり本日早速買い付けました。他にも明日から白海老も解禁となりますので明日鰹と一緒に注文を入れようと思います。あと、閖上の赤貝はやはりまだ出荷停止なんですが他の貝類は順調に入荷しています。それから、先日の大きな地震の影響で生ビールの熟撰の入荷が止まっていて入荷するのが早くて明日になりますのでご了承下さい。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（銚子産）サクラエビ（駿河湾産）生シラス（御前崎産）ホタルイカ（富山産）イシダイ（館山直送便）ウスバハギ（館山直送便）ホッキ貝（苫小牧産）ツブ貝（北海道産）ヤリイカ（青森産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（佐賀産）ハマグリ（千葉産）サザエ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年03月31日

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  穏やかな雪の谷川岳

  先日のネタ情報の際に触れましたが23日の定休日に谷川岳に行って来ました。その報告をここでしたいのですが、昨年末に楽天ブログのアプリが終了して画像容量が厳しくなり、特に登山の画像などはほとんど載せられなくなってしまったので、今回は前に使っていた「桐生・江戸っ子寿司」のlivedoorブログの方へ飛んで見て下さい。「穏やかな雪の谷川岳」http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/archives/9988738.htmllivedoorブログ「桐生・江戸っ子寿司」トップhttp://blog.livedoor.jp/edokkozushi/（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年03月28日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日はまた雪山、谷川岳に行って来ました。前日に桐生市街地でもまさかの雪が降ったので谷川岳はアイスバーンの上に新雪が積もって心配でしたが無事天候にも恵まれて楽しく安全に行って来れました。それはまた後日報告します。さて、やっとまん防が明けて2ヶ月ぶりの通常営業です。魚は真冬に戻ったような天気でしたがもう4月間近。さすがに白子は国内産は終わりのようで今朝は豊洲でも見当たらず当店でも今季はここまで。そして、生シラスを買いたかったんですが今朝は入荷がなかったようで代わりに白魚にしました。あと、閖上の赤貝が明日からしばらく入荷がないようなので少し多めに買付。本鮪は先週と同じく紀州勝浦産です。直送便は天気の影響もあって今回は見送りました。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（紀州勝浦産）カツオ（鹿児島産）シラウオ（閖上産）ホッキ貝（北海道産）ホタルイカ（富山産）アオヤギ（北海道産）タラ白子（北海道産）赤貝（閖上産）ホウボウ（館山産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（江戸前産）活クルマエビ（鹿児島産）アナゴ（対馬産）ハマグリ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年03月24日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨晩の地震は大きかった上に長かったですね。早寝していてさすがに起きました。揺れが長くて窓際の植木鉢が心配になりましたが大丈夫でした。震源地の東北では3.11が思い出される揺れだったのではないでしょうか。そんな東北も含めて明日明後日と気温が下がり悪天候になる予報です。昨日、千葉館山に電話したら時化で水揚げが少ないようでした。結果、今朝届いた直送便は平目と石鯛だけ。明日明後日は更に魚が少なくなるかもしれないですね。しかし、他の魚は順調に買付られました。西日本は問題ないようです。本鮪は今季初の紀州勝浦産。白子はもうそろそろ終わりの時期ではありますがご予約の都合によりまた買ってみました。ホタルイカはこれからもっと大きくなって来ると思います。そして、明日の昼間の営業なんですがご予約貸切となりますので通常営業は出来ません、ご了承下さい。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（紀州勝浦産）ヒラメ（館山直送便）イシダイ（館山直送便）カツオ（鹿児島産）ホタルイカ（富山産）ツブ貝（北海道産）タラ白子（北海道産）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（天草産）ホタテ貝（宮城産）アナゴ（対馬産）ハマグリ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年03月17日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。一昨日の火曜日に3回目のワクチン接種を受けて来たので副反応を考えて火水と連休させて頂きました。本当は2回ともモデルナだったので3回目は交互接種でファイザーにしたかったんですが早さを優先して3回目もモデルナになりました。2回目の時に高熱が出たので今回はワクチン接種後にすぐに解熱剤を飲んで、その後6〜8時間置きに服用もしたお陰で熱は出ませんでした。ただ、注射を打った箇所が少し痛み、次ぐ日の午後以降にダルさが続いた感じです。しかし、二日間山にも行かずあまり動かないように生活していたら初日・2日目と2日連続で自己最高体重を更新してしまいました。時短営業前と比べると3キロ近く増量です。やっぱりマグロ同様に動き回ってないとダメみたいですね(^^;)さて、そんな本マグロですが今日も三崎産です。湾内ホタルイカは先週の解禁時に来た物を見る限り、まだ少し小さいものの味も鮮度も良かったので今朝のも期待出来そうです。他は春と言う事で貝類を多く買付けました。生シラスや白魚もと思いましたが聞いたら生シラスは今年はまだあまり出ていないようです。初鰹はご予約の関係で明日買う事にします。それから、ロシアによるウクライナ侵攻が今後魚全般に影響しそうです。具体的にはまだ分かりませんが、漁船の燃料費や全ての運賃に影響が出る事が必至で全ての魚に影響が出ると思われます。そして、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（三崎産）マダイ（佐世保産）ホタルイカ（富山産）ツブ貝（北海道産）タラ白子（北海道産）赤貝（閖上産）カツオ（11日入荷予定）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（天草産）アオヤギ（北海道産）ホタテ貝（宮城産）ハマグリ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年03月10日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日お伝えした通り、今日は桃の節句。今日から1ヶ月間「雛ちらし」をお作りします。そして、同じく昨日群馬県知事がまん延防止等重点措置の延長を国に要請しました。感染者が減らずこのまま解除は難しいだろうとは思っていましたが。。個人的にはオミクロン株は飲食店より学校などの教育現場の方を何とかした方が良いのではと思ってます。実は昨日は食品衛生協会からの表彰を受けに保健所に行っていて、そこで保健所の方から桐生はこのままだと群馬県で一番感染者数が多くなるかもしれないと危惧する声が聞かれました。ちょうど私も来週3回目のワクチン接種を受けるので少しでも桐生での感染拡大を防げたらと思います。さて、魚ですが3月と言う事でいよいよ湾内のホタルイカが解禁となりました。早速、当店にも初入荷です。そして、桃の節句ですから大きな地蛤も。本鮪は三崎産、三崎と言えば冷凍鮪では有名ですが生は大変珍しいです。これも漁獲枠の問題ですかねぇ。更に館山からの直送便は平目・フッコ（スズキ幼魚）・ホウボウ。しかし、ウニが今週また高値に逆戻りしてしまいました。ようやく通常の仕入れ値に戻ったばかりだったので大変ショックです。ウクライナ侵攻に伴いロシア情勢が不安定で北方四島産のウニが入荷しなくなると品薄となりこの高値のまま高止まり…もしくは更なる高値も考えられます。これが続くようですと当店としましてもウニは値上げの方向に考えなくてはなりません。皆さんもニュースをご注視下さい。それではまた、産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。そんな本日のネタ情報です…本マグロ（三崎産）ホタルイカ（富山産）ヒラメ（館山直送便）フッコ（館山直送便）ホウボウ（館山直送便）ツブ貝（北海道産）タラ白子（北海道産）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（江戸前産）ホッキ貝（長万部産）ホタテ貝（宮城産）ハマグリ（常磐産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年03月03日

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  桃の節句に雛ちらし

  やっと寒さも和らぎ桃の節句の季節がやって来ました。今年も全国区の雛祭り日の明日3月3日から桐生の雛祭り日の4月3日までの期間限定にて「雛ちらし」をお作り致します。内容は変わらず焼きタラコを味のベースにズワイガニ・車海老・イクラ・芝海老のおぼろなどお子さんから大人まで美味しく召し上がれる桃の節句らしい華やかなばらちらしに致しました。ご家族（大人2人＋小さなお子様2人分程）の量で5400円（税込）要予約のご注文となりますので必ず事前のご予約をお願い致します。尚、今回も事前に当店のお重をお持ち頂きますと傷付きや老朽化したお重は無料にて新品と交換させて頂きます。しかし、交換せずにそのまま使用出来たお重にはお礼と致しまして手焼き玉子をサービスさせて頂きます。ご予約お待ちしております。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年03月02日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。我が家の梅は開花しましたが今年の1月・2月は寒いですね。中々気温が上がらず全国的にも雪が多いような気がします。昨日は天皇誕生日で祝日でしたが、水曜日でもあったので定休日とさせて頂きました。厳しい寒さの中、蜜蜂も5群越冬出来たので、そろそろ分蜂に備えようと一日準備作業をしました。魚もまだまだ冬の魚も美味しいですが、春の魚も美味しくなって来ました。サワラは鮮度良く脂もあり身も締まっていて皮だけ炙って生で充分美味しいです。それから貝類は閖上の赤貝が入荷。ツブ貝は特大の500gクラスになると途端に仕入れ値が上がってしまいますが、今回も特大が入荷しました。また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（銚子産）ヒラメ（常磐産）サワラ（京都産）サヨリ（宮城産）ツブ貝（北海道産）タラ白子（北海道産）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（江戸前産）ホッキ貝（長万部産）ホタテ貝（宮城産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年02月24日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日のお休みは雪山へ行く予定でしたが、県内の山の天気が怪しいので地元の鳴神山にしました。ところが朝方雪が降ったようでまさかの深い雪。遠くの雪山にわざわざ行かなくても充分雪山を味わえました。ちなみに先週の水曜日も来ましたがその時は全く雪はありませんでした。そんなまだまだ冬型の天気ですが魚は春めいて来ました。本鮪は大変珍しい小名浜産。当店では初めての入荷ですが、聞いてみたらどうやら獲れたのはもっと上…北海道のようです。北海道や青森などの主だったマグロ漁港は既に漁獲枠に達しているのでまだ漁獲量に達していない漁港まで持って来ているのが実情のようです。なるほど、今年に入って当店に入荷している本鮪はあまり普段本鮪が水揚げされていなかった漁港が多かったですがその割に質はとても良くてまるで北海道産や大間産のようだった。それで腑に落ちました。腑に落ちたところで他にも久しぶりに鰹を買いました。今季初の春の初鰹です。更に久々にアオヤギ。他に赤貝ですが、閖上はまた出荷停止のようで今朝は大分産を買ってみました。また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（小名浜産）カツオ（長崎産）キンメダイ（館山直送便）タチウオ（館山直送便）メダイ（館山直送便）タラ白子（北海道産）アオヤギ（北海道産）赤貝（大分産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（江戸前産）ホッキ貝（長万部産）活クルマエビ（沖縄産）サザエ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年02月17日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！（追記あり）

  おはようございます。当初からそうなるであろうと予想はしていましたが昨日政府が「まん延防止重点措置」の期限を13日に迎える東京都など13都県について、期限を3月6日まで延長する考えを表明しました。対象となるのは、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、岐阜、愛知、三重、香川、長崎、熊本、宮崎の13都県。思いの外、長い闘いとなりました。そして、今日は関東全域に平地でも雪の予報。桐生市街地でも朝8時には画像のように雪景色でした。そんな日でも魚はその前に獲っているので問題なく今朝は買付は出来ました。問題は明日以降の漁と本日の運送状況でしょうか。今朝の魚は冬の魚と春の魚の混在。今季初めて春のサヨリを買ってみました。冬の白子やカワハギもまだまだ美味しいので走りの春物と名残りの冬物を味わってもらいたいと思います。ですが、この雪が今夜どこまで積もってますかねぇ。。最近は代行車も雪の日には動いてくれませんからね。では、また産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。そんな本日のネタ情報です…本マグロ（房州勝浦産）カワハギ（長崎産）サヨリ（淡路産）活クルマエビ（沖縄産）タラ白子（北海道産）ツブ貝（北海道産）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（江戸前産）ホッキ貝（長万部産）アナゴ（対馬産）サザエ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）追記…まん防延長のおかげと言っては皮肉ですが、先程届いた豊洲便の明細を見たらウニの仕入れ値が10月の赤潮被害以来約4ヶ月ぶりに標準価格に戻りました。当店は時価ではないのでこの赤字仕入れの方が長い闘いでした〜（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年02月10日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日は夜中の午前1時半から夕方の18時半まで17時間恵方巻を巻き続けてやっと全ての恵方巻を無事お引き渡し出来ました。たくさんのご注文有難うございました。今年はお待たせする事なくお引き渡し出来て良かったです。しかし、前日の夜から当日ご注文頂いたお客様につきましてはお作り出来る上限の本数に達していた為、お断りせざるを得なかったのでご迷惑をお掛けしました。それから、先日も営業日程でお知らせしました通り本日は金曜日ですが生ネタの仕込みの為17時からの営業開始となりますので宜しくお願い致します。今朝の魚ですが、今日から暦の上では春となりましたので自分的には今季はもう鰤は終わりかなと思ってます…また来季に。ウニはまん延防止等対策措置適用になってから少しだけ下りました。でも、また当店としては赤字ラインです。貝類が順調に入荷して本鮪は伊豆下田産です。直送便は先週同様の平目・金目鯛にホウボウが来ました。また小肌・ホッキ貝の産地は分かり次第に更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（下田産）ヒラメ（館山直送便）キンメダイ（館山直送便）ホウボウ（館山直送便）タラ白子（北海道産）ツブ貝（北海道産）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（江戸前産）ホタテ貝（噴火湾産）ホッキ貝（長万部産）アナゴ（対馬産）サザエ（千葉産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年02月04日

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  2月の営業日程

  今日から2月。13日まではまん延防止等対策措置適用で酒類提供は20時までで21時閉店のままです。そして、3日（木）は節分で朝9時から終日恵方巻のみの営業で終了となり、翌4日（金）は仕込みの為、17時からの営業となります。更に23日（水・祝）は祝日ですが定休日でもあるのでお休みさせて頂きます。ご面倒をお掛けしますが宜しくお願い致します。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年02月01日

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  江戸っ子寿司・ネタ情報！

  おはようございます。オミクロン株の感染が広がっています。新規感染者が初の7万人超えとなり全国34都道府県でまん延防止等対策措置が適用となりました。更に沖縄・山口・広島が2月20日までまん延防止等対策措置が延長となった事を考えると群馬も期間延長となりそうな気配です。当店は引き続き20時までの酒類提供で21時閉店で営業します。さて、魚ですが本鮪は久しぶりに銚子産。先週までの塩釜産が魚体が小さい割に脂も乗り味もとても良かったので銚子産にも期待してます。それから閖上の赤貝が今朝はまた時化で入荷しませんでしたが休み前に買っておいたものが今日はあるので留め物ですがそれをお出しします。先日、閖上漁師の人が「赤貝の味噌ばたき」と言う赤貝版「なめろう」を作っていたのをテレビで観ました。自分でもやってみたら美味しかったので今度お客様にも提供してみたいと思います。そんな今日は貝類が豊富な上、白身も平目・金目・カワハギと揃いました。来週はいよいよ節分ですから恵方巻の準備もありこの1週間は気持ち的にも忙しなくなりそうです。また産地不明なネタは分かり次第に更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（銚子産）ヒラメ（館山直送便）キンメダイ（館山直送便）カワハギ（大分産）タラ白子（北海道産）ツブ貝（北海道産）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（天草産）活クルマエビ（鹿児島産）ホタテ貝（噴火湾産）ホッキ貝（長万部産）アナゴ（対馬産）サザエ（千葉産）メネギ（静岡産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年01月27日

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  雪山散歩

  時短営業の最中で時間が出来たのでやっとこの間の雪山の投稿をします。しかし、楽天ブログのアプリが終了してパソコン版からの投稿になったら画像の制約が厳しくなって良い画像も載せられず、しかも一日の投稿画像量があり、今回二日がかりの投稿です。なぜ北横岳の時は大丈夫だったのか不思議。今後の登山の投稿がちょっと心配。さて本題ですが…19日の定休日、今回は北横岳の画像を見て雪山に行ってみたいと言う友人を連れてサクッと登れる初心者向け雪山に行ってみました。家から一番近い雪山と言えば雪山初心者には赤城山の黒檜山がこの辺では有名ですが、今回は午後に用事があったので午前中だけでサクッと登って帰って来れる鍋割山にしました。予定より30分程遅れて姫百合駐車場に到着。先に2台、気温−7度、無風。最初からアイゼン着用で駐車場脇の登山口から7時50分頃に登り出し。登り出しからここまての画像がなぜか載せられないものが多かったのでいきなり風穴通過。特に見所もなかったからいいか（笑）荒山高原はもうすぐそこです。はい、荒山高原到着〜雲一つない青空とはこの事。風も思ったよりなくて最高の雪山日和。登り出しから45分程かかってますが初アイゼンを付けて登る初心者ならこんなもんでしょう。荒山は樹氷が綺麗ですね〜富士山も見えてます。太陽が出ると暖かい。風で雪煙が舞って空中でキラキラして綺麗ですね〜稜線に出ても風はせいぜい5〜6mと言うところでしょうか。先週の北横岳とは比べ物にならない穏やかさです。やっぱり赤城山でもパウダースノー。良く見えてますね。でも、ちょっと新潟方面に雲が出て来たなぁ。この後、火起山山頂を通過しましたが画像が大きいとの事で載せられず。。その代わり、雪だるまがお出迎え。いつから居るのかな？この日のパウダースノーでは雪だるまは作れませんからね。竈山山頂も通過。浅間山が見えましたよ。1時間半程で鍋割山山頂に到着〜浅間山はよくガトーショコラと例えられるんですがあんなに真っ白だとガトーショコラとは言えないかな。左から八ヶ岳連峰・南アルプスの山々かな。まさに雪山日和。こっちは桐生方面かな。ちょっと方角がズレてるから…こんな感じが正解かな。さぁ、午前中に帰らないといけないので10時前に下山開始。一番左が鈴ヶ岳で右から2番目の鉄塔の立っているのが地蔵岳、一番右は荒山。1時間ほどで下りて来ました。下りで登ってくる登山者に何人も会ったので当然だいぶ車が増えてます。とにかく、雪山デビューの友人に最高の景色を見せられたので良かったです。活動データは以下の通り。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年01月25日

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  恵方巻

  既にご予約をたくさん頂いております恵方巻ですが、2月3日の節分当日までご予約受付中です。当日は終日恵方巻だけの対応でお引き渡し終了次第に早仕舞いとなります。翌4日の金曜日はネタの仕込みの為、17時からの営業となりますのでご注意下さい。では、改めて恵方巻のご紹介させて頂きますと。恵方巻は福を巻き縁を切らないようにと切らずにその年の恵方に向かって願い事を思い黙って食べ切るのが由緒ある食べ方です。当店の恵方巻は幸運を呼ぶように七福神にちなんで7種類の厳選した具から作られており、海苔は手巻き用シートで召し上がる直前までパリッとした状態で七福神の宝船に乗せてお渡しします。具材…『手焼き玉子』『芝海老のおぼろ』『煮穴子』『煮かんぴょう』『煮椎茸』『酢蓮』『ちぢみ法蓮草』食べ切りサイズの1本650円（税込）忘れない内にご予約下さい。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年01月21日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日、告知した通り明日から酒類を提供した上で（20時まで）21時までの時短営業となります。しかし、昨日言った「状況が変わって来ましたら途中から酒類提供をやめるかもしれません」と言うのはダメみたいなので当店は酒類提供ありで21時閉店で行こうと思います。どちらにしても時短営業で客足が読みづらいので今朝の仕入れは少し難しくなりました。その為、冬の出始めからずっと切らさずに使って来た豊漁の寒鰤も注文を見送り。。その代わり、久しぶりに時化続きの日本海側島根浜田からノドグロが届きました。それにずっと超高値だったウニがこのまん延防止等重点措置で需要が減って少し下がりました。それでも通常仕入れ値の倍はしますがf^_^;そして閖上の赤貝も今朝今年初買付となりました。せっかくネタが揃い始めているのに残念ですが、今後の仕入れは客足の様子を見ながらにします。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）赤貝（閖上産）赤ムツ（ノドグロ）（浜田直送便）ヒラスズキ（浜田直送便）ウスバハギ（浜田直送便）タラ白子（北海道産）ツブ貝（北海道産）タイラ貝（愛知産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（天草産）活クルマエビ（鹿児島産）ホタテ貝（気仙沼産）ホッキ貝（長万部産）アナゴ（対馬産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年01月20日

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  酒類を提供して21時まで営業

  またまたまん延防止等重点措置適用により明後日21日から来月13日まで時短営業となります。当店はストップコロナ対策認定店ですから選択肢は二つ。一つは酒類を提供して（20時まで）21時まで営業。もう一つは酒類を提供せずに20時までの営業。当店としましては…正直言ってまだ迷ってます。まん延防止等重点措置が発令された当初は一つ目の酒類を提供して21時までの営業に絞っていましたが、昨日今日の爆発的な感染者急増で状況が変わって来ました。更に飲食人数も4名以下と言う事になっていますが認定店に於いては5名以上でも良い事になってます。しかし、ここのところの政府や知事の会見を見る限り認定店でも飲食人数は少なくして欲しいと言うのが本音のようです。取り敢えず、当面の間酒類を提供して21時までの営業で行こうと思いますが、状況が変わって来ましたら酒類の提供をやめ20時までの営業に切り替えるかもしれませんので、ご来店の予定のある方はお手数ですがあらかじめ当店にお問い合わせ下さい。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年01月19日

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  −14度に風速20mの北横岳

  報告が遅くなりましたが先週の12日の定休日に今年初の遠征登山に行って来ました。基本的に悪天候の時は山に行きませんが富士山などでもお世話になった山友さんの声掛けもあったので。最初は上州武尊へのお誘いを受けたんですが、強力な冬型寒気で無理っぽい。比較的穏やかそうな所と言う事で北横岳に落ち着きました。メンバーは富士山の時のＩさんとＳ氏、その山友さんのＭさん、そしていつもの同級生Ｋ氏の計5名。予定してた麦草峠への道路が通行止めになっていたので急遽登り出しを八ヶ岳ロープウェイへ変更。1時間半程登り出しが遅くなってしまった。山頂駅を出るとここは2237m。やはりボーダー・スキーヤーがほとんどで登山者は数名。まずは坪庭の看板前で記念撮影。左からＩさん、Ｍさん、私、Ｋ氏…誰だかわからん（笑）そして、撮影者がＳ氏。坪庭は吹きさらしで風が超冷たい。テムレス（手袋）1枚では指先がヤバい感じです。いったい何度だ？Mさんは初の雪山という事でちょっと遅れ気味。その後ろで上級者のＫ氏がフォローしてます。トナカイの角みたい。Ｍさん悪戦苦闘。三ツ岳分岐。アンダー手袋をしてなかったので撮影で素手を出していられるのは10秒ほどが限界。北横岳ヒュッテに到着〜ここで荷物をデポ（置いて行く）する事に。でも寒い人はリュックを下ろすと背中が寒いのでそのまま山頂へ。寒いはず、ヒュッテの玄関先の気温は−14度。耐寒−5度程度のテムレス1枚では効かないはずですね。取り敢えず、商売道具の指を守る為にグーパーグーパーしながら登ります。15分ほどで強風の山頂に到着〜。まともに立っていられない。風速20mはあるんじゃないかな？風速1mで体感温度は1度下がりますから単純に体感は−30度以下と言うことか。もう何度なのかこの身体にその経験がないのでわからん。何とか記念撮影…前から……後ろからもう限界、下山開始〜下山し始めたらにわかに晴れ間が…早速Ｋ氏とＳ氏が戻って撮って来てくれました。しかし、スマホも手も限界だったみたい（苦笑）Ｓ氏も必死で撮ってますね。この後、むき出しだったＳ氏の顔に凍傷の初期症状が出てしまいましたが大事には至りませんでした。私はご覧の通り完全防備。これでも手が限界でしたが。40分位でヒュッテに戻って来た。ここで昼ご飯を食べるより下りてから食べる事に。甘い飲み物なら凍りにくいと言うのでペットボトルのミルクティーを持って来たんですが、デポしておいたら口が凍って飲めなくなっちゃいました。むき出しじゃ当然か。下山開始〜ここから見るとホントにスノーモンスターに囲まれてるみたい。陽も出て余裕も出て来てふざけ始めちゃうおじさんとおばさん達（笑）思ったより硬く埋まらない。これじゃちょっと顔が痛いね（笑）坪庭…ロープウェイ山頂駅も見えた。その先は茅野市市街かな？ここでも、はいポーズ！画像だとこの寒さは伝わらないかな。吹きさらしの坪庭を足早に抜けて…ロープウェイ山頂駅に到着。ちょうど3時間の極寒トレッキングでした。今度はもっと穏やかな時に来たいですね。こちらは山頂駅の展望台から。ここももの凄い風、もう下りよう。下りのロープウェイは貸切状態。そりゃそうか、ボーダーとスキーヤーは滑って下るから下りのロープウェイには乗らないですからね。今度来る時は3月あたりの方がいいかな。この後、食事して白樺湖畔の「すずらんの湯」で温まって帰りましたが夕方まで指先が痺れてました。冬型寒気の冬山をナメてはいけませんね。追記…活動データ。（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年01月15日

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  江戸っ子寿司・本日のネタ情報！

  おはようございます。昨日は全国的に冬型の寒気に覆われて強い風の寒い一日だったと思います。そんな中、私は北八ヶ岳の北横岳に行って来たんですが気温−14度の中、山頂では立っていられない風速20mほどの強風でした。写真を撮る為に手を出していられるのは10秒程が限界。気を付けないと凍傷になってしまうので冬山登山は万全の計画と装備で臨まないといけませんね。さて、そんな昨日から今朝の豊洲市場の魚は、やはり閖上の赤貝がまだ入荷せず今日も赤貝無し。ウニも値が下がらず。しかし、ウニはしばらく値が下がらないかもしれません。ある筋から聞いた話では日本航空のJALが大量にウニを買い付けて海外に販売しているそうなんです。輸出先は中国・台湾・タイ。どうやらアジアの富裕層が主なターゲットのようで、これはニュースでも流れたそうなので確かなようです。そうなると昨年10月の北海道沖の赤潮は限定的な原因でしかなく、この現在の高値が今後定着するようであれば今現在当店も赤字でウニは売っていますが小売価格を見直さなければならなくなります。本業が大ダメージのJALが畑違いのウニに手を出さざるを得ない状況になったのもコロナが原因。全てのものが値上がりしている昨今ですが、魚大国の日本での魚の値上がりは困ったものです。それではまた、産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。では、そんな本日のネタ情報です…本マグロ（塩釜産）ブリ（石川産）ヒラメ（館山直送便）イシダイ（館山直送便）タラ白子（北海道産）ツブ貝（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）ヤリイカ（青森産）コハダ（神戸産）活クルマエビ（沖縄産）ホタテ貝（岩手産）生スジコ（北海道産）ホッキ貝（長万部産）アナゴ（対馬産）メネギ（愛知産）本ワサビ（中伊豆産）（群馬　桐生・江戸っ子寿司）

  2022年01月13日

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