とある、グループホームへ
知人の紹介で、とあるグループホームへ。普段、調理師さんも管理栄養士・栄養士さんもいらっしゃらない現場なので、お話を聞きたいとのこと、では一度と言うことでこの日を迎えました。事前に献立を立て、発注をすませて、今日昼食を作りに行きました。作りながら、いろんなお話をしていたのですが、やはり、現場はいいですね。今日の献立は、・ごはん・白身魚の南蛮漬け・炊き合わせ・かき玉汁・みかん缶 でした。暑くなってきたので、さっぱりとしたものが食べやすいですよね。普段の献立がどのような物か、そしてどんなところで作っているかもわからなかったので、一応現場で使うような献立にしていきました。ランチ皿に盛ってお出ししたのですが、本当に気持ちよい位に皆さん「完食！！」。施設の方がほとんど調理してくださったのですが、本当に手際よく、そしておいしい！何よりみんな温かい方ばかり。私の祖父母が生きていたのなら、こういうところで生活して欲しいなと思うような所でした。これからも色々な現場でまだまだ「管理栄養士」が活躍しなくてはいけない・・・。机上の仕事ではいけないなあと改めて実感し、頑張っていきたいなと改めて思いました。
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