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2007.02.04
カテゴリ：SweetS★お菓子
そんなにたいしたことないケーキですが、結構美味しく出来たので
 忘れないうちにメモも兼ねて～    材 料薄力粉 90ｇ カシューナッツパウダー 30ｇ バター 100g 砂糖 40g 卵黄 2個分 ドライフルーツミックス 80g メレンゲ（卵白2個分＋砂糖30ｇ）  作 り 方 1. バターをレンジにちょこっとだけかけて（20～30秒）やわらかくし、泡立て器でクリーム状に。 それに砂糖を2回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 2. １に卵黄を1個ずつ入れて良く混ぜ、混ざったらドライフルーツミックスをいれ合わせる。 3. 別のボールに卵白をハンドミキサーでほぐし、それにメレンゲ用の砂糖を加えて、角が立つ位まで泡立て、しっかりとしたメレンゲに仕上げる。 4. ２に３のメレンゲを半分くらい入れて木ヘラかゴムベラで良く混ぜる。 さらに、振るっておいた粉類（薄力粉とカシューナッツパウダー）も半分入れて良く混ぜる。 5. ４がうまく混ざったら、残りのメレンゲを入れて、今度は泡をあんまり潰さない様に切る様に混ぜ、残りの粉も同様に混ぜ込む。 6. パラフィン紙などを敷いたケーキ型に５を流し入れる。 7. 160～170度のオーブンで35～40分ほど焼く。（ご家庭のオーブンに合わせてください。） 楊枝を挿して生地が着いてこなければだいたいOK！ 後は、好みの焼き色まで焼こう！！（ここら辺は、いたってアバウト  ） これで完成！！にしても良し。でも～、しっとり洋酒の効いたパウンドケーキがいい  と言うあなたはさらに先に進む。焼いている間に、シロップを作ろう！ 用意するもの お好きな洋酒（ラム酒やブランデーなんかがおすすめ！コアントローもイケル  ）お湯 砂糖 （どれも適当な量！） 洋酒、大さじ4くらいにお湯を大さじ2くらいいれ、お好きな甘さまで砂糖を溶かす。 清酒が強い方がお好きなら、お湯は特に要らない、お酒を増やそう。 コアントローなどお酒が甘い場合は、砂糖はいらない。 ケーキが焼きあがったら、大忙しです！！ 焼きあがって熱いうちに方から外し、アルミホイルの上に乗せ、作ったシロップまたは、お酒をケーキに掛けます！！ なるべくむらにならないように、全体的にかけます。 えぇ～こんなにかけて大丈夫なの？と言うくらいかけても結構大丈夫。大さじ6くらいは掛けましょう。 少ないと、あんまりしっとりしません。。。微妙な出来になります。 まわしかけたら、熱いうちにアルミホイルで全部包んでしまいます。 （お酒がダメなら、お湯と砂糖やハチミツのシロップでもいいと思います。） 熱いまま放置・・・一晩置けば完成～やっと食べられます 
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