カシューナッツPを使ったフィナンシェ

2007.02.24

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テーマ：■□手作りお菓子□■(10431)

カテゴリ：SweetS★お菓子

先日、セレクティーさんで買ったアーモンドプードルとして使うカシューナッツパウダー 1kgを使って、
アーモンドプードルの割合の高いお菓子「フィナンシェ」を作ってみました。

マドレーヌのシェル型してるけどフィナンシェなのだよ

こんがり、しっとりフィナンシェさん。

結論から言うと・・・ウマー(ﾟ∀ﾟ)

アーモンドプードルの代わりをちゃんとこなしてるよ。
もう、アーモンドプードルを買うこともなくなるだろう…。

お菓子のレシピも載せときます～

興味があったら作ってみてね。

材料
カシューナッツパウダー　45ｇ　（もちろんアーモンドプードルでもOK）
バター　70ｇ　（無塩バターならなお良し）
卵白　2個分
薄力粉　25ｇ
はちみつ　大さじ2
砂糖　45ｇ

作り方
（1）カシュナッツパウダーと薄力粉をあわせてふるう。
（2）バターを小なべに入れて溶かし焦がしバターを作る。
ビールの泡のような細かい泡が出てくるまで弱火にかけ、出てきたら火を止め冷ます。
（3）卵白と砂糖、はちみつをボールに入れて、泡立て器で混ぜる。
あんまり泡は立てないように！
（4）３に１の粉類を少しずつ入れて、ゴムベラで混ぜ、混ざったら、２の焦がしバターも混ぜる。
鍋底のほうの焦げた粉？のようなものは入れないように心がける。
（5）ラップをかけて･･･放置（笑）１時間くらい。
（6）型に入れて、なるべく空気を抜く。トントンとねっ！
虫食い状態になっちゃうので＾＾；
（7）180度に予熱したオーブンで15分程度焼く。
（8）焼きあがったら、型から外してラップをかけて一晩置いたら･･･