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2021.11.15

カイラン　14年ぶりの栽培

テーマ：家庭菜園(58947)

カテゴリ：キャベツ

かれこれ14年前の2007年9月1日に、キャベツの仲間で中国野菜のカイラン（芥藍）を紹介したことがあった。そのカイランを14年ぶりに育ててみることにした。

　前回栽培した時はあまり育ちが良くなかったのだが、今回は育ちが良くて立派なものが採れた。一部は「とう」が立ち始めていたが、カイランは少々とうが立っても美味しく食べられる。

　カイランは茎の真ん中あたりが太くなる性質があるが、柔らかくて美味しいのは先端に近い部分。真ん中の茎が太い部分は皮が固いが、皮を剥けば美味しく食べられる。

　早速、下茹でした後に「こてっちゃん」と一緒に炒めて美味しくいただいた。しかし、このガスコンロ、長い間掃除してなくて汚い(笑)。

　そして、ただ湯がいてマヨネーズをかけるだけでもかなり旨い。チャイニーズ・ブロッコリーという別名で呼ばれるだけに、ブロッコリーに近い美味しさ。余ったものは同じく湯がいて冷凍保存している。なかなかスーパーに出回らない野菜で、生育期間も短いので、家庭菜園にお勧め。

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最終更新日 2021.11.15 22:00:51
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