天然酵母パン教室　ＣａｆｅEspoir3n♪

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  秋の自家製酵母パン　引っ越し

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ　自家製天然酵母パン　お料理教室　天然酵母パン　ニットカフェ　ケーキ教室 　　ブログを引越しする事になりました。　　長い間お世話になった楽天ブログはしばらく残したいと思ってます。　　新しいブログは　　http://espoir3n.exblog.jp/　　ＨＰはこちら　　http://espoir3n.petit.cc/　　ぜひご覧ください♪♪　　

  October 12, 2008

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  秋は折込生地を楽しみましょ♪

  　11月のレッスンは「折込生地を楽しもう～」です。　詳しくはＨＰ　http://espoir3n.petit.cc/　　まで＾＾。

  October 5, 2008

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  アイスクリームのような乙女パン♪♪

  　　先週のプチシナモン。　　多くの皆様すぐ作ってくださったご感想をいただきありがとうございます＾＾。　　とてもとても嬉しいです。　　パンが喜ばれるなんて、本当にこの仕事を続けてよかったなぁと　　思う瞬間でもあります（＞＜）　　先週レッスンがお休みされた方も多かったので、　　急遽9/26日（金）10：30　リクエストレッスンを開きます。　　あと2席ご用意できます。　　　　このレッスンは4年前からリクエストの多いパンです。　　しばらく出てこないと思うので、この機会にぜひ作って　　食べてくださいね～。　　食べ方をよく聞かれるのですが、バームクーヘンと一緒で　　巻きを取りながら食べるのも、がっぶと食べちゃうのも　　その日の気分で＾＾。おいしさが違うかも？！[#IMAGE|S60#]　　　　お申し込みはＨＰから　　　　小さなカフェ　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　http://espoir3n.petit.cc/ランキングに参加中～　　1日1回応援クリックしていただけたら嬉しいです～☆　　

  September 22, 2008

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  天然酵母にチョコをたくさんのせて

  　　酵母の調子もＯＫ　ふんわり仕上がりなオリジナル酵母が出来上がりそうです。　といってもどこで出そうか......12月まで決まってるし。相談しなくちゃ　イーストのパンのお問い合わせもたくさんいただいてますので、　レッスンも開きたいと思ってるんですよね。あんぱん？カレーパン？メロンパン？？　たくさんやらなきゃいけないことが山済みだ.....と　思ってたところに、なんと風邪引いちゃいました（笑）　すっかり、のど→頭痛→はなづまりの風邪のスパイラルにはまってます。　耳なりで、耳遠いし（まるでコントのおばあさんの「あっ？」って聞き返し。　今日はこの辺にじどぎまず。　小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ

  August 29, 2008

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  秋は天然酵母、栗、クリ、くり♪♪

  　天然酵母を使ったパンレッスン♪たくさんのお問い合わせありがとうございます。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの皆様お待たせしております。頂きました自家製酵母パンレッスンのお申し込みメールは必ずお返事させていただきます。28日以降皆様にお返事を心をこめて、送らせていただきます。******10月からの自家製天然酵母パンレッスン　********　自家製天然酵母のパンレッスンを受講希望されている方には、　まず「基本の自家製酵母づくり」を受講していただいて、　「自家製酵母パンレッスン」に進んでいただいてます。自家製天然酵母を作る初めの一歩、大事なクラスです。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは、ぶどう酵母・ヨーグルト酵母・いちじく酵母・いちご酵母オリジナル酵母などを使ってパンを作ってます。酵母の作り方、起こし方を知ることでより、自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。　*今少し教室が込み合っており、　パンレッスンをご予約いただいた皆様を優先的に受付しております。　自家製酵母パンレッスンの後にご予約いただいておりますが、　ご都合が悪い方はご相談ください＾＾。　　+自家製酵母のパンレッスン+　10月栗のパン　（オリジナル紅茶酵母）10/8（水）、10/9（木）、10/10（金）、10/11（土）、　10/16（木）10/17（金）、10/18（土）11月酵母の食事パン（バンズ）ぶどう酵母になります。　11/5（水）11/6（木）11/7（金）11/8（土）　11/20（木）11/21（金）11/22（土）12月ナッツを使ったパン（オリジナル紅茶酵母）　12/3（水）12/4（木）12/5（金）12/6（土）　12/11（木）12/12（金）12/13（土）　焼きたてのパンとパンに合わせたサイドデッシュで　レッスン後のランチもお楽しみくださいね♪♪　素敵な皆さんとの出会いもお楽しみに＾＾。　曜日をご予約の上、月1回3ヶ月連続受講です。　参加費18000円（3回分）入会金ありません。10月からの自家製天然酵母パンレッスン。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ会員の方または仮予約されていらっしゃる方日程を確認の上、本予約の手続きをさせていただきますので、8/20（水）から8/28（木）までに日程を記入の上お手数ですがご連絡をおねがいいたします♪　++++上記以外の皆様、ご予約日は、9/1（月）20：00となります。　　お申し込みはＨＰのお申し込みフォームからお願いいたします。　　http://espoir3n.petit.cc/muscat1/　　　　若干名の募集となります。　　メール到着順に、受付させていただきますのでお早めに　　お申し込みおまちしております。　　　お申込みいただきました方へは後ほどメールにてご案内を差し上げます。　　しばらくお待ちいただけると幸いです。　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。　　どうぞよろしくお願いいたします。+++++小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎhttp://espoir3n.petit.cc/　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ9月のカフェレッスンのお知らせ　　　++++++++ＭＥＮＵ++++++++++　　　　　　　　　　秋の前菜　　　ポルチーニ茸と鶏肉のフェットチーネ（手打ちパスタ）　　　　　　　　　おまかせデザート♪　　　+++++++++++++++++++++++++++日程　　9/10（水）1名　　　　　　　ご都合あう方ぜひおまちしております♪　　　　9/13（土）ありがとうございます、満席となりました。9/11（木）ありがとうございます、満席となりました。9/12（金）ありがとうございます。満席となりました。　　　　　　　　すべて10：30～参加費5500円（入会金なし）

  August 25, 2008

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  秋、デザート出来上がりっつ

  出来上がりました秋たっぷりパスタにあわせる、前菜とデザート。かなり気になっていた撮影も終えすっきりしました～～。デザートちゃんです（笑）レッスンでは楽しいお話と素敵な方の出会いも。ティータイムもぜひお楽しみください♪♪おまちしております。本日天然酵母パンレッスン10月スタートのお知らせをメルマガにて送信しまーす。写真がもし気にっていただけたら、ポチッとお願いします。

  August 20, 2008

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  手打ち♪ひと足お先に秋パスタ

  お料理がメインレッスン。お料理からカジュアルなテーブルセッティングまで。気軽なおもてなしレシピをご紹介します。　　　　　　　　　　　*　Ｃａｆｅ　Ｌｅｓｓｏｎ　*　　　セモリナ粉を使って、パスタを手打ちします。　旬のきのこと香りのよいポルチーニ茸をつかって、秋をたっぷり感じましょ。　おすすめのパスタのソースもご紹介します。　　　　　　　+++++++++ＭＥＮＵ++++++++　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋の前菜　　　　　ポルチーニ茸と鶏肉のフェットチーネ（手打ちパスタ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おまかせデザート♪　　　　　　　　+++++++++++++++++++++++++++日程　9/10（水）あと1席です　　　　9/11（木）9/12（金）9/13（土）ありがとうございます、満席となりました。　　　　10：30～参加費5500円（入会金なし）　撮影後記　　この撮影は、一人でだったのでなんだか寂しい気がします。　いつもはわいわい、なんだかんだ言いながらたくさんの撮影なんですけどね（笑）　レッスンでは手打ちパスタ、セモリナ粉やポルチーニ茸の秋のおいしいもの　お届けします。　前菜はさっぱり、デザートはエスプレッソを使ったものしますよん。　

  August 5, 2008

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  秋はくりを使ったぱんです。

  　自家製酵母で作る、くりをたくさん入れたパンです。　秋はくりのパンでスタートです。　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　ＨＰは　http://espoir3n.petit.cc/

  August 3, 2008

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  おうちパン。*ほのかなミルクパン*

  ミルク風味のパン。なんだか懐かしいようなパン。この小さい頃たべていた、ほのかに甘くて食べ飽きない。カニパンをイメージ（笑）こどもの小さな手も、持ちやすい。大人のテーブルパンにも合います。この味シンプルだけど、歯ごたえはありますよ。ｶﾆｶﾆ。作っているここのぐらいから遊び心が、うずうず出てきて。始めてみたら止まりましぇん。パンを顔の形にしてみました。上の写真を戻ってみて、あれれ......なにか奥に見える...　　　つづきは明日。今日はここ大宮でも夏祭り。さっそく出かけます[#IMAGE|S60#]子供も小さくておみこし参加したことないんですが、今年はなんと参加してみます。行ってきま～すランキングに参加しました～応援クリックお願いいたします♪ブログ引越し中です→引越し先はこちら　http://espoir3n.exblog.jp/

  August 1, 2008

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  旬！！ブルベリーのスム～ジ

  おいしいブルベリーをいただいたので、凍らせて。ヨーグルトと合わせてスムージにしました。作り方は簡単氷と凍ったブルベリーを皮ごとフードプロッセーサーに入れ（今回はバーミックス）ヨーグルトとハチミツをいれて、うぃーーんと回しただけです（笑）でもでもおいしい。簡単でおいしい、それも好きなのです。　ブログを引越ししようと思ってます。　　たくさんの方に見ていただき、本当にありがとうございます。　また新しい場所でもがんばりますので、　ご登録いただいた皆様お手数をおかけしますが変更をおねがいいたします。　どうぞよろしくおねがいいたします　引越し先はこちら→http://espoir3n.exblog.jp/

  July 30, 2008

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  夏の嬉しいお便り☆

  　パン教室？カフェ？ニットカフェって。　　なかなかわかりずらい教室ですよね。　　　　教室で使うランチョンマットやコースターを編み物で手作りしてました。　　そして焼きたてパンをいれるパンバックなど作っていたら、　　ぜひ一緒に作りたいという声が多く、では一緒に作りましょ♪と　　始めました。　　手作りたいけど、作り方がわからない。　　作りながらわからない事はすぐ聞きたい。　　という声も多かったんです。　　いまではＥｓｐｏｉｒ３ｎオリジナルパンバックを作られた方も、10名を超えて　　楽しんでいただいてます。　　 Espoir3nのニットカフェレッスンで、 夏に姪っ子ちゃんにゆかたを作ってあげたいという、なるさん。　　中がワンピースになってて、子供ながらに着やすくなってるんですよ。　　レッスンでは、黙々しあげてましたよ。　　そして3枚出来上がりました～と写メ送ってくださいました。　　とてもかわいい。　　かわいい夏のお便りありがとうございます。　　　私も秋に向けて、ちくちくスタート♪　　ＨＰはこちら　http://espoir3n.petit.cc/ 素敵な写真が見れます　　　　↓ポッと

  July 29, 2008

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  旬の新じゃがで、夕ご飯☆

  　　今が旬♪とりたてのじゃがいもをいただきました～　　やっぱりおいしい。畑の土がいいんですね。　　きっと大事に大事に育てられてるんだなぁ....としみじみしながらお料理。　　　　先週手が使えなかった時に、じゃがいもをどう～してもコロッケにしたくって　　蒸かしてつぶした後、子供に「丸めて～衣をつけてね～」とお願い　　4歳の娘がコロッケ丸め係。　　小さな手で、精一杯なんですよね（笑）　　出来上がった大きな大きなコロッケ。見てみたら　　そうなんです。まん丸。　　うちでは「爆弾コロッケ」というあだ名がついたのは言うまでもありません。　　ちょっぴりあげにくいのが（難）　　でもでも、衣もしっかりつけて、くれておいしく出来上がりました。　　ほっくり、しっとり。サクサクコロッケ。　　じゃがいもを育てていただいたカイさんと　　子供達に感謝しながらいただきました。　　おいしものいただいたら、やっと手の包帯もとれて、元気に復活しました　　これでお料理も楽しめます＾＾。　　　　まだまだ途中なのですが、　　ブログの引越し先はこちら　　　　ちょっぴり雰囲気が違うかも。　　お教室は少しお休みをいただてますので、　　ご感想などありましたら。気軽にぜひおまちしております♪ＨＰはこちら　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　素敵な写真がたくさん　　↓　　　　　　　　

  July 28, 2008

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  ベリーがたくさん。のティータイム+

  　最近ゆったり過ごしてます。皆様お元気ですか？　　最後のレッスンの日、長野からたくさんのベリーをいただいてて、　凍らせて作りました。　ベリーベリーティー。Berry Berry Tea.（こちらのほうがいいですね）　大きな大きな実で、甘いブルベリー。　やっぱり育つところがいいのですね。すくすくさん。　紅茶に入れたり、スムジーにしたりして楽しんでます。　初夏のおいしいお土産ごちそうさまです　　　　この機会に、ブログの引越しを考えてて少しづつ作ってます。　　ブログを始めて1000日になりました　　ＨＰはこちら　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　素敵な写真がたくさん　　↓　　　　

  July 26, 2008

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  夏休みのイベント　ラーメン・つけ麺・

  　夏休みのＥｓｐｏｉｒ３ｎイベント。　皆様から「残念です～」の声を聞き心が痛んでます。　なんとかもう少し人数が揃ったら、開けそうなのです。　　　8/5（火）公民館をかりて、つけ麺づくり。　先週母（よしこ）が来て、ラーメンを作ってくれました。　やっぱりおいしい。　このおいしさで皆さんと楽しめたらなっ...　とも思ったりしました。　なにもかも手作りで、愛情を感じます。　今一度参加希望の方いらしたら、メールお待ちしております。　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ生徒様、お子様も大丈夫です♪　参加費はお一人3000円　お子様700円　　 　　　　　　この写真は以前のレッスンのものです。

  July 25, 2008

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  夏にぴったり、焼きたてカリカリチヂミ。

  本日夏写真ＵＰ。なかなか本業のパンの写真が撮れなくてすいません。　 今だ中指動かず　 今夏休みにぴったりなランチパンが思いついたので、　 指が治り次第ＵＰしますので、待っててくださいね。　 それからセレブな型のお申し込みありがとうございます。　 レッスンの時に、お渡しできるように用意しておきます（礼）　 この間おでかけした写真も近いうちにＵＰしたいと思います。　 レッスン中ですと、なかなかプライベートな写真がとれないので　 このお休み中に載せていけたらと思います♪　 レッスン中においしいチヂミの話が出て、まつが夕飯にしていたので　 羨ましくって私も作ってみました。　 旬の野菜が使えるのがいいですね。　 ちなみに生地は、上新粉と片栗粉で作りました。　 これが小麦粉で作るより、軽くていい～感じ。　 ビールな気分の一品です。 　 　 　　大人はピリ辛だれ。こどもはお醤油で。　ＨＰはこちらです。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ素敵な写真が満載です↓

  July 24, 2008

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  今日ごはん。夏休みって大変

  　　　　7月のレッスンが終了。あとは裏方作業なんてお話してたら、　　なんとおとといの夜中、中指がズキズキ。指が脈を打ってるんです。　　おととい外で、中指の節を蚊に刺され、　　「寄りによってなんでココなの～？」　　なんて笑って、かゆみ止めを塗ってたんです。　　夜中あまりに痛いので起きて電気をつけたら、指が1.2倍（ややこしい）　　に腫れてたんです。え～～。とりあえずどうしようもないので、　　冷やして寝ました（寝たのか～い）　　昨日病院へ。そこが化膿してました。とほほ.....　　今は包帯グルグル。今までこんな事は1度もなかったし、　　なにがってレッスンがなかったことが不幸中の幸いです。　　今は病院通いとビニール手袋が欠かせない生活（笑）　　今日はおとなしくレシピを作ったり、生徒様にお返事メールを打ってます。　　　　こちら普通のやきそば。でもでも最近ちょっと作り方こだわってます。　　　　やきそばって味がボケたり、野菜がしなしなになったり簡単なはずなのに　　なんだか味が決まらない、なんて方いませんか？？　　手軽に買える焼きそば3人前を本日作りました。　　私はまずは、フランパンに焼きそばについているソース2袋ぐらいと　　　ウスターソースで麺を炒めちゃうんです。　　ここで麺にしっかり味をつけちゃいます。　　そして味見。ここで少し辛めでもＯＫ。一度フランパンから取り出します。　　で、フライパンにお肉を先にいためて、野菜類。　　きゃべつは最後ですこししんなりぐらいでいいんです。　　先程の麺を入れてやさいに絡ませて出来上がり。　　ウスターソースだけだと子供が辛いというときは、おたふくソース。　　昨日おいしいお届け物が、まつさん家から。　　その中においそうな卵。活力たまごだっけ？？　　そちらもトッピングしました。おいしいのでたまごかけごはんでも　　　　こんな夏の始まりですが、どうぞよろしくお願いいたします。　　みよちゃんいつもあたたかいメールありがとうございます。　　がんばりますっ！　　　　

  July 23, 2008

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  秋から始めるパン作り**

  パン教室　天然酵母パン　お料理　ニットカフェ　9月のレッスンたくさんのお申し込み誠にありがとうございます。おかげさまで満席の日程が出来ました。感謝の気持ちでいっぱいです。全ての方にお返事をいたしました。もしまだお返事が届いていない場合申し訳ございませんが、ご一報お願いいたします。長い間リクエストが多いシナモンロール。ふんわり、しっとり、かわいい乙女なパンをご紹介します。カフェレッスンは、手打ちパスタを作り、チキンとポルチーニ茸を使った一足早い秋をぜひ楽しみましょ♪今回ご予約をお受けできなかった生徒様、またぜひお逢い出来るのを楽しみにしています。せっかくお声がけいただきましたのに失礼なお返事を差し上げてしまい、本当に申し訳ございません。今後空席がでましたら随時こちらにてご案内させていただきたいと思いますので今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。おうちでも作りたいので、型を頼めたら....の声にお答えします。シナモンロールの型なんですが、1コ700円でご用意できそうです。セレブな型にドキドキ＾＾。シナモンロールは、レッスンで5個できあがるのですが個数を明記の上誠にお手数をおかけしてしまいますが、メールをおねがいいたします。レッスンでは、なくても大丈夫なので安心してくださいね＾＾。パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ素敵な他の方もご覧ください↓

  July 21, 2008

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  かわいい乙女なパンとかっこいい男前パン♪

  　　天然酵母でつくるクイックパン。ナンとカレーのレッスン　　そして酵母でつくるアメリカンマフィンにお越しいただきありがとうございました。 今日で少し一休み。教室がお休みをいただくのは2年前以来です。　　そのときも育児休暇です＾＾。　　今日すごく嬉しいことがありました。　　初めてＥｓｐｏｉｒ３ｎにいらした方に（ありがとうございます）　　教室に来たきっかけをお聞きしたところ、　　「ＨＰを見てとても優しい感じがしました。」　　もう～その一言で、　　何年もがんばれそうな気がします。　　　　ＨＰって教室の雰囲気をすごく感じるところだと私自身思っていて、　　見ていらっしゃる方に少しでもメッセージがあるような　　写真を撮るようにしてます。　　天然酵母ってなんとなく（私が）　　バーン、バリッ、ドーン（擬音だらけ）　　なものがイメージ多いので、　　　　最近は、乙女なふんわりしっとりガーリーなパンと　　男前なパンをメリハリをつけるようなパン作りしてます。　　写真撮りしてます。　　そしてそして、Espoir3nのゲストブックの皆様のコメントが温かい感じが　　すごく伝わってるんです。　　書き込みくださる皆様本当にありがとうございます。　　　　　　　小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ　　http://espoir3n.petit.cc/　　　　　　追伸：レッスンが終わった後に鏡を見たら、今日初使用のマスカラが　　　　　とれててパンダ子になってました。キャー(ﾉ▼ο▼)ﾉ　　　　　ご迷惑をおかけしました。　今日の気分はこんな感じです。　

  July 18, 2008

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  セレブなトマト達♪かわいく登場・・・・・

  　なんだかとってもボケて撮れてる...　　おでかけ青山編。前からかなり気になってました「セレブトマト」さん。　　　　　トマトさんを見て、かわいくて思わず手が.....　このような感じで、とってもおしゃれに並んでるのです＾＾。　　私は、ゼブラトマト（緑）や、ブラックチェリーそして　マクロトマトなどなど詰め合わせのセットを買いました。　でも家族はセレブとは知らずに、モリモリ食べてました。とほほほ...　　　贅沢にパスタにも使ってみました。ゼブラトマトはシャキシャキした　　食感です。　　　 　　なんておしゃれ～。家に帰ってかわいく撮影。　　見ているのも楽しいでないかぁ～い。チーン。　貴族な感じで撮りました（笑）　すっかりトマトさんのお話でしたが、　明日はナンとカレーのレッスンです。　生地と焼き上がりのナンもお持ち帰りに　なりますので、紙袋などお持ちくださると幸いです。　そして明日のレッスンで最後。なんだか寂しいっ..　しばらくお教室がお休みとなります。　　9月のレッスンの撮影や10月からのレッスンのメニューなどなど　しばらく裏方作業が続きます。　その様子はブログでお知らせしたいと思ってます。　夏休み親子イベントは「麺をつくろう～」　ラーメン・つけ麺・ぼくイケメン（もういいですか＾＾）　は、ぜひ声をかけてくださいね～。　では　暑い日が続きますが、明日の皆様ホットなカレーを楽しんでくださいね。　おまちしております♪小さなカフェEspoir3nHPはこちら　http://espoir3n.petit.cc/

  July 17, 2008

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  乙女なかわいい、パン作り♪

  　ＨＰはこちら　http://espoir3n.petit.cc/

  July 15, 2008

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  天然酵母でクイックで出来るパン　アメリカンマフィン

  　予約のとれないお店「リストランテ濱崎」のランチの続き。　　　こちらメインデッシュ♪　　お魚がとくにおいしい気がします。　　どこかのコメントに、前菜からうならせられると書いてあったので　　期待しちゃいました。　　前菜も色々なったのですが本日は「鯛の1本つり。」　　これを聞いたら頼まないわけにいかないですよね～　　デザート♪濱崎スペシャル。プリンがすごくおいしかったですよん。　　　　濱崎さん登場でどこのテーブルも、盛り上がる、盛り上がる。　　なんだかシェフに会えるのって嬉しいかも。　　　今回快くお店の方に、カメラ撮影を許していただけました。　ありがとうございました。　素材がおいしそうに撮れてるかちょっと不安ですが、　とてもおいしいお食事で、贅沢な時間を過ごせました。　また　話題のお店におでかけしたいと思います＾＾。　今週は自家製天然酵母「ナンとカレー」　　　　天然酵母でつくる「アメリカンマフィン」のレッスンです。　　　　　ちいさなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎのＨＰ　　　http://espoir3n.petit.cc/　　　　

  July 15, 2008

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  リストランテhamasaki に行ってきました～＾＾

  　暑い日が続きますね～。ここに入ったらすっかり暑さを忘れちゃうような　素敵なお店に行ってまいりました。　「リストランテ濱崎」　予約が取れないと有名なのですが、ＨＰもなく場所を探すのが大変でした。　近くまで行けてるのですがグルグル♪　でも犬をお散歩中の青山マダムにお聞きすると、そこは有名店。　親切に教えてくれました。ありがとうございました～　　　大事なお食事会も　佐藤錦が入ったシャンパンで、始まりました。　　アルコールが苦手な方にも素敵な飲み物が出ますよ♪　乾杯～ひげ男爵な感じで（笑）　　暑さも忘れるような楽しい時間。　　ちょっと贅沢な白ワインを飲みながらのメインデッシュ。　　次回へつづく.....　　　

  July 14, 2008

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  イーストで小さなふんわりシナモンロール++

  アイスクリーム？それともパン？？ 　　　9月は、サフイーストで作ります「プチシナモン」　皆さんに伝わって何度もリクエストされてるＥｓｐｏｉｒ３ｎの人気パン。　さっそく、ご紹介します♪　プチシナモン　日程　9/17（水）9/18（木）9/19（金）9/20（土）10：30～　参加費　5000円　（入会金なし）　お一人1台仕上げ。こねて、たたいて、焼きあげます♪　　お持ち帰りがありますので、パン袋お忘れなく。　Ｃａｆｅ　Ｌｅｓｓｏｎ　　　秋が旬のきのこと香りのよいポルチーニ茸をつかって、　手打ちパスタにあわせます♪　おすすめのパスタのソースもご紹介します。　　+++++++++ＭＥＮＵ++++++++++　　　　　秋の前菜　ポルチーニ茸と鶏肉のフェットチーネ（手打ちパスタ）　　　おまかせデザート♪　+++++++++++++++++++++++++++　日程9/10（水）9/11（木）9/12（金）9/13（土）10：30～　参加費5500円（入会金なし）　９月のご予約プチシナモン・カフェレッスンは、7/20（日）20：00からとさせていただきます。　　*仮予約されている皆様、手続きに入りますので日程をお知らせの上、7/18までにもう一度お手数ですがメールをお願いします♪　　若干数の募集となりますので、メールの到着順にての　お受付となります。　お申込みいただきました方へは後ほどメールにてご案内を差し上げます。　しばらくお待ちくださいませ。　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げますので　どうぞよろしくお願いいたします。ＨＰ　http://espoir3n.petit.cc/こちらはポチッと～☆↓　　

  July 11, 2008

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  サフイーストで作るパン作り　プチシナモンロール♪

  　　焼きたてです＾＾。いや～久しぶりにイーストです。　　なんとも香りが懐かしい？　　発酵もいいし、確実に出来上がるところがいい！　　そしてガリーな女の子らしいパン出来上がりました。　　もともとイーストでスタートしましたパン教室ですが、　　今はすっかり天然自家製酵母のパンづくりが多くなってました。　　でもやっぱりイーストいいですね＾＾。今回皆様からリクエストが多い　　　「プチシナモン」　　を撮影し直しました。　　　　　　　今回サフのインスタントドライイーストを使います。　　セミドライイーストだから出来上がるパンご紹介します。　　　　まだまだ撮影が続いてて、今週にご予約のメルマガを送信できる予定です。　　なかなかかわいい写真がたくさん撮れたので、メルマガ限定の画像も　　載せたいなと思ってます。　　カフェレッスンは、パスタのパリエーションが増える　　クリームソースをご紹介します。こちらはお料理がメインレッスンとなります。　　ポルチーニ茸とチキンのフィットチーネ　　季節の前菜。　　そしてチョコのアイスクリームとクレープのスィーツを　　お出しします。　　　　　　明日は、ニットカフェ。ちくちく♪ぬいぬい♪　　手仕事楽しみましょ。　　焼きたてのランチをご用意予定です。おまちしております＾＾。Espoir3nHPはこちら　http://espoir3n.petit.cc/　　こちらはポチッと～☆↓　　

  July 9, 2008

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  羊毛スィーツ　メロンパン＆ブルベリータルト

  　こちら新作のパンです。なんて言っちゃいそうなかわいいパン。　レイさんが作って届けてくださいました。　かわいくないですか？？？微妙な焼き色がまた本物のようですよ。　　あまりに上手に出来てるので、パン教室ですがクラフトが好きな方も　多いので興味深々でしたよ♪　本当にかわいくって、教室に今飾ってあります。　教室にいたした際には、ぜひご覧ください。　レイさんありがとうございます♪　　　

  July 7, 2008

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  ベーグル＆花畑牧場口どけキャラメル　

  　ルーキーズ見ました？いいドラマです（涙）　なんだかみんな熱くって、そして1つの夢に向かうのがいい。 なんか忘れていたような気持ちになりますよね。　川藤の言う「夢をあきらめるな、夢はいつか叶う」という部分は共感できますよね。　そしてなんていっても、安仁屋がいい～かっこいい！　私の好みの問題？？　全然レッスンとは関係ないんですけどね（笑）　　生徒さんのまりさんに、貴重なお土産いただきました。　今本当に人気の「花畑牧場のキャラメル」楽天でも一番人気→　レッスンの後にいただきました。本当に御ちそう様です。　包み紙を開けて、さあ口の中に。　　まつ「え～なくなった」　　　「バカバカうそうそ。　　今キャラメルを入れたのになんで？」と私　そして、私も食べてみて「本当だ～」目がまるに(*'o'*)　最後にハチミツの香りがする食べたことないキャラメルでしたよぉ。　幸せな時間をありがとうございます。ちいさなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎHP http://espoir3n.petit.cc/　　

  July 5, 2008

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  ベーグルと夏の野菜でおもてなし＆写真

  なんだかムシムシしますね。でも教室では、夏にぴったりなお野菜を使った サイドデッシュで爽やかなランチを楽しんでいただければと思います。 昨日今日とレッスンにお越し頂いた皆様ありがとうございます。 新しい方も増えて、ＨＰのゲストブックの書き込んでくださる方のお名前を 覚えてくださってて、なんだか不思議な縁を感じます。 書き込んでくださってる皆様本当に感謝しております♪ ところで、天然酵母パンの発酵が見やすい新兵器が5つ入荷しました。 もし頼まれていらっしゃる方いたらご連絡ください。 お取り置きしておきます。 あと親子イベントの日程が8/5（火）と決定しましたので、 ご希望の方いたらメールおまちしております。 今年は「麺をつくろう！」です。 夏は冷たいつけめんにして一緒に食べましょ。 そして、レッスンのお問い合わせをいただきありがとうございます。 9月のレッスンは、イーストで作るシナモンロールとカフェレッスンとなります。 来週詳しい日程やレッスンの写真をＵＰする予定です。 お申し込みは7/20（日）の夜の予定です。 詳しくはメルマガにてお知らせいたします。 無料ですので、ぜひご登録くださいませ。 では　明日、明後日の皆様　季節限定フルーツの冷たい飲み物をご用意しておまちしております。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　http://espoir3n.petit.cc/*文章を書きこんだ後に、この間頂いた賞の写真がＵＰされてました＾＾。写真が評価されたのは、すごく嬉しかったです。記念に写真の評価が入ったＤＶＤもいただけました。こちらをぜひ♪オリンパスカメラ生クリームがおいしい、中沢フーズさんの写真コンテスト。去年のクリスマスの写真が入賞したときの商品。クリーミーちゃん、子供が大切にかわいがってます。

  July 3, 2008

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  ミックス酵母で天然ベーグル♪♪

  　いい感じに（笑）出来上がりましたよ♪　夏にぴったりな季節を楽しめる酵母パン。食事パンにぴったりなベーグル。　　10月から始まります「自家製酵母パンレッスン」日程が決定したので、　お知らせします。（募集は来月の予定ですのでご注意を）　　お問い合わせをいただいてます、土曜日開催日程が増えました～　　10月栗のパン　10/8（水）、10/9（木）、10/10（金）、10/11（土）、　10/16（木）10/17（金）、10/18（土）　11月酵母の食事パン（バンズ）　11/5（水）11/6（木）11/7（金）11/8（土）　11/20（木）11/21（金）11/22（土）　12月ナッツを使ったパン　12/3（水）12/4（木）12/5（金）12/6（土）　12/11（木）12/12（金）12/13（土） 月1回3ヶ月連続受講です。　9月はカフェレッスンとイーストパン「シナモンロール」です。　来週写真撮りで、募集の日程など詳しくメルマガにてお知らせします。　Ｃａｆｅ　Ｌｅｓｓｏｎ　日程9/10（水）9/11（木）9/12（金）9/13（土）　シナモンロール　　9/17（水）9/18（木）9/19（金）9/20（土）　　　　なお、カフェレッスン継続申し込みの方はメールおまちしております♪　　お申し込みはＨＰにて　http://espoir3n.petit.cc/ブログ登録しました～ポチッと☆　応援ありがとうございます。　　　　

  July 1, 2008

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  夏休みに一緒につくろう～

  　　　　　　　　　　　焼きたてのお肉＆ブルベリーソースがけです。　先週は、カフェレッスンにお越しいただきありがとうございます。　今週はというと、　「トマト＆ハーブ酵母」でベーグル　酵母ちゃんも元気♪♪ですよ。 レッスンの打ち合わせです。　 そうそう、夏休み親子イベント「ラーメンを作ろう！」の日程が　決まりました。（まつさんご苦労さまです）　アシスタントにみよさんを加えがんばりたいと思います。　日程が1日だけで、8月レッスンがお休みになりますので　夏休み一緒にＥｓｐｏｉｒ３ｎでラーメンでご麺＾＾。　気になる方は、お知らせいたしますので　メールください。　生徒の皆様、もちろん親子でなくても大丈夫です（笑）　一緒に作って楽しみましょ♪ ＨＰは　小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ　http://espoir3n.petit.cc/

  July 1, 2008

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  夏休み親子イベント「ラーメンつくろう！」

  毎年生徒の皆様と一緒に楽しむ夏の親子イベント。去年は子供達が「うどんを打とう！」とこねてたたいてみんなでてんぷらと一緒にランチ。今年は「ら～めんを作ろう」。どうです？？ラーメンって子供達の大好物ですよね。もちろん我が家も（笑）我が家は母がおいしいものだけは手を抜かない（家訓）そんな感じでとくにラーメンは、いつも鶏がらからお野菜をいれて煮出して作ってくれる。しょうゆのだしは、焼豚をから取るんです。いつのまにかこれが母の味、そしておばあちゃんの味になっている我が家。そのラーメンの名は「よしこらーめん」（名前だからなんの工夫もない）この味が恋しくて今週も実家に食べに行きます。レポートしますね。今年は親子で参加していただいて、こねて、のばして、我が家の秘伝スープ（よしこラーメン）とちぢれ麺トッピングー（まだ言ってる）なると、チャーシュー、ほうれんそう、そしてのりなどなど。今年は親子で一緒に楽しめるイベントにしたいなと思ってます。で、日程と場所がまだ決まってないのですが8月の後半を考えてます。いつもの場所は人気だったので、今年は大宮の少しだけ田舎に行く予定。参加してみたい方がいらっしゃったらこちらも声をかけて下さいね。決まり次第メールでお知らせさせていただきます♪去年も親子じゃなくても、大人の参加も大歓迎です。らーめん、つけめん、ぼくイケメン。8月も少しだけ活動Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ＾＾。

  June 27, 2008

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  夏のラザニア　おもてなしに変身！

  　今週のカフェレッスン。レッスン前は必ず試作をします。全体のレシピだけでなく　お料理の組み合わせ（食べ合わせ）パンと合うかどうかも必ずチェック。　今回は期待しててください（笑）かなりお気に入りな感じに出来上がりました。　この夏野菜のラザニアも（途中の写真ですよ）これからジューシーに仕上がります。　　　　パンはタバチェなんですが、ぶどう酵母で軽いんです。　　デザートは、さくらんぼのひんやり系です。　　焼きたてパンとお料理そしてテーブルセッティングが楽しめるカフェレッスン。　　たくさんのお問い合わせありがとうございます。　　しばらくお休みをいただきまして、9月にＯＰＥＮします。　　夏の終わりに爽やかなパスタとかわいいデザートプレートで　　楽しめるレッスンを考えてます。楽しそう....わくわく♪　　詳しくはメルマガにてお知らせします。ブログ登録しました～ポチッと☆　応援ありがとうございます。天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　http://espoir3n.petit.cc/　　　　　　

  June 25, 2008

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  サクランボコンポートと涼なテーブル♪♪

  　今週のカフェレッスンは、涼しげなテーブルのセッティング。　（いちいち語尾がグゥーとエド風に思っちゃうのは私だけ？？）　今日も暑いですがなんだかセッティングも自然と涼しく作ろうと思ってます。　ＨＰの表紙も変えたので、お時間があったらぜひ見てみてくださいね。　こちらさくらんぼ♪佐藤錦も出回ってて、本当においしい。　今年は梅酒をつけなかったので、さくらんぼのお酒をつけようと思います♪　こちら、サクランボのコンポート。なかなかかわいいビジュアル。　デザートとあわせたら本当にかわいく出来上がりそうです。ふふ...　ＨＰにレッスンのお知らせが載ってますのでぜひご覧ください♪　今週のカフェレッスン・ニットカフェの皆様おまちしておりますブログ登録しました～ポチッと☆　応援ありがとうございます。天然酵母パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　http://espoir3n.petit.cc/

  June 24, 2008

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  カペリーニ＆クレープデザートプレート☆

  　今日は、恵比寿へお買い物に出かけました。　 いつもそうなんですが、お気に入りのお店はお休み（笑）　 地図までプリントアウトするんだけど、お休みは見落とす私。　 まったく.....。　 恵比寿って本当に外国の方が多いですね。インターナショナル♪　 久々お店に入って、英語が飛び交ってましたよぉ。　 恵比寿の本屋で、　　店員さんに「〇＃..☆」と言われたので、　　「はっ？＿？」（誰かに助けを.....）　　店員さんが「袋必要ですか？（ケイン風に）」　　「Oｈ～だいじょうぶです（カタコトで）」と答えちゃいました。　　いや～恥ずかしい（＞＜；。走って去ったのはいう間でもないです（笑）　　さてさて、8月はお休みをいただきます申し訳ございませんEspoir3nです。　　最近たくさんのお問い合わせを　　頂き本当にありがとうございます。　　9月の予定は、イーストで楽しむかわいい甘いパン。　　そして、カフェレッスン！！　　教室でも人気のカッペリーニ＆　　フルーツクレープ「デザートをデザインしましょ♪」　　　大き目のお皿にフルーツクレープとアイスクリームをのせチョコレートなどで、　　お皿にかわいい絵をかきましょ。　　考えてるときから、もうワクワク♪楽しみにしててくださいね。　　皆様に聞かれてるのが、「9月の予約はいつですか？？」　　そうですよねぇ。7月の半ばに写真を撮って週末にご予約出来るような予定で　　います。　　もう少し待っててくださいね♪♪　　　　ブログ登録しました～ポチッと☆　応援ありがとうございます。お教室のHPはこちらですお時間があるときにでも、ご覧ください。　http://espoir3n.petit.cc/　

  June 23, 2008

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  ベーグル&秋はくりの天然酵母パン

  今日は雨でなんだか外も静かな感じです。こんな日は、You Tubeで音楽を聴きながらHPづくりしてます。新しいHPの表紙を変えました。HPは　http://espoir3n.petit.cc/ブログ登録しました～ポチッと☆　応援ありがとうございます。

  June 22, 2008

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  切り口がかわいいパン

  　今日お越しの皆様ありがとうございました！今頃焼きあがったかな...　このフォカッチャ、切り口がモコモコしててかわいくって気にってます。　　久しぶりにレッスン中に、写真を撮らせていただきました。　　ありがとうございました^^。次回は顔はこちらに向けて（笑）　　最近皆様カメラや携帯で、焼きあがったパンを撮られる方が多く　　載せてもいいですか？と聞かれたので、　 「載るなら、ブログにリンクをぉ～（礼）」とm(._.)m お願いしました。 教えていただれば遊びに行きます♪　　Espoir3nは、焼きあがったパンやランチタイムは撮影大丈夫です♪　　　　　HPはこちら　http://espoir3n.petit.cc/　　　　

  June 21, 2008

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  かわいい子どもケーキで、おうちカフェ

  　なんかとってもかわいいケーキを見つけました。　この時期子供のおやつと言ったら、アイス。　アイスを買いに行ったら、そこでケーキが。　見つけた娘が「わ～かわいい♪」これがいい～と、早速おねだり。　かわいくて子供には夢のようなケーキだったらしい。　ひとつひとつ上にのってる動物が違うんですよ。かわいいですよね～　早速おうちに帰ってきて、食べる前？食べられる前？に写真を　（ブーイングの中）撮らせてもらいました。　　　気になるは......うさぎさん。　　9月のレッスンは、7月中旬にお知らせしたいと思います。　　HPはこちら　　http://espoir3n.petit.cc/　

  June 20, 2008

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  冷たいデザートとイタリアフォカッチャ+++

  なんだかムシムシする日が続いてますね。こんな日はさっぱりスィーツ「プラムのシャーベット」をお出ししてます♪桃のような甘い香り、そして甘酸っぱくさっぱりしてます＾＾。皆様の笑顔を浮かべながら（笑）味見しました。　ぶどう酵母のフォカッチャ気に入っていただけると嬉しいです。　酵母でもふんわりがおすすめです。　明日もお待ちしております♪　HPはこちら　http://espoir3n.petit.cc/

  June 19, 2008

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  ぶどう酵母のフォカッチャё　

  ぶどう酵母もふんわりしっとりさせたくて、作ったフォカッチャ。形もかわいく^^。なんとも愛おしい～お越しいただきました皆様ありがとうございました。最近、湿度＆温度が高くなってきましたのでパンを＠＠よーくお世話してあげてくださいね。発酵も早いと思いますよ＾＾。仕上げにかなりの高温で焼きますので、パンが焼きあがったらやけどしないように注意してくださいねp(≧□≦)q明日もおまちしております♪↑よかったら応援クリックをお願いいたします。

  June 18, 2008

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  もぎたてプラムで、レッドなシャベット♪

  今が旬のプラム。とにかく香りがよくって、置いてあるだけでしあわせです。フルティーなもぎたてプラムを使って、レッスンのデザート作ります♪明日から天然酵母パンレッスン、とても皆様に会えるのが楽しみです。おまちしております♪パン教室Ｅｓｐｏｉｒ３ｎＨＰは　http://espoir3n.petit.cc/登録しました！

  June 17, 2008

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  天然酵母1day Lesson　ベーグルとマフィン♪

  *Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ　自家製天然酵母づくり*自家製天然酵母のパンは「時間がおいしくしてくれるそんなぱんづくりです」自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを膨らませる為のものを野菜や果物から採取、培養つくっていくのが自家製天然酵母づくりです。作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのがこのレッスンとなっております。自家製天然酵母のパンレッスンを受講希望されている方には、まず「基本の自家製酵母づくり」を受講していただいて、「自家製酵母パンレッスン」に進んでいただいてます。自家製天然酵母を作る初めの一歩、大事なクラスです。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは、ぶどう酵母・ヨーグルト酵母・いちじく酵母・いちご酵母オリジナル酵母などを使ってパンを作ってます。酵母の作り方、起こし方を知ることでより、自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。酵母づくりレッスン料　10000円　　 7月2日（水）7月3日（木）7月4日（金）7月5日（土） 7月9日（水）7月10（木）　　すべて13:30～となります。　お気軽にお問い合わせくださいませ♪　　******　自家製酵母パンレッスン　********　 　☆7月レッスントマト＆ハーブで作るベーグル♪（サイドデッシュ付き）開催日　7月2日（水）7月3日（木）7月4日（金）7月5日（土）　　　　　　7月9日（水）　　すべて10：30～となります。　　　　　　参加費　6000円　（入会金はございません）　☆リクエストレッスン「自家製酵母使って作るナン」　　　自家製酵母のナンを作って夏のスパイシーなカレーと一緒に楽しみましょ。酵母を使ったクイックパンですので、酵母の新しい使い方のレパートリーが増えます。人気のカレーのレシピ付。みなさんとカレーとナンでランチが楽しめますレッスンです。　　　　　　　　*追加日程　7/18（金）10：30～あと1名となります。☆自家製酵母を使った人気ＮＯ1アメリカンマフィン。　　　7月17日（木）10：30あと1名　　13：00　あと2名　　　参加費5500円　（入会金はございません）*より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。　　申し訳ございません。8月9月はお休みを頂きます。なお、自家製酵母パンレッスンは10月から始まります♪9月にはお知らせをメルマガにてさせていただきたいと思います。次回の酵母は？？ぜひお楽しみくださいませ。

  June 16, 2008

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  天然酵母ベーグル#

  6月もあっという間に中旬ですね＾＾。ニットカフェ（手芸を楽しむレッスン）6/26（木）10：306/27（金）10：306/28（土）10：30*追加日程　7/10（木）10：30が増えました～ちくちく♪ちくちく♪ゆったり過ごして、作品を仕上げましょ♪　～～～～～～7月のレッスンご予約状況～～～～～～～～天然酵母パンレッスン（トマト＆ハーブ酵母）ベーグル♪サイドデッシュ付7/2（水）10：30　残り1席です。7/3（木）10：30　残り1席パンレッスンを受けられた方優先で「自家製酵母づくり」レッスンご予約受付。7/4（金）ありがとうございます。ただ今満席です。7/5（土）ありがとうございます。ただ今満席です。カレーとナン（天然酵母クイックパン）7/16（水）10：30　ありがとうございます。ただ今満席です。7/18（金）10：30　あと1席です。　パンレッスンの後に　天然酵母の基礎「自家製酵母づくり」天然酵母のアメリカンマフィン♪7/17（木）10：30　あと1席です。7/17（金）13：00　あと1席なります。季節の酵母を使ったパンづくりを、ぜひお楽しみください♪♪ゆったり、のんびり、酵母がパンを育ててくれます。ご都合合いましたら、おまちしております。

  June 14, 2008

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  おうちでＣａｆｅ　ミニＨＯＴドック

  　今週のお仕事終了～。スィーツレッスンにお越しいただきありがとうございました。　今日は、ゆったりなスィーツレッスン。おもてなし＆お持ちよりにぴったりな　デザートです。私も週末作ろうと思ってます（笑）　来週は自家製酵母パンレッスン♪フォカッチャでおもてなしです。　お野菜たっぷりなサイドデッシュでおまちしております♪　 　ニットカフェでお出しした、ぶどう酵母から出来た天然酵母のホットドック。　カフェレッスンでお出しした、バンズの生地でこちらドックも出来ちゃうんです。　ハードな酵母のパンもおいしいですが、ふんわりな酵母パンもおすすめです♪　ピリ辛な手作りのサルサソースと一緒に食べるとグゥ～　ちょっと気が早いですが、10月からの天然酵母パンレッスンのメニューに　入れたいと思ってます^^.　あと嬉しいニュース*　写真のコンテスト？で、賞をいただける事になりました～　嬉しすぎるっ！今まで独学がやっていたのですが、こうして認めていただけるのは　本当に嬉しいです。　まだ詳しく言えないんですが、発表になったら詳しくブログに書こうと思ってます。　でもレッスンでは話ちゃってるんですが（笑）　お教室にいらした時に、熱く語ります（つづく..）　　では　素敵な週末を.....　 　

  June 13, 2008

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  天然酵母で1day クイックパン。　ミルクスコーン♪

  　　今日は久しぶりのスィーツレッスン。ゴージャスなケーキも好きなんですが、　おもてなしやお友達へのプレゼントに使えるひんやりデザートもおすすめです。　皆さんとあっという間に仕上げて、楽しくティータイム。　仕上げの途中で写真を撮らせていただきました。　　　今日は雨だったのでＥｓｐｏｉｒ３ｎまでお越しいただくのが　　大変だったのではないでしょうか？　　皆様の笑顔に9月に向けてすごく楽しくなりました。　　9月はイーストそして写真を楽しみたいと思います。　　　今日のティータイムに天然酵母を使ったミルクスコーンを作りました。　　モソモソは苦手な食感なので、しっとりに。　　もう少し酵母が引き立つように改良したいと思ってます＾＾。　　クイックで出来上がるので、自家製酵母パンレッスン「クイック」シリーズに　　入れられそうですよん。お楽しみにっつ！！小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎHPはこちらhttp://espoir3n.petit.cc/　　

  June 12, 2008

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  イタリア天然酵母パン＆三ツ星レストラン

  　1day Lessonはベーグル♪来週の天然酵母レッスンは、フォカッチャ♪　　最近ブルベリーのオリジナルのミックス酵母に夢中だった皆様　今年の夏はフォカッチャです（笑）　写真も取れて、もちろんパン生地は決まったのですが、　形をＥｓｐｏｉｒ３ｎかわいいフォカッチャに変更。　もう少し待っててくださいね( ^∇^)。いい感じになりそうです。　　今週はケーキレッスン。　明日からの皆様、ぜひこの季節にぴったりなスィーツでお楽しみくださいませ。　とびきりのティータイムをご用意しておまちしております♪　　ＨＰはこちら　　http://espoir3n.petit.cc/　　お時間があるときにでもごらんください＾＾。　　来月に三ツ星レストラン「リストランテ濱崎」の予約が取れました！！！！　　予約は1ヶ月前からと聞いていたので、　あまりに焦って間違え電話をしちゃいました。　私が「予約お願いします！」と（しかもはりきって）大きな声で　電話の向こうの方が優しい声で「もしかして、リストランテさんにおかけですか？」　えっo(*'o'*)o「違います？？」　「一番違いか何かなんですよぉ」と、とても優しい言い方。　 間違えたおうちの方本当に申し訳ございません。　でもとっても感じがいい方だったなぁ。

  June 11, 2008

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  天然酵母ベーグル＆クイックパン

  休日の朝はゆったり。なんだか洗濯機を回す音も心地いい♪今お部屋は爽やかな香りが。国産レモンがたくさん売っていたので、皮をコトコト煮てます。だいぶ暑くなってきたので、ちょっとリッチなレモンティーで楽しみたいと思います。～～～～7月のレッスンご予約状況～～～～天然酵母パンレッスン（トマト＆ハーブ酵母）ベーグル♪サイドデッシュ付7/2（水）10：30　残り1席です。7/3（木）10：30　残り2席7/4（金）ありがとうございます。ただ今満席です。7/5（土）ありがとうございます。ただ今満席です。カレーとナン（天然酵母クイックパン）7/16（水）10：30　ありがとうございます。ただ今満席です。7/18（金）10：30　あと2席です。　7/18（金）13：00　天然酵母の基礎「自家製酵母づくり」自家製天然酵母のパン作りを始めたい方におすすめです♪10月の自家製酵母パンレッスンのお申し込みにも間に合います^^。天然酵母のアメリカンマフィン♪7/17（木）10：30　あと1席です。7/17（金）13：00　あと1席なります。季節の酵母を使ったパンづくりで、ぜひお楽しみください♪♪皆様のお越しをおまちしております＾＾。

  June 8, 2008

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  天然酵母パンやさんのお取り寄せ

  パンやさんの有名店Ｚｏｐｆお取り寄せされてるshibuさんから、お土産頂きました。ブルベリーと栗の組み合わせ。これが一見意外な組み合わせなような感じがしちゃうんだけど、おいしい～。甘酸っぱさとほっくりも合う合う。今日のレッスンの後温かい紅茶でと頂きました。しあわせな時間をありがとうございます(o^∇^o)ﾉ写真のお問い合わせとたくさん頂くのですが、パン教室です（笑）いつも楽しんで撮っている写真を形に出来たらと思い、カレンダーに。かわいく来週には出来上がってるかな....大きなパネルも作りたい今日このごろです。9月は自家製酵母パンレッスンはお休みとなりますが、何か皆様と一緒に楽しめるもの考えてます。でも甘いパン（笑）リクエストに出ている「シナモンロール」もお出しする予定です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お時間があるときにでもご覧ください。ＨＰはこちら今気になるお店

  June 6, 2008

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  天然酵母を使ったクイックパン　1day Lesson

  天然酵母パン　パン教室　お料理　ケーキ教室　さいたまたくさんのお問い合わせをいただきありがとうございます。追加レッスンは「ナンとカレー」となります。日程　7/18（金）10：30～　夏にぴったりなホットなカレーと天然酵母の甘みがあるナンで暑い夏を楽しみましょ♪ご予約は本日から受付させていただきます。おまちしております♪ 酵母づくり（果実や野菜から作る天然酵母のつくり方）　　7月2日（水）7月3日（木）7月4日（金）7月5日（土）　　7月9日（水）7月10（木）　　すべて13:30～となります。　お気軽にお問い合わせくださいませ♪******　自家製酵母パンレッスン　********　　6月　ぶどう酵母のフォカッチャ開催日 6月18日(水）19日（木）20日（金）21日（土）　　　　　　　すべて10時30分～ ありがとうございます。ただ今満席です　自家製天然酵母パン1day Lesson ♪ Ｅｓｐｏｉｒ３ｎオリジナル酵母で作る☆セーグル・ベリー（ライ麦とベリーが入ったパン）日程　6/4（水）　6/5（木）　6/6（金）　　　時間　10：30～　　　参加費　6000円ありがとうございます。ただ今満席です☆7月レッスン　トマト＆ハーブで作るベーグル♪（サイドデッシュ付き）日程　7月2日（水）7月3日（木）7月4日（金）7月5日（土）　　　7月9日（水）7月10（木）　　すべて10：30～となります。　　参加費　6000円　（入会金はございません）　☆自家製酵母を使った人気ＮＯ1アメリカンマフィン。　　　7月17日（木）10：30あと1名　　13：00　あと2名　　　参加費5500円　（入会金はございません）「セーグルベリー」のレッスンも明日まで。お越し頂いた皆様本当にありがとうございました。ゆったり、のんびり、優しい時間がつくるパンをいかがでしたか？酵母のご機嫌によって手間がすこしだけかかります。でも出来あがって行くパンをみているとなんだか幸せな気分になれちゃいます♪そして、大切な方への笑顔の為に。 6月のケーキレッスン「オレンジチーズケーキ」　　クレームダンジュは、フランスでは伝統的なケーキです。　　数種類の材料をブレンドして完成する酸味と甘みのハーモニーを、　　どうぞお楽しみください♪　　口のなかでふわっと溶ける食感に感動すること間違いです＾＾。　　　6月13日（金）　　10：30～　　　参加費　5500円（入会金はございません）6月Ｃａｆｅ　Ｌｅｓｓｏｎ♪（自家製酵母パンと楽しむお料理レッスン）　　　初夏はイタリアン・アンティパストをわいわい作って食べて楽しみましょ♪　　　　　　　～～～～～～　Ｍｅｎｕ　～～～～～～～　　　　　　　　　　　　　　自家製天然酵母の焼きたてパン：チャバタ　　　　　　　　　豚ヒレ肉のフルーツソース添え　　　　　　　　　　　　　　夏野菜のラザニア　　　　　　　　　　　　　　　おまかせデザート♪　　　　　　　　　　　　*******************************日程　6/26（木）　10：30～　　　6/27（金）　10：30　　ありがとうございます。ただ今満席です。　　　　6/28（土）　10：30～　ありがとうございます。ただ今満席です。　　　　　　参加費　5500円（入会金はございません）お時間があるときにでもご覧ください♪http://espoir3n.petit.cc/

  June 5, 2008

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  天然酵母ベリー＆

  明日から始まる「オリジナル酵母」きれいな色にに出来上がりました。「セーグルベリー」たっぷりなベリーとちょっぴりかわいい形の酵母ぱん。一緒に楽しみましょ♪♪皆様にお待たせしております。7月のご予約の手続きも、もうじき終わりそうです。今回「ナンとカレー」のレッスン。明日追加日程をお出ししたいと思います！！ご都合あいましたら、ぜひおまちしております♪♪初めてお会いする方も多い今週のレッスン。そしてＥｓｐｏｉｒ３ｎに足を運んでいただいてくださってる皆様。焼きたての自家製天然酵母パンと温かいサイドデッシュをご用意してお待ちしております♪小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎＨＰは　お時間があるときにでもご覧ください♪http://espoir3n.petit.cc/

  June 3, 2008

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  さくらんぼケーキとベーグル`

  　　　　　　　　　　　　今が旬のさくらんぼのケーキの写真です＾＾。7月のレッスンたくさんのご予約メールを頂き、本当にありがとうございました。　感謝の気持ちでいっぱいです。少しずつ返信させていただいていますがmailのお返事が遅れています。すべての方にお返事させていただきます。もう少しお待ちいただけると幸いです♪そして今回ご予約をお受けできなかった生徒様、またぜひお逢い出来るのを楽しみにしています。自家製天然酵母「トマト＆ハーブ酵母」でベーグル♪自家製酵母で作るもちもちのベーグルとベーグルに合わせたサイドデッシュでぜひおたのしみくださいませ♪皆様にお会いできるのを楽しみにしております。Ｅｓｐｏｉｒ３ｎは8・9月自家製酵母パンレッスンはお休みさせて頂きます。次回募集は10月からとなります。詳しくはメールマガジンにてお知らせさせていただきます。登録は無料です。ぜひご登録くださいませ♪小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ

  June 2, 2008

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  BAGEL&ベーグル　天然酵母　自家製天然酵母

  　　　　　　　　　　　　　　　明日から6月。最近すっかり雨が多くってなんだかどんより気分です。でも教室は明るく晴れた感じです^^。今日の皆様笑いすぎて、いま頃おうちでプッと思い出し笑いしてるのでは？？私は今そうです（笑）o(>▽

  May 31, 2008

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