自然が創り出したハーブの魅力と自然治癒力

胃腸にやさしい食事

消化がよい食事とは、消化吸収の妨げになる食物繊維が少なく、胃での停滞時間が短くて、胃腸を荒らさない食事のことを言います。

ひどい下痢や嘔吐などがあった直後は、脱水症状を起こさないように水分補給に気を配りながら、おかゆやくず湯など、でんぷん質で流動状のものから口にしましょう。そして、徐々に普通の食事に戻していきます。

●完全に回復するまでは避けたい食品

カフェインを含む飲料、炭酸飲料、アルコール、脂っぽいもの、不溶性の食物繊維を多く含むもの（きのこ、たけのこ、ごぼうなど）、硬いもの、アクの強いもの、ナッツ類、酸味の強いもの（果汁を含む）、生もの、香辛料、甘みの強いもの、塩辛いもの、熱すぎるものや冷たすぎるもの
※ また、食品ではありませんが、喫煙は胃の粘膜の血行を悪くして抵抗力を落としますので、できるだけ避けてください。

●消化しやすい食品

おかゆ、うどん、卵、鶏のささみ、牛・豚の赤身のひき肉、白身魚、温かい牛乳、ヨーグルト、豆腐、納豆、やわらかく煮た野菜（キャベツ、白菜、大根、じゃがいも、里芋、かぼちゃ、ほうれん草、ブロッコリーなど）

胃腸の調子を崩した後は食べることに消極的になりがちですが、回復には体力が必要です。症状がよくなってきたら、極端に消化の悪いもの以外は調理法を工夫して、栄養のあるものをしっかりと摂っていきましょう。また、食事はゆっくりとよくかんで、楽しみながらとることも大切です。

●消化をよくするための調理の工夫

・やわらかくなるまで煮る。
・食材の繊維を断ち切るように切る
・食品を細かくする
・余分な油脂は除く
・薄味をこころがける

＜参考図書＞ 「胃・十二指腸潰瘍に効く食事」主婦の友社

（東京ガスWebサイト「炎の食情報サイト」より）

おまけ＜今日6月6日は何の日？＞

1944年のこの日、フランス・ノルマンディー海岸で連合軍が史上最大の作戦を開始しました。1965年には、日本サッカーリーグが開幕。初年度優勝は東洋工業（当時）でした。

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