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2013.05.28
テーマ：食べ物あれこれ(50232)
カテゴリ：そのほかの手作り食べ物いろいろ
このまえ届いたoisixのタマネギのひとつを、 調味料に漬け込んでみることにした。  漬け込んだ液体は合わせ調味料で、私が常備しているもの。 醤油：酒：砂糖＝３：２：２（かさで） でブレンドしている。 これは『お料理１年生』というベターホームの本に記載の配合によるもの。
肉じゃがの味付けとして 酒 大さじ２ 醤油 大さじ３ 砂糖 大さじ２ として紹介されているが、 これひとつで、ほとんどの煮物や焼き物に使える万能調味料！ この合わせ調味料に、 タマネギ（をみじん切りとすりおろしの間ぐらいの状態に細かくしたもの）を漬け込み。 まずは
タマネギ１コを、 マルチミックスのみじん切りチョッパーで粉砕  上記合わせ調味料200ccに、 粉砕したタマネギを入れる  混ぜる  はい できあがり〜 というか仕込みおわり〜。 とりあえず冷蔵庫へ。 ＊ ＊ お料理一年生 ＊ 表紙が変わったのかな？ （私が持ってるのは左の表紙）   「一年生」とあっても、 いつになっても再びページを開いて参考にできる、すばらしい一冊です。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2013.06.16 18:55:56
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