ＥＹＡＳＵＫＯの草取り日記

　高知での体験があまりにエキサイティングで、ずっとはまりっぱなしになってしまった。暖かい人情、古いものを大切にする心を教えていただいた、赤岡の町の人々に深く感謝する。

　そして、高知には、新しいもの、未知なる物に挑戦する精神もたくさん存在している。その一つが「宇宙酒」なる試みである。

　2005年10月ロシアのソユーズロケットに積み込まれた6種類の高知県産日本酒酵母は、宇宙のステーションで約 8日間滞在し、10月11日に無事地球へ帰還。その後高知工業技術センターでの安全確認を経て、宇宙を旅したこの酵母を使い、高知産の酒米で、精米歩合55％以下、低温長期発酵の純米吟醸酒という、厳しい基準のもと、「宇宙酒」が仕込まれ、いよいよ発売のはこびとなる。

http://www.tosashu.com/menu/tosashu/uchushu.html

　赤岡町でも、地元の高木酒造の「豊の梅」が、この気宇壮大なプロジェクトに参加している。

　「宇宙酒」の販売jは、3月21日解禁だそうだ。