フェイさんの美味しい日記

連日大雨に関するニュースが流れていますね。

私の住むエリアは今のところ大きな影響を受けていないので、正直な所ピンときていません。

西日本とか東北方面が大変みたいですね。大災害にならないといいのですが。

梅雨がまだ開けませんが、もう7月も半ばに差し掛かるということで、
私の嫌いな暑い夏がやってくるわけですが、夏野菜は大好きなんですよね。

なす、オクラ、とうもろこし、きゅうり、ズッキーニなどなど。

特になすが大好きで、買い物に行くとなすだけは必ず買ってしまいます。

なすって、味が染み込み易いから、どう料理しても本当に美味しい。

主菜にも副菜にも使えて便利。

輪切りにしたなすをオリーブオイルとニンニクで炒めて、
千切りにしたミョウガとめんつゆと生姜で和えたやつなんか最高です！

で、最近レシピブログで最高においしいレシピ見つけちゃいました。

なすを厚めの輪切りにして、オリーブオイルとニンニクでこんがり焼いて、
めんつゆで味付けして少し蒸して、バターで仕上げる。



これ本当に美味しいので、是非試してください！

赤ワインにもとても合います。
わがやのデイリーワインが相性抜群でおすすめです。

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美味しい夏野菜が大雨の影響で高騰しないといいのですが。