フェイさんの美味しい日記

[WINE and Restaurant] カテゴリの記事

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  ワインサロン忘年会！

  木曜日はワインサロンの忘年会でした。思えば、今年初頭のこの大きな出会いが、私のワインライフにおける最大の転機のような気がします。このサロンのメンバー、特にロマネ先生との出会いのおかげで、どっぷりワインにはまってしまいました。この日は、題して「ロマネ先生　蔵出し忘年会」場所は、表参道【La Grotta Celeste】もう、素晴らしいワインのオンパレードでした！■1995 Cuvee Sir Winston Churchill Pol Roger　とても綺麗な金色。　爽やかなミネラル、バター、バニラ、ピスタチオの香り。　とてもクリーミーで丸い！果実味と酸のバランスも素晴らしく　ハチミツや栗のニュアンス。料理にもすごく合いました。　■1989 Chassagne-Montrachet Blain-Gagnard　チーズのような熟成香、草、キャラメル、さつまいもの香り　シルキーな舌触りにとても複雑な味わい。　的確に表現する言葉が浮かばないもどかしさを実感．．．　時間の経過と共にどんどん変化する香りは、とても楽しめました。■1997 Corton'Clos du Roi' Dubreuil-Fontaine　淡い赤茶、エッジはすでに透明がかっている。　チーズのような熟成香、なめし皮、トリュフ、ドライいちじく　一番感じたのはデミグラスソースの香り。　フルーティーで赤い果実のニュアンス。料理との相性抜群！　■1996 Grands Echezeaux Mongeard-Mugneret　やや淡い赤茶。　チーズのような熟成香、甘い樽香、黒胡椒、スミレ、紅茶　しばらく置くと炭焼きコーヒーのようなニュアンスも。　タンニンもしっかりしていてとてもバランスが良い。　もっと時間を置いて飲みたかったという印象もある。■1986 Ch.Cos d'Estournel　スーパーセカンド、パーカーポイント95点のコス様！　濃い赤紫。　チーズのような熟成香、メルローの特徴である獣っぽい香り。　スパイス、シダーウッドのニュアンス。　果実味豊富でタンニンもほどよい。ボディがしっかりしていて飲みやすい。　今でも充分美味しいですが、飲み頃はまだまだ先のような気がしました。■1990 Ch. Climens　濃厚な金色。　カビたみかんの香り、紅茶、アップリコットの香り。　　ゴルゴンゾーラと素晴らしいマリアージュ！　　先生、美味いっす！　それにしても、1989 Chassagne-Montrachet Blain-Gagnard の　時間の経過に伴う、香りと味の変化はサプライズでした。この日の料理はこんな感じ金目鯛のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　牛ラグーのパスタ鴨のチョコレートソース　　　　　　　　　　　　　　チーズ盛合わせ　サロンの皆さん、お疲れ様でした。　先生、本当にありがとうございました！　来年も美味しいワイン飲みましょう！　　　　　　この後、もともと【La Grotta Celeste】の料理長で、先生とサロン仲間のあっちゃんが懇意にしている松川さんが総料理長を務める恵比寿 【La Collezione／ラ・コッレツィオーネ】に。イタリアに関して、すごい情報を持つ松川さんのお話はためになることばかりで、とても楽しかったです。店の雰囲気もとてもよく、子供も全然WELCOMEということで、ぜひ、今度は食事に伺いたいと思いました。いただいたワインは、入手困難だというこの品！果実味がしっかりしていて、すごく飲みやすかったです。　　AM1:30帰宅．．．　さすがにちょっと疲れたなぁ。

  Dec 29, 2006

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  納走会忘年会！【皇居→天鴻餃子房→BAR DEL SOLE】

  　昨日は、ランニング仲間と 「納走会」ということで、　2006年の走り納めと忘年会をやってきました。　　もう年末押し迫っちゃったこともあり、都合のつかないメンバーが多く、　結局全員で4人でしたが、それはそれでかなり盛り上がりました。　まずは、皇居ラン　久しぶりに2周10km走りましたが、ここ2週間ほど足を休ませたせいか、　凄く調子が良くて、結構飛ばしちゃいました。　今日は結構足にきてます．．．　でも、気持ちよかったぁ．．．　とりあえず皇居ラン最高！　「梅の湯」でひとっ風呂浴びた後は、　お腹ペコペコで、神保町【天鴻餃子房】へ。　パリパリ餃子、黒豚餃子、海老ニラ餃子、元祖餃子　棒棒鳥、トマトと卵の炒め、マーボウ茄子、きゅうりの冷菜などを　キンキンのとともにがっつく！　あまりに勢いよく食べたせいで、1時間あまりで既に満腹状態．．．　それじゃあ、ということで、　おそらく本年最後の六本木 【BAR DEL SOLE】へ！　昨日は結構お客さんの引けも早かったこともあり、　横山さんにスタッフの島ちゃんも加わり、話に花が咲きました。　まずは、今月のお奨めVaitellina Superiore Sassella 2003　　果実味がしっかりしていて、スパイスなニュアンスもあり、　ネッビオーロの特徴がよく出た飲みやすいワインでした。　お次は、島ちゃんのプライベート・ストックから　VILLA CERLINA BARBERA D'ASTI　2001　　これが美味しかった！酸味のバランスが素晴らしく、　とてもエレガントなのに、ネッビオーロの後に飲んでも　負けないボディのしっかりとした味わいのワインでした。　最後も島ちゃんのプライベート・ストックから　ROERO SUPERORE　GIACOMO VICO 1999　　これもネッビオーロ主体だったと思います。　ややタンニンが強めでしたが、果実味はしっかりしていて　美味しかったです。　　特別に作ってくれたピッツアがまた最高！　ゴルゴンゾーラと胡桃と生ハムとハチミツのピッツア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズとドライフルーツの盛合わせ　美味～い！　締めはやっぱりカプチーノ　　まずは、戌年→猪年　　そんでもって最後にNO.1バリスタ横山さん締めの一作！　　　　　　　　ブラボー！　尽きないマラソン・スポーツ談義は延々と続き、気付けばAM3:00．．．　他の客は既に消え、スタッフも片付け始めたので、ようやくお開き。　最後は恒例の横山さん・島ちゃんとの店前トークで、　なかなか帰れず、さらに時間は過ぎる．．．（笑）　 バールの皆さん、　今年も一年ありがとうございました！　

  Dec 28, 2006

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  【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でX'masディナー！

  　今日はクリスマス・イブということで、　行ってまいりました西麻布【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】　娘同伴ということで、開店同時の18:00に伺いました。　いつもながらの優しい内藤さんの笑顔で迎えていただき、　通された席はなんと、見慣れたいつもの奥のVIP席！（勝手に思ってる）　　まあ、子連れということで隔離されたんでしょうが、　おかげでホントに落ち着いて食事を楽しめました。　では、悶絶のX'mas SP Menuをご紹介しましょう！ 手長海老のフリット大麦のと生雲丹の軽いリゾット添え Brut Zero '98[Rocche dei Manzoni]　手長海老のフリットはホクホクでとても美味しい！　サービスで娘にも出していただいたんですが、ペロッと食べちゃいました。　　クリーミーな雲丹はリゾットとともに。　泡がとても綺麗なBrut Zero '98は爽やかな柑橘系の香り、　とてもフルーティでまるくてプレステージクラスの味わいでした。 鯛のクロッカンテ　鯛白子と大根のクレーマ Alto Adige Sauvugnon"Sanct Valentin"'05[San Michele Appiano]　奥さんも唸っていましたが、これが今日のMVPかな。　鯛と大根をすったソースの相性といい、超クリーミーで濃厚な白子といい、　絶品でございました。　内藤さん曰く、「伊No.1のソービニヨンブランです。」というこのAlto Adige。　グレープフルーツ、青りんごの香り。トローリとした素晴らしい舌触り。　フレッシュさの後に来る、深い余韻。もう最高でした。　料理との相性も本日一番ではなかったでしょうか！ ひとみ人参のニョッキ　水牛のモッツアレラチーズと高知産フルーツトマトのソース Testamatta '04[Bibi Graertz]　クリスマスにピッタリな色合いのこのニヨッキがまた．．．　贅沢にもフルーツトマトをベースにしたこのソースが優しくて、　ニョッキに素晴らしく絡むんです。　そして、出ましたTestamatta '04[Bibi Graertz]！　ダークチェリー、スミレの香り、黒胡椒のスパイス。　濃厚な果実味としっかりとしたタンニンのバランスが素晴らしい！　でも、飲み頃はもっと先なんだろうなぁ．．． ビーツのタリエリーニ　長野産熊肉と茸のラグー和え白トリュフ添え Nambrot '02[Ghizzano]　ビーツを練りこんだ色鮮やかなタリエーレに初めて食する熊の肉。　熊肉は牛の大和煮とかしぐれ煮のような味わい。コクがあって美味しかったです。　メルロー100％のNambrot '02[Ghizzano]は黒スグリ、カシスの香り。　しっかりした果実味と、鉄っぽいニュアンスが印象的でした。　ややタンニンがかった感じでしたが、料理に合わせると和らぎ相性ピッタリ。 赤ワインと柚子のグラニテ パン　ここでお口直しのグラニテ。赤ワインと柚子のグラニテを一緒にいただくと、　不思議なほど相性がよく、とっても美味しかったです。　大食い一家がお代わりしまくったパンもここで紹介しておきます。　各料理ごとのソースを付けて楽しませていただきました。 蝦夷鹿ロース肉のローストとミートパイ Barolo"Campe"'01[La Spinetta]　レバーの食感に似て、ややパサっとした蝦夷鹿の肉をソースが補って、素晴らしく美味しい。　また鹿のひき肉を使ったというミートパイがサクサクジューシーで最高でした。　内藤ソムリエ曰く「とても高貴な香り」というBarolo"Campe"'01[La Spinetta]は　野いちご、ラズベリー、ダークチェリーの香り。　ネッビオーロらしいしっかりしたタンニンとジューシーな果実味のバランスが良く、　鹿肉との相性も抜群で、既に結構飲んでるにもかかわらずクイっと飲んじゃいました。 白トリュフ風味のザッハー　白トリュフのジェラート Demi Sec[Ferari]　口に含むと当たり前なんですが「白トリュフ～」なんですよ。　予想外の味にビックリしちゃいましたが、これがはまっちゃうんですよねぇ．．．　合わせたワインもこれまた予想外のスプマンテ。　ちょっと火照った身体をとても優しく包んでくれるこのDemi Sec[Ferari]。　ピスタチオやりんごの香りに塩っぽいミネラルも感じます。　とても爽やかな味わいで身体をリセットしてくれました。 いちごの練乳がけ 焼き菓子 エスプレッソ　最後の最後まで、という感じで完食しました。満足しましたぁ．．．　それにしても、今日のワインのラインナップ素晴らしいですよね。　内藤さんが今年の初めから目に付いたワインをストックしておいて、　最終的にX'masのメニューに合わせてセレクトするそうです。　もちろん、一年の感謝をこめてのご奉仕価格！　だから、とってもお得なんですね。　ヴィーノ・デッラ・パーチェでのX'masディナー　我が家の定番になっちゃいそうです．．．　あっ、忘れてた！　アラカルトで娘用にお願いした　トマトとモッツアレラのパスタ　　あまりの美味しさに娘もあっという間に平らげました（笑）　内藤さん、お世話になりありがとうございました！　奥さんも娘ももちろん私も大満足でございました！　とっても素敵なX'masになりました！　【おまけ】今日のＭＥＮＵ　

  Dec 24, 2006

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  今年（たぶん）最後のZOOGUNZOO！

  　水曜日は、奥青山 【Under Ground Mr.Zoogunzoo】で、　山本さんの独立記念パーティで知り合ったU氏と久しぶりに会うことに。　面子はU氏とその部下のKさん、私のグルメフレンドY女史の4人。　4人の共通項は運動好き！　ということで、U氏とは2度目、Oさんは初対面にもかかわらず、　「運動」ネタで大盛り上がりでした。　そして、もう一つの共通項は、「ワイン好き」と「食いしん坊」　その4人を満足させてくれた料理はこんな感じ。■ブルスケッタ■寒ブリのカルパッチョ■生ハム■温野菜のサラダ■牡蠣NZ風■ゴルゴンゾーラのクロスティーニ■ポルチーニリゾット■ドライフルーツこの他にもペンネゴルゴンゾーラやつくねやチーズなどいただきましたが、何で今まで頼まなかったんだろう！！！！！という絶品メニューに遭遇。ゴルゴンゾーラのクロスティーニ　　　　　　　　バカ美味！　そして、この日のワインはこんな感じ■BLEASDALE SPARKLING SHIRAZ■CLOUDY BAY PINOT NOIR 2005■Wither Hills PINOT NOIR 2004■VALLI PINOT NOIR 2003あと、白は確かCLOUDY BAYのソービニヨンブラン飲みました。　　料理もワインも美味しくて大満足！　　　山本オーナー今年一年ありがとうございました！　　　　　　　　　　　　　　　　来年は「天ぷら」で新年会と約束して記念撮影。そりゃ、風邪も悪化するわな．．．

  Dec 22, 2006

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• 今年のクリスマスは．．．

  　さんざん悩んだ挙句、今年のクリスマス（25日）は、　西麻布 【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】にお世話になることにしました。　今日予約の電話を入れたところ、　当日はメニューはクリスマスディナーのみですが、　娘の分はアラカルトにしてくれるとのこと。　そして目玉は、クリスマスＳＰワインセット　￥8,500で6種（90ml／1glass）のスター ワインが飲めるそうです。　　　　スター ワイン　なんていい響きなんだ．．．　何が飲めるんだろぉ　　昨年も評判になったそうです。　楽しみだぁ．．．

  Dec 13, 2006

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  9th ワインサロン「ブルゴーニュ／コート･ド･ボーヌ」

  　　　うぅぅ～、胃の調子が悪い．．．　金曜日に部門の忘年会にて、　青山 【川のほとり】　21:45終了　　　　↓　奥青山 【UnderGround Mr.Zoogunzoo】　25:30頃終了　　　　↓　渋谷 【クラブエイジア】　たぶん28:30頃終了　Ｒ４０にあるまじき暴挙にでたツケが．．．　もう火曜日だというのに回復しません。　信じられないことに食欲がありません。　もうお酒は飲みません。→→→→→→→→→→→→　週末までは（笑）　ということで、ブログ書く元気も出ないんですが、　日曜日のワインサロンの報告です。（これがとどめを刺したかも．．．）　第９回「ブルゴーニュ／コート･ド･ボーヌ」　今回は「コート･ドール」の南部「コルトンの丘」のあるラドワ･セリニ村から　「オスピス･ド･ボーヌ」で有名なボーヌの街を経て、　温泉地サントネの先まで広がる地域「コート･ド･ボーヌ」がテーマです。　今日のワインはこの3本！　■2000 SAVIGNY LES BEAUNE LOUIS JADOT　　淡い赤茶、エッジは透明がかっている。　　チェリー・いちごなど赤い果実の優しい香り、とても癒される。　　時間と共になめし皮のようなニュアンスも。　　フルーティでとても上品な味。料理なしで美味しく飲める。　　残念だったのは、へたれるのも少し早かったかな．．．　■2000 POMMARD LOUIS JADOT　　やや淡い赤茶。ヨード、なめし皮といったワイルドな香り、　　スパイシーでコーヒーっぽいニュアンスも。　　タンニンがしっかりしていて男性的。最初は体調のせいかきつかったが、　　時間と共にポテンシャルを発揮。最終的にはこれが一番美味しかった。　■2000 VOLNAY LOUIS JADOT　　やや紫がかった赤茶。紅茶・いちじく・スミレの香り。　　チーズを思わせる熟成香も。先生曰くトリュフの香り。　　果実味がしっかりしていて、タンニンと酸のバランスもグット！　　料理にはこのワインが一番相性がよかったです。　　いずれのワインも「ブルゴーニュ シリーズ」の最後を飾るにふさわしい　とっても美味しいワインでした。　合わせた料理はこんな感じ。　■オニオングラタン スープ　■リングエッティーネ 浅利と茸のクリームソース　■あべ鶏もも肉の赤ワイン煮込み さつま芋のピューレと共に　メンバーに守りに入っているといわれたこのメニュー。　それでもやっとこ食べきりました。いつもならペロリなんですが．．．　体調不良でワインを味わってはいけませんね。　罰が当たります．．．　でも、美味しかったからいいっか！　　　最近、マジでこればっか．．．　〆は、ショコラとライチのシャーベットとカプチーノをいただきました。　ヴィンテージは違いますが、美味しいと思いますよ！

  Dec 12, 2006

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  【Ｖｉｎｏ ＨＩＲＡＴＡ】でＲ４０忘年会！

  　いや～、疲れた．．．　木曜日、金曜日とハードな忘年会が続いて、　めずらしく胃の調子が悪いです。　　木曜日は麻布十番 【Vino HIRATA】でＲ４０会の忘年会でした。　今年の6月以来、久しぶりに集まりました。　Ｋさんアテンドのこのお店、落ち着いた感じでなかなかいい雰囲気。　お店のスタッフも比較的若い感じでしたが、接客もかなりＧＯＯＤ！　まずは、ザクロジュースをミックスしたスプマンテで乾杯！　これがとても美味しくて、早くも期待できそうな予感．．．　　ピンポ～ン　この店相当クオリティ高いです！■ブリのカルパッチョ■パルマ産生ハム■厚岸産岩牡蠣（焼き）■有機野菜のボリートミスト　クラテッロのせ■白子とモッツアレラチーズのオーブン焼■カモのカネロニ　2種のソース■秋田産酵素豚のロースト　白トリュフバターソース■パン■デザート■デザート　美味ひ～い　有機野菜のボリートミスト　クラテッロのせのスープの上品な美味しさ。　クラテッロという豚のお尻の部分を使った生ハムがまたコクがあって美味い！　白子とモッツアレラチーズのオーブン焼はねっとりクリーミーで　ちょっと感動的な美味しさでした。　　秋田産酵素豚のロースト　白トリュフバターソースは　ジューシーな肉と白トリュフバターソースがベストマッチング！　合わせたワインはこんな感じ！■2004 ALTO ADIGE CHARDONNAY■2001 LA SPINETTA　Pin　Monferrato Rosso■2001 Brunello Di Montalcino TALENTI■2000 GROMIS BAROLO　この日飲んだワインは、どれも美味しかったですねぇ．．．　甲乙付けがたいですが、やはりＭＶＰは僅差でブルネロ様かなぁ。　Ｒ４０の会はいつもながら楽しく、美味しかったです！　　ごちそうさまでした　　美味しいはずだよね。どれも結構高いワインです。　

  Dec 9, 2006

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• 忘れてた．．．

  すっかり忘れてましたが、11月25日にブログ開設1周年を迎えていました。何日過ぎてんだっつーの！しかし、よく続いたなぁ．．．それもこれも、このブログに訪問・コメントしてくださる皆さんのおかげですね。ブログのおかげでワインフレンズも増えたし！これからもがんばって、できるだけ更新しますので、みなさん、よろしくおねがいします今日は、 「Ｒ４０の会」の忘年会です。場所は麻布十番 「ヴィノヒラタ」です。美味しいイタリアンとワイン楽しんできま～す！

  Dec 7, 2006

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  パルテノペでディナー！

  　さあ、一気に書いちゃいます。　土曜日は、CH MARGAUX SPECIAL TASTINGのあと、　奥さんと娘と待ち合わせて、久しぶりに恵比寿 【パルテノペ】でディナー。　　この頃には、正直言ってもうヘトヘト．．．　しかしながら、美味しいものが一番の回復剤です！生ハムピクルス添え　　　　　　　赤海老のスパゲッティ　　　　　　　マルゲリータもち豚のグリル　　　　　　　　　　デザート盛合わせ　　　　　　　　　カプチーノ　　もち豚のグリルは上品な油がジューシーで美味しかったなぁ．．．　ピッツアの生地はモチモチでさすがの美味しさでした。　デザートはもう絞りきれずに、ハーフの5種盛。　特にモンブランは垂涎の逸品でございました。　合わせたワインは、まずグラスのスプマンテで乾杯。　その後グラスで2杯いただきました。　■ネモリーノ・ロッソ2005　イ・ジュスティ・エ・ザンツァ　　■アマローネ デッラ ヴァルボリチェッラ ファラスコ2002　VALPANTENA 　※写真のものは違うものです。　　2杯目に飲んだヴァルボリチェッラは、濃厚で深い色が印象的で、　プルーン、やブラックベリーの香り、ヴァニラのような甘いニュアンス。　凄くパワフルでカカオのニュアンス。凝縮感バリバリのとっても美味しいワインでした。　グラスで￥1,650はちょっとお高めも、味からすればかなり良いかも。　飽食ツアーのトリを飾るにふさわしい晩餐でございました。　よく食べ、よく飲みましたぁ．．．

  Dec 3, 2006

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  シャトー･マルゴー　スペシャル・テイスティング！

  　前日の皇居ラン→もちぶたや→終電帰宅　という疲れをどっぷりしょったまま、　土曜日は朝から、ＰＴＡのもちつき試運転。　行ってみると、役員関連以外の搗き手が誰もきていない．．．　嫌な予感は的中！結局一番若い私は4臼全部こねるはめに。　こねるといったのは、餅つきって7～8割はこねる作業なんです。　搗くのは、仕上げのパフォーマンスって感じ。　腕は棒になるは、手の皮は剥けそうになるは．．．　蒸したてのもち米を食べれることが唯一の救いかな。　　さてさて、午後は広尾 【エノテカ】で待ちに待った、　CH MARGAUX SPECIAL TASTING　　　　　　　　　　　　＜シャトー・マルゴー　スペシャル･テイスティング＞　　　■2004 PAVILLON ROUGE DU CH.MARGAUX（税込価格￥6,930）　■1999 PAVILLON ROUGE DU CH.MARGAUX（税込価格￥9,975）　■2002 CH.MARGAUX（税込価格￥36,750）　■2001 CH.MARGAUX（税込価格￥39,900）　■1996 CH.MARGAUX（税込価格￥99,750）　■1989 CH.MARGAUX（税込価格￥59,850）　■2004 PAVILLON BLANC DU CH.MARGAUX（税込価格￥9,345）　■1998 PAVILLON BLANC DU CH.MARGAUX（税込価格￥18,900）　　初めて飲んだマルゴーの感想は、一言で言うと 「女性的なワイン」　我がままで、なかなか思いのままにならない女性のように、　簡単には開いてくれませんでした。　しかしながら、時間と共にエレガントでピュアな素晴らしい香りに．．．　結局完全には気を許してはくれませんでしたが、　特にパーカーポイント99点の1996ヴィンテージからは、　その魅惑的な味の片鱗を感じさせてもらった気がします。　まあ、個人的には前回堪能させていただいた、　パワフルで男性的なムートンの方が好みかもしれません。　面白かったのは、白の2種類が全く別モンに感じたこと。　2004ヴィンテージがフレッシュで、フルーティな　NZのソービニヨン・ブランを感じさせるフレーバーだったのに対して、　1998ヴィンテージは、栗のニュアンスが印象的で、　和菓子をイメージさせてくれました。　まあ、いずれにしても　 「液体が良い！」ことには違いありません。　　初マルゴー、ごちそうさまでした！　

  Dec 3, 2006

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  ヴィーノ･デッラ･パーチェでワイン会！

  　木曜日から連日の行事で、正直疲れてます．．．　ブログもたまっちゃったなぁ。　ということで、まずは木曜日。　西麻布【ヴィーノ･デッラ･パーチェ】でワイン会です。　メンバーは、ブログ仲間のCOMESTAIさん、kumatyujiさん、Fujikomaruさん、　ノラキチの妻さん、サロン仲間のあっちゃん、会社の後輩H君の7人。　この日のテーマは、幹事のCOMESTAIさんのリクエストで「バルベーラ」　あまり馴染みのないジャンルでしたが、酸味が特徴というこの品種。　さすがの内藤セレクション！楽しませていただきました。Brut Piemonte '04 Mario Torelliゼッポリーニ軽いお口取りBianco Monfervato di Tassarolo Montemarino'04 Cascina deguli Ulivi越前産メジナのソテー　ズワイガニのソースBarbera D'Asti TENUTA LAVOLTA '02 Barbatellaマフォルデのトリッパ和えBarbera D'Asti '97 La Barbatella（ブショネ） 　用意してくれていた、Barbera D'Asti '97 La Barbatellaが残念ながらブショネ。　後学のために少し飲ませていただきましたが、なるほど．．．ちょっときつい。Barbera D'Alba Couca Tre Pile'96 Aldo CouternoBarbera D'Asti Bricco della Bigotta'97 Braida手打ちガルガネッリ 猪と栗と木の子のラグー和え　猪と栗と木の子のガルガネッリは、美味しかったなぁ．．．　食感も楽しめて、ワインとの相性もとても良かったです。　`97 Braidaの内藤ソムリエ　テイスティングコメント（Bouquetのみ）　「黒トリュフ、黒オリーブ、カカオ、カラメル、トースト。　　そして乾いた木の香りらしいです。」　対して、'96 Aldo Couternoは湿った木。　う～ん、違いがよくわからん．．．Barbera D'Asti San Antonio Vieitles Vignes'93 Bertelli仔羊のグリル　軽いソースで　この仔羊のグリルは柔らかくて、ジューシーで最高でしたね！　体調の優れないFujikomaruさんの分までペロリでした。　合わせた'93 Bertelliの内藤ソムリエ　テイスティングコメント（Bouquetのみ）　「甘草、ミント、ユーカリ、メープルシロップ、乾燥タイム。　　ボルドーっぽいニュアンス。そして、やはり湿った木だそうです。」　出ました、初Ｇａｊａ！　内藤ソムリエ曰く 「液体が良い！」というこの'71 Gaja。　ラストの1本だそうですが、ありがたく頂戴いたしました。　熟れたりんごに紹興酒を思わせるシェリー香。　内藤ソムリエの言うとおり、すばらしい液体でございました。　料理に合わすことなく、単独で飲む意味がよく分かる逸品です。Moscato D'Asti Lumine '05 CA'D' GALお米のムース　洋梨のジェラート添えパイ2種　　11月は2回も内藤ソムリエ プライベートストックを堪能してしまい、　懐は寒冷前線真っ只中ですが、　　間違いなく価値はある！　ということでございます。　この後、COMESTAIさんとあっちゃんと3人で、　恵比寿 【インプリチート】にて、しつこく2次会。　途中ゲストの乱入？？？もあり、楽しい会は延々と続き、　翌日仕事だというのに気付けば3:00を回っていました．．．　　まあ、楽しかったからいいかっ！　こればっか．．．　いただいたワインは、写真のものを含め3杯ほど。MONTEGRILLI　2003SALICE SALENTINO　COMESTAIさん、あっちゃん遅くまでお疲れ様でした。　そして皆さん、　　　次回またパーチェでお会いしましょう！

  Dec 3, 2006

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  【リストランテ・ダ・ニーノ】でドゥーカ・ディ・カステルモンテ

  　昨日は、【リストランテ・ダ・ニーノ】でちょっとしたパーティ！　ドゥーカ・ディ・カステルモンテの方（名前忘れた．．．写真手前の人）を招いて、　同社のワインとニーノさんの料理を楽しむ会が開かれました。　　ゲストは30人以上はいたでしょうか、店内は超満員、外にもテーブルを出して、　各自美味しい料理とワインを楽しんでました。　とにかく次から次へと出てくる料理。　少し写真撮ったので、紹介しましょう。豚の丸焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　料理達パンの器にパスタが入ってる料理、名前分からず。右はパンの蓋。　ビュッフェ・スタイルだというのに、どの料理も美味しい！　さすがニーノさんというところでしょうか。　そんでもって、今日の主役　ドゥーカ・ディ・カステルモンテの。デューカ・ディ・カステルモンテLINE-UPこの日のメイン、トリプディウム 2003 デューカ･ディ･カステルモンテ。　とにかく、南イタリアの太陽に照らされたワインは　どれもこれも、濃い！　タンニンというよりも、とにかく渋い！　ビターなチョコレートとか干し葡萄の皮のような。　おそらく、抜栓してからかなり時間をおかないと　そのポテンシャルを発揮できないのではないかと．．．　正直言って好みの味ではありませんでした。　ここのところ繊細なブルゴーニュばかり飲んでたせいもあるかも．．．　　まあ、なんだかんだいって結構飲みました。ごちそうさまでした

  Nov 28, 2006

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  Cagna Cagnaに行ってきました。

  　昨日は久しぶりに家族3人で、　長原 【Cagna Cagna／カーニャ・カーニャ】に行ってきました。　　　　娘と看板犬のケリー　この店でいつも残念に思うのは、娘のお気に入りのメニュー　ボロネーゼとフレッシュモッツアレラのマルゲリータをはずせないので、　パスタとピッツアは美味しそうな他のメニューが頼めない．．．　悩ましい問題ですが、仕方がないです．．．　まあ、パスタはもう1種類くらい頼んでもいいんですが、　ピッツアは二人で一枚食べるのは結構大変なもんで。　この日は嬉しいことに、私のブログをたまに訪問してくれるマスターが　旗の台 【さんびき】のレポートを参考にして、　稲庭うどんのボンゴレを賄いで作ったら大好評だったと話してくれました。　実際に【さんびき】にも行き、とても気に入っていただけたようです。　ということで、この日のメニューはこんな感じ。ボロネーゼ　　　　　　　　　　　　　フレッシュモッツアレラ　　　　　生ハムとルッコラのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のマルゲリータ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　　　厚焼きフォカッチャ　　　　　　　　カニクリームラザニア　やっぱり牛ホホ肉の赤ワイン煮込みは美味い！　厚焼きのフォカッチャに赤ワインソースを付けて食べたら、これまた最高！　この日合わせたワインは、　次回デッラ・パーチェ ワイン会のテーマでもある　「バルベーラ」100％のBERSANO BARBERA D'ASTI 2003　土っぽい香りに甘いニュアンス。酸味も程よくフルーティ。　軽い飲み口でくいくい飲んじゃいました。　料理との相性もとても良かったです。　　締めはデザート2種とエスプレッソ。　ちょっと手違いがあり、カプチーノがエスプレッソになってしまいましたが、　久しぶりのエスプレッソも美味しかったです。桃のシャーベット　　　　　　　　　紅茶のシフォンケーキ　　　　　　　エスプレッソ　ごちそうさまでした！

  Nov 24, 2006

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  第8回ワインサロン「ブルゴーニュ・畑の格付違い」

  　　　第8回ワインサロン「ブルゴーニュ・畑の格付違い」　　　　　場所はいつものエノテカ広尾本店２F 【セパージュ】。　今日は、同じ作り手（モンジャール・ミュニュレ）での　村名・1er Cru・Gran Cruの飲み比べと　Gran Cruの作り手（モンジャール・ミュニュレ／フランソワ・ラマルシュ）違いです。　VOSNE-ROMANEE モンジャール・ミュニュレ　　淡い赤茶、エッジがかなり透明。すみれ、チェリー、紅茶、皮の香り。　　フレッシュな果実味、ジャムや紅茶のニュアンス、飲みやすい。　VOSNE-ROMANEE Sushois 1erCru モンジャール・ミュニュレ　　淡い赤茶。すみれ、紅茶、コーンの香り。　　果実味豊で、甘く優しい酸味。ジャムや紅茶のニュアンス、かなり美味しい。　Echezeaux Gran Cru モンジャール・ミュニュレ　　すみれのような紫。スミレの香り、スモーキーで土っぽい香りも。　　タンニンしっかり、酸味とのバランスが良く余韻が長い。　　時間と共に、カカオ、紅茶のニュアンス。凄く美味しい！　Echezeaux Gran Cru フランソワ・ラマルシュ　　赤茶。チーズのような熟成香にスパイシーな香り、チョコのような甘い香りも。　　これまたタンニンしっかり、酸味も素晴らしくエレガント。　　ジャム、紅茶、ビターチョコのようなニュアンスも。長い余韻も心地よい。　いや～、エシェゾー様が2種類も飲めるなんて．．．　幸せすぎる　先生さまさまでございます！　今日の美味しい料理はこんな感じ近海サバのほのか燻製　　　　　　　　　　海老とバジルのリングエッティーネローズマリー風味のポテトと共に　　　　　トマトソース仔羊と野菜のクスクス　　　　　　　　　　　栗のババロアとカプチーノ　　子羊と野菜のクスクスは美味しかったなぁ．．．　ワインとの相性バッチリでした。　今日も美味しいワインがたくさん飲めて、しかも勉強になって、　先生ありがとうございます。　　今日は競馬も本線的中！しかしながら3着をはずしたためちょい浮きでした。　まあ、何だかんだいってＧ１ ３連勝！次週は配当も大きくいきたいもんです。

  Nov 19, 2006

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  ヴィーノ・デッラ・パーチェで初○ッ○○○○！

  昨日は、サロン仲間＋後輩キリと西麻布 【ヴィーノ・デッラ・パーチェ】へ。今日のテーマは、 「トスカーナ」本数減らしていいので、ぜひともスーパートスカーナをとのオーダーでした。定刻19：30の5分ほど前に到着。一番乗りでした。さてさて、期待のスーパートスカーナはなにかいなと、ドキドキしながら、メニューを見たら．．．でたあぁ！サッシカイア　　　　そこには、ミーハーな私が一番期待していたワインの名前が！テンションア～ップ！ということで、今日は料理と合わせたワインのペアで紹介したいと思います。■ゼッポレ■軽いお口取り■Spumante（Cavalleri Brut）パーチェでは初めて食べるゼッポレ。ふわふわで最高。スプマンテは内藤ソムリエいわく完熟りんご。濃厚で、とっても美味しかったです。■九条葱のプディング　ほろほろ鳥のレバー添え■Pachar '03 Lavacchioほろほろ鳥のレバーはやばい美味さでした。合わせた濃厚な白がとってもマリアージュ！■越前産天然真鯛のソテー　ずわい蟹のスープと■Le Difese '02 Tenuta San Guidoズワイの濃厚なスープが淡白な白身と絡んで美味しい。合わせたワインは、サッシカイアのセカンド的な存在らしい。果実味豊富で、タンニンもしっかり。これまたマリアージュ！■イタリア産卵茸和え　タリオリーノ■Bolgheri Sassicaia '99 Tenuta San Guido初めて食する「卵茸」※写真。kg36,000円もする高級食材らしい。食感も良く、これまた食感の良いタリオリーニと不思議なハーモニー。内藤さんいわく、ここの合わせは少し休憩とのことでしたが、全く問題ない！相性バッチリでございました。初サッシカイアは、果実味豊富でスパイシー。完熟したカシスのニュアンス。セパージュのせいか、ボルドーワインを飲んでるような感じでした。■フレッシュイベリコ豚　バジルのソース■Bolgheri Superiore“Guado Al Tasso Belvedere” '93 Antinoriこの組み合わせが、また素晴らしかったです。ジューシーなイベリコの油とグァド・アル・タッソの相性はバッチリでした。グァド・アル・タッソも果実味豊富で、コーヒーやチョコのニュアンスも。■ストゥルデル　バニラジェラート添え■生チョコ■ドルチェ■カプチーノ手製のマシュマロまで登場。最後の最後まで続く幸せ．．．kaoritalyさん召集の6月のブログオフ会？以来これで5回目ですが、毎回ホントに満足度が高いです。　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした　　　　　　　　　　　　　　　　キリが撮ったピンボケ記念写真

  Nov 18, 2006

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  BOURGOGNE EXPERIENCE&RISTORANTE da NINO！

  　　　日曜日は 【エノテカ】広尾本店に行ってきました。　BOURGOGNE EXPERIENCE　SPECIAL TASTING　　　■WHITE WINE LINE-UP(DOMAINE ROULOT)　　　　　　　(1)2004 BOURGOGNE BLANC　（税込価格￥3,360）　　　　(2)2004 MEURSAULT "LES LUCHETS"　（税込価格￥8,925）　　　　(3)2004 MEURSAULT "LES TILLETS"　（税込価格￥8,925）　　　　(4)2004 MEURSAULT 1er Cru"PORUSOT"　（税込価格￥13,650）　　　　(5)1999 MEURSAULT "LES VIREUILS"　（税込価格￥12,600）　　　　3番と4番が特に美味しかったです。　　　　3番は爽やかな酸味とシルキーな舌触り、余韻も長く感じました。　　　　4番は雑味のない、なめらかな酸と優しいハチミツのニュアンス。　　　　とてもバランスが良く、飲みやすかったです。　　　　5番は唯一熟成香を感じました。とてもミネラリーでしたが、　　　　あまり好みではなかったです。　　　■RED WINE LINE-UP(DOMAINE COMTE GEORGES DE VOGUE)　　　　　　　(6)2004 CHAMBOLLE MUSIGNY　（税込価格￥12,600）　　　　(7)2004 CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru　（税込価格￥18,900）　　　　(8)2004 BONNES MARES　（税込価格￥41,790）　　　　(9)2004 MUSIGNY VIEILLES VIGNES　（税込価格￥50,400）　　　　(10)1994 MUSIGNY VIEILLES VIGNES　（税込価格￥78,750）　　　　この日の赤は、先生もおっしゃってましたが、残念！の一言。　　　　どのバーガンディもそのポテンシャルを発揮するのは、まだまだ先のようです．．．　　　　どれもこれも硬く、2時間前抜栓にもかかわらず、最後まで開くことはありませんでした。　　　　しいて言えば、6番・7番が飲みきる寸前にその片鱗を少しみせてくれたかなと。　　　　ただ、同じ村でもMUSIGNYは繊細、BONNES MARESはボリューム感。　　　　そういった特徴は感じることができました。　　　　しかし、贅沢なラインアップですよねぇ．．．これで￥6,930はかなりお徳かも！テイスティング会の後は、お腹が空いたので、サロン仲間あっちゃんリコメンの乃木坂 【リストランテ・ダ・ニーノ】へ。初めての入店でしたが．．．　　　　　Buono Buono BuonoDUCA DI CASTELMONTE PROSECCO　　　　　　　前菜盛合わせ　　　　　　　VENDEMMIA　2003　　　　海老とアサリの手打ちパスタトマトソース　　ウニとイカ墨のリゾット　　　　　　　　カッノロウニとイカ墨のリゾットは失神級の美味しさでした！会社から遠くないので、ランチ来ま～す！と約束して、記念に1枚！ごちそうさまでした

  Nov 15, 2006

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  ジュヴレ・シャンベルタン テイスティング＆NOVELLO

  　先週の金曜日は、六本木 【エノテカ】へ。　　　　　　　　　ジュヴレ・シャンベルタン テイスティング　面子は会社の同僚とバスケの後輩クロ。　そして、この日のラインアップはこんな感じ．．．2002(ジャンテ・パンショ)　　　　　2003(タイユヴァン)　　　　　　　　2001(アンリ・ムージェ)　　　税込価格￥6,300　　　　　　　　　税込価格￥6,825　　　　　　　　　税込価格￥7,3502003(シャルロパン・パリゾ)　　　2003(ドニ・モルテ)税込価格￥9,345　　　　　　　　　税込価格￥18,900酸味のバランスが印象的なシャルロパン・パリゾも良かったですが、ここは、ドニ・モルテが断然美味しかったです！華やかな酸味と黒糖のようなコクのバランスが素晴らしい。エノテカを後にし、景色に見とれながらも．．．お腹が空いたので、予約しておいた六本木 【BAR DEL SOLE】へこの日はイタリアの新酒NOVELLOが目的。去年も飲んだネグラーレとベリンダコーリの飲み放題！ネグラーレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベリンダコーリ個人的には去年のネグラーレの方がインパクトはありましたが、今年もそれなりに美味しかったです。料理はこんな感じ鮪のたたきと　　　　　　　　　　　　パテ　　　　　　　　　　　　　　　　　生ハムりんごとカブの酢漬けブロッコリーとベーコンのパスタ　シラスとチーズのピッツア　　　　ジェラート全種盛　この日は、新鮮な組み合わせだったせいなのか、　それとも美味しいワインをたくさん飲んだせいなのか、　予想外の盛り上がりをみせ、横山さんを待ちきれずに　後輩クロのなじみの店（ダーツとカラオケ）へ。3次会突入！　途中、やはり六本木で飲んでたバスケの後輩キリも合流！　さらに盛り上がりを増した宴会は朝（推定）4時ごろまで続いたのであった．．．　ちなみに、私はもちろん、クロ、キリともに横浜マラソン組　　こいつら、どうしようもねぇ．．．　お腹が減ったので、うどん食べて帰りました。まあ、楽しかったからいいやぁね　そればっか．．．

  Nov 13, 2006

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  3連休は連日飽食 　Part.3【BAR DEL SOLE】

  　今日もうたた寝してしまった．．．　こんな時間に目が冴えてしまってます。　Part.3ということで、シリーズ最終回　5日は渋谷へ。　まず 「ＡＲＴ ＳＰＯＲＴＳ」で買い物。　ちょっと高かったんですが奮発して買っちゃいました！　ＣＷ－Ｘ　　足腰のサポート力は抜群らしいです。膝のため仕方ない．．．　実際使ってみましたが、すごいいい感じです。　その後、東京スター銀行に住宅ローン借り換えの相談に。　みずほ銀行の2年固定を繰り返してましたが、1月が更新時期なので検討してます。　「スターワン住宅ローン」はなかなか興味深い仕組みでしたが、ちょっと金利が高いかな。　今週末は新生銀行に相談に行ってきます。　ここから本題．．．　娘のリクエストで品川プリンスでボーリングした後、　高輪 【BAR DEL SOLE】へ。　この日のメニューはこんな感じ鯛のカルパッチョ　　　　　　　　　鮪のたたきりんごとカブ添え　　　プロシュート　　　　　マルゲリータ　　　　　　　　　　　　ブロッコリーのパスタ　　　　　　　半熟玉子とハムのピッツア　　　　　　　　牛ホホ肉トマトソース　　　　　　　いちごミルクのジェラート　今日の料理もどれも美味しくて美味しくて。　牛ホホ肉と鮪は特に美味しかったなぁ．．．　ブロッコリーのパスタも半熟玉子のピッツアも美味しかったし。　合わせたワインはこんな感じ　スプマンテ（バレリーナ・プロセッコ）と北イタリア特集から3種をグラスで。TOH！　　　　　　　　　　　　　　　DORIGO 2005　　　　　　　　　　　TERESA RAIZ　いやぁ、満足しました　　飽食の3日間でございました。ちょっと贅沢しすぎた．．．

  Nov 9, 2006

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  ZOOGUNZOOでワイン会

  金曜日の夜は、ワイン好きの仲間総勢8人で、奥青山【Under Ground Mr.ZOOGUNZOO】に行ってきました。この日は、メンバー二人のBirthday Partyを兼ねていたこともありますが、やはり、気の合う仲間同士ということで、大盛り上がり！私自身、ここのところの忙しさと、膝痛からのトレーニング中断のダブルストレスのせいか、少々テンション高め．．．おそらく、ただでさえ通りのいい声が歪むくらいのボリュームで話しまくってたように記憶してます。反省．．．久しぶりに翌日に酒が残るほど飲んでしまいましたが、おかげさまで、すっきりしましたぁ（笑）最後まで付き合ってくれたお二人、すみませんでした。そして、みなさんホントにありがとうございました。ということで、後半戦は写真どころではありませんでしたが、前半はしっかり写真撮っていたので紹介します。 【ワイン】PLANTAGENET BRUT 2003　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　LENGS COOTER RIESLING　2000　　　　　　　　　　　　　　　　　DREAM TIME SAUBIGNON BLANC 2005WINDOWRIE CHARDONNAY 2004　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ALKOOMI SHIRAZ 2004　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TAMAR RIGDE PINO TNOIR 2004　たぶん、あと赤を4種～5種飲んでるはず。 【料理】ブルスケッタ　　　　　　　　　　　　わらさのカルパッチョ　　　　　　　岩牡蠣鴨のサラダ　　　　　　　　　　　　　ハム盛合わせ　　　　　　　　　　　つくねトマトソース塩系パスタ　　　　　　　　　　　　　鮮魚のソテー　　　　　　　　　　　ペンネゴルゴンゾーラチーズ盛合わせ　　　　　　　　　　ケーキ　う～ん、こんなに食べていたのか．．．　残念なことにバースデー・ケーキ撮りそこなってます。　かなりテンション高めでご迷惑おかけしましたが、　楽しかったです．．．　あと、もちろん　美味しかったです．．．

  Oct 29, 2006

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  【ヴィーノ・デッラ・パーチェ】でワイン会！

  　もう、今日もブログ書く気力がないんですが．．．感動が冷めないうちに。　火曜日は、西麻布 【ヴィーノ・デッラ・パーチェ】でワイン会でした！　今回は僭越ながらわたくしが幹事をやらせていただきました。　メンバーはブログ仲間の　COMESTAIさん、Kumacyujiさん、Fujikomaruさん、らぶらぶわいんさん　ワインサロンの仲間のともちゃん、バスケの後輩キリ　の合計7人。　この日のテーマは 【ピエモンテ】　バローロがたくさん飲めるといいなぁ．．．なんて思ってたら．．．　　　　　　　　　　4本も出てきました　　泡1本＋白1本＋赤5本＋デザートワイン1本　　ワインと料理のレポートは、ブログ仲間の素晴らしいレポートを参照してください。　こちらのレポートも素晴らしい！　（らぶらぶわいんさん、COMESTAIさんリンクさせていただきます！）　私はちょっと趣向を変えて．．．　 ■この日一番のマリアージュ　　Bianco Langhe 03 Giuseppe Domenico Vajra &　　チーズのスフォルマートルコラのソースとフォアグラ添え　　　 ■この日一番美味しかったワイン　　Barolo“Brunate”79 Ceretto　　　　27歳という若さで、こんな店でワインを楽しんでることすら許せないキリの　　バースデー・ヴィンテージ！美味しかったなぁ．．．　 ■この日一番嬉しかったこと＆うけたこと　　赤ワインのメインに、メンバー7人中4人のバースデー・ヴィンテージ　　Barolo“Riserva”64 Serafinoが出てきたこと、　　そして、これはブログに書かないでくださいと念を押されたんですが、　　内藤ソムリエが我々と “タメ”だったこと！（ソムリエごめんなさい）　　その香りをしつこいくらい「汗臭い」と連呼するKumachujiさんの横で、　　「官能的」と言ってください！と笑顔で怒っていた内藤ソムリエ　　　　このワイン、たしかに最初は「汗臭い」香りだったけど、　　時間とともに化ける化ける！それはまさに 「官能的」　　記念にボトル持ち帰りました。　 ■この日一番の喜び　　ワインのおかげで素敵な仲間と出会い、　　その仲間と素晴らしいワインを楽しめたこと！　なんか、Master Cardのコマーシャルみたいになっちゃいましたが（笑）　とりあえず．．．　ヴィーノ・デッラ・パーチェ最高　内藤ソムリエありがとうございました！　みなさん、またお会いできる日を楽しみにしております。

  Oct 19, 2006

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  第7回ワインサロン【ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ】

  　土曜日は、第7回ワインサロン。　場所はいつものエノテカ広尾本店2F 【セパージュ】です。　この日のテーマは【ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ】　先生の最も得意とするジャンルです！　今回もレギュラーメンバーに加えゲストが3人いたので．．．　4種類飲めました！　ラッキー！　この日も先生のなるほどぉ～という感じの分かりやすい説明のおかげで、　ブルゴーニュの基本的な知識はかなり得ることができました。　今日のワインはこんな感じ　■FAIVELEY GEVREY-CHAMBERTIN 2002　　淡く華やかなルビーレッド。獣っぽい香りに甘いニュアンス。　　しっかりしたタンニン、果実味豊富で飲み応えあり。　　■FAIVELEY CHAMBOLLE-MUSIGNY 2002　　淡く華やかなルビーレッド。爽やかなフルーツ香、チーズのニュアンスも。　　上品でさわやかな酸味、ミネラル。バランスが良くて余韻が長い。　■FAIVELEY VOSNE-ROMANEE 2002　　淡く華やかなルビーレッド。スミレの香り、紅茶のニュアンスも。　　果実味も豊富でバランスが良い反面、やや特徴がない印象も。　■FAIVELEY NUITS-SAINT-GEORGES 2002　　淡く華やかなルビーレッド。かなり獣っぽい香り、チーズやスパイスも。　　果実味豊富でボリュームのある印象。スモーキーなニュアンスも。　はっきり言って、どれも美味しいんです！　その中でも、個人的には 「麗しき女性のような」CHAMBOLLE-MUSIGNYの　長い余韻と、美しい酸が一番印象に残ってます。　それにしても、　先生のセレクトするワインはホントに美味しいです！　今日の料理はこんな感じ　■戻り鰹のタタキ サラダ仕立て　■リングエッティーネ 小海老と白菜、ベーコンのクリームソース 白ゴマ風味　■オーストラリア産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 人参のピュレ添え　■デザート（ワインとキャラメルのアイスクリーム）　戻り鰹のタタキ サラダ仕立てとNUITS-SAINT-GEORGESの相性は最高でした！　次回は 「ブルゴーニュ・格付け」です。　そうです！グラン・クリュ様が飲めるんです。　先生、待ち遠しいですぅ！

  Oct 16, 2006

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  皇居ラン＆【BAR DEL SOLE】

  　金曜日は、結構遅い時間になっちゃいましたが、　翌日が土曜日ということもあり．．．　皇居ラン！56分10km走ってきました　結構肌寒かったですが、気持ちよく2周ほど走れました。　最後は結構足にきましたが．．．お風呂がとっても気持ちよかったです。　そんでもって、その後は伴走した仲間と水分補給を我慢しつつ　六本木 【BAR DEL SOLE】へ！　フラーデーナイトとはいえ、もう23：00だというのに超満員！　タイミングよく席が空いてラッキーでした。　もちろん、乾杯はこいつ！　■Ballerina Brut(CH&PN/PROSECCO）　皇居ランで乾いた身体にキンキンに冷えたスプマンテが染み入って　くーっ！美味すぎる．．．　極楽です。　美味しい料理に話もはずんで、結局1時過ぎまで飲んでたでしょうか．．．牛肉のカルパッチョ　　　　　　　　パテ　　　　　　　　　　　　　　　　　ロングピッツアペンネアラビアータ　　　　　　　　ジェラート盛合わせ　そして、やっぱり締めはこれ！　ごちそうさまでした！

  Oct 15, 2006

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  【本牧亭】でお祝い！

  　あ～今週は忙しかった．．．　全然ブログの更新できませんでした。　まず、10月10日は奥さんの誕生日＆結婚記念日だったので、　美味しいものを食べようということで、　長原 【本牧亭】に行ってきました。　1992年に結婚したので、14回目の結婚記念日ですね。早いもんです。　お祝いということで、Moet&Chandonで乾杯！　ワインも一番高い CH-LA LAGUNE 2002を注文。　舌鼓を打った美味しいお肉様はこんな感じ特上タン塩　　　　　　　　　　　　　特上カルビ　　　　　　　　　　　　　特上ハラミ和牛ホホ肉　　　　　　　　　　　　　ユッケ刺し　　　　　　　　　　　　　ナムル　やっぱりここの肉は美味しいねぇ。もう最高！　ちょっと珍しい赤茄子も締めのテールスープもとても美味しかったです。赤茄子　　　　　　　　　　　　　　　　テールスープ　とにもかくにも HAPPY BIRTHDAY！　　ごちそうさまでした

  Oct 14, 2006

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  おめでとう、山本オーナー！

  　今日は久しぶりに競馬予想本線的中しました！　毎日王冠の馬単（32.9倍）・馬連（15.6倍）・ワイド（7.1倍）ゲット！　ハナ差の3着、4着が入れ替われば、3連単・3連複もゲットだったんですが、　あと1mでいいからゴールまでの距離が欲しかったです．．．　　さて本題です。　いつもお世話になってる　奥青山 【Under Ground Mr.ZOOGUNZOO】の山本店長がこのたび．．．　お店のオーナーになられたそうです！　いや～めでたいですねぇ．．．　ということで、土曜日のお祝いパーティに行ってきました。　いつも一緒に行く仲間と花を贈ったんですが、　思いのほか目立ってました。　暗くて写真写りは今一なんですが、ワインをテーマにした　このアレンジメントはなかなか素晴らしい出来栄えでした。　19：30過ぎに着いたんですが、店内はもう超満員！　私もかなり遅くまでいましたが、人が途切れることなく訪れ、　素晴らしいパーティになったんではないでしょうか。　山本さんの人柄がうかがわれますねぇ．．．　この日いただいたワインは、ランダムにこんな感じ．．．　写真どころじゃなかったんで．．．　この他にもDREAM TIME PINOT NOIR やSACRED HILL Semillon Chardonnay　などなど．．．　新たなワイン好きの方ともお友達になり、　話は盛り上がるは、ワインは美味いはで　久々に飲みすぎました．．．　でも楽しかったぁ．．．　とにもかくにも　 山本オーナーおめでとう！　　これからもよろしくです！！！

  Oct 8, 2006

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  【Cagna Cagna／カーニャ・カーニャ】に行ってきました！

  　今日はランチ、ディナーとも充実した一日でした。　ランチは、赤坂見附まで足を延ばして、赤坂東急プラザ内 【串の坊】へ　10串＋デザートで￥1,575の雅コースを注文。　五月雨式に出てくる串揚げは、サクサク、ジューシーで最高！　ご飯も赤出汁味噌汁も美味しくてお代わりしちゃいました！　ディナーは、長原 【Cagna Cagna／カーニャ・カーニャ】へ。　この日は、秋冬メニューの 「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」がメニューに登場！牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　　　　　　　　フォカッチャ　牛ホホ肉は柔らかくて、めちゃうま！　焼きたてのフォカッチャはそのままでも十分美味しいんですが、　赤ワインのソースをつけると、これまた絶品！　その他定番の料理もとても美味しかったです。フレッシュモッツアレラ　　　　　　ボロネーゼ　　　　　　　　　　　　　ボンゴレのマルゲリータ　この日のデザートは大人味な2品。　特にジャスミンティーのゼリーは不思議な味で後を引きました。ジャスミンティーのゼリー　蜂蜜がけ　　　　　バジルのアイスクリーム　合わせたワインは、コストパフォーマンスの高いこのワイン　■ファルネーゼ カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツオ 2004　ごちそうさまでした！

  Oct 4, 2006

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  第6回ワインサロン【白の三大AOC】

  　土曜日は、第6回ワインサロン。　場所はエノテカ広尾本店2F 【セパージュ】です。　この日のテーマは 【白の三大AOC】　通常ワイン3種類なんですが、ゲストが二人いたので．．．　4種類飲めました！　ラッキー！　ブルゴーニュは、ちょっと難しいので今まで避けていましたが、　先生の分かりやすい説明のおかげで、少し分かってきました。　今日のワインはこんな感じ　■2004　AOCムルソー　ヴェルジェ　　やや淡いイエロー。ミネラル豊富なさわやかな香りに甘いニュアンス。　　やはりまったりとして、酸は柔らか。　　■2004　AOCピュリニー・モンラッシェ　ヴェルジェ　　ややグリーンを感じる淡いイエロー。ミネラル豊富で爽やかな花の香り。　　上品でさわやかな酸味。スモーキーなニュアンス。バランスが良い。　■2004　AOCシャサーニュ・モンラッシェ　ヴェルジェ　　やや淡いイエロー。ミネラル豊富な爽やかな香り。　　素晴らしくシルキーな舌触り。フレッシュなフルーツ（マンゴー）のニュアンス。　■2004　AOCムルソー　アルベール・グリヴォ　　やや淡いイエロー。さわやかな蜜の香りにチーズっぽいニュアンスも。　　まったりとした味わいとナッツの余韻。　以前、六本木エノテカで飲んだときもそうだったんですが、　ムルソーのまったりしたニュアンスも　ピュリニーのフレッシュでさわやかなニュアンスも素晴らしいんですが、　個人的にはシャサーニュのシルキーな滑らかさがたまりません。　それにしても、先生のセレクトするワインはホントに美味しいです！　今日の料理はこんな感じ　■青森県産あべ鶏ささみのテリーヌ 白レバーのムースと共に　■本日のリングエッティーネ（アマトリチャーナ）　■オーストラリア産牛腹身肉のステーキ、じゃがいものフリット添え アンチョビバターソース　■デザート（赤ワインのソルベとチャイのジェラート）　白レバーのムースは白との相性もバッチリで相当美味しかったです！　次回はいよいよ 「ブルゴーニュ赤」です。　先生の最も得意とするジャンルということで、　マジで期待してます！　そして、ロマネ先生 誕生日おめでとうございます！

  Sep 26, 2006

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  金曜日はDRINKS＆ZOOGUNZOO！

  　先週の金曜日は、会社で他部門主催のDRINKSがありました。　この日はソムリエを招いてのワインドリンクス。　ただ、あまり知らないワインばかり．．．全く名前チェックしなかったです。　■南仏のワイン（カベルネフラン100％）　■アメリワイン（ジンファンデル）　■ロゼ　■チリのシャルドネ　■日本産のシャルドネ（これが一番美味しかった）　正直言うと、好みのワインではなかったので物足りず、　その場で盛り上がったメンバーで、　奥青山【Under Ground Mr.ZOOGUNZOO】へ！　何だかんだ言ってもドリンクスで結構飲んでいたので、　料理の名前までははっきり覚えていませんが．．．　やっぱり美味しかったでございます！クスクスとボロネーゼ　　　　　　　サーディンとまと和え　　　　　　　いとよりのカルパッチョプロシュート　　　　　　　　　　　　きのこのブルスケッタ　　　　　　　つくね2種　　ペペロンチーノ　　　　　　　　　　　ペンネゴルゴンゾーラドリンクスの物足りなさを埋めてくれた美味しいワインはこんな感じ　■PETALUMA RIESLING 2003　■Windy Peak PINOT NOIR 2004　■ELDERTON　BAROSSA VALLEY　CABERNET SAUVIGNON 2001　　新鮮なメンバーだったせいか、大盛り上がり！　あっ　という間に、終電時間が近づきお開き．．．　いや～、とっても楽しかったです！　山本店長、いつもありがとうございます。　ところで、この日の料理名正確に教えてくれませんか？

  Sep 25, 2006

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  Cagna Cagna　に行ってきました。

  　先週の土曜日は、ムートン祭りの余韻に浸りつつ帰宅．．．　夜は、奥さん、娘、奥さんのお姉さん、姪っ子と合流して、　長原 【Cagna Cagna／カーニャ・カーニャ】でディナー。　この日の美味しいメニューはこんな感じ　■ボロネーゼ　■キャベツのシャキシャキサラダ　■カポナータ　■フレッシュモッツアレラのマルゲリータ　■生ハムとルッコラのピッツア　■ペンネトレフォルマッジ　■ほうれん草とパルミジャーノのリゾット　■マンゴーシャーベット　■パインのシャーベット　■ニューヨークチーズケーキ　■ティラミス　■チョコレートのプリン　■カプチーノ　いやぁ、美味しかったなぁ．．．　ムートンと合わせてみたかったです．．．　　夢のような話はさておき、　合わせたワインは、前回も注文したこのワイン　コストパフォーマンスの高い一品です！　■Montepulciano d'Abruzzo Casale Vecchio 2004　　　奥さんのお姉さんも、姪っ子も満足してもらったようです。　　ごちそうさまでした！　　　看板犬のケリーと娘

  Sep 21, 2006

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  久しぶりのZOOGUNZOO！

  木曜日の夜は、ワイン好きの仲間と久しぶりに、奥青山【Under Ground Mr.ZOOGUNZOO】に行ってきました。この日は格別にワインのセレクトが良くて大満足でした。■シーヴュー　ピノ・ノワール　シャルドネ　ブリュット 1999　さわやかなフルーツの香りにほのかなイースト香。　フルーティでナッティな味わい。とても飲みやすくて美味しい。■ウィザー・ヒルズ　ソーヴィニヨン・ブラン 2004　柑橘類、レモン、グレープフルーツなどフレッシュでフルーティ。　時間とともに甘いハチミツのニュアンス。■もう1種類白があったと思う．．．美味しかった記憶が．．．■ウィザー・ヒルズ　ピノ・ノワール 2004　ベリー系果実の甘くて上品な香り、樽香。　果実味豊富、タンニンしっかり、酸もくっきりでとても美味しい。■ネペンス ピノ・ノアール 2004　ベリー系の優しい香り。果実味豊富でタンニンと酸のバランス良く飲みやすい。■ケープマンテル　カベルネ・メルロ 2004　微かなバニラとブルーベリーのニュアンス。　タンニンも穏やかでとても飲みやすい。。■マウント・ランギ・ジラン　ビリビリ・レッド 2002　果実味豊富、スパイシーな中にやさしい甘味。■リンカーン・ヘリテージコレクション　メルロー 2001　この辺は、記憶がほぼありません．．．■デザートワイン4種料理もワインと相性良くかなり美味しかったです。■ボロネーゼのブルスケッタ■カワハギのカルパッチョ肝付き■鴨のコンフィのサラダ仕立て■スモーク4種■鶏の白レバーのパテ■ポルチーニリゾット■イカリングとインゲンのパスタ■チーズ盛合わせ■デザート　※写真無いのでデザートワイン気の会う仲間と美味しい料理に美味しいワイン楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね。ごちそうさまでした！

  Sep 17, 2006

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  久しぶりのCagna Cagna！

  　またしても、更新寸前で消してしまった．．．　最近多いなぁ．．．　気を取り直してもう一度。　　今日は、奥さんが出かけていたので、娘とプールへ行ってきました。　嬉しいことに　初めて娘がクロールで２５ｍ泳げました！　　親の知らぬ間に子供は成長してるんですね．．．　背泳ぎは楽に２５ｍ泳いでました。　夜は奥さんと合流して、久しぶりに長原【Cagna Cagna／カーニャ・カーニャ】へ。　マスターから　「もしかしてブログやってません？フェイさんとかいう．．．」と言われビックリ！　良く話す店ばかり出てくるので、そうじゃないかと思ったそうです。　ちょっと恥ずかしかったです．．．　今日のメニューはこんな感じ　■ボロネーゼ※写真無し　■生ハムとルッコラ　■フレッシュモッツァレラのマルゲリータ　■ペンネキノコクリームソースカレー風味　■バニラアイス※写真無し　■ティラミス　　■いちじくの赤ワインコンポート　いつもながら、美味しかったですぅ～！　初めて食べたペンネキノコクリームソースカレー風味もワインと相性バッチリでした。　その相性バッチリのワインは　■Montepulciano d'Abruzzo Casale Vecchio 2004　　このワイン、ベリー系の果実味たっぷりで、甘味と渋みのバランスも良く　とっても飲みやすかったです。かなりコストパフォーマンス高いですね。　デイリーワインにはお奨めです！　ごちそうさまでした！　

  Sep 3, 2006

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  久しぶりのテニス＆kaoritalyさんと再会！

  　昨日は、子供参観日から帰ってきて休憩した後、　夜は、会社の人たちと外延でテニスをしました。　　先日バリで超久しぶりに奥さんと二人でテニスをしましたが、　これまた記憶にないくらい久しぶりにダブルスをしました。　いや～楽しかったなぁ．．．　　近々またコート取れてるそうなので、行こうかな．．．　最近とても スポーツ づいてます。　その後、居酒屋で少し飲んで、　六本木 　【BAR DEL SOLE】でkaoritalyさんとお連れの方と合流。　何だかんだで盛り上がり、気付けば2時頃（たぶん．．．）　楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね。　仕上げにいただいたのが、ジェラートの全種盛と　　カプチーノ「関西ヤンキーバージョン」3部作（笑）　　また、お会いしましょう！

  Aug 26, 2006

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  VINO DELLA PACE 行ってきました！

  　今日やっとバリ旅行の写真整理できました。　これからぼちぼち報告できそうです。って遅すぎ．．．　しかしながら、まずは昨日の 【VINO DELLA PACE】でのワイン会の報告です。　ワインサロンのメンバー6人で行ってきました。　この日は本数を5本におさえて、なんと！　スーパートスカーナとブルネロを入れてもらうことに。　その期待大のワイン達はこんな感じ　■Spumante (ボトル写真撮り忘れました。銘柄も．．．美味しかったです）　■Vernaccia di San Gimignano Riserva 2003 Palagetto　■Cerviolo Rosso 1998 San fabiano Calcinaia　■50＆50 1993 Avignonesi & Capannelle　■Brunello di Montalcino 1991 Pertimali　ぬお～、美味すぎる！　この日のワインは、さすがにどれも美味しくて感激でした。　1本1本 内藤ソムリエに香りの感想を言ってもらい。　メンバーも「わかるわかる！」「なるほど～」などととても楽しく、勉強になりました。　そして素晴らしい料理はこんな感じ　　■軽いお口取り（豆の焼物、ほろほろ鳥のレバー、リコッタチーズ、サラミ）　■とうもろこしの冷製スープ焼とうもろこしのプディング添え　■トスカーナの手打ちパスタ（ピーチ）野菜トマト ブリアンゼッタ添え　■トスカーナの手打ちパスタ（パッパルデッレ） ラグー和え　■山形牛サーロインのグリル バルサミコ風味　■バナナとキャラメルのパイ バニラのジェラート添え　どぅお～美味すぎる！　とうもろこしの冷製スープとSan Gimignanoのマリアージュは完璧でした。　50＆50の美味しさもさることながら、　ブルネロの複雑な香りとフレーバーには言葉もなかったです．．．　　ブラボー！　　内藤ソムリエ素晴らしい！　VINO DELLA PACE最高！　　いつものことながら、大満足でした。　その後、すぐ近くの 【KISSAKO】で軽く2次会。　この店、まず金曜日の夜は確実にですが、お盆休みのせいでガラガラでした　■BOLLINGER　■CH DE POMMARD 2000　■LE BAHANS DU CH HAUT-BRION　いや～、しかし昨日も良く飲んだなぁ．．．　でも、楽しかったからいいや。

  Aug 12, 2006

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  第5回ワインサロン【シャンパーニュ】

  　明日から8/6までバリ島に行ってきます。　なので．．．ジムに行って、　45分7.3km走ってきました！　あぁ～、ビールが美味い！　とあいかわらず相殺活動行っております．．．　えぇ～昨日は、第5回ワインサロンでございました。　場所はいつもの広尾エノテカ 【セパージュ】　テーマは夏らしく 【シャンパーニュ】　今回先生が用意してくれたシャンパーニュはこれ！　■Pommery Royal NV　　PN33%、PM33%、CH33%　唯一普段口にできる機会のあるこのNV十分美味しい！　　酸味もさわやかで、時間共に強調されるイースト香もまた良い感じでした。　■Pommery Millesime 1996　　PN50%、CH50%　イースト香にほのかなスモーキーなニュアンス。　　口に含むとマルいが強烈な発泡が口の中を刺激する。　　青りんごのようなさわやかなフレーバー、　　特徴的だったのがアリゴテに似たやや強めの酸味。　　　■Pommery Cuvee Louise 1995　　PN40%、CH60％　ヘーゼルナッツのような香りとやはりイースト香。　　口に含むと超クリーミー！これは美味すぎる！　　とてもミネラリーで、きのこ系のニュアンスも．．．う～ん複雑。　　断トツで美味しかったです！　同じメーカーのNV、ビンテージ、プレステージを飲み比べたわけですが、　NVでも十分美味しいんですよ。　でも．．．　プレステージは格が違う！！！　別格の美味しさでした。まあ、価格も別格ですが、　これは買っても損はないと思います。　今日の料理はこんな感じ　　■牛カイノミ肉のカルパッチョ　セロリ・シャンピニオン・ルッコラ添え　■ちりめんじゃこと空芯菜のリングエッティーネ　■リングエッティーネ小海老とグリーンピースのトマトソース　■マイヨンヌ産ほろほろ鳥のロースト　ジャガイモと茸のソテーと粒マスタード添え　■デザート　　・パンプキンとリコッタチーズのタルト　　・ブラックチェリーとチョコのムース　　・イチジクのタルト　　・そばとピーチのソルベ　　・バナナプリン　パスタが2種類あるのは、実はお店が注文間違えたからなんです。　ちょっと得しちゃいました。申し訳ないと思いつつ　完食！　牛カイノミ肉のカルパッチョもすごくこくがあって美味しかったし、　今日の料理はどれもこれも凄く美味しかったです。　加えて、シャンパーニュは見事にどの料理にも合うもんですから．．．　デザートは全種類頼んで、みんなでシェアしました。　個人的にはパンプキンとリコッタチーズのタルトが一番かなぁ．．．　ワインも料理も美味しくて、しかも勉強になって！　先生ありがとうございました！　次回は 【ブルゴーニュ・白】です。　楽しみです！

  Jul 30, 2006

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  ワイン会 【Vino della Pace／ヴィーノ・デッラ・パーチェ】

  　あぁ、やっと水曜日の報告です。　来週ぶち抜きで夏休みとるので、引継ぎ等でさすがに忙しい一週間でした。　水曜日は、 【Vino della Pace／ヴィーノ・デッラ・パーチェ】　でワイン会がありました。 　7月に東京遠征してこられたkaoritalyさんの召集でワイン会が開催されましが、　今回はそこで知り合ったkumacyujiさんのお誘いで、ありがたく参加させていただきました。　今回のメンバーは7名。同じく先般のワイン会でお会いした　Fujikomaruさん以外の4人は初めてお会いする方でした。　やはり最初は、何となく緊張していた感じでしたが、　そこはワイン好きのみなさん、　ワインのサーブが始まると、一気に会話も盛り上がります。　内藤ソムリエ の素晴らしいセレクトのおかげです。　その素晴らしいワイン様達はこちら　■Malvasia Secco Venturini Baldini　■Carso Vitovska 2001　Kante　■Collio Malvasia Istriana 1999　Borgo del Tiglio　■Isonzo Pinot Grigio Dessimis 1996　Vie di Romans　■COF Refosco dal Peduncolo Rosso 1997　Livio Felluga　■Ronco dei Roseti　1991 Abbazia di Rossazzo　■Rosso del Gnemiz 1990　Ronco del Gnemiz　■COF Verduzzo Friulano 2003　Meroi Davino　一番最初に口にした、スプマンテのライチの香りとさわやかな酸味　Vie di Romans の口にするたびに変化していく奥深さ　ちょっと記憶が曖昧ですが、Abbazia di Rossazzo のスパイス＆フルーティ　どのワインも料理との相性がバッチリで、　マジで美味しかったです！　　その相性バッチリの料理はこんな感じ　　■軽いお口取り　■越前産鮮魚のソテー枝豆とクスクス添え　■馬内臓の煮込み和え手打ちタリエリーニ　■鶏のペースト入り自家製アニョロッティしっかりしたソースで　■ローストした鴨胸肉の軽いスモークバルサミコ風味　■チョコレートの温製　バニラジェラート添え　個人的には、たぶん初めての経験の馬内臓が　食感といい味といいとても印象的でした。もちろんお味は最高！　硬めに茹でた手打ちのタリエリーニとのマッチングもバッチリでしたね。　それにしても、今回のメンバー　男性陣4人が同じ年齢ていうのも不思議なもんですね。　皆さん同年代ということで、ワイン以外の話でも結構盛り上がりました。　また、飲りましょう！　今日はこれから第5回ワインサロンです。　テーマは 「シャンパーニュ」　では、行ってきま～す！　　ふぅ～、忙しい．．．　

  Jul 29, 2006

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• VINO DELLA PACE

  　今日は、ブログで知り合った方々と　西麻布 【VINO DELLA PACE】に行ってきました。　今回初めてお会いした方がほとんどでしたが、　同年代、同趣味ということもあり、　とても楽しい時間が過ごせました。　みなさん、ありがとうございました。　今日はもう遅いので、詳細は後日．．．

  Jul 26, 2006

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  テイスティング会 in 六本木【エノテカ】

  　金曜日は六本木 【エノテカ】のテイスティング会に行ってきました。　今日のワインは、ブルゴーニュの白ばかり5グラス。　ワインサロンの先生曰く、素晴らしい造り手ばかりとのこと。　(1) 2004 BOURGOGNE BLANC(RAMONET)　(￥4,095)　　やや緑がかった淡い黄金色。　　最初はスモーキーなブーケ、時間が経つにつれ甘い香りに。　　最初はやや渋い感じでしたが、徐々に和らぎライチのようなニュアンスに。　(2) 2001 BOURGOGNE ALIGOTE(COCHE DURY)　(￥6,825)　　比較的しっかりとした黄金色。マッチを擦ったようなブーケ。　　最初はかなり酸が強く、酸っぱいくらい。　　徐々に和らぐものの、最後まで酸っぱかった。ちょっと好みではない。　ここからグッと上品に　(3) 2003　CHASSAGNE-MONTRACHET(ETIENNE SAUZET)　(￥6,000～7,000)　　やや淡い黄金色。とても上品で繊細な香り。　　フルーティーでとてもシルキー。酸味もしっかりしていて余韻が長い。　　誰かが言っていたが、まさにスレンダーな貴婦人という感じ。　　　(4) 2003　PULIGNY-MONTRACHET(LOUS CARILLON)　(￥6,300) 　　淡い黄金色。　　最初はスモーキーなブーケ、時間が経つとハチミツのような甘い香りに。　　果実味が豊富で、時間と共にキャラメルのような甘いニュアンスも。　(5) 2000　MEURSAULT(COMTES LAFON)　(￥16,590)　　比較的しっかりした黄金色。　　ナッツ、マッシュルーム、チーズ．．．とても複雑なブーケ。　　酸はしっかりしているが、とてもまるくてなめらか。　　(3)の逆でふくよかで優しい感じ。　(3)(4)(5)はどれもホントに美味しくて、甲乙付けがたいんですが。　(3)のシルキーな舌触りは、今まで経験したことの無いニュアンスだったので、　(3)→(5)→(4)ときて、相当離れて(1)、そこからちょっと離れて(2)の順でしょうか。　(3)(4)(5)を飲み終わった後に、残っていた(1)を飲んだら不味く感じました。　でも、最初に(1)を飲んだ時は美味しい！と思ったんですから（笑）　よっぽど(3)(4)(5)のクオリティが高いんでしょうね。　色々と言ってはいますが．．．　どれも美味しゅうございました！完飲です！　気が付くともう20：00。みんな腹ペコでしたので、　六本木 【イルビアンコ】に移動です！　この店、なんとワイン持ち込み無料！　ということで、エノテカでワインを3本購入済みです。　■Chateauneuf du Pape Rouge 2002　■ROSSO DI MONTALCHINO Fattoria Poggio di Sotto 2002　■CHATEAU TALBOT 1999　　どのワインも美味しかったんですが、　ここは一度飲んでみたかったCHATEAU TALBOTです。　ブラックベリーとスパイシーなハーブの香り、　果実味がしっかりしていて、タンニンもしっかりしています。　酸は柔らかで、濃厚なしっかりとした骨格のワインです。　かなり好みの味でした。　ラグランジュといい、サンジュリアン地区のワインは好みのものが多い感じです。　 　　この日の料理はこんな感じ。　■前菜4種　※写真無し　■茄子とソーセージのスパゲッティ　■ラムショルダーの白ワイン煮込み　■デザート（焼プリンとブラウニー）　　とても美味しかったです！　あっ、焼プリンはちょっと．．．でした。　まだまだ終わりません。　　この後、しつこく奥青山 【Under Ground Mr.Zoogunzoo】へ！　サロンの先生のリクエストでSHIRAZを注文することに。　　メニューに載っていない、3本しか入荷しなかったものを飲ましてもらいました、　ここまでくると、さすがに味の記憶はほぼありません．．．そういえば、写真も撮り忘れた。　あと、ノイドルフのシャルドネも飲ませてもらったなぁ．．．たしか。　いや～、さすがに1日で10種類のワインを飲んだのは初めてですね。　ごちそうさまでした！

  Jul 23, 2006

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• 久しぶりに酔っ払いました！

  　今日は、結構飲みました 　六本木【エノテカ】でのテイスティング会　六本木【イルビアンコ】でワイン持込み＆食事　奥青山【ZooGunZoo】にて2次会　3件はしごして、がっつり飲んできました。　さすがに酔っ払ってるので、　明日バスケの試合なので、　今日は寝ま～す！　報告はまた後で．．．　

  Jul 21, 2006

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  TRATTORIA ARIETTA

  　昨日は の試合の後に、　みんなで、東五反田 【TRATTORIA ARIETTA】に行きました。　この店は、以前このブログで紹介した 「島津山ラスク」を販売している　 【Panetteria ARIETTA】に隣接するイタリアンです。　お腹が空いていたので、たくさん食べちゃいました。　■天使の海老のカルパッチョ　■ヤリイカのフリッター　■ピッツア　・トマトとバジリコのマルゲリータ　・生ハムとルッコラ　・ゴルゴンゾーラ　・アンチョビと黒オリーブ　■パスタ　・カラスミ　・カルボナーラ　・ペンネアラビアータ　の方は撮り忘れちゃいましたが、まずはシャルドネのBRUTを2本ばかし。　それとハウスワイン（SOAVE)を注文。このハウスワインがなかなか美味しくて　ボトルで2100円とコストパフォーマンス高いです！　試合は負けちゃいましたが、　こちらの方はとても満足でした　その後我が家で2次会。みんなチュウハイ飲んでたので、　1人で1本空けてしまった．．．　■JACOB'S CREEK CHARDONNAY 2005　ちょっと飲みすぎましたぁ．．．

  Jul 16, 2006

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  【To The Herbs】で祝杯！

  　土曜日は、朝からバスケの大会で、夕方から練習というハードメニュー！　練習後に体育館近くの 【To The Herbs】で祝勝会　飲んだワインはこんな感じ　■BALLERINA BRUT　■Casal di Serra 2004　■CASTIGLIONI 2004　料理はこんな感じ　■完熟トマトとバジルのブルスケッタ　■パルマ産プロシュートと新鮮ルッコラのサラダ　■ピンチョス3種　■イタリアンフリット盛り合わせ　※写真無し　■モッツァレラチーズと新鮮バジルのマルゲリータ　■4種のきのことアンチョビソース　■たっぷり魚介のペスカトーレ　■ペンネゴルゴンゾーラ　※写真無し　勝った後のお酒は美味し～～～～～～い！　でも、この店接客態度は最悪でした．．．

  Jul 10, 2006

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  東京マラソン　エントリー祭り in ZooGunZoo

  　金曜日は、東京マラソンにエントリーした会社の同僚2人と　　奥青山 【ZooGunZoo】に行ってきました。　この日の話は、当然東京マラソンネタでしたが、　その同僚たちは、東京マラソンだけじゃなく、　10月　ハーフマラソン　　12月　ホノルルマラソン　も出場するそうです。　いやいや恐れ入りまする．．．　しかも、わたくし誘われております．．．　まあ、ホノルルマラソンはちょっと出たい気持ちがあるので、　トレーニングの状況で考えてみようかなと。　東京マラソン凄い人気みたいで、もう抽選は確実っぽいんですよ。　だから抽選漏れたらホノルルかなと。　この日いただいたワインは、こんな感じ　■PEPPERMINT PADDOCK　SHIRAZ SPARKLING RED　■NEUDORF NELSON SAUVIGNON BLANC 2005　■NEPENTHE PINOT NOIR 2002　■PIRRAMIMMA CABERNET SAUVIGNON 2002　■MITCHELTON SHIRAZ 2003　■ORNELLAIA　GRAPPA　最後に飲ませてもらったORNELLAIA　GRAPPAは、私でも聞いたことのある　スーパートスカーナ「オルネライア」のグラッパだそうです。　ただ、枯れ草のようななんともいえない香りと味で、ちょっと飲みきれませんでした。　　いただいた料理はこんな感じ、　■腸詰めのコッパ　■サンダニエーレ産プロシュート　■ラタトゥイユ　■カワハギのカルパッチョ肝付き　■あんこうのフリット　■ペンネゴルゴンゾーラ　■チーズ盛合わせ1　■チーズ盛合わせ2　■デザート　この日は特にチーズが美味しくて、2回注文しちゃいました。　なかでも、ブリーとウォッシュタイプのものが凄く美味しかったです。　ウォッシュタイプのものは匂いがサンポール（トイレ掃除するやつ）みたいなのに　味はトロ～リ濃厚で、ギャップが面白かったです。　　山本店長、いつもいつも美味しいワインと料理ありがとう！　　　ごちそうさまでした！　

  Jul 2, 2006

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  お寿司食べました！

  　今日の晩御飯は、奥さんのリクエストで寿司です！　近所の寿司チェーン 【すし好】へ。　今日食べたのは、　■焼きたての玉子焼き　■こち、白いかの刺身とウニのつまみ　■ホタテのバター焼　■にぎり（春子鯛の塩レモン、白イカの塩レモン、キスの昆布昆布ジメ、カレイ、中トロ　　サーモンの炙り焼、生たらば、穴子）　■いくら茶碗蒸し　■のり椀　　どれも美味しかったですぅ～　　ところで、うちの娘は最近生意気にもにぎりがいいと抜かしやがるんです！　でもって、板さんが作ってくれる “ミニにぎり”です。　　なんか、可愛いでしょ！　ここのところのワールドカップ寝不足を解消すべく、　本日は早々に寝ることにします！　おやすみなさい．．．

  Jun 28, 2006

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  第4回ワインサロン　【ボルドー右岸】

  　今日は、第4回ワインサロンでした。　場所はいつもの広尾 【セパージュ】。　テーマは 「ボルドー右岸」。　ドルドーニュ川右岸にある世界遺産の町「リブルヌ」の周辺に位置する地区で、　代表的なAOCは「ルパン」で有名なポムロールとサンテミリオンです。　土壌は粘土質が主体のためメルロー比率が高いのが特徴とのことです。　　本日の先生のセレクトはこんな感じ。全て30分前くらいの抜栓です。　■Ch.Clos Rene 1996／クロ・ルネ AOCポムロール　　M70％、CF20％、MB10％　　新樽25％　　淡いガーネット、ふちが透明がかって飲み頃の予感。　　スワーリングをする前からチョコのような甘い香りが漂う。　　スワーリングすると一段と香りがたち、けものっぽいブーケを強く感じる。　　口に含むと、メルローらしい優しい甘味で、非常にエレガントなニュアンス。　　とても軽い飲み口でクイクイ飲んでしまう。相当美味しい！　　時間と共にスパイシーなニュアンスが顔をのぞかせ、青臭さも感じる。　　　■Ch.Clos Fourtet 1996／クロ・フルテ　AOCサンテミリオン　　M72％、CF22％、CS6％　　新樽80％　　ルネよりやや濃いガーネット、香りは弱く、微かに感じる皮っぽいブーケ。　　まだ開いておらず、硬い感じで、アフターにかなり渋みを感じる。　　時間と共に香りがたち始め、甘いニュアンスやたばこっぽいニュアンスも。　　最後は随分美味しくなりましたが、もっと時間が経ったほうが美味しいかも。　■Ch.Pavie MacQuin 1996／パヴィ・マッカン　AOCサンテミリオン　　M70％、CF25％、CS5％　　新樽70～100％　　フルテと同じような濃さのガーネット、非常にスパイシーな香り。　　他の2つに比べ適度な酸味があり、タンニンもしっかり。青っぽいニュアンスも。　　時間と共にヨーグルトっぽいニュアンスや最後は海草の感じも。　今日のワインもどれも美味しくて、さすが先生と言う感じでしたが、　特に今日は、品種の似たワインにもかかわらず、3本とも味が全然違ったことと、　時間の経過と共に味がどんどん変化していくのがすごく面白かったです。　個人的には飲み始めのクロ・ルネのエレガントな味わいが今日のベストでした。　本当にワインは奥が深い．．．　　　　　今日の料理はこんな感じ、　■茄子と山芋のポタージュ　■リングエッティーネ、蛸とスナップエンドウのボロネーズ　■オーストラリア産牛ほほ肉の黒ビール煮込み　■モンブラン　茄子と山芋のポタージュはとても和なポタージュ。食感が面白く、しかも美味しい！　今まで味わったことの無い逸品でした。　メインのオーストラリア産牛ほほ肉の黒ビール煮込みもワインとの相性ピッタリ。　リングイッティーネもモンブランも凄く美味しかったです。　今日のワインサロンもすごく為になりました。　そして、やっぱり美味しかったですぅ～　次回は7月29日（土）テーマは夏にふさわしく 「シャンパーニュ」です。　泡祭りです！！！　　先生今日もありがとうございました！　

  Jun 24, 2006

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• 今日は第4回ワインサロン

  　今日はこれから第4回ワインサロンに行ってきます。　場所はいつもの広尾 【セパージュ】です。　テーマは 「ボルドー右岸」です。　何が飲めるか楽しみですねぇ．．．　ということで、明日の宝塚記念に備え．．．というよりも　予想する時間が無いので、今日の競馬はお休みです。　では、 いってきま～す！

  Jun 24, 2006

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  ヴィーノ・デッラ・パーチェでワイン会

  　あ～、疲れたぁぁぁぁ．．．　昨日楽しんだ分のしわ寄せが．．．今日は一日長かったです。　昨日は大阪から遠征してこられたkaoritalyさんのお誘いで、　西麻布の 【Vino della Pace／ヴィーノ・デッラ・パーチェ】でワイン会。　私も含めて7人のワイン会だったんですが、なんとkaoritalyさんのご友人1人を除き　　全員初対面！　だそうです。　ちょっとびっくり．．．　当然私も初めて会う方ばかりで、ちょっと緊張気味。　何となくぎこちない空気が漂うものの、　そこは、美味しいもの好き＆ワイン好きの方々、　ワインが進むに連れて会話も盛り上がり、とても楽しい時間を過ごせました。　イタリアワインと言えばこの人らしい、内藤ソムリエのセレクションは　サンジョベーゼがテーマでこんな感じ。　6本目だけは、テーマとは離れて内藤ソムリエのプライベートストックらしいです。　■Vernaccia di San Gimigvono Riserva 2003Palagetto　■Chianti Classico Castello di Fontarutoli 2001 Fontarutoli　■Chianti Classico Giorgio Primo 1999 La Massa　■Chianti Classico Riserva Tenute Marchese Antinori 1999 Antinori　■Vino Novile di Montepulciano Asinone 1998 Poliziano　■Brunello di Montalcino 1991 Pertimali　■Vin Santo Bianco Pisano di San Torpe Reciaio 1997 Sangervasio　かなり豪快な風貌の内藤ソムリエのセクションは　とても繊細で美味しいワインばかりでした。　6本目のBrunello di Montalcino 1991 Pertimaliは28時間前に抜栓したそうです。　ちょっと、凄すぎる．．．　イタリアワインは普段あまり飲まないので新鮮でした。　それにしても名前が長いですね．．．　　料理はこんな感じ　■あなごのフリッター　■愛知三河一色産鰻のグリル黒米のリゾット添え　■手打ちガルガネッリ豆とキャベツの煮込みソース　■手打ちピーチ　トマトソースと野菜和え　ブリアンゼッタハム添え　■イベリコ豚のロースト　シンプルに　■リコッタチーズ入りのパイ　料理もワインに合うよう考えられたものばかりで、とても美味しくいただきました。　30分かけて焼いてくれたリコッタチーズ入りのパイは　サクサクとろとろで美味しかったぁ～　楽しい宴をセッティングしていただき、kaoritalyさんありがとうございました。　その後、しつこくkaoritalyさんとご友人と3人で奥青山 【ZooGunZoo】へ。　さすがに飲みすぎた感じです．．．　でも、楽しい一日でした！　またお会いしましょうね！　

  Jun 20, 2006

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  とんでもない店！本編

  　昨日は旧友3人と久しぶりに飲みに行きました。2年半ぶりくらいでしょうか。　4人とも40歳オーバー、そうです　Ｒ４０　でもって、T氏お奨めのとんでもない店！その名も西麻布【つばき】　ここで、みなさんに謝らなければなりません．．．　この店のとんでもなさをどう伝えればいいか、仕事の合間に考えていたんですが、　無理です．．．　何故ならば、この不思議な感覚は体感する以外わかりようがないからです。　ということで、写真はたくさん撮ったので、　とんでもなさの片鱗だけでも感じてみてください。　ワイン編　全て、この店の看板娘？郁ちゃんがセレクトしてくれた最高の状態のお品です！　■FRANCOIS HEMART HENRI GIRAUD　　なんでも、幻のシャンパーニュ アンリ･ジローのロゼ・シャンパンらしい。　　なんとも言えない、柔らかい上品な味で桃とトリュフと一緒にいただきました。　　素晴らしいマリアージュ！　■CHASSAGNE MONTRACHET MORGEOT 2002 MICHEL COUTOUX 　　今が状態最高らしい。今まで経験したことの無い複雑で品のある香り。　　口に含むと、とろ～りまろやか．．．「なんじゃこりゃ！」みたいな。　　こんな白飲んだことありません。　■LUCIEN LE MOINE ECHEZEAUX 2001　　すごくエレガントな香りで、香りだけで酔ってしまいそう。　　上品な酸味が心地よい。スパイシーな余韻が味を引き締めてます。　■CHATEAU D'ISSAN 1980（マグナムボトル）　　新しい経営者に変わったファースト・ヴィンテージです。　　ベリー系の果実味豊富な香り、時間と共にタンニンも落ち着いてきて　　優しい味に．．．とても飲みやすい！今が飲み頃らしいです。　料理編　■白トリュフと桃　　ちょっとびっくりな組み合わせ、ロゼシャンパンとのマリアージュ！　■岩牡蠣　　ボリュームが凄くて、超クリーミー！　■トマトのカッペリーニ　　さっぱりしていて、とてもフレッシュ！　■ホワイトアスパラの赤ワインソース白トリュフのせ　　これは、美味しかったぁ、白ワインにぴったり！　■4種の自家製パン銀杏のパンが最高でした。　■4種のチーズとほおづきと枝付レーズン　　ウォッシュタイプのチーズをパンにたっぷりのせて。　■大田原牛の”いぼち”2種のたたき　　ソースも美味しくて、味が濃厚！　■ロックフォールとゴルゴンゾーラのペンネ　　これは、ヤバイ美味さでした。　■ペンネアラビアータ　　程よい辛さがちょっとしたアクセントに。　■温野菜　　どの野菜も味が濃くて美味しい。　■チョコレートアイスのマディラかけ　　こてまたビックリの組み合わせ。すんごい美味しいのだぁ！　■ハーブティー　　締めは最高！とても香りがよく、優しい味でした。　　　おバカ編　いやぁ、ほんっとにみんな変わらない！　楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました。　それにしても、Ｒ４０　みんな元気だし、おバカです！　ライオン編　がははっ！そのままです（笑）　番外編　この店、とんでもないものがたくさんありました。　■本物の藤田嗣治の絵画×2　■バカラのワイングラス　　5～6万円するらしい。　■RIEDEL社のワングラスもサイズがでかい！　　ブルゴーニュグラスは中を見ながら飲めました（笑）　■写真はないけど、中国・清の時代の阿片ベッド　などなど．．．　　そして、最後にこの店の不思議の素　郁ちゃん！　とても不思議な夜でした．．．　また行きたい．．．（笑）

  Jun 15, 2006

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• とんでもない店！予告

  　いや～、昨日はとんでもない店に行ってきました。　どんな店かというと．．．　簡単には書けないので、今晩まで待ってください。　とにかく、　とんでもないんです！　何が？？？

  Jun 15, 2006

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  俊輔ゴール！

  　え～、昨日はわざわざ六本木 【BAR DEL SOLE】での観戦にもかかわらず　負けてしまって．．．　こんな悲しいお酒は久しぶりです。　この日飲んだワインは、　■BALLERINA BLUT　■LE MARSURE　■Herea 2004　■Angheli 2003　　　　料理もたくさんいただきましたが、写真はこれ1枚！　■肉味噌のクリームパスタ　激美味！　　そして、最後に．．．　俊輔ゴオォォ～～～～～～ル！　　まだまだあきらめるな！がんばれニッポン！

  Jun 13, 2006

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  バスケの後の飲み会

  　昨日はバスケの後、田町 【海へ】で飲みました。　　最近のうちのチーム、出産・子育て・就職活動等でメンバーが激減．．．　なかなか男子だけでゲームができなかったんですが、　昨日は久しぶりに男子だけで11人揃い待望の5 on 5ができました。　　そんなこともあり、張りきってはみたものの　3週間ぶりに加えて、練習前にスイミングまでしてしまったので、　とにかく　バテバテ　さすがに酒も進みませんでした．．．　この日飲んだワインは普段滅多に飲まないカリフォルニアワイン。　■REDWOOD CREEK SAUVIGNON BLANC 2004　■REDWOOD CREEK MERLOT 2004　ここ料理は結構いけるんだけど、やはり魚が美味しい。　ほとんど写真は撮りませんでしたが、覚えてる範囲で。　■ちりめんサラダ　■旬の5点盛　■ホルモン串7種盛　■ほっけの開き　■ポテトフライ　■カマンベールフライ　■鶏の唐揚げ　■ミニいくら丼　■シーフードドリア　■焼おにぎり　■焼プリン　■ヴァニラアイス　　おまけ．．．超大盛り！！！　　　今晩は、長原【本牧亭】に焼き肉食いに行ってきます。　

  Jun 11, 2006

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  BAR DEL SOLEでワイン会！

  　昨日はワインサロンの仲間と六本木 【BAR DEL SOLE】に行って来ました。　途中、先生の具合が悪くなるというちょっと残念なハプニングはありましたが、　ワインも料理もドルチェもとっても美味しくて．．．　楽しい宴でした！　この日のワインはこんな感じ、　■BALLERINA BLUT×2本　■Duca Di Castlemonte 2003　■INSOLIA CHARDONNAY 2005　■BELINDA COLI　ROSSO DI MONTALCINO 2004　■Angheli 2003　■Barbaresco 2000　■CAMPI FLEGREI 2004　いただいた料理はこんな感じ、料理名はあまり覚えてませんが．．．　※太字が写真有です。　■生ハムとサラミの盛合わせ　■ゼッポレ　■トマトとホタテのジュレ　■牛肉のステーキ　■砂肝とジャガイモのソテー　■2種のソースのカツレツ　■茄子のトマトパスタ　■トマトとズッキーニのピッツア　■スペシャルロングピッツア　　（マルゲリータ、クアトロフォルマッジ、シーフード、生ハムとルッコラ）　■ジェラート全種盛　■ドルチェ盛合わせ　そして、やっぱりしめはこれ！　　バールのカプチーノはホントにいつ飲んでも美味い！　ごちそうさまでした！　　そうそう、月曜日の日本VS豪州は、バールで応援することになりそうです。

  Jun 10, 2006

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  恵比寿 「ルージュ・ウ・ブラン」

  　さて、昨日新規開拓した恵比寿 「ルージュ・ウ・ブラン」の詳細です。　店内はとてもシンプルな作りで15人～20人くらいがせいぜいのこじんまりした店です。　ワインビストロというだけあって、ワインの種類も結構ありました。　この日は一緒に行った友人がそれほどお酒が強くないこともあり、　グラスワインをいただきました。　グラスワンの種類は、赤・白 各4種。　白－プラザ･マヨ－ル／シャルドネ／リースリング／ケビュルツトラミネ－ル　赤－ブルゴーニュ･パストゥ･グラン／カベルネソービニヨン／ローヌ／あともう1種　私は、シャルドネ→ブルゴーニュ･パストゥ･グラン→カベルネソービニヨンと　3杯いただいたんですが、どれも美味しい！　でもって、料理がまたどれもこれも美味しいんです！　■オードブル　■焼きたてのパン※3個も食べた。しかも常に焼きたて！　■パルマ産生ハム“スペック”とグレープフルーツ　■フォアグラとトリュフのオムレツ　赤ワインソース　■チーズの王様ロックフォールのタリアテッレ　■牛テールの赤ワイン煮　■温かいチョコレートのタルト、ヴァニラアイス添え　■洋梨のシャーベットとブラマンジェ　甲乙付けがたいんですが、この日のMVPは　やっぱりチーズの王様ロックフォールのタリアテッレ！　　濃厚なソースが腰のあるパスタに絡み付いて、超美味い！　しかもさわやかな酸味が後味を引き締めてくれて最高でした。　これだけ食べて、二人で￥11,440は安いと思いませんか！　まさに、　大当たりぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃいい　でございました．．．　ところで、クイズ？の答えは　美味い！　　安い！　　無愛想！　でした（笑）　ウェイターの男の子がちょっと無愛想というかシャイなんですね。　全く気にするほどではありません。　とにかく　良い店見つけました～！

  Jun 8, 2006

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