アウトドア～な温泉日記

今日は随分久しぶりに・・・・
ＪＵＮＫなラーメンを食べよう　第３９弾！！

ＪＵＮＫなラーメン企画は随分と久しぶりですね、まあラーメン屋を開拓してなかったからね～～
さて今回のラーメン屋は・・・・


きんしゃい亭県央店です
というのがね、とんこつラーメンが食べたくてしょうがなくなったのですが、この辺はね～～
とんこつの地域じゃないからあんまりないんですよね・・・・

ということで九州ラーメンの店「きんしゃい亭」、まあ新潟のとんこつラーメンのパイオニア、名前の通り九州系（博多長浜系）のラーメンです。


もともと新潟市内のとんこつラーメンの老舗なんですが、最近県央にもできてそのうちそのうちとは思ってたのですがなかなか行く機会もなく・・・・
まあ県央だとね～～、背脂系の美味しい店がたくさんあるのであまりとんこつを選ぶこともなく今日に至ってしまったわけです。

まあ九州だと当たり前のとんこつもこっちだとかなりマイナーで。。。。


博多長浜系のラーメンと言えば「極細」「バリカタ」・・・・
まあこれ理にかなってるんですよね、極細麺ということはのびるのが早い、なので硬めに茹でて。。。。
で同じく長浜系ではおなじみの「替え玉」これも理にかなってて「大盛」だと麺がのびるでしょ、だから「替え玉」。。。。

さて長浜系のラーメンではおなじみの麺の硬さのリクエスト、
まあ軟らかい方から行きまして・・・・
「やわ」「普通」「かた」「バリカタ」「ハリガネ」「コナオトシ」「ユゲドオシ」「ナマ」・・・・
って生ってもう硬さというかなんというか。。。。
まあ九州ラーメン素人の我々一般人は「ハリガネ」くらいまでが良いでしょう、「コナオトシ」とかもうろくに茹でてないし・・・・
「ユゲドオシ」とか茹で時間数秒とか。。。。

さてそれではいただきましょう、久しぶりのとんこつ！！
・・・・　・・・・　・・・・
なんか違うような気もするが、美味しい・・・・
あたしゃ九州でも熊本が多かったから熊本ラーメンが・・・・
あ～「こむらさき」のラーメン食いたい。。。。
ってさすがに博多長浜系はあっても熊本系のラーメンはこっちには無いな～～～
まあでもとんこつに飢えてたから美味しい・・・・

熊本のラーメンってとんこつだけれど極細麺でなくて中太麺で紅ショウガは入んないんだよね・・・、きくらげ欲しい・・・・
結構我儘・・・・（笑）、てか今それ言う（笑）
（というかここは長浜系の店なので熊本ラーメンの味とトッピングを期待する方が無理）


餃子は普通・・・・

まあでも美味しかった、とんこつに飢えたらまた来よう。。。。
最近は市販の生めんでも全国のラーメン扱ってて、わりとそれに近い味のラーメンが食えたりするんだけれど、
とんこつはほとんど当たることが無くてね～～～、はっきり言って臭いだけ・・・・
とんこつラーメンは臭いっていう人がいるけれど、一番臭いのはカップラーメンのとんこつだと思います、
本場のとんこつはあんなに臭くないし・・・・

というか久留米とか玉名とかのラーメンは臭いけれどあんな不自然な臭さは無い・・・・
長浜や熊本のラーメンは臭くないし。。。。

まあ臭いは慣れもあるからね～～～

今日は九州ラーメン「きんしゃい亭県央店」のお話し・・・・




ではまた・・・