美味しいパンと野菜　時々　ロック

このパンは　今までで一番手間がかかりました。
まず、前日にミルク・ポーリッシュという生地を捏ねて冷蔵庫で寝かせます。
さらに、生地の中に　マジパンも入れますので、それも作って冷凍させないといけません。
さらに、セミドライをラム酒に漬けておかないといけません。
そして、今日、生地をこねるのですが、捏ねる時に　前日こねたミルクポーリッシュを切りながら入れてこねる。しばらく捏ねたら　２８４ｇものバターを入れてさらに捏ねる。そして、捏ね上がったら、ポットから板上に出して、カットして、またポットに　ストロベリーやマジパンを交互に入れて、また捏ねる。
手数がかかるパンでした。
それに　べたべたの扱いにくい生地で、２次発酵に入った時には　ホッとしました。
さらに、焼成前に、トッピングの生地（黒く載ってる部分）を作って載せないといけません。



習った時には、モールド型のものしかやっていなかったので、今回、ハート型を大小やってみたんです。
それぞれの分割の量や焼成時間も違うので、その点で気を使ったので大変になったのかなぁ？
でも、折角ハートでやったのに、全然可愛くないのよね～～。
ガッカリ。



このパンも、以前に外国の先生のセミナーで習ったものなんだけど、こんなにリッチなパンを
おいくらで売ってるのかしらね～～。