美味しいパンと野菜　時々　ロック

ご無沙汰していました。
半月ぶりです。
凧入道さん、いつもコメントありがとうございます。
具合が悪いのではないのですが、2月3月は行事やらヤボ用が多くて　ブログに取り掛かかる気力もなくサボっておりました。

今夜は、先日習ったパンをやりました。
でも、失敗しました。失敗した部分を写していないので　（でも奥に写ってるパンが　ちょっと皺があるのが失敗です）　失敗のように見えないと思いますが、失敗です。
原因が沢山あります。
まず、レーズンを塩水で戻した後の水分をしっかり取らなかったために　生地の水分量が多くなってしまって、ダレた生地になってしまったこと。
捏ね上げ温度が　ちょっと低かったこと。
2次発酵が多すぎたこと。これが致命的でした。
焼き加減はGoodだったのですがね・・・。

このパン、わたくし大好きなんです。
パーフェクトなレーズンシュガークッペが出来るまでまた頑張ります。