美味しいパンと野菜　時々　ロック

生地にココアを入れて、バターシートを織り込み、成型時にチップチョコをばらまいて巻いて、パネパッソ型に入れて焼きました。
今日は　室内の気温が２５度もあって生地がべたべたとして扱いにくかったのですが、生地を冷却した後に　粉をはけで薄く塗って（？）伸ばしたりの作業をしました。

出来上がりは、いまいちでした。６０点くらいかな？　
致命的なのは、５ｃｍの幅にカットしたものをくるくる巻くのですが、その幅が　伸びたりしてずれていくんですね。そうしたら　焼きあがりの山が　でこぼことなってしまったんですね。
２台焼いたのですが、もう１台は　なんと真ん中が陥没してるし・・。