美味しいパンと野菜　時々　ロック

ブラウンシュガーが沢山残ってて、なんとか使えるパンがないかなぁ、と思ったらこのパンになりました。
ブラウンシュガーと砂糖、バター、ブランデーでソースを作って、ベンチタイムが終わった生地を浸してｸｸﾞﾛﾌ型に入れて焼きます。
モンキーといえば、モンキーバナナとかあるでしょう。あんな風に、食べる時は、一かけずつつまんで？ちぎって？食べるらしいです。手がべとべとになるけど・・・。



型から　こんな風に飛び出て焼きあがりました。
ちょっと焦げてるけど、しょうがないかな・・。



二次発酵の加減がこんなもんでしょうかね。