[料理]の記事一覧 | 美味しいパンと野菜　時々　ロック

Ｒｉｎｒｉｎのオイキムチ

材料１、きゅうり　５～６本　3等分して、切り込みを入れて３％の塩でまぶしてしんなりさせる。しんなりしたら、水を切る。２、大根　適宜　（１０ｃｍ～１５ｃｍくらい）　細く千切り３、人参　適宜　（５ｃｍくらい）　細く千切り大根、人参も２％～２．５％の塩をまぶしてしんなりさせる。しんなりしたら水を絞る。調味料　Ａ　にんにく　１かけをおろす。　しょうが汁　１かけ分　とうがらし　1本を輪切り　だしの素粉末　少々　すし酢　大さじ１作り方　胡瓜に大根、人参をはさむ。　容器に並べて、調味料Ａを上から振る。押しをする。午前中に作ったら、午後7時くらいには食べられる。感想なんか、一味足りないみたい。なんだろう？　

いんげんをどうやって食べる？　その５

2008.6.12その５　いんげんのベーコン巻今日は、いんげんをベーコンで巻いて塩・こしょうしました。似たようないんげん料理が続いてしまってますね(^^;;) ・いんげんのベーコン巻・豚の角煮と卵・冷凍かにクリームコロッケ・冷凍から揚げ・ミニトマト2008.6.11その４　いんげんの豚肉巻きまたまたいんげんを豚肉で巻きました。今日は肩ロース薄切り肉を使いました。焼き色をつけて、3分くらい蒸し焼きにして、いったん肉巻を取り出し、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを少し煮つめて、その中で転がしながら味付けしました。・いんげんの豚肉巻き・出汁巻き卵・ナスの揚げだし風・ミニトマト、・冷凍きんぴら2008.6.10その３　hirokoちゃんのいんげんの豚バラ巻きいんげんを下ゆでして、ただ単に豚バラ肉に巻いて焼きました。最後に塩・こしょうをしました。だけど、焼きあがってから塩・こしょうだけでは　味が薄かったらしく、息子は　焼肉のたれをかけて食べていました・・・(^^;;) 。肉に巻く時にも塩・こしょうをした方がいいのかな・・・。2008.6.10その２　「いんげんのじか煮」だし醤油をいい塩梅に水で薄めて　みりんと薄口しょうゆを足して10分ほど煮ました。昨日は、いんげんの収穫のピークでした。2時間半、採り続けました。腰にきました・・・。・いんげんのじか煮・鳥のから揚げ・しめじのマヨネーズ炒め・冷凍カニコロッケ・ミニトマト2008.6.6その１　「いんげんの辛子マヨネーズ和え」いんげんが採れ始めて美味しい時期ですね！！いんげん大好き！！　私も嫁いで初めて　こんなにいんげんが美味しいとは思いませんでした。いんげんの美味しい食べ方ありませんかね？今日は、お弁当の一品として、マヨネーズにからしを混ぜて、和えてトースターで少し焼きました。

Ｒｉｎｒｉｎの小松菜のサラダ

Rinrinの小松菜のサラダです。小松菜をこんな風に美味しく食べられるなんて、嫁いで24年知らなかった！！！野菜を茹でて、イタリアンドレッシングで和えるだけ！！家にある材料でできるからいいですよね～。材料の分量は　適当なんです。材料＜Ａ＞・小松菜　1/2把くらいかなぁ？・人参　１０ｃｍくらいかなぁ？　千切り・しめじ　1パック　房を分けるＡを　さっと茹でる。・玉ねぎ　1/2個くらいかなぁ？　スライスして水にしばらく放す。その後　よく水を切る。・シーチキン　小１缶・イタリアンドレッシング　適宜・塩・こしょう作り方茹でた小松菜、人参、しめじと玉ねぎのスライス、シーチキンをボールに入れて混ぜ、塩・コショウ少々を振って、イタリアンドレッシングを適当にかけて和える。

キャベツのパスタ2種

春キャベツとしらすを使ったパスタをＴさんに教えて貰いました。適当に作ってみましたが　美味しかったのでランチにどうですか？画像を撮り忘れたのが　ちょっと残念なんですが。春キャベツとしらすのパスタ（ぺペロンチーノ味）＜材料　2人分＞キャベツ　２００ｇ　（一口大に切る）スパゲティ　１５０ｇ　（塩を入れてゆでる）しらす　適宜（たっぷり？）にんにく　１片　（薄切り）赤唐辛子　1/2～1本　（種をのぞく）オリーブオイル　大さじ１Ａスープの素　小さじ１塩・こしょう　少々（味をみて適宜に）白ワイン　大さじ２１．鍋にオリーブオイルを温め、にんにく、とうがらしを入れて炒める。次にしらすも入れる。しらすが　くずれない程度にさっと炒める。Ａを加えて少し炒める。２．スパゲティは表示時間を目安にゆでる。茹で上がる１分前にキャベツを入れて一緒にゆでる。３．スパゲティとキャベツをざるにとり、１のソースであえる。　最後に　味をみて塩・こしょうを加減する。春キャベツのトマトソースパスタ＜材料　２人分＞スパゲティ　１５０ｇキャベツ　２００ｇ玉葱　1/2個にんにく　１片赤とうがらし　1/2本ベーコン　２枚　（ツナでもウィンナーなど合いそうな物何でも）ホール（カット）トマト　２００ｇオリーブオイル　大さじ１Ａスープの素（顆粒）　小さじ１塩　少々こしょう白ワインパルメザンチーズ（適宜）＜作り方＞１．キャベツは一口大に切る。玉葱、にんにくはみじん切り。ベーコンは千切り。２．鍋にオリーブオイルをあたため、玉葱、にんにく、とうがらし、ベーコンを加えて炒める。　玉葱が色づいたらホールトマトとＡを加えて、トマトをつぶしながら５～６分煮る３．スパゲティは表示時間を目安にゆでる。茹で上がる１分前にキャベツを入れて一緒にゆで　る。４．スパゲティとキャベツをざるにとり、２のソースであえる。好みでチーズをふる。