はっぴーたいむ

[お料理・お菓子] カテゴリの記事

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  ケーキ屋さん・・・

  ここ数日、冬の本来の寒さが戻ってきての気温ですが、今日もとってもいい天気でしたね。やっと、飾っていたお雛様を、片付けました。一体、一体、お人形をみていると本当によくできていて、どれも私の幸せを願って、私が生まれた時からずっとあるものだと思うと、どれもいとおしく感じました。また、来年、逢おうね・・・・と、言い聞かせながら。大切に収納しました。今は、人形用の虫除けが、あるんですね。それらを、しっかりとそれぞれの箱に入れておきました。そして、午後、久～しぶりに、ケーキ屋さんで美味しいケーキを食べてきました。実は、別のＨＰ制作中でして、それに私の顔写真をいれるのに、バックのいいところを探していて、それで思いついたのが、感じのいい喫茶店というか、ケーキ屋さん。友達を呼び出して行ってきました。私が頼んだものと、知人が頼んだもの・・・私は苺に惹かれて苺ショートに、苺がとっても美味しかったです！でも、ちょっぴり後悔・・・・　ティストは普通のショートケーキ、せっかくなら、もっとこの店にしかないものを頼めば良かった・・・・友達のは、この店、特性、トッピングは餡子に寒天、それに白玉まではいっていて、下のほうはゴマプリン？だったような・・・　絶品だったようです。

  March 9, 2007

• 久しぶりのデザートつくり

  今日は数人のお友達と昼食をともにすることになっていたので、昨日は久～しぶりに、デザートなどを作ってみました。何にしようか・・・・ずいぶん迷ったあげく、ムースを作ることになったのですが、まず、その材料を買いにいってみたら、予定していた材料が手に入らず、急遽別のムースのレシピに・・・・そして作り始めたものの・・・・ふと分量を変えてみたくなって、思いついたままに作ってみました。一応、出来上がったものの・・・・・ちょっと不安が残りました。ムースなどのデザート系は、やっぱりレシピ通りに作らないと駄目ですね。オーブンで焼いてしまうものならば、少々、分量がアバウトでも、なんとかなるのですが、ゼラチンを使うものは、思うように固まらず・・・・反省ばかりの、今回のデザートとなりました。それで、今日は、お友達の家にもっていって皆で食べました。一応、美味しいとは言ってもらえたので、まあ良かったのですが・・・次回からはもっと気をつけないとと思いました。これに懲りず、また、挑戦してみます！画像は、また後日アップしますね！ワールドカップは、2日間のインターバルを終えて、いよいよ今晩から準々決勝が始まります。楽しみ～！！！　ドイツｘアルゼンチン戦ドイツかなり調子よくなってきていて、手ごわいですね。南米びいきの私が応援するのは、もちろんアルゼンチーナです。ドキドキ・・・・頑張れアルゼンチーナ！　

  June 30, 2006

• 夏の和菓子

  美味しそうでしょ・・・・月に一度、和菓子の教室に通っている姑が、教室で作ってきてくれた和菓子です。手前の二種類のようかん類は、清涼感があって夏のおもてなしにピッタリですね！さっそく一品ずついただきましたが、画像手前左の白いのは、普通の白あんこの羊羹、画像手前右のは、外は寒天でしたが、このキレイなグリーンはメロンの果汁が入っているようで、メロンの香りと味が楽しめて、さっぱりとした美味しいものでした。ご馳走様でした～明朝はいよいよ、日本ｘブラジル戦ですね。こんばんはそれに備えて早く休まなくては・・・・・頑張れ日本！！頑張れブラジル！

  June 22, 2006

• バナナケーキ

  ケーキでも、焼いてみようかな・・・と、思っていたところ、知り合いの誕生日が近いということがわかり、そのプレゼントにという思いもあって、バナナケーキを久～しぶりに焼いてみました。そして、いつもの癖で？どうせ焼くなら、もう一種類とおもって、マーブルケーキも作りました。これはインスタントコーヒーを使ってのマーブルです。ちょっとコーヒーの分量控えめで、色的には薄くなってしまいました。バナナケーキのほうは、シナモンがもう少し多くても良かったかなと思いましたが、バナナのほのかな香りがまたいいですよね！どちらも、１～２日、冷蔵庫でじっくり冷やして味も落ち着いたところ。今日は朝の掃除を終えて一段落・・・お気に入りのアールグレーの紅茶とともに、美味しく頂いています！これじゃあ、痩せようとおもっても無理だぁ～！！！でも、知人には、美味しく食べていただけたかな？？？

  March 28, 2006

• いちご大福

  朝から雨、午後には大雨警報まででて、大雨の一日となっています。そんな中、家の中はのんびりとした休日の雰囲気が漂っていますが、私は「いちご大福」作りに少々奮闘しました。このレシピは、愛読している「クックパッド」のメルマガからです。作り方は、こちらをご覧ください！材料は、いちごと市販の切り餅４つと、あずきの缶詰、それに砂糖と片栗粉でとってもシンプル。そして手間もかかりません。とても簡単に作れそうだとおもったのだけれど、いざ、作ってみると・・・最後の餡子といちごをお餅に包むのが難しかった・・・最初に作ったのは、もういちごがでてしまったり、餡子がでてきたり・・・とてもお見せできるものではありません。そんな中で、まだなんとか、お見せできるものを、アップしました。（もっと上から撮ったほうが良かったかな？？？）味は、いちごのさっぱりとした甘みと餡子の甘さが重なり、さらにお餅がマッチしてとっても美味しかったです！春には、「いちご大福」！子供のおやつに、ちょっとしたおもてなしにいかがですか？昨日はいちごが１パック、３００円で安かったです。

  February 26, 2006

• 牡蠣ご飯

  昨日、スーパーに行ったら加熱用牡蠣が１袋、100円で売っていて、安さにつられて、つい２袋買ってきた。それで、夕飯は早速、牡蠣料理・・・・牡蠣フライ、牡蠣なべ・・・お料理方法はいろいろあるけれど、「牡蠣ご飯」をつくりました。作り方はいたって簡単！１、適当な大きさにきった牡蠣は、お酒とお醤油、みりんを調合したもので、８割ほど煮て別に分ける。２、油揚げを細かく切ったものと、山菜の水煮と（１）の煮汁、塩少々をあわせてご飯を炊く。３、炊き上がったご飯を蒸らす時に、（１）の牡蠣の身をあわせておく。４、蒸らし終わったご飯を混ぜ合わせる時、千切りに切っておいた、生姜を散らして出来上がり！生姜が程よく効いて、とってもおいしく出来上がりました☆牡蠣のあまり好きでない主人は、こちらが何も言わないうちに、「今日のご飯、美味しかったよ！」と言ったほどでした。○ぜひ、一度作ってみてください。

  February 22, 2006

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  バレンタインに「ガトーショコラ」

  今日は、バレンタインデーでしたね。いつもは、単なるチョコレートの販売のための商法戦略に引っかかっているようで（実際そうですよね・・・）ここ数年はあまり気にも留めずに過ごしてきましたが、今年はなぜか？　日ごろの感謝の思いを込めて、チョコレートではなく、チョコのケーキを焼いて愛する夫にプレゼントしようと思ったのです。それに、昨日は義父の誕生日だったのですが、気がついたのが遅くて、なにも出来なかったので、義父のためにもケーキを焼きました。それで、今日は昼ごろ、スーパーに材料の買出しに・・・生クリームを買おうとおもってその売り場までいったら、バレンタインデー企画でいつもより安売りしていたのですが、もうとっくに商品は売り切れ！　店員さんに在庫があるのかと確認したものの、何時ごろ入ってくるかわからないとのこと。仕方なく、別の生クリームを買いました。主人のために作った「ガトーショコラ」、お菓子作りようの甘栗が冷蔵庫に残っていたので、それもいれて焼いてみました。このケーキは初挑戦でした。材料をミックスしているとき、その混ざり具合にむらがあってこれでいいのか少し心配だったけど、焼いてみたら、それは問題ではなかったようで、それなりの高さが出来てホッと一安心。でも、ちょっと焼き時間が短かったのか、ケーキを切ってみたら、真ん中がボロボロになってしまいました。（上の写真はそれをカバーするのに、生クリームなどをおいてみました。）味は甘栗にブランデーが利いていたのか、結構その味がします。外はサクサク、中はチョコとブランデーの味がミックスした大人の味？となりました。当の主人は、喜んで食べてくれました。　良かった☆下の写真は義父のために焼いた、ごくごくシンプルなバースデーケーキ！これは、レシピどおりに作ったのに、スポンジがうまく膨らまず、ちょっと失敗！　そのままデコレーションしてしまいました。味はあっさりめで、良かったです。今日は、ケーキ作りに追われて・・・一日が過ぎていきました。

  February 14, 2006

• スフレチーズケーキ

  ジャ～ン！昨日、焼いたスフレチーズケーキです！ところどころ、スポンジに小さな穴が出来てしまったり、表面がお店で売っているように綺麗ではありませんが、まぁ、こんなものでしょう・・・テイストのほうは、自分としては、大満足！！！お口の中にいれると、スポンジが溶ろけるかんじ・・・・レモンの味もほのかにして、軽めのチーズケーキとなりました。一日一杯の珈琲タイムにピッタリ！　美味しく頂きました。来客のあるときや、お友達の家に訪問するときのハンドメイドのおやつとしてお薦めです！レシピはいつも愛用しているクックパッドからです。関心のある方は、ご覧になってください。http://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?RID=187791ネネリー's kichen by ネネリー《ふわふわチーズケーキ》材料：１８ｃｍ型 材料 分量 クリームチーズ １２５ｇ 薄力粉 ４０ｇ 砂糖 ７５ｇ バター ３０ｇ 卵黄 ３個 卵白 ３個 生クリーム １００ｃｃ 牛乳 ５０ｃｃ レモン １／２

  January 25, 2006

• 羊羹、芋ようかん・・・

  昨日の事ではありますが、冷蔵庫にたくさんの餡子があるので、羊羹を作ってほしいという姑の要望から、午後のひと時、久しぶりの手作りお菓子、羊羹作りに専念しました。欲張りなのか、一品目だけ作るのは物足りなくて、小豆のシンプルな羊羹と芋ようかん、そしてミルク寒天も一緒に作りました。写真は芋ようかんと小豆羊羹のみです。レシピを探していいなと、思ったのが、ココナッツミルクと小豆羊羹の二段になったものでしたが、ココナッツミルクをわざわざ買いにいくのも面倒だったので、ミルク寒天にしましたが、手順の間違いで、二つのものを合体させることが出来なかったのが悔やまれます・・・・・小豆はまだいっぱいあるので、次回に延期ということで・・・・・納得。それで、今日、その味見をしてみました。どれも、最初もっと甘いほうがよかったかなぁ～とも思いましたが、食べていくうちに、あまり甘いよりもこのぐらいでいいのでは・・・・暖かいお茶に、よく冷えた羊羹っていうのも、たまにはいいですね！

  January 13, 2006

• パンプキン・ケーキ

  かれこれ２週間程前・・・・・義父がどこかで買ってきた大きなカボチャ。あんまり大きいので、包丁をいれるのも大変でやっと数日前、煮物をして食べたものの、まだ、た～くさん残っていました。それで、ふと、思いついたのが、カボチャのケーキ。いつも行くHPのクックパッドから、作り方を検索して、これだったら私にも出来る！　と、いうレシピから作ってみました。作り立てのホカホカも美味しかったけど・・・・冷めてから、食べたほうがもっと美味しかったです。上にトッピングしてあるのはパンプキンシード。中にはクルミと干しブドウが入っています。余ったカボチャがあったら、ぜひ、お試しください！

  October 13, 2005

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  裏ワザ Cooking コンポートケーキ・おはぎ

  先日、ご紹介した裏ワザ Cooking ですが、懲りずに昨日の午後、別のレシピに挑戦してみました。まずは、「コンポートケーキ」です。スポンジは薄力粉、無塩バター、砂糖、卵、BP,アーモンドパウダーを混ぜ合わせて、缶詰の黄桃と白桃を小さく刻んで最後に混ぜ合わせて、出来上がり！裏ワザレンジ容器に入れて、レンジで８分でOKです。トッピングは、見ての通りですが、ブラジルではココナッツの刻んだものがよく使われていて買ってきたものがあったので、生クリームの上に振りかけてみました。スポンジを焼き上げて、冷している時間、・・・・ふと、次のレシピに心が動かされて、材料も揃っているので、作ってみました。これは、「おはぎ」　です。この材料は（４個分）、残りご飯　２００g　　　　　　　　　　　片栗粉　２０g　　　　　　　　　　　水　　　５０cc　　　　　　　　　　　あんこ　適量　　　　　　　　　　　（あんこが粒あんだったので、ぼったりとなって、　　　　　　　　　　　　ご飯の上に乗せるようなかたちになりました。）残りご飯は温めてから、片栗粉と水をまんべんなくまぶして、後は裏ワザレンジ容器に熱湯を２００cc 入れてから、すのこをひいて、クッキングペーパーを敷いた上に上記のごはんをおいて、レンジ容器はふたをして、レンジで５分。　クッキングペーバーに置いたままのご飯をペーパーごととりだし、潰して、あとは、ご飯を４等分。そして、あんこをまぶして、出来上がり！！！とっても、簡単です。　　このレンジ容器がなくても、とにかく、残りご飯が片栗粉をまぶして、蒸す、それで、モチモチのご飯に生まれ変わってしまうから・・・・凄い！！！この裏ワザは大当たりだと、思いました。あんこも１００円で缶詰が買えるので、ちょっと甘いものが食べたいときは、ホントにこのレシピ助かりますよ！！！昨日は、丁度、義父が甘いものを食べたいと思っていたらしく、とても喜ばれました。　最初に紹介した、ケーキのほうは、まあまあかなぁ～？レンジで作るスポンジですから、こんなものでしょうね。小さなお子さんがいる家なんかでは、気軽に出来るケーキとしていいのではないでしょうか。食料のない所で、生活している人々のことを思えば、贅沢な日本の食生活ですね。どちらも、感謝の心で美味しく頂く事にいたします。

  August 11, 2005

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