＊Sowing Seeds In Heart＊

６月１４日に、自家製の３年味噌と仕込んだ梅。
砂糖と味噌が梅のエキスと混ざり合い、とろっとしてなんともいい感じになってきました。１ヶ月ほどで梅の香りが味噌に移って、美味しく食べられるそう。あと１週間の辛抱です。

そして同じ日に仕込んだ梅酒は、砂糖も上手く溶けて、だんだん茶色がかって来ました。こちらは時々瓶をやさしく揺すりながら、あと２ヶ月は待ち、です。



そして本命の梅干し。
重しを少しずらしてみて見ると、順調に梅酢が上がり、実がひたひたに隠れています。日本と違い、こちらは雨の心配は無いので、もうそろそろ土用干しです。

こうやって色々と手作りしてみると、時間と手間がかかるのはもちろんですが、なんとも言えない愛着が湧いてしまいます。

それは食べる時にも影響して、家で作ったもの、家で採れたもの・・・なんとも愛おしい思いで頂く事ができます。

それだけでなく、マーケットで買うものに対しても、どれだけの手間ひまがかけられて、私の手元に届いたのか、その背景が気になるようになります。いろいろ思いを巡らせると、やっぱり愛おしくなる。そんな思いからくる『もったいない』の気持ちは貴重です。

自家製モノ、おススメです。