語りの場　日本のお酒を広めて・・・・

　２週間ほど，ぶりの日記更新ということですが，めげずに更新！今回は初の秋田県から！私は青森ですが隣県の秋田県のお酒の方がよく飲む機会があります！青森のお酒は辛口だとのイメージで思われていらっしゃる方が多数いるかと思いますが私が色々飲んできた辛口の美味しいお酒は秋田県の方が沢山あるように感じ受けました，日本酒の『辛口』の辛さというのにはただ平辛いタイプと芳醇さをもち旨味を伴う，旨辛といったタイプに分けることが出来ると思います，後者は喉の奥で広がる心地よさと舌には辛味だけではなく多少の甘味，酸味，苦味という良いお酒にはある特徴を兼ね備え飲み飽きることなくまた，飲んでみたいと思わせる個性を持ったお酒です。今回紹介するお酒『刈穂』という秋田清酒（株）刈穂酒造さんのお酒も辛口が売りで，日本酒の甘辛の度合いの目安となっている日本酒度【＋－】で表し（数字が多いほど辛口であるとされる）＋２０もある大辛口の旨口酒です，辛さや甘さもお酒を選ぶ基準の一つなので参考にして戴ければ幸いです！