ぶきっちょ　あいぴょん　の日々の暮らし

[料理] カテゴリの記事

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  夕食　4月６日

  お父さんがもらった鯛をムニエルにして、キノコ入りホワイトソースにのせました。クラッカーにカマンベールチーズとプチトマトをのせて。緑の葉っぱは庭で採ったセロリの葉です。スーパーで買う太い茎のセロリのようなのは、できないセロリです三つ葉として使っています。もしかしたら、三つ葉かもしれません育て方が悪いのかもしれないですが、自分でもセロリか三つ葉かわからなくなっています。繁殖力がすごくてあちこちから生えてきて、最近、みそ汁にもラーメンにもサラダにも入ってます。私、野菜を育てるのが下手で、春菊も青梗菜も毎年大きくならなくて、収穫するに至らずに今頃花盛りです。今、マーガレットと菜の花の花盛り状態です。いや、春菊と青梗菜が咲いていますコストコのミスジももらいました。岩塩とレモンを搾って食べました。栃木の道の駅で買った栃木レモンポップコーンを食べてごきげん甘いお菓子だね。一杯めはビールじゃなくて、キリン本搾りプレミアム。４種のレモンと日向夏味。それから、翆ＳＵＩとズブロッカを飲みながらの食事。大好きなズブロッカはパイソングラスって草で桜じゃないけど桜の香りがして、春気分に​ズブロッカ バイソングラス 37.5度 700ml 正規​テレビを見ていたら山本漢方の大麦若葉のCMで大麦若葉を焼酎割みたいにして飲んでいたので、真似したよ。三岳って焼酎と炭酸水で割ったんだけど、みんな苦手な味で草の臭いはしたんだけど、健康になるから最後まで飲み切って我慢大会みたいになっちゃった。組み合わせかもしれない。こんどから普通に飲もう。かわいい籠バッグは、これからの季節にいいねマルニ ショルダーバッグ レディース TROPICALIA SCMP0056Q1 P3860 トロピカリア スモール バケットバッグ ハンドバッグ かごバッグ MARNI価格：59,730円（税込、送料無料) (2024/4/8時点)楽天で購入

  2024.04.08

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  ラザーニャを作った

  千葉の実家でラザーニャを作りました。いつもは、ラザニアと言ってますが、レシピにはラザーニャと書いてあります。パスタマシンがないので、麺棒で伸ばしました。トマトソース、ホワイトソースは時間がないのでできているものを買って作っちゃいました。一番上の段にホワイトソースやらずにパスタをのせてチーズだけしかやらなかったから、パスタの端が反ってしまいましたが美味しくできました。コストコのアメリカ苺はサクサクしています。サラダにしてバルサミコ酢のドレッシングでいただきました。母のおでん近くの人が鯵を売りに来ました。すぐに母が捌きます。お刺身煮魚お刺身は、甘味があり脂が乗ってるけど、旨味があってさっぱりして😋おいしい。カーディガンが活躍する季節になってきました。アニエス・ベーの定番カーディガンが便利です。M001 CARDIGAN LE PETIT カーディガンプレッション agnes b. FEMME アニエスベー トップス カーディガン ブラック【送料無料】[Rakuten Fashion]価格：20,900円（税込、送料無料) (2024/3/31時点)楽天で購入

  2024.03.31

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  パン作り　プチオリーブフランス

  朝食にプチオリーブフランスを作ったので、食べました。くっついてます。他のおかず。ビニール製なので、汚れても洗える。【あす楽】 かごバッグ P.Pバッグ 9676 村田屋産業 P・Pバッグ ビニール製 浴衣 おしゃれ カゴバッグ ビニール ランチバッグ バッグ かごバック トート ビニールバッグ 耐水 買い物かご エコバッグ スパバッグ 温泉 お花見 レジャー 【送料無料】お買い物に使いたい😊

  2024.03.22

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  パン作り　フランスパン

  今までで、1番おいしくできたフランスパン。でも、クープが残念。ホームベーカリーで捏ねたんです。古い機種だから、フランスパン焼きモードで、捏ねと発酵が終わったタイミングで機械を切って取り出しました。なかなか、成功しないフランスパンでした。【12/13 スイッチ！で紹介】【予約：5～6か月】SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り14cm サンクラフト 【ポイント5倍/送料無料】【p0318】【ASU】価格：3,300円（税込、送料無料) (2024/3/5時点)楽天で購入

  2024.03.05

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  パン作り　ホームベーカリーでフランス風食パン

  ホームベーカリーで、フランス風食パンを作りました。普通はこんな間違いはしないのでしょうが、やってしまいました。急いでいて、箱の形が似ていたから、インスタントドライイーストとベーキングパウダーを入れ間違えたんです。それはどうなるか見たいところですが、わたしはベーキングパウダーを入れたところにドライイーストをいれました。よく膨らんだみたいだけど、美味しくできました。なんかいつもと違う感じ↑味は変わらず。それと初めてマフィンを作りました。金柑ジャムを作ったので、チョコをトッピングして焼きました。これも急いでいたので、いい加減で見栄えが悪いんです。このマフィンを宅配便で一人暮らしの息子に送りたくて、急いでいたんです。結局、明日着は間に合いませんでした。息子はたぶん一日で食べちゃうから、明後日でもいいのですが。金柑ジャムも送りました。パンは、送ってませんよ。【公式店】パナソニック Panasonic ホームベーカリー SD-MDX4-K Bistro ビストロ パン 匠技 ブレッド ベーカリー 手作り オートメニュー 自動調整 発酵 生食パン 低糖質 無添加 米粉パン グルテンフリー フランスパン お菓子 パン作り キッチン 料理 調理 おすすめ 送料無料価格：46,956円（税込、送料無料) (2024/2/24時点)楽天で購入

  2024.02.24

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  パスタ作り　コルツェッティ

  コルツェッティを作りました。専用の型がないので、息子が子供の頃のベネッセの教材を利用してみました。ホントは、大きめなコイン型なんだけど。しまじろうもかわいい。里芋と生ベーコンのカルボナーラです。本を見ながら、え〜っとなんて作ってたら玉ねぎを炒め過ぎて茶色くなっちゃった。しかも、ソースの入ったフライパンを火を消さないでパスタを入れるまでぐつぐつしていたら煮詰まり過ぎてしょっぱくなり、お皿に湯を注ぐ事に。レシピの通りでパスタ生地がゆるすぎたので粉を足したら、少し入れすぎたかな。麺棒で伸ばしたけど、もう少し薄く伸ばしても良かったな。歯ごたえバッチリ。固めの仕上がりになってしまいました。生ベーコンの塊はロピアで購入しました。里芋は、親戚からもらったのがあったのよ。美味しかったけど、次は要領よくやらなきゃね。またマグロ焼きサラダ。フライドオニオンと合うね。エイヒレのみりん干し。クラフトスパイスソーダを飲んだよ。生姜が効いてる。スパイスが少し強く感じる。パスタはもっとマメに作らないと上手にできないな。カプート セモリナ粉 リマチナータ 細挽き 1kg【1個口22袋まで】｜パスタ パン ピッツァの打ち粉 二度挽き デュラム　小麦粉 Caputo価格：790円（税込、送料別) (2024/2/21時点)楽天で購入

  2024.02.21

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  パン作り　フォカッチャ

  型を使ってフォカッチャを作りました。型は以前ダイソーで買ったもの。つぶ塩？結晶塩？がないのでアルペンザルツを最後にフリフリしました。、《送料無料》SKWイーストアジア アルペンザルツ 500g × 3個先日、おとうさんが買い物帰りに瓶詰めのブラックオリーブを荷物の1番上に乗せて自転車のカゴに乗せた瞬間に瓶が転がり落ちて、ガシャンと割れたの。スーパーのビニール袋を持ってたから、落ちたオリーブを拾い集めて割れ瓶と持って帰ったんだけど、もう買わないでそのまま帰宅したよ。その日に予定していたフォカッチャ作りは延期になって、やっと買ってきて作った次第。ピザだかフォカッチャだかわからないけど、ピザフォカッチャ。型焼きフォカッチャは高さがあるので、ハンバーガーみたいに何かを挟めるね。鍋食べたいので↓【LINE友達で300円OFFクーポン】 伊賀土鍋 アメ釉 大（3～5人用） ( 長谷園 あす楽 退職祝い 定年 お鍋 土鍋 鍋料理 日本製 4人用 3人用 伊賀焼 結婚 出産 内祝い 引き出物 金婚式 誕生日プレゼント 還暦祝い 古希 喜寿 米寿 退職 定年 プレゼント お祝い お返し )価格：11,000円（税込、送料別) (2024/2/16時点)楽天で購入

  2024.02.16

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  パン作り　ミニ食パン(1斤)

  煉瓦という強力粉でミニ食パンを焼きました。ミニ食パン型は、使うのが3〜4回目なので、スルリと抜けました。いつも金属のトングで型を挟んでガス台で全面をちょこっと焼いて、普通のキャノーラ油をキッチンペーパーを金属トングで摘んで塗ってやってます。(⌒▽⌒)わーい！坂本りかさんの本を見て、いろいろ気をつけました。角っこがきちんとカクッってなってるのは、初めてかしらん。ブログの先輩、JJさんみたいな角がしっかりついてる角食が作りたかったのよー💕大きさは小さいんだけどね。ヨーカドーのイーストを使ってます。業務スーパーのもよく使うけど、最近行ってないのよ。なくなりそうになったら、また違う凝ったイースト買ってみようかな。なかなかおいしくできました😊ホームベーカリーで捏ねたし、あまり手間はかかってないのでまたチャレンジしてみます。　↑業務スーパーの業務用大盛レトルトカレー先々週あたりは辛口を我慢して食べていた。辛口は美味しいけど、口がヒリヒリしてお腹が心配。今日の昼はカレー弁当。たまにお弁当にレトルトカレーとご飯とカレーに合うおかずを持って行ってチンするのを食べてるので、いろいろなレトルトカレーを食べてるの。ほとんどが、業務スーパーのやつだけど、辛口は苦手だね。間違えて辛口の時もある。近くのスーパーでメンチやコロッケを買ってきてのせたりもするよ。サラダとかも。一時は、横須賀でいろいろな海軍カレーをまとめ買いしたら、また人から海軍カレーをもらった時が、あったね。海軍カレーやホテルの缶詰タイプもあるからね。缶詰は、お弁当には持っていかないよ。美味しそう。レトルトカレーのまとめ買いにどうでしょう↓【選べる8個セット送料無料】金沢カレーの食べ比べにオススメ！選べる金沢カレーセット 140～180g×8個 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外レトルト食品 金沢カレー 金澤カレー 石川県カレー [T.1517.-.SE]価格：3,600円（税込、送料別) (2024/1/30時点)楽天で購入

  2024.01.30

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  パン作り　フランスパン、ガーリックフランス

  酒種を使用して、フランスパンとガーリックフランスをつくりました。レジャンデールという粉を使いました。この粉、本やネットで調べてみると準強力粉とか強力粉とか見るところによって書いてあることが違うから、よくわからないです。フランスパンに向くとあったから準強力粉だと思って使っています。今までで一番キレイに焼けたし、クープも開いたほうなんだけど、カットするとかなり目が詰まってました。本やYouTubeとか見て気をつけたけど、忠実に従ってないもので。難しいものです😅さてと、杏仁豆腐の素を買おうかな。賞味期限が近いクコの実があるので、杏仁豆腐にトッピングしようと探してました。聘珍楼の杏雲は、普通タイプよりなめらかなので高齢者にも良かろうと。杏仁豆腐の素 杏雲 [アンズグモ] 4個セット 【クリックポスト便】 デザートの素 | 聘珍樓 聘珍楼 横浜 中華街価格：1,748円（税込、送料無料) (2024/1/29時点)楽天で購入

  2024.01.29

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  パン作り　栗の甘露煮入りカンパーニュ

  栗拾いで拾った栗を甘露煮にしてあったので、砕けたやつを使ってカンパーニュを作りました。酒種を使って。息子がいたので、クープを入れてもらいました。星⭐️を描いたんだけど。太陽☀️に！それはそれで、楽しみましたよ😊ところで寒さが足に響いてきて、ツーンって感じるんだよね。ドラッグストアで買ったあったか靴下に穴が空いたから、新しいものを買いたいな。【新発売】 ぽかぽか カイロソックス 靴下 レディース もこもこ もこもこ靴下 ソックス 足 あったか靴下 暖かい 冷え取り靴下 あったかグッズ ルームソックス あったかい靴下 あったかソックス 冷えとり 東レ レディース靴下 くつ下 くつした 冬価格：1,880円（税込、送料別) (2024/1/22時点)楽天で購入

  2024.01.22

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  真空パックン　キャニスターでキャロットラペ

  前回紹介したおいしい酢を使ったキャロットラペを最近よく食べます。真空パックンの専用キャニスターで真空にすると、浸かりが早いんです。酢 お酢 おいしい酢 900ml 3本 ギフトセット 御歳暮 包装 熨斗 メッセージ対応1日10,000本以上売れる 飲む酢 ギフト 健康酢 料理酢 果実酢 飲むお酢 万能酢 美味しい酢 調味料 漬物 万能調味料 手土産 お礼 内祝い 法要 お返し 出産 結婚 お見舞い お祝い プレゼントいつも、カランツと胡桃を砕いたものを混ぜてます。冷凍みかん🍊と。レンチン少ししてる。【★100円OFFクーポン対象】あす楽 真空パックん Plus PREMIUM キャニスター 大 【 キャニスター （大）直径14cm×高さ15cm 】【丸型キャニスター】 真空 パック ん 買いドキ 真空パックん nhk まちかど情報室 で紹介されました! まちかど 情報 室 商品 暮らしの幸便価格：1,580円（税込、送料別) (2024/1/14時点)楽天で購入

  2024.01.14

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  パン作り　大きなリュスティック

  酒種で大きなリュスティックを作りました。3本入れたクープの一つが大きくなりすぎてそこから膨らみ過ぎてしまいました。　中身の圧のバランスが崩れて気泡がかたよってそうだね。最近、おいしい酢をまとめ買いして、あちこちに分けてたんだけど、お正月に母がお土産に1本持ってきたんだよね。私もあげようとしてたから、結局自分で持ってきた分と合わせて4本持って帰りました。ご近所さんに分けるんだろうけど。母が毎日大根の酢漬けの瓶を作ってたから、そのうち柚子と鷹の爪を入れたり、胡椒とローレル入れたり、レモン入れたりして味に変化をつけましたよ。お酢 おいしい酢 900ml 12本レシピブック 1冊 プレゼント！ 酢 料理酢 飲むお酢 まとめ買い おいしいお酢 万能酢 果実酢 健康 業務用 万能調味料 フルーツ酢 みかん果実 料理 便利 楽天グルメ大賞 ランキング1位 飲む酢 美味しい酢 みかん酢 蜜柑酢 漬物 ドレッシング価格：9,920円（税込、送料無料) (2024/1/14時点)楽天で購入

  2024.01.14

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  パン作り　酒種天然酵母のリュスティック

  久しぶりに酒種天然酵母のパン作りをしました。その前にレーズンの天然酵母作りにチャレンジしたのですが、過去に5〜6回やっても作れないのでもうあきらめます😂リュスティックはあまり失敗を感じずにきちんと作れちゃいました。粉には、煉瓦を使いました。相変わらず、大きさはまちまちです。酒種はやっぱり美味しくできました。朝食にじーさん、ばーさん宅の冷蔵庫から賞味期限切れで回収してきた、美味しそうで健康に良さそうな野菜ジュースで作った、あったかいスープと食べました。[送料無料] 伊藤園 栄養強化型 1日分の野菜 200ml紙パック×48本［24本×2箱］［賞味期限：4ヶ月以上］北海道、沖縄、離島は送料無料対象外【3～4営業日以内に出荷】生野菜をムシャムシャ食べられない高齢者には良かったのにね。野菜嫌いにも困ったもんですよ。おかげでこちらは栄養満点ですね。お庭取れみかん🍊も。おとうさんが作ったんだけど、そのままパリパリ美味しい真ん中が赤い大根がスープに入ってた。これは、もったいない。美味しくないし。サラダに入れたら良かったのに。ガラス保存瓶、ゴムのパッキン部分が経年劣化でとれたやつは、パン種作りに使ってる。密閉しないからちょうどいい。お酒や酢などのお漬け物とかにはパッキンがきちんとあるやつじゃないとね。冷蔵庫に入る大きさはいろいろと使いやすい。キルナー ラウンド クリップトップジャー 2L 38-2015-00 KILNER ROUND CLIPTOP JAR【梅酒 果実酒 瓶 ビン ガラス 保存瓶 2リットル/煮沸消毒/ガラス瓶 蓋付/ガラス容器/ガラスジャー/密封瓶/保存容器】価格：1,980円（税込、送料別) (2023/12/26時点)楽天で購入

  2023.12.26

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  お菓子作り　米粉のライムマドレーヌ

  千葉県内の農協で買った米粉ゆりっこがまだあるので、添付されていたレシピを見てマドレーヌを作りました。レモンの代わりに庭で採れたライムを使いました。家にたくさんあり、最近は黄色くなりレモンっぽくなってきていたから。バターも砂糖もレシピよりもやや控えめだけど、我が家ではちょうどいい味加減のマドレーヌができました。おとうさんに頼んでおじいさんとおばあさんにも持って行きましたが、おじいさんはパサパサしていると言っていたそう😅お茶と🍵一緒に食べなよって言ったのに、そのままぼろぼろこぼして食べてたそう😂我が家で食べた時はカットしてフォークで普通に食べたんだけどな。高齢者は、お茶と一緒がいいですね😊黄色くなってきたライム中華菓子、餡の風味が好きです💕【お年賀菓子】 干支番餅 2024 「辰」価格：1,080円（税込、送料別) (2023/12/13時点)楽天で購入

  2023.12.13

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  紫芋でスイートポテト

  千葉県の農協がやってる店て紫芋を買いました。それで、スイートポテトを作りました。甘さが控えめすぎてしまい、蜂蜜を塗って食べましたよ😅有塩バター、スパイス数種、洋酒、牛乳、てんさい糖を入れました。卵の黄身を塗って焼きました。今度は蜂蜜塗って黒ゴマをかけようかな。味見してから、焼くようにすればいいね。お土産にもらったポップコーン。美味しかったです♪↓【ポップコーン】選べるセット（各1.2リットル）【4点選択】価格：2,200円（税込、送料別) (2023/12/2時点)楽天で購入

  2023.12.02

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  パン作り　またプチフランス

  前回のプチフランスが上手く美味しくできたので、また作りましたが、今回はまずいのです！まず、粉が違う。ホームベーカリーじゃなくてヘラで控えめに捏ねた。野菜室8℃じゃなくて、捏ねてすぐに3℃で寝かせた。とかかなぁ。ふくらみが前回より足りないから発酵温度かもしれないです。まずいのに大量に作ってしまいましたが、頑張って食べますかねー😅【～12/1 09:59までお歳暮早割300円OFFクーポン＋ポイント10倍】お歳暮 御歳暮 2023 冬ギフト ギフト グルメ大賞2019受賞 プレゼント 内祝い 内祝 お返し 結婚内祝い 出産内祝い パティスリー キハチ 焼菓子8種15個入 送料無料 スイーツセット お菓子価格：3,390円（税込、送料無料) (2023/11/4時点)楽天で購入

  2023.11.04

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  パン作り　プチフランス

  おとうさんが弁当用にカスクルートを作るために、いつものお気に入りのタカキベーカリーのカスクートフランスを買ってくるというので、早く粉を消費したい私がプチフランスを作ることにしました。ホームベーカリーで捏ねた生地を長めに寝かせた方が美味しいことに気づき、前夜に仕込んで野菜室に入れておきました。薄力粉と強力粉を使ってます。パンとパンがくっつきました。仕切りがあるといいかも😂パリッと感が足りません😂温度かもしれない。なんと、これでも今までで一番よくクープが開いたと思う！少し😊💕うれしー両端まで入れないとな。お昼にハムやチーズや野菜を挟んでお弁当に食べました！美味しかったです♪ソフトなプチフランスでした。ホットワインやフルーツティーに素敵です。冷めにくいグラス↓【公式】ボダム パヴィーナ ダブルウォールグラス 2個セット 350ml BODUM PAVINA 4559-10＜コップ おしゃれ 耐熱ガラス 保温 保冷 二重グラス 北欧 食器 お祝い 誕生日 ギフト 送料無料 SALE ビール クリスマス パーティー＞価格：3,127円（税込、送料無料) (2023/11/1時点)楽天で購入bodum ボダム ケニヤフレンチプレス500ml ブラック 1068301

  2023.11.01

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  味噌ができた

  冷蔵庫の味噌が少しになり、おとうさんに味噌がいつできるかの催促があったので、予定より一月早いけど作っていた味噌を食べ始める事にしました。新たに大豆も買いに行きました。昨年は通販で買った小さめな大豆だったんだけど、今年はいつものところの大豆にしました。そろそろ来年用を仕込まないとです。野田琺瑯　ホワイトシリーズ　持ち手付ストッカー　角型密閉蓋付　L　/　ホーロー ほうろう 保存容器 冷凍 直火 四角 蓋付き 清潔 冷蔵 取っ手付き価格：3,520円（税込、送料別) (2023/10/29時点)楽天で購入野田琺瑯 保存容器 ＋Gray グレー スクウェアS M L 3点セット シール蓋付 /日本製 国産品 高品質 食器 グレイ 新商品 新色 冷蔵 冷凍 耐熱 オーブン 直火 衛生的 スクエア 正方形 おしゃれ シック 上質 食洗機対応 ほうろう ホーロー ギフト プレゼント野田琺瑯 White Series スクエア 琺瑯蓋付 S・M・L　ホワイト 保存容器 ホワイトシリーズ 漬物 マリネ ピクルス ストッカー そのまま 食卓 ホーロー おしゃれ シンプル キッチン用品

  2023.10.29

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  夕食　10月14日

  カツオのたたきが売ってたので買ってきました。テレビで一本釣りが豊漁だ🎣ってやってたからね。あと、いつものオージービーフのステーキ🥩。脂が少ないから買ってる。牛肉の脂は、お腹が痛くなるからあまり霜降りはたべないの。こないだは、高いブランド和牛のカルビと牛タンを一人一切れだけ買いましたし。他にもおかずがあったんだけど、安上がりで良いね👍これでも、ステーキ三切れ残しちゃいました。マッシュポテトだ。カルピス工場見学の時買ったカルピスバターで作ってあるよ。バターは恐る恐る食べますが、クセがなくて好きです。急いで買ってきた弁当🍱を昼食に食べて、ホームベーカリーにフランスパン風食パンを仕込んどきました。フランスパン用の中力粉があったけど、コストコで買った薄力粉がなかなか消費できないから、強力粉&薄力粉で作ったよ。早く使いたいからさ。こないだライ麦粉にコナダニがいたから、土に埋めたの。保存用のタッパーに入れてたんだけどな。他の粉はジッパーつきに入れてたからか、大丈夫だった。良い肥料になるといいです。赤い茎のほうれん草を蒔いたけど、どうかしら。パスタやカレーライス🍛用の皿を探してたらシンプルだけどステキな皿を見つけたよ。矢みたいな柄がバーっと周りにあります。↓ロールストランド Rorstrand スウェディッシュグレース ディーププレート 25cm 深皿 食器 磁器 Swedish Grace Plate Deep パスタ皿 スープ皿 北欧 プレゼント 秋 秋物価格：1,799円（税込、送料別) (2023/10/15時点)

  2023.10.15

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  パン作り　フォカッチャをお誕生日に

  フォカッチャをおとうさんの誕生日に焼きました。デカくて丸いので、ケーキなしで、パンをカットしてお料理と食べました😊ブラックオリーブ種なしが買い物に行かないとないので、冷蔵庫におつまみ用であった種ありグリーンオリーブを種をよけて削いで使いました。よく見ると👀、いろんな形のオリーブ🫒があるよ。中央の厚さが8センチのフォカッチャでした。ハロウィン🎃お手玉🤹‍♀️、ちりめんで作ったのかわいい😍💕ハロウィン👻🎃👻🎃👻ハロウィン👻🎃👻🎃👻↓置物 コンパクト ちりめん お手玉 小さい 可愛い / お手玉 ハロウィン 三連かぼちゃ / 季節飾り 人形 ミニチュ ア 秋 プレゼント 贈り物価格：770円（税込、送料別) (2023/10/4時点)楽天で購入秋は栗🌰サバトン マロンペースト 240g 缶詰【栗 クリ くり マロン モンブラン】_

  2023.10.04

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  パン作り　シナモンカランツと抹茶ベーグル

  久しぶりにベーグルを作りました。シナモンカランツと抹茶ベーグルです♪本のレシピは最強力粉ですが今まで強力粉で作ってました。初めて最強力粉を使用しました。弾力がだいぶでましたよ。どうやら生地に抹茶やココアやら粉末を混ぜたせいかわからないけど、つなぎ目がケトリング時に離れちゃうんだよ(T ^ T)また、近々違う味を作りたいな😊涼しくなる傘良いな☂️↓マイナス12°はスゴイ😲↓【限時10倍ポイント】折りたたみ傘 晴雨兼用 日傘 耐風 紫外線カット 6本骨 完全遮光 レディース メンズ UVカット 男女兼用 遮熱 耐風 梅雨対策 超撥水 シンプル 女性 男性 おしゃれ 人気 雨傘 出張 軽量 携帯便利 カーボン傘 遮熱 涼しい 耐風 丈夫 アウトドア価格：1,978円（税込、送料無料) (2023/8/22時点)楽天で購入

  2023.08.22

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  パン作り　鍋パン　ココアと抹茶

  久しぶりに鍋パンを作りました。捏ねないから楽だからです。二つに分けてココア入りと抹茶入りにして混ぜてマーブル模様にすることに。チョコミントみたいだけど違うよん。甘さはないです。実は冷蔵庫で寝かせる時間を省略しちゃったんだ。昨晩仕込んで10時間以上ってあるのに、7時間。朝、食べたいから5時くらいから起きてゴソゴソやってました。恐竜の🦖🦕卵🥚🪺みたいじゃない？湿度が高いからか、寝かせる時間が短いからか、以前は焼いた直後に底を叩くとトントンって音が鳴ったのにこれはツゥンツゥンって感じ。食事にはやや合いませんでしたが、愛嬌があるパンだって事で。ストウブ 鍋 Staub ピコ・ココット オーバル 23cm 両手鍋 ホーロー鍋 Oval Brater ピコ ココット おしゃれ 鍋 なべ 調理器具 キッチン用品

  2023.08.21

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  ホームベーカリーのパンが膨らまず(*´-`)

  昨日は、夜にフランスパンのレシピにスキムミルクを入れたパンをホームベーカリーで焼いたんだ。暑いからさ😵、夜中まで待ってセットして予約したんだけど朝焼けたら膨らんでなかったの。過発酵ダーっ！久しぶりに使ったから暑い時期の失敗はあまりなかったんだけどまさかこうなるとは(^◇^;)エアコン入れてはいたんだけど。上が平らダー！朝食に食べるのにさー、どうかしらねー(°▽°)カットしてみた↓カレンズ入れたの。感触は、違うけどまずくはないよ。むしろふんにゃりして美味しい？自家用だから平気です！パナソニック【今なら5年延長保証加入が無料】1斤タイプ ホームベーカリー ホワイト SD-SB4-W★【SDSB4W】価格：26,975円（税込、送料別) (2023/8/9時点)楽天で購入

  2023.08.09

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  夕食　7月20日

  実家の母がいつも送ってくれる石巻の白謙のかまぼこが届いたのでさっそくワサビ醤油で食べたよ！やっぱり、甘みと旨味があって美味しい🤭おとうさん作のお魚を焼いたやつが、トマトソースの上にのっている料理。夏野菜がいろいろ。パンは、よくもらうカンパーニュと海の日に焼いたカレンズとクルミのカンパーニュ。まとめ買いしたカレンズが、買って1年以上経つので早く消費したいところです？刻みくるみは、誰かが拾ったクルミを刻んだものを実家の母にもらったもの。今回のカンパーニュは、これらを入れすぎたのか、カレンズを水通ししなかったからかあまり膨らみませんでした。目が詰まったパンなので、7ミリ位の薄切りにできちゃいました。私は好きなんだけど、失敗なのかな。クープの切れ目が鋭どく広がっていない。↓きちんと作れれば、人にあげられるんだけど。ざんねーん😂2階のベランダの手すりから四角いサンシェードをヨレヨレに垂らしているお宅を多数拝見！節電をオシャレに涼しく。ぴっちりテンションをかけてパタつかないように。ゴムロープが便利↓。自転車 荷台用ゴムひも ゴムロープ フック付き バイク 荷台 ゴムバンド バンジーコード 荷物 固定 ゴム ゴム紐 キャリーカート 固定ベルト 固定バンド 荷物固定 台車 荷台車 ベルト ひも ヘルメット ロープ 車 自転車用品 バイク用品 _ 荷台用 ゴムひも 60三角サンシェード。↓オーニング 日除け 防虫 三角形 トライアングル サンシェード 180cmx180cmx180cm 紫外線カット UV対策 遮熱 屋外 目隠し 窓 ベランダ 省エネ 節約 節電 タープ サンシェードセイル 無地 シンプル 日本製 送料無料 TONB-180 115168100370価格：5,980円（税込、送料無料) (2023/7/21時点)楽天で購入

  2023.07.21

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  梅干しの副産物

  新しい赤梅酢ができたので、古い赤梅酢でピンク漬けを作りました。大きな大根をいただき、大根サラダ用にたくさん大根を刻んで少し余ったのでこれで作ることに。サッと鍋でゆがいて軽く絞り、水と赤梅酢を1：1とみりん適当に足して煮立った液に漬けておきます。お弁当に入ってます。新しい赤梅酢でも新生姜と庭でたくさん採れた茗荷をピンク漬けにしました。赤梅酢は、納豆を食べる時にも醤油やたれの代わりに使っています。色が綺麗なので、ガラスの醤油差しに入れてます。廣田硝子 復刻 醤油差し 亀甲 籠目 桜 古代色 しょうゆ しょう油 醤油さし 日本製 ガラス 卓上小物赤紫蘇も乾燥させて刻んでおにぎりに入れたりしています。新しいものは、梅干しも赤紫蘇も香りが強くてフレッシュなので好きです。実家の母からもらった古い梅干しもいいけど、できてから1〜3年くらいが好きです。これいいなー。キレイに見える↓【7/20限定★抽選で2人に1人最大100%ポイントバック★要エントリー】ピクルストーン Picklestone 220 漬物瓶 漬物石 漬物容器 保存容器 おしゃれ 庵治石 キッチン 料理 常備菜 天然ヒノキの香りが野菜に移り、贅沢な味わいに価格：14,080円（税込、送料無料) (2023/7/18時点)楽天で購入

  2023.07.18

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  梅干しを干す

  今日は昼から晴れる予報が出てたから、梅干しをほしました。赤紫蘇も干して、赤梅酢も瓶にいれました。早速、朝食の納豆にできたての梅酢を少しかけたよ。私は橋本病だから昆布がよくなくて、昆布エキスやダシは避けてるの。橋本病の人って少なくないのに、昆布入りの納豆タレばかりなんだよね。あと、昨夜仕込んだ甘酒ができたよ。米1合と水600ccで炊いたおかゆを使って、インスタントポットで作りました。【nightsale】 【台数限定！ご注文はお早めに！】 Synergy シナジートレーディング ISP1001 インスタントポット DUO Mini　3.0L水を100cc足して60度まで冷ましたお粥に200gの米麹を混ぜ入れ、保温の低モードで10時間セット。リードクッキングペーパーをかぶせて、ガラスの鍋ふたをしました。9時間のところで高モードにして菌の繁殖を止めました。好みの濃さに水で割って、塩を少しだけ足して混ぜて氷で冷やして飲みました。ばーさんが最近弱ってるので、甘酒を濃いめに割って塩を少し足してミキサーで粒を砕いてじーさんと二人分をおとうさんが持って実家に行きました。甘酒は栄養があるそうだから元気になるといいな。【今だけ★ポイント5倍】米麹 乾燥 900g 国産 秋田県産 100% [ 無塩 無添加 あめこうじ こめこうじ 米こうじ 甘酒 こうじ 味噌 料理 酵素 ]【送料無料】

  2023.07.06

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  パン作り　苺メロンパン

  おばあちゃん(旦那さんの母)がメロンパンが好きで、メロンパンばかり買ってるから、私もメロンパンを作るのをチャレンジしてみたの。初めて作るけど、使いかけのTOMYZで買ったストロベリーパウダーがあったので苺🍓味にしました。強力粉と米粉のブレンドに。レモン汁を入れすぎたかもで、パン生地が緩くなったけど、そのままつくりました。焼く前は、こんな感じ↓ 二次発酵前だよ。うわ〜ん(^◇^;)少しこげちゃった。予熱の温度が高すぎたかもしれない。ピンクも茶っぽくなってるし。良い感じのをあげようっと(^｡^)お味は、○です。シフォンケーキみたいにふわふわしてやわらかい。歯なしじいさんにも良いね。意外とおいしいし楽しかったからまた作ろうかな。ストロベリーパウダー　20g【いちご】【 フリーズドライ いちごパウダー 30g 】 ドライ フルーツ イチゴ 苺 製菓用 菓子 材料 菓子材料 業務用 製菓材料 デコレーション パン パン材料 お菓子 洋菓子 業務用麩饅頭、大好物で最近よく食べるの。美味しそうな麩饅頭を見つけたよ。夏にぴったりなヒンヤリ和菓子↓【大容量】京の麩まんじゅう こしあん ごまあん 抹茶 味が選べる15個入 京都 高級 和菓子 スイーツ あんこ 日持ち 冷凍 饅頭 大福 麩饅頭 ふまんじゅう 冷凍 デザート お取り寄せ 大容量 自宅用 家族 シェア 送料無料 帰歳暮 手土産 和菓子 簡単な 贈り物価格：4,200円（税込、送料別) (2023/6/23時点)楽天で購入

  2023.06.23

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  ごまめを初めて作った

  夕食の最後の方、酒のつまみにおとうさんが熊谷のほうのベイシアに行ったときに買った小魚アーモンドのアーモンドのないやつを食べてたの。前回はアーモンドあるやつを買いました。うちの方にはこんな大容量ないって言ってましたが。ベイシアもないです。大容量で、食べ応えありです。↓違うおつまみを食べようかなぁって棚をのぞいて探してたら、最近よく買うシャトレーゼのかき餅の塩が賞味期限が一番早いおつまみだったので取り出したて食べることにした。その隣に煮干し(カタクチイワシ)の使いかけがあったから、使う予定ないし、小魚アーモンドのアーモンドのないやつを作れるのでは？と思いついた(^o^)先月、実家に帰省した時に母の作ったごまめがテーブルの上にあり、遊びに来た近所のおばさんがごまめを作って持って来た。ちょうど、九州に行っていたそこの幼馴染みも帰省していてカタクチイワシを頼んで買ってきてもらったんだって。それで作ったんだそうな。母がベタつかないで上手ね。私はベタついちゃうのよ。と言うと、おばさんがドヤ顔したの。それで、みんなでポリポリ食べててホントにベタつかないの。美味しいし、カルシウムとれるしいいねェ。なんておだててあげました。母のもおばさんのも美味しかった。そんなこんなでネットで作り方を調べて作ったよ。美味しくできたー！花椒をワンポイントで入れました。鍋で母のベタつくやつにならないように、タレをじっくり煮詰めたつもりでも、冷ましてからタッパーに入れといたら翌日少しベタついていた。おとうさんの冷蔵庫にしまった方がいいんじゃないのかなぁー。と言う言葉で検索したら、やっぱりしまった方がいいらしく、急いでラップにくるみ、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫にしまった。食べたい時に食べれるしー(^｡^)フジサワ　アーモンドフィッシュ　20個入×1袋　計20個　個包装　ポイント消化　送料無料　学校給食　おつまみ　おやつ　ミネラル　タンパク質　カルシウム伊吹いりこ （中羽～大羽） 120g 伊吹島 いりこ 伊吹 煮干し 伊吹いりこ 煮干 煮干し 食べる にぼし ニボシ 食べる煮干し 食べる小魚 かたくちいわし カタクチイワシ 出汁 いわし 鰯 イワシ 自然食品 香川県産 いりこだし 片口いわし だし ダシ 魚 こざかな 小魚 おやつ

  2023.06.11

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  夕食　6月9日

  作り方を自己流にアレンジしたら、いい感じにピザ🍕ができました😊ぷっくり膨らむやつを作りたかったんだな。ガスグリルは、何分か予熱したよ。生地は、一晩野菜室で寝かせました。奥は一番に焼いた生地のみ。予熱が足りなかったかも。手前は次に焼いた生地のみ。グリル内の温度が高くなってるからか、ぷっくり膨らんで中は空洞に。これ、半分にしてステーキとアスパラガスのグリルに粒マスタードとニンニク醤油をからめたやつを入れて食べたらすごく美味しかったよ。実は、一番に焼いた生地は他のピザ生地と比べても食べた感触や味が悪かったの。こんなに差があるのかと驚いたね。きちんとグリルも予熱しないとだね。買い物は行かなかったから、あるものでピザ🍕にしたよ。ケチャップとウインナーとピーマンとシュレッドチーズ。ケチャップって美味しいなー。強力粉 ルスティカ 日清製粉 業務用 5kg イタリアン専用小麦粉_スーパーセールピザ ピッツァ パスタ全粒粉（強力）5kg 北海道産小麦 江別製粉 業務用 5kg 強力全粒粉 _スーパーセールカゴメ 有機トマトケチャップ(300g*2コセット)【カゴメトマトケチャップ】

  2023.06.10

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  パン作り　久しぶりのヴィエノワ

  まさか、ヴィエノワなの〜コレ！って言われそうダネ(°▽°)手際が悪いし、キチンとサイズ合わさないのもあるけど、クープ入れたのがなくなってるよー(^◇^;)空豆のサヤじゃないよ。裏もヒビ入った。もう、当分つくらないかもね。前は、サンドしたりミルクやラズベリーのクリーム挟んだけど、今回はサンドで食べました。

  2023.06.07

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  パン作り　2種類のカンパーニュ

  とうとういちご酵母種が元気を失ってきたので、赤サフを足して、カンパーニュを2種類作ってみました。クルミカレンツとミューズリーチョコペッパーです。小さなバヌトン二つがクルミカレンツ。大きなバヌトン一つがミューズリーチョコペッパー。小さなバヌトン二つから焼いたよ😊クープの開き具合がイマイチだ。奥のは良いかな。手前のは端から飛び出しちゃった。でも、てんとう虫🐞みたいになったよ！失敗なのにかわいい😍大きなバヌトンの方は、なんかおかしい。焦げてるんだけど、ゾンビ🧟‍♂️の顔みたいになっちゃって怖いよ(^◇^;)水を素焼きの入れ物に入れたものを二つと霧吹き4回くらいしたからかな？メリメリ開いた感じ。上からみたらわかるよ。目👁👁と鼻👃と口👄がありませんか？クープのせいで、般若のような眉間。👁と👄は、ミューズリーのドライフルーツが本気さを醸し出してる。立体的でなんかヤダね。興味のあるかたは、👁を拡大して見て下さい。怖いから冷めたらすぐにカットしました。中は大丈夫よん。霧吹きしすぎだと思うから、次回から気をつけよう。真相はわからず。パン作りの小道具　籐製バヌトン20cm籐の発酵かご 丸型（小） 発酵カゴ お菓子

  2023.06.05

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  パン作り　HBで天然酵母ミューズリー入りパン

  ホーホー、ごろすけホーホー。フクロウみたいな🦉パンが焼けたの🍞本当は裏側がきれいなんだけど、こちらが表に。いちご酵母種を使用して、ホームベーカリーでミューズリー入りパンを作りました。ミューズリーはドライフルーツも入ってる業務スーパーで購入したものです。夜、寝る前に朝焼けるようにセットしました。めりめり尖ってくれちゃってます。早起きしてクープとか入れたらフクロウ🦉にならなかったかなあ？

  2023.06.04

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  食べるラー油を作ってみた

  手づくりで！　自慢のMy調味料 （NHKまる得マガジン） [ 真藤 舞衣子 ]買ってあったまる得マガジンのMy 調味料を見て、食べるラー油を作りました。4月には、ペーストタイプのタバスコにチャレンジしてみて、評判が良かったのです。まだ、他にも作ってみたい調味料があって、それはレモン塩🍋です。家にあったアオハタと桃屋の使用済みビンに詰めました。

  2023.06.03

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  レモンジンジャースコーンを作る

  レモン汁と皮をおろしたものとジンジャーパウダーを入れた一口スコーンを作りました。砂糖はきび砂糖ですが、レシピの75%。バターも少しだけ控えめにしてあります。塩は入っていません。なのでやや物足りません。そのままでもいいけど、はちみつやバターなどはお好みでつけて食べました。朝食にホームベーカリーで焼いたいちご天然酵母のカンパーニュとスコーンを食べたよ。ニュージーランドの知人からのお土産のワイルドフラワー&マヌカのはちみつをつけて。あとは、ミルクシチューと冷凍みかんとサラダ。お裾分けしました。セリアで買ったチャック付きの袋に入れて。

  2023.05.22

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  パン作り　くるみ入りベーグル

  いちご天然酵母でルヴァンさんのレシピでくるみ入りベーグルを作ったよ。むむむっ！むっちりして密度が高い！一つで満足だよ。自然派で無骨な感じです。田舎風というか。ワイルドなパン。美味しくできました😊またチャレンジしてみます！くるみ クルミ 胡桃 生クルミ 500g全粒粉 強力タイプ 北海道産全粒粉 1kg 国産小麦全粒粉 強力全粒粉_

  2023.05.20

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  パン作り　ミニ食パン　クルミとカレンズ入り

  最近やっているのはいちごの天然酵母。春よ恋でミニ山型食パンクルミとカレンズ入りを焼きました。昨日は久しぶりに一斤型を使用するので、油をつけて空焼きしたんだけど、そのまんま生地を入れて焼いたらくっついてしまったの。この型は、使うのは2〜3回目。ルヴァンさんのパンのレシピ本を見て焼いたよ。基本のところからチャレンジということで、型を使用した食パン。ところが、美味しそうに焼き上がったのはいいんだけど、型にひっついて取れない。こんなにひっついたのは初めてで、ぼろぼろだよん。これはもう悲しくなるね。タッパーへ入れといた。下方はぼろぼろだから、カスだから。カスはフレンチブルドッグのいっちゃんにあげたんだけど、喜んでる😊合体させてタッパーに入っている前日のパン↑ルヴァンさんのパンは中力粉を使うんだけど、うどん作りに使ってた上州地粉を使用していてもうないので、違う先生のレシピ本で挑戦だ。おとうさんがガス台のところで型から落ちないパンかすを焼き切ってキレイにしてくれたよ。黒っぽくなったけど、布でゴシゴシやった。スプレーでやる油もあるのは知ってるけど、今日は菜種油を塗ってバターも塗ってやったらスッポリ抜けましたー！白っぽいから、追加でこげめがつくまで焼いたらやりすぎたね。上州地粉 / 1.2kg【富澤商店 公式】春よ恋 / 2.5kg×2個セット【富澤商店 公式】

  2023.05.19

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  お土産にスコーンを焼く

  一時、スコーンに凝ってた時があってね。いろんなとこで買ってみたその中でも自分好みのスコーンとそうじゃないのがあったりするの。カレルチャペック吉祥寺本店で買ったスコーンが気に入ってたんだけど、また買おうと思ったら店がなくなってたんだ。カレルチャペックから出た本にスコーンの作り方が出てたんだけど、なんとホームページでいろんなスコーンのレシピを教えてくれちゃってるから助かったよ。本では塩を入れるけど、ホームページじゃ入れない代わりに有塩バターになってる。たぶん、間違ってたらごめん。私は古いカレンズがあり、早く使いたいからカレンズ入りスコーンを作ったよ。今回バターは無塩で少し減らして使用。砂糖はきび砂糖で少し減らして使用。ダイソーのアールグレイパウダーを入れました。レシピからずれてますけど、これでもけっこう美味しくできちゃいました。以前はヨーグルトの代わりに冷蔵庫にあったマスカルポーネチーズを入れたりしたけどそれも美味しかった。一つ味見をしてあとは帰省していた息子にお土産にくれたので、自分用にまた作りたいな。おとうさんは糖尿病が落ち着いてるとはいえ、糖分や脂肪分は控えめにしてあげると朝食後なら少し食べるのよ。自分のダイエットもだけど、甘い物やあぶらこいものは慣れてない体質になったかも。でも食べたいね。

  2023.05.16

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  パン作り　パウンド型でカンパーニュ

  二つカンパーニュを焼きたかったけど、時間がなくて二度焼くオーブンの場所がないからパウンド型に入れて焼いたの。上にオーツ麦とかのせたんだけど、ドライフルーツ入りだったからフルーツだけ焦げて苦がったんだ。ドライものは、取り除かないとダメだよ。そういえば、フォカッチャにのせたドライトマトも焦げたことあったじゃん。一つ母に持って行こうとしたけど、好みかどうか自信がないから止めたよ。でも、あとでたべたら美味しくできてた。高齢の人には、小さくて、柔らかくて、ふわふわのほうがいいかもしれん。

  2023.05.15

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  夕食　4月19日

  メインディッシュはおとうさんが夕方に激安で更に半額になっていて買ってきたスズキの和風ポワレ。皮が香ばしくめちゃウマでした。私はウズラの卵の焼き鳥、ツナ入りタプナードがけを作りました。焼き鳥というか、焼きたまごは炭焼きのスモークっぽい香りが良いです。焼き鳥屋で買ってきたのをいただいたので、串から引っこ抜いて使ってます。プチパケットとカンパーニュをパン屋さんで買ってあったので、上にのせて食べましたよ。このパン屋さんのパンは、穴がデカいの！やや厚めにカットしないとタプナードが抜ける💦そして、香りと旨みがあって美味しい。バケットの端のとんがり好きさ。あと、クラッカーにブリーをのせて、なんかかけてあるやつ。こないだ、親戚のお墓参りに行った時にじーさんとばーさんに頼まれてお土産に買ったサントリートリプル生1ケースが気になったので、自家用に1缶買って飲んでみた。これお高いのね。爽やかで喉越しが良いな。(最大300円offクーポン配布中)あす楽 時間指定不可 最安値に挑戦 サントリー 生 ビール 350ml×24本 送料無料 1本あたり182円(税別) 1ケース(24缶) ビール トリプル生 サン生 国産 SUNTORY 新商品 長Sあとは、シャトレーゼで数量限定販売の樽出し生ワインリースリング種を飲みました。お魚料理に合いますね😊

  2023.04.21

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  ピザ🍕

  久しぶりにピザを焼きました。先週、同じレシピなのですがピザを作って見間違えて二次発酵が必要なのにしなかったんです。二次発酵いらないから早くできるレシピなんて思っちゃった(^◇^;)なんか固め。カリカリ。味は良いかも。イメージと違う。このまえ作った二次発酵し忘れピザ↓今回は、キチンと二次発酵したよ。プックリ膨らむかなー？オーブンレンジ、最高200℃なんだけど、おまかせコースのピザを選択して焼く。おまかせコース↓イメージと違うー。やっぱり、250〜300℃まで温度の上がるオーブン使わないと！これ、小さめ私の分。おとうさんの分のピザを焼いてたら、私の分のピザを見ておとうさんが急いでいつものガスグリルに入れ替えたのさ(^◇^;)ガスグリルは、すぐ300℃近い高温になる。おとうさんは、いつもガスグリルを活用しまくってる。すぐにチーズやソースがぐつぐついい始め、ほれ見ろ！と言われる(^◇^;)ガスグリル↓でもなんかイメージの生地じゃなかったので、始めからガスグリルじゃなくちゃいけないかも。おとうさんがいつも作ってくれるピザは、ガスグリルで焼いていたから上手くできたんだな。タバスコ®ブランドペパーソース1ガロンボトルタバスコ スコーピオンソース・ハラペーニョソース・ペパーソース 瓶 60ml 各1本 3本セット上州地粉 / 1.2kg【富澤商店 公式】ルスティカ 1kg イタリアン専用小麦粉 日清製粉 強力粉 / 小麦粉 1キロ強力粉 ルスティカ 日清製粉 業務用 5kg イタリアン専用小麦粉_使った粉↑他のおかず↓この日の夕食は、私が作ったよ。  ひらたけとウズラの卵の焼き鳥で海老のアヒージョ　ヤリイカとミョウガのジェノベーゼ炒め　ほうれん草とコーンのハニーバター炒め　プチトマトとベーコンとブリーのトマトソースピザ冷蔵庫にあったもので作りました。焼く前のピザ↓家にあったもので。業務スーパーでモッツァレラのスライスチーズとトマト缶を買っておいて助かった。おとうさんが新しくボルドーワインを開けようとしたけど、飲みかけの白ワインと濁り酒を飲んじゃおう！と説得した。冷蔵庫をすっきりさせないと、賞味期限切れに気がつかないんだもんね。

  2023.04.08

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  3月30日の夕食　じゃがいもグリビッシュソース和えサラダ

  じゃがいものサラダはタコ入り🐙にしました。マカダミアナッツオイルを使用しましたよ。オメガ7のはたらきで健康の手助けをしてくれます。マカダミアナッツオイル エキストラバージン マカデミア 100g 紅花食品 低温圧搾 マカダミア 食用油【食フェス期間限定クーポン配布中!!】オリバード(Olivado) マカダミアナッツオイル 250ml [ヤカベ]【食フェス期間限定クーポン配布中!!】《送料無料》ユウキ食品 マカダミアナッツオイル 230g × 3本日清オイリオ マカダミアナッツオイル ペット 145g 1本 ギフト 父親 誕生日 プレゼント私は、日清オイリオのものを使いました。とくにナッツ臭などの癖はありません。ネットの買い物だとマッサージ用と買い間違えないようにしないといけないよ。お店なら食品売り場だけど。おとうさんが作った茄子と椎茸とチキンのグリル。野菜のグリルはTVで有吉の番組でやってたんだって。料理の先生が教えてくれたそうだよ。焼き芋🍠歩いて気になるパン屋に行きました。ホップを使った自家製酵母なんだって。バケットとチョコチップと干しマスカット。ハード系だけど、少しモチフワして不思議な感触のパン。マスカットの干しぶどう入りは、ジューシーでまた買いたいな。川沿いにトコトコ歩く。途中、川沿いは桜満開🌸ヒラヒラ散ってきれいでした。お食事してる人が沢山いたよ。お花見だー。おとうさんの作ったチキンのグリル。少し塩多めだったけど、皮パリで美味しかったよ。じゃがいものグリビッシュソースタコ入りと食べたら味が中和された。先日買ったスーパーの安いイタリア白ワインとシャトレーゼの赤ワインを飲んだ。最近は、ボルドーや冷やしてある発泡ワインは飲んでないな。ちょっと節約してる( ◠‿◠ )✌️

  2023.03.31

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  パスタ作り　4 カヴァテッリ

  生ショートパスタででアサリと青梗菜のカヴァテッリを作りました。カヴァテッリは指でパスタをクルンとまるめるのですが、レシピ本をみて指で枝豆みたいな形をつければいいと思ってしまい、クルンと丸め込みしませんでした。上に焼きパン粉がかかってます。鰹節じゃないよ。パスタが浮いてきたらあげるのですが、湯が沸騰してて踊ってしまい、タイミングがつかめず茹ですぎに😂浮いてきたらだけど、踊って舞い始めたらあげてたら良かったらしいな。次回は気をつけねば。料理用にも使った安いイタリア🇮🇹白ワインでいただきました。生パスタを作れならこれ！本場イタリア産カプートブランド セモリナ粉【1kg】【常温/全温度帯可】

  2023.03.28

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  パン作り 55 ドライフルーツ&ナッツ入りカンパーニュ

  こちらは鍋パンのカンパーニュ↑鍋パンカンパーニュ2倍は、粉600g使用、加水率75%です。今回は、先週に引き続きなので早く消費したい自作オレンジコンフィを刻んだり、洋酒漬けのいちじくやレーズンやクランベリー、くるみとアーモンドを砕いて入れて味変しました。前回は失敗を恐れ、シンプルで挑戦したの。いくら、カンパーニュ大好きでも沢山できたからさ。違う感じもたべたくなるし。チャパタも作ってあったけど、これもまだまだいまいちの出来でして、また練習しないといけないな。発酵時間と温度と目で見て膨らみ加減をチェックに注意を払いました。クープも深めに、斜めを意識して念入りに入れました(^◇^;)クープは、前回よりはしっかりついてる。↑脇に割れ目なし！中央下部のモチモチモッチリは、ないと確信！前回平気だったのにちょっぴり焦げ気味なのは、ドライフルーツとナッツの分だけかさ増ししたり、しっかり二次発酵して高さが出たからかも(^◇^;)では、冷めてきたからカットします。😲パン切り包丁にお餅みたいにベタベタつかない😊サラッと切れましたよ。うまくできました！何回か繰り返して作るのがいいって言うのは、こういう事ですね。前回も美味しくできましたが、違いがわかります。洋酒漬けのドライフルーツも入っていて香りが良いです。当分もちますね。イオン系のスーパーにあるらしいですが、安いブルーチーズ。シャトレーゼの樽生のメルローが冷蔵庫にあるので、夕食に食べてみます。

  2023.03.02

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  パン作り　53 鍋パン

  葉っぱみたいな柄が浮かび上がるのを期待したが↑今回はカンパーニュ風レシピ鍋パンって言ってますが、レシピはストウブの鍋で焼く本を見てます。私は、ル・クルーゼのオーバル型の空焚きしてしまい、底が爆ぜて剥げてしまった部分のある鍋を使ってます。鍋パンって言うと、アウトドア用のダッチオーブンを使ったパンやおばあちゃんのタミさんのタミパンの鍋思い出すけど、そちらではありません。この本のレシピは、何回も作ってたんだけど、いつもレシピ通りじゃないの。何がって、寝かせる時間が長くてちゃんと寝かせてないんです。だいたい、トータルで11時間位は寝かせてるけど、レシピだともっとなんです。そのうちちゃんとって思ってるけどできないのが困るんだー😂鍋の大きさに対して小さなパン↑もっと量を増やして大きくしてみたい(^｡^)もっと寝かせたら膨らむのかなぁ？

  2023.02.17

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  チョコブラウニー初めてつくる

  もうすぐバレンタインデーなので、古くなった製菓用の細かいチョコレートを使い切ることにしました。2週間前に第一弾でチョコレートケーキを作りました。そのレシピは、チョコレートとバターと砂糖と卵とピーカンナッツでした。ピーカンナッツの代わりに胡桃を使用。キムチとその他と一人暮らしをしている息子に送りました。この第二弾のチョコブラウニーのレシピは、小麦粉が加わります。そして、犬型は牛乳を足してのばして型に流れるようにしました。また、キムチとその他と一緒に息子に送りました。たくさん食べるから、作りがいがあります😊

  2023.02.12

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  キムチ作り

  はじめに作る"もと“のようなもの。↑塩をまぶしてから絞った白菜↑1／2個分を使ったキムチ↓ この時期は雑誌に白菜の消費法として、白菜料理レシピがけっこう出てまして、キムチ作りが目に留まりました。白菜が沢山あったので、キムチを一月前くらいに作ったのが美味しくできたので、もう一回作ることにしました。そうしたら、前回は出汁を入れるのですが、入れていなかったことにきづいたのですよ。そして、水気が結構出たので水切りというか絞りをしっかりしたの。だから、今回は前にも増して美味しくできるはず！5日目くらいから美味しくなってきたから、まだまだ待たないといけない。

  2023.02.11

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  パン作り　52 フォカッチャ

  ピザ向けの粉でフォカッチャを作りました。今回のレシピは初めてだったっけ？生地を5ミリの厚さに麺棒で平たくしたら、6個が天板に乗せきらず、3枚乗せて焼きました。発酵しないですぐ焼くんだなぁ。って思ってたんだけど、出来上がったら、おせんべいみたいなものが(^_^;)バリっと割れた。硬い〜(^◇^;)味はグリッシーニだし。やや黒いし。先日のコーンパンは焼き足らず、今回は焼き過ぎ。レシピ通りなのよ。あと3枚ある。オーブンの温度が下がらないうちに、5ミリは無視して一度伸ばした生地が縮んでいるまま、放り込んだ。形がバラバラ。　ムムっ？一つ焼き餅状に膨らんでる。あとの二つは、ふわふわに。やっぱり、少し発酵する時間があったほうがいいのかもしれない。結局、いったい、何ミリの厚さがいいのかね。オーブンに入れるときは、1センチや2センチくらいだったけどさ。1センチがいいかもね。一度に6つ焼けるから。レシピ通りが難しく感じる今日この頃です😭間に何か挟めそう。↑ふわふわが一番美味しかった。おせんべいパンは、フレンチブルドッグのいっちゃんと仲良く分けて食べましたよーU^ェ^U❤️今までフォカッチャでこんな失敗した事なかったです。失敗続きで少し落ち込みます😢

  2023.02.05

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  パン作り　51 コーンパン

  身内の老人達にパンを作ってあげようと思い、コーンパンを作りました。基本のバターロールをもとに作りました。砂糖をチョイと減らして。じーさんは、歯がないからコーンを刻む。予熱を20分。その間に卵を塗り、コーンのせ、マヨネーズかけ、パセリふり。オーブンレンジで180℃で10分焼くの。でも、すぐ入れたけど10分じゃ焼き色がつかないよ。もう5分。まだだな。200℃にしてもう5分。やっと色づき始めた。朝食に、試食してみた。なんか、少し硬いな。老人向けだから柔らかいのがいいのに。180℃って、うちのオーブンじゃ少し温度が低いのかな？冬だから？10分長く焼いたから硬くなったんだ。でも、少しチンすると柔らかくなるからまーいいか。平べったくしたけど、丸っこくなったのよ。パン屋のコーンパンは、平べったいよな。　もっと薄く平べったくしなきゃいけないんだな。また、ロールパンをもとに違うパンを作ってみようとと思う😊

  2023.02.03

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  パン作りを始めて１年が経ちました。

  七年ほど前、実家の母が母の田舎から三俵（180キロ）の玄米を我が家のために注文してからお米の消費計画が始まりました。パンはなるべく買わない。ごはんパンを作る。ということで、パン作りに慣れていない私は、パナソニックのGOPANというホームベーカリーを購入お米は、精米してうちのおとうさんの実家に20キロくらいあげた。精米してでた糠は、家庭菜園などの土にまいたりしていました。でも、お米パン、ボリボリしてあまり好きではありませんでした。そこで、炊いたご飯でごはんパンを作るようになりました。パン作りを始めるまで、何年も一つのレシピ。だから、パンはお店でたま～に買っちゃうんだよねぇお米のほうは翌年二俵（120キロ）にしたけどさ、前の年のが余ってるんだよね。そのまた翌年は一俵（60キロ）にしたかったけど、実家の母が二俵頼んじゃってるんだよね勝手に頼んじゃダメ！って強く言ったんだけど、なんかしちゃうんだよ。2～3年続いたの。去年から一俵になったから、ごはんパンばかり作らなくても良くなったの。小麦粉パンでも米粉パンでもごはんパンでも作れる。それで、普通の小麦粉パンなど作るようになって1年が経ったというわけでした。初めてのシュトーレン↑まだ1度しか作っていないエピ↑パン生地の扱いに慣れていないため、形がいびつ。持つと半分に折れてしまうヴィエノワ↑余熱をしないで焼いてしまったため、日の通りが悪い。生イーストで作ったピンクとグリーンのパンドミ↑知人にくれて、何味？と聞かれて困った。ピンクはフランボワーズ、グリーンは青汁です。懐かしい昨年１月の作品から。

  2023.01.27

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  パン作り50 顔🥸パン

  本に顔パンというレシピがあったので、チャレンジしました。ホームベーカリーで捏ねるのですが、分量がいつも小麦粉250gがほとんどのなか、500gだというのであふれ出るのではと心配🫤捏ね始め1分。蓋を開けて覗き見。上の方がまだ粉のままなので、プラスチックスプーンでそっとかき混ぜて機械の手助け。うわーッ！スプーンが羽に弾かれた。粉が宙に舞ってしまった。捏ねだけだから、そのまんま進行させる。ピーピーってブザーが鳴って捏ねとねかせが終了。あら？イースト入れたところの蓋が閉じたまんま？開けるとイーストが入ったまま(^◇^;)蓋を開けたままイーストの容器を開けたので、これまたイーストがこぼれ出た。イヤ〜)^o^(仕方なく、容器のイーストを足して自分で捏ねて、ねかせ、成形した。500gの小麦粉で4個の顔🥸型を作るレシピだけど、おとうさんが、もっと小さく沢山にできないか。というので、8等分にすることに。成形は、お正月のあまりの黒豆と冷蔵庫のあと50g残っているクリームチーズを使い切りたいので、レシピ通りにせず適当に使い切るように作った。変になった。宇宙人👽とか遺跡から発掘されたものとかいわれてしまった。膨らむから、焼けた後はバランスも崩れる。夕食にステーキと食べました。オリーブ油を使ってるから少し甘めのフォカッチャかな。おとうさんといっちゃん↑おかあさん↑それっぽいから題名をつけてみたよ。よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg | 業務用規格

  2023.01.13

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