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Jan 4, 2019
テーマ：岡山あれこれ情報(297)
カテゴリ：岡山のお店屋さん
 先月は お友だちのみっちゃんの お誕生日でした  お誕生日がクリスマスに近いので クリスマスランチをしているところを探し 以前あんじゅさんとココロビジンさんと ランチをご一緒する予定が 私の都合で頂けなくて とても心残りだった 岡山市北区にございます ウェディングもされていらっしゃる L'Escalier(エスカリエ)さんへお邪魔して参りました   まずは 二人とも車のため ワンドリンクでチョイスした ペリエで乾杯   スープは 人参のポタージュ パイ包み とってもクリーミーで 人参が苦手な方でも大丈夫だと思われる感じで やんわり人参の風味がしておりました   お魚料理は スズキのヴィエノワーズ キャベツのピューレと焦がしバターのソース 愛媛県産のスズキだそうで 臭みなども全くなく ヴィエノワーズですので パン粉がついていて香ばしく キャベツのピューレや 焦がしバターがこれまたとってもおいしくって 友人ともにおいしいを連呼して頂きました   私のお肉料理は ハンガリー産 鴨胸肉のローストで 事前に鶏肉が苦手だとお伝えした お友だちのお肉料理は 山形豚のピカタ お写真撮り忘れました  ソースはどちらも赤ワインとカシスのソース 鴨料理では ソースがとてもあっさりした風味とお味で 久しぶりで前面に鴨臭を感じ 『あぁ 鴨ってそういえばこんな風味してたわ』 と思い出すことができました  鶏はダメだけど 鴨は大丈夫だったハズ  上手くお店に伝わってなくて お友だちに申し訳なかったと思いましたが こちらのディッシュはお友だちには難しかったかもですので 豚の方で正解だったかもしれません  最近 どちらのレストランへお邪魔しても かなり香りを抑えるように下処理されていたり ソースを濃厚に作っていらっしゃったりで 鴨がそんなに得意ではない方でも おいしく頂けるような調理が多い中 鴨が本当に好きな方には喜ばれる感じのひと皿だと思いました  最後のデザートは 洋梨のグラタンとカシスのソルベ 表面をカラメリゼされてらして とても香ばしかったです  お友だちのお誕生日ということで プレートにお祝いメッセージを 書いてくださいました ありがとうございました♡ オルゴールをご用意くださってましたので 動画も撮影してインスタグラムへアップしてみました なぜか横を向いてしまって直せませんでしたけど L'Escalier エスカリエ 岡山県岡山市南区新保1611-1 ガラクシア・トーレ1階 TEL ： 086-239-9377 FAX ： 086-239-9378 OPEN ： ランチ 11：30〜14：30 ディナー(要予約) ：18：00〜21：00 CLOSE ： 水曜日 ＨＰ ：  駐車場は お店の前に３台と 横の駐車場に２台ございます  レストラン エスカリエ （フレンチ / 大元駅、備前西市駅、清輝橋駅） クリスマスの特別ランチだったため 今回はワンドリンクも含め ２人分で約９千円と ちょっぴりお高めでしたが 普段のランチは2,400円(+税)もございますよ いつも応援して下さってる方々 初めていらしてくださった方々も 文章下手なブログを最後までお読みくださいまして 本当にありがとうございます  一日一回 ポチっとして頂けましたら幸いです  ポチっとして頂けるととっても励みになります 本日もどうぞよろしくお願い致します   * * * * * * * * * * * * * * * * * **完全予約制体験教室** 予約：ご希望日の２週間前までが理想です(応相談) 時間：日曜日以外の９～１５時までの間で２～３時間から 教室内容 木工 お菓子（焼き菓子やケーキの場合 通常or酵母） パン（自家製酵母orイースト） その他 費用：材料費込み１５００円～ (出張費も込みで、平均２８００円程度のお教室が人気です) 定員：１～８名程度 場所：お教室希望の方のご自宅など しばらくの間、私の自宅でのお教室開催は出来かねます 連絡先：090-4107-3579 atelier.de.neige@gmail.com 待ち時間や終了後時間があれば ティータイムを設けたいと思います   子どもの高校進学に伴い 今年こそ定期的に自宅にて ランチ付きのお教室を開催する予定でおります♪ その折はどうぞお気軽にご参加ください(´｀*) ご予約や時間や費用などは 全て内容や制作物によって異なりますので お気軽にお問い合わせください
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