住まいに安らぎを

今日は、休みをいただいて散髪して、ちょっとマッサージして、Ｔシャツでも買おうかなと思いながらも朝からは色々と用事と、先日の見学夜会で大学芋の実演しようと思って残ったさつまいもで大学芋づくりで時間を費やしてしまいました。

大学芋は作り方簡単です。
用意する物は、先ずは調理器

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と、熱伝導のいいフライパン（別にどんなのでもいいですよ）

熱伝導に優れたフッ素加工 アルミ製のフライパン　マックスファクトリー　フッ素加工フライパン26cm /CC-1310

と、ご家庭でお使いのサラダ油

日清オイリオ　ヘルシーリセッタ　600gx10本 中鎖脂肪酸の働きで体に脂肪がつきにくい　健康オイルです。厚生労働省許可の特定保健用食品です。

と、上白糖

16％OFF!!料理の甘味付けに、和食では煮物などの味付けによく合います。【ECOM】ライジング上白糖　500g【キャンセル・変更不可】【ECOM】と記載のある商品だけ同梱可能です。

忘れていけないのがさつまいも

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作り方は、さつまいもを大学芋用にザクザクと切って水洗いし、水を拭き取ります。
僕は面倒なので、切ったさつまいもを★8/7 10:00～8/10 9:59までポイント最大12倍★エコパラダイスペール(10L)に放り込み水を入れてかき混ぜて二度洗いし、そこにリードクッキングペーパーを入れて、振り回し水切り完了。
続いて、フライパンに深さ1センチくらいの油を入れます。油の量を測っておくといいでしょう。そして、なんと！この油の中に砂糖を入れて、芋を入れて電源ＯＮ！
火力４か温度設定１９０℃で芋を揚げます。
この時芋はあまり触らずフライパンを揺らす程度で、揚がってきたところで裏返したりしましょう。
揚がったら、芋の入ったフライパンをラジエントヒーターから下ろします。
そして、油の温度が下がってきたところで、溶けていた砂糖を芋に絡めながら芋を取りだしていきます。
そうすると、おいしい大学芋のできあがり。
最後に油を計量カップに取りだしてみると･･･
油の量は、最初に入れた時の量とほとんど変わりません。
芋が油を吸っていない事がわかります。

で、肝心の芋はパサパサもせず、油っぽくもなく（油を吸っていないので当たり前ですが･･･）、ヘルシーなおやつです。
遠赤外線調理のなせる技だとか。
是非お試しを！

肝心の休みの話は別の日記で！！！