☆ふみのNY通信☆

久々の日記更新ですが、ここのところずっと暖かな日が続いているNYです。
遅ればせながら、今年もよろしくお願いします♪



仕事柄、ホリデーシーズンは大忙しなので、今回もまたおせちは作れませんでしたが
年越しそば、鍋、おぜんざい、おでん………といった、日本らしい食事で
何とかお正月らしい気分を味わってみました。














さて話は遡って、去年の誕生日に友達が、何が欲しいかと聞いてくれたので
以前からずっと欲しいと思っていた『All Clad』の片手鍋をリクエストして
プレゼントしてもらいました。
ちょっと前のクロワッサンで、料理家の川津幸子さんも絶賛していた
雪平なべのような形のものです。


＊Saucier Pan (2qt) stainless＊





そもそも、All Cladのお鍋が欲しいと思ったのは
ニューヨークスローライフのよっちゃんが、これは絶対にいい！！と
お勧めしていたからなんです。


多重構造で、熱ムラがなく、オーブンにも入れられて、美味しい料理が作れるというこのお鍋
気になり出してからは、ネットやNYにあるキッチングッズのお店を常にチェックしていた私。
本当なら、何点かでセットになった物を買うと、かなりお得だったりしますが
もうだいたいのお鍋は、ルクルーゼやらなんやらと揃っているので
本当に欲しい物だけを、１つずつ買っていく事にしたんです。



かなりお得なセットは、これだけ揃って＄３３９、９９
まだあまりお鍋を持ってない人だったら、この４点で
ほとんどの料理が出来ちゃうから、絶対に買いですよね！







そして今回のクリスマス、自分へのプレゼントとして買ったのが……



＊Saute Pan (3qt) MC２＊






＊Skillet ( 10in )MC2＊





これはブルックリンの、アトランティックAVにあるキッチングッズのお店で
ビッグセールになっていて、今まで見たどこよりもお値打ちプライスだったので
迷わずゲット！！



ニューヨークスローライフのよっちゃんも、書かれてるように
私も以前から、テフロン加工のフライパンを何度も買い替えていくのには抵抗があって
（とは言っても、便利なのでついつい使ってますが……；）
ステンレスのものなら、ずっと使い続けていけるんだろうか？？と疑問でした。
でもステンレスって、もしかしたら使いにくいんじゃないかなあ？とか
お手入れが大変なのでは？？とか、なかなかテフロン加工から離れる事が出来ず
今回やっと、初のステンレスフライパンを手に入れたというわけ！ヤッター。



これ、使ってみるとなかなかすごいんです。
火の入り方が全然違いますよ～～！！お肉を焼いても
旨味がギュっと閉じ込められる感じ。
そして何より、簡単に汚れが落ちて洗うのも楽！ああ、買ってよかった♪
これからますます料理が楽しくなりそうです。