☆ふみのNY通信☆

[キッチン＊キッチン] カテゴリの記事

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  オールクラッドのお鍋

  久々の日記更新ですが、ここのところずっと暖かな日が続いているNYです。遅ればせながら、今年もよろしくお願いします♪仕事柄、ホリデーシーズンは大忙しなので、今回もまたおせちは作れませんでしたが年越しそば、鍋、おぜんざい、おでん………といった、日本らしい食事で何とかお正月らしい気分を味わってみました。さて話は遡って、去年の誕生日に友達が、何が欲しいかと聞いてくれたので以前からずっと欲しいと思っていた『All Clad』の片手鍋をリクエストしてプレゼントしてもらいました。ちょっと前のクロワッサンで、料理家の川津幸子さんも絶賛していた雪平なべのような形のものです。＊Saucier Pan (2qt) stainless＊そもそも、All Cladのお鍋が欲しいと思ったのはニューヨークスローライフのよっちゃんが、これは絶対にいい！！とお勧めしていたからなんです。多重構造で、熱ムラがなく、オーブンにも入れられて、美味しい料理が作れるというこのお鍋気になり出してからは、ネットやNYにあるキッチングッズのお店を常にチェックしていた私。本当なら、何点かでセットになった物を買うと、かなりお得だったりしますがもうだいたいのお鍋は、ルクルーゼやらなんやらと揃っているので本当に欲しい物だけを、１つずつ買っていく事にしたんです。かなりお得なセットは、これだけ揃って＄３３９、９９まだあまりお鍋を持ってない人だったら、この４点でほとんどの料理が出来ちゃうから、絶対に買いですよね！そして今回のクリスマス、自分へのプレゼントとして買ったのが……＊Saute Pan (3qt) MC２＊＊Skillet ( 10in )MC2＊これはブルックリンの、アトランティックAVにあるキッチングッズのお店でビッグセールになっていて、今まで見たどこよりもお値打ちプライスだったので迷わずゲット！！ニューヨークスローライフのよっちゃんも、書かれてるように私も以前から、テフロン加工のフライパンを何度も買い替えていくのには抵抗があって（とは言っても、便利なのでついつい使ってますが……；）ステンレスのものなら、ずっと使い続けていけるんだろうか？？と疑問でした。でもステンレスって、もしかしたら使いにくいんじゃないかなあ？とかお手入れが大変なのでは？？とか、なかなかテフロン加工から離れる事が出来ず今回やっと、初のステンレスフライパンを手に入れたというわけ！ヤッター。これ、使ってみるとなかなかすごいんです。火の入り方が全然違いますよ～～！！お肉を焼いても旨味がギュっと閉じ込められる感じ。そして何より、簡単に汚れが落ちて洗うのも楽！ああ、買ってよかった♪これからますます料理が楽しくなりそうです。

  January 11, 2008

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  わが家のキッチン　２

  そしてその向かいに、ド～ンとアメリカンな冷蔵庫が！その上が、中華蒸篭の収納場所になってます。こうしておけば、風通しもよくてカビる心配はないし使いたい時に、すぐ使える！！重たいルクルーゼの鍋は、３つ並べて棚の上。最近わが家に仲間入りしました～。チェスナッツ色も、渋くてなかなかいいですね。フライパンや、片手鍋、水きりザルなどはワイヤータイプ（？）の棚に、S時フックで吊り下げて。この棚に、調理用のステンレスのボール、キッチン用布巾なども収納。深めの引き出しには、ピッタリのサイズのプラスティックケースを買って米、砂糖、塩、小麦粉…………なんかを入れてます。ジップロックやラップ、ホイルなんかの入った引き出し……買い置きの物や調味料が入った棚キッチンの床は、濃いグレーの石っぽい素材のタイルになってます。これが、油汚れも目立たず、掃除がしやすい！！ダイニングはフローリングなので、キッチンとの境目が分かりやすいでしょ！ダイニングに続くキッチン……………ね、これなら作った物もすぐに運べるし遊びに来てくれた友達とも、話しながら料理が出来るでしょ！ここが家の中で、一番好きな場所。朝はここに座って、ゆっくり雑誌を読みながら、フレッシュジュースを飲んだり夜は彼と一緒にご飯を食べて…………お客さんが来ても、このテーブルでおもてなし……この夏はトマトが豊作で、沢山楽しませてもらいました～♪そして秋になって、しその花が咲きましたよ！小さな白い花、見えるかな？？特にキッチンって、変化し続ける場所…………お気に入りの道具が、1個、２個…………と増えていって気に入って買ったものの、だんだんと登場回数が減っていく物は奥へ奥へとしまわれて、そのうちに『ごめんね……』と処分されたりして自分の使いやすいように、毎日少しずつ変化を遂げるキッチンはその人の、暮らし方や性格がよくあらわれる場所。将来は、家族が増えて、もっと大きなキッチンが必要になるかもしれないけど今はここが、私の大好きな、愛おしいキッチンなのです♪＊＊　おまけ　＊＊彼が作った作品が、無造作に床に置かれているリビングルーム………これがこの家を、アーティスティックな空間にしてくれます。彼の最新作です。機械を使わず、手作業で彫たもの。ラインが綺麗で、私のお気に入り………

  September 24, 2007

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  わが家のキッチン　１

  最近、日本の両親の住む家を改装することになりよく母と電話で話すのですが、改装というのもなかなか頭を悩ますものなんだなあ………とつくづく思いました。壁の色はどうする？床の色は？素材は…………？？？もちろん、限られた予算の中での選択なのですが、それでも、かなりの数の選択肢があるそうな。特にキッチン！料理好きの人にとって、キッチンは自分の城（？）キッチンを自分の思い通りに改装できたら…………ああ、何て幸せ。うちは賃貸のアパートなので、全ては大家さんの好み＆予算で作られてますがこれがなかなか！小さいながらも趣味のいいキッチンなんです♪このキッチンを見て、ここに住みたい！って思ったと言っても過言じゃないくらい……？誰かのお家にお邪魔しても，キッチンってすごく気になっちゃうし雑誌なんかの、『料理家の人のキッチン特集』とかは、興味津々…………９／２５クロワッサンに出ていた、園芸家の吉谷桂子さんのキッチンがと～っても素敵で、めちゃめちゃ私好みでした♪という事で、今日はわが家のキッチンを紹介したいと思います！（お母さ～ん、ちょっとは参考になるかな～～？）＊＊　わが家のキッチン　＊＊＊一人で料理するには充分ですが、彼と２人で料理する時は、ちょっとね…………なサイズ。ダイニングのすぐ横にあって、仕切りやドアがない作り。向かってすぐのガスレンジ。日本の実家では、２つ式のガス台だったけどアメリカでは、この４つ式が普通かな。ガスレンジの横には、小さな窓があるので光が入る、明るいキッチンです♪横のスペースには、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルなどのよく使う調味料と、おたま、木へら………などを園芸ショップで買った木の箱に入れて収納ジューサーを置いてる小さめの棚ここに猫のえさ、たまねぎ、じゃがいもなども収納ガスレンジの並びに、ステンレスのシンク普通の水道の蛇口の他に、右の方にはホース式になったシャワー蛇口がついています。これがすごく便利！ジューサーを洗うのも、シャワーの水圧でサっと綺麗になるし背の高い大きな花瓶だって、立てたまま水が入れれちゃうしね。反対側の壁に、マグネット式で包丁を収納（２）につづく…………

  September 24, 2007

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  Crate&Barrel

  Crate&Barrelは、キッチン用品からインテリア小物、家具などを扱うお店なんですが、マンハッタンにも何カ所かあって私はよく、ソーホーのお店に買い物に行ってるんです。店内は、かなり広くて見やすくおまけにシンプルでセンスのいい品揃え、リーズナブルプライスなのでキッチングッズ好きだったらついつい、長居しちゃうお店なんです♪これはクリスマスにこのお店で、彼が買ってくれた土鍋です。コロンビア産の物で、色、艶、形がすっごく私好みなんです♪これは一番小さなサイズの、一人用鍋。二つあるので、鍋焼きうどんとか作ったりして日本気分を２人で味わってます！そして、ずっと欲しくて探していたシンク用のパンチングストレーナーもここで発見！サイドの取ってがスライド式に伸びるのでシンクのサイズに、自由に調節してひっかけます。野菜を洗う時に、これだとシンクにつかなくて衛生的に、しっかり洗えて便利です！！＊＊今日のワイン＊＊これはスペインのワインで『sangre de toro』雄牛の血という名のワインです。値段がかなり手頃なのに、美味しくて飲みやすいんですよ♪

  January 17, 2007

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  キッチングッズ中級編

  はい、昨日は妹のために初心者のためのキッチングッズを、選んでみましたが予算内で選ぶって難しいです………他にももっともっと、お勧めのアイテムがあるんだもん！そこで、『これは自分で少しずつ揃えてね編』のセレクトを紹介♪＊ルクルーゼのグリルパンこれでお肉や野菜をグリルしたら、もうフライパンには戻れませ～ん！！私はこれでパンも焼いちゃいます。＊鉄の中華鍋野菜炒めとか、高温でパーッと炒めたい時は断然『鉄』です。テフロン加工のフライパンよりも、ステンレスのフライパンよりも出来上がりがシャキっとします！！＊中華蒸篭そして中華鍋のサイズに合わせて、ぜひ揃えてもらいたいのが中華蒸篭。やっぱり蒸篭で蒸すと味が違います！！気を付けたいのが保管場所ですが、絶対に袋になんか入れないでね。カビがはえて大変な事になるし、なるべくすぐに目について取りやすい場所がいいです。私は冷蔵庫の上にポンと置いてあっていつでもスタンバイOK状態よん♪＊サラダスピナーこれは一個あると便利ですね。レタスなんかはもちろんのこと野菜を洗って、そのまま冷蔵庫で保管できるからいいですよ。＊圧力鍋これもキッチンと予算にゆとりがあったら一つ揃えておきたいアイテムかな。シチューやカレーなんかはルクルーゼが美味しくできていいんですが、玄米や乾燥豆には圧力鍋です！豆は膨脹するので、あまり小さいのでは茹でれませんよ～。ここは中くらいのサイズをチョイス。実は私、３サイズも持ってるんですがはっきり言って、中サイズしかほとんど使ってません………。こうやって、高いお金を出して必要な物を自分でみつけていくんですね～。すべて勉強代ですからね♪＊フードプロセッサーこれも私は２サイズ持ってますが、お菓子やパン作りをしない人大家族じゃない人だったら、ミニサイズ１つでいいと思います。大きいのってけっこう場所取るわりに、使う回数が少ないような………ミニサイズでもクイジナートなら、お肉を粗挽きにも出来るし玉ねぎとか薬味のみじん切りも簡単！！洗うのも楽チン♪＊柳宗理のケトルこれは、今回インターネットで見て自分に欲しくなっちゃいました♪今使ってるのは、ルクルーゼの赤いケトルですがお湯が沸くのも早いし、湧いたら音もなるので便利ですがお湯がたっぷり湧かせないのと、中が洗いにくいのが難点！次に買う時は、シンプルなこういうケトルがいいなあ。どうでしょう？中級編はこんなセレクトになりました。妹よ～、見てるかな？？ぜひ、おこづかいを貯めて買ってね♪

  November 28, 2006

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  妹の入籍！

  ２３日に、妹が入籍しました！あの小さかった妹が結婚かあ…………と感慨深い気持ちでいっぱいなんですが……現実問題、結婚と言えば『お祝い』！さーて、何をお祝いにしようかなあ……とやっぱり無難なとこで現金かなあなんて考えていました。家を買うために、結婚式も当分する予定もないとのことなのでこれはどう考えても、お金がいいよなあ。そして本人に直接聞いてみました！現金と、私が選んだキッチングッズとどっちがいい？これが意外にも、キッチングッズの方がいいという答えが返ってきたのでお姉ちゃん、張り切って’選んでみましたよ！！＊＊＊＊私のセレクト＊＊＊＊＊＊＊ルクルーゼのココットロンド（２２cm）＊柳宗理のステンレスパスタ鍋＊グローバルの三徳包丁（１８cm）＊桐のまな板……中、小サイズ＊雪平鍋と蓋（２１cm）＊木屋のキッチンはさみ＊柳宗理のステンレスボール＆ストレーナー（１９cm）料理初心者用に選んだ、７アイテムです。ルクルーゼのお鍋は、私もサイズ違いで３つ使ってますがシチューや煮物には欠かせません！なので２人暮らしで、一番活躍しそうな２２cmをチョイス。包丁は、日本が世界に誇るグローバルのものを。最初の一本目は、三徳包丁が使いやすくていいかなって。キッチンはさみは、登場回数の多い隠れ必須アイテムなので長く使えるように、木屋の高級品です！とにかく、キッチン用品を選び出したらあれも、これもお勧めがあり過ぎて……お金がいくらあってもたりませ～ん！！しかし、外国に住んでてもこうやって、日本のオンラインで買い物が出来るんだから本当に便利ですよね～。

  November 27, 2006

• この値段ってあり？？な、ルクルーゼ

  昨日、ソーホーのBroadway Panhandlerに行った話を書きましたが一緒にいった友達が、ルクルーゼのお鍋を買いたいって言ってたらなんと、ココットロンドの１８cmが＄４０ちょっとで売られていました！！！お正月の特別セールにしたってこれはビックリな値段でしょ？！色は、マットブラック、オレンジ、ブルー、白………これを見つけた友達は、相当迷ってましたが結局、今回はチェックだけで買いませんでした。私も１８cmは、初めて買うサイズじゃないよね～って意見だったし、もし今後１８cmの鍋を買うとしたらハンドル付きのソースパンの方が、よっぽど登場回数が多いよねって思います。しかしここBroadway………は、普段でもけっこう安く売っているのに、こうやってよくセールをやってるので要チェックです！ところで、新しく買った包丁ですが今日の晩ご飯に作った、ローストビーフを切ってみたらさすが牛刀！すごーくスムーズに薄くスライスできました！！でもやっぱり、野菜とかを切る時には日本の包丁みたいに、刃の薄いシャープなのがもう一つ欲しいかなあって思うので、今度はグローバルの三徳包丁でも買ってみようかなあ……なんて考えてます。

  January 6, 2006

• 包丁を買いました！

  ずっと、ずっと新しい包丁が欲しくてクリスマスに、自分へのプレゼントとして買おうとウエブサイトやショップに行き、かなりリサーチした結果クリスマスはとっくに過ぎちゃいましたがとうとう包丁を買っちゃいました！まず、候補に上がってたのが有名どころのGlobal, Henckels, Wusthofだったんですが自分の中では、HenckelsのプロフェッショナルSが有力候補で、値段もオンラインと、ショップでチェック済みだったんです。そして今日、BED BATH&BEYONDに行き６pcセットの、ウッドブロック付きにしようかと散々迷った末、結局はシェフナイフ８とペティナイフ３の２本セットを買おうと思ったら、何と売り切れ……（泣）ならば隣にある,Wusthofはどうかなと見てみたらこのサイズのセットがあるではないか！ケースから出してもらい、実際に握ってみたところなかなかいい感じだったので結局その２本セットと、キッチンバサミとウッドブロックを別売りで購入したのでした。この包丁２本セットで、＄１１９でしたが２０％offのクーポンがあったのでウッドブロックと合わせて＄１１３.３４でした。ラッキー！！これで包丁も買ったし、めでたし、めでたし……と思いきや、その後に行ったソーホーにあるBroadway Panhandlerで、同じセットが＄１０も安く売られているのを発見！！BED BATH&BEYONDで２０％offになったのにもかかわらず、何だか損した気分！実はここ、Broadway Panhandlerには包丁コーナーがあって、ここ専門の店員さんがいるんですが包丁の事なら何でも俺に聞いてくれ！！って感じの包丁のプロなのです！！このお店では、Wusthofが一押しらしく、Henckelsは隅っこの方に少しだけ…………そこで、店員さんに聞いてみたらHenckelsはステンレスが一枚作りじゃないとの事で耐久性が,Wusthofよりも弱いのだそう。そしてGlobalも、使われてるステンレスの違いでその店員さんのお気に入りではないようで………自然と、Wusthofの商品が多くなるというわけですね。でも、本当に親切に詳しく説明してくれるので包丁の事を知りたかったり、相談したい方はここに行ってみる事をお勧めします！（NY限定でごめんなさい！）使ってる人にしてみたら、それぞれに自分に合ったものがあると思うので私には、どれが一番いいとはいえませんがとりあえず、今回買った包丁を使いこなしたいと思います♪ところで、アメリカではシェフナイフ（牛刀っていうのかな？）がけっこう主流のようですが、これのサイズ８ともなると日本人の私達からしたら、かなり大きくてちょっとビックリしちゃうかも知れません！（私的には、１３日の金曜日のジェイソンが持ってそうなイメージが………）そして、刃に厚みがあるのでけっこう重いんです。そこで最近登場（？）したのが日本仕様の同じラインの物で、厚みを取って軽くした物も発売されています。普通のアメリカ仕様の物を買った後にそのBroadway……… の店員さんが見せてくれたのであぁ、こっちにすればよかったかな？！っとも思った私でした。その他には、SANTOKU（三徳包丁）もアジアシリーズで人気があるようなので、次はこのSANTOKUのサイズ７を買おうかなあ？？と秘かに考えてるのでした。Henckelsの日本のページhttp://www.zwilling.jp/Globalhttp://www.yoshikin.co.jp/Wusthofhttp://www.wusthof.com/main.htmBroadway Panhandlerhttp://www.broadwaypanhandler.com/broadway/

  January 4, 2006

• grater-rape

  クリスマスに、友達がくれたギフトがめちゃめちゃ可愛いので紹介したいと思います♪パリ生まれの、グレターです。チーズや野菜をおろしたり………可愛いうえに、使いやすそうな安定したデザインです！！何だか、使うのがもったいないくらい！しばらくは、キッチンに飾っておこうかな。

  January 1, 2006

• グリルパン大活躍！！

  わが家では、最近グリルパンが大活躍です。これを買ってからというもの何でもかんでもグリルです。少しだけ、オイルスプレーボトルを使いオリーブオイルをひきます。そして、チキンや好きな野菜を焼き目がつくまでグリルします。この時季、なす、さつまいもなんかがうちではよく登場しますが本当に、簡単に美味しいシンプル料理が出来上がり！これも、買ってよかったキッチングッズの一つ！ラウンド型も売ってますが四角くて、ある程度大きいのが一度に沢山焼けるし、便利です。

  October 23, 2005

• 理想のキッチンに、一歩……？

  私の理想のキッチンは、リビングルームと繋がってるオープンキッチンスタイルで、すべての物をオーダーメイドで自分で選んだキッチン！背が高いので。まずはシンクなどの高さも自分のサイズにあわせるでしょ、ガス台は、プロ用のキッチンで使うくらいの火力の強いのがいいな。収納スペースも、自分の持ち物にピッタリ合うようにしたいし…………もう、言い出したらきりがないんですが（笑）雑誌なんかで、キッチン特集とかしてたもんならむちゃむちゃ夢中で読んじゃうしその後は、頭の中で『ああして、こうして………』と空想の世界にしばし…………とは言っても、現実に今住んでるアパートはリビングとキッチンが一緒になってて………それじゃ、理想じゃん！と思いきや、オープンキッチンとかそんな洒落たのじゃなくて、ただ単に仕切りがない………みたいな？そして、入居した時にリノベートしてもらってないので自分達で、白のペンキを塗ったくらい。そんな中、なんとか使いやすいキッチンにしたくて棚を買ったりして、工夫してきたんですが最近、ずっと頭の中で、壁に棚をつけて、ステンレスの棒を付けてそこに、フライパンとか吊るしたいなあ………って考えてたんですが…………………今日実行しました！HOME DEPOTに行って棚にする白い板と、ステンレスパイプを買ってきました。あとは、彼にお任せして…………完成！！理想のキッチンにはほど遠いけど棚をつけたお陰で、収納も増えたしキッチンが広く見えるので、大満足！！

  September 26, 2005

• 彼のおもちゃ！？

  彼が親友のうちに遊びに行って帰って来る度に、欲しがってた物があるんです。そしてまた、わが家にキッチン器具が増えました…………。彼が欲しがってた物とは…………『ディープ　フライヤー』です。彼の親友のうちには、ずっと前からディープフライヤーがあって遊びに行くと、フライドカラマリやチキンウィングスなんかをささっと揚げて、作ってくれるらしくその揚がり具合が、それはそれは最高で美味しい！！と話しておりました。そして、とうとううちにも、ディープ　フライヤーがキッチンに仲間入りしたのでした。もちろん、大喜びの彼。まるで、おもちゃを与えられた子供状態？！せっせと、毎日揚げ物を作ってくれるので一日の摂取カロリー、急上昇！！しかし、またまたキッチン器具が増えてしまいレストランでもするの？？…………みたいなね。でもこのディープフライヤー、使ってみたら、すごいですよ！！よく、マックとかでフライドポテト揚げてるあんな感じの、小型版。エレクトリックだから、温度調節が簡単で一気に、『ジュワ～～』ってカリっと揚がるのがすごい！どうも、前から揚げ物が苦手だったんですがこれなら私にも、プロみたいな揚げ物ができるのです！今回買ったのは、T-FALの製品で形が、四角なのがまずいいです。温度は３段階調節で、蓋に窓がついているので蓋を閉めて揚げても、中が見えます！そして、もちろん油が飛び散らない！！

  September 25, 2005

• 最近ハマってます　２

  実は、この日記をずっと更新していなかった期間にもう一つ（２つ）我が家のキッチンに増えた物があります。これも、ずっと欲しくていつか買おうと思っていたものだったんですがこの間、TJ-max（こっちのディスカウントのお店）に行ったら何と、あるじゃないの！！それが。しかも、私が欲しかったツヤ消しの黒なんて７～８種類もサイズ違いで揃ってるはその他に青やチェリー色まで置いてあるはで私ってば、すっかり舞い上がってしまいその前から、動けなくなってしまったのでした。TJ－maxには、T-FALのフライパンがあったり私の好きな形の、イタリアのお皿があったりけっこうお手頃な値段で、キッチングズの掘り出し物が見つかったりするんだけど、こんなに種類が揃ってる事って私が知ってる中では、初！！！初ですよ！その日はしかも、買い物嫌いの彼が一緒にいたのをいい事に思い切って、サイズ違いで２つ買ってきちゃったのでした………（もちろん、運んだのは彼です（ごめ～ん！！））その前の日に、ZARAでなかなかいい感じのコートを見つけたんだけど＄２５０くらいで、ずーと迷って結局買わなかったのにそれが、フードプロセッサーとこれとで、＄３００くらいポーンと使ってしまった私………（焦）最近、お金を使う所が変わってきたような………。

  September 14, 2005

• 最近ハマってます！

  ずっと、ずっと欲しかった物がありました。大きいから、場所取っちゃうしなあ……………とか考えて、なかなか買えなかった物。ついに買っちゃいました！！それは、『cuisinart』のフードプロセッサーです。小さいサイズのはずっと持っていて薬味をみじん切りにしたりするのにとても便利だったんですが、やっぱり量が入らないのと、何よりもパワーがあまり強くないのがちょっとねえ………それで、今度引っ越して広いキッチンになったら、絶対に買うぞって決めてたのに引っ越しもしないまま、とうとう買っちゃいました♪私が買ったのは、７カップ用の大きさですがやっぱりけっこう大きくて、ずっしり重いです！だからこそ、パン生地も練れるんですね～。そして、初めてこれで作ったのが自家製『がんもどき』です。有元葉子さんの本で紹介されていたのを自分流にアレンジして作りました。＜作り方＞（１）厚揚げ豆腐をフードプロセッサーにかけ柔らかくする。（２）ホタテとえびも、フードプロセッサーにかけ粒が残るくらいにする。（３）１と２を混ぜて、缶詰のコーンとネギのみじん切りを　　　くわえて、手に水をつけながら楕円形にして　　　きつね色になるまで、油で揚げる。この揚げたてが、美味しいんですよ～！わが家は、からし醤油で頂きました。それからも、ホタテといかの揚げだんごとかとにかく、フッドプロセッサーが大活躍！！これがあると、いつものサルサソースもあっという間だしね。しばらく、ハマりそうです！

  September 13, 2005

• いよいよ、圧力鍋パート２

  昨日の火事騒ぎ（？）の中、わが家の圧力鍋はあんなに真っ黒焦げになったにもかかわらず無事だったんです！きっと、テフロン加工のお陰かな？そして　何と今日『BED BATH&BEYOND』に行ってもう一つ大きいサイズの物を注文しちゃいました！！あーあ、こんなにはまっちゃっていいのだろうか？？オンラインで圧力鍋が買えるところをチェックしてたら私が買った『Fagor』というスペインのメーカー、なかなか有名みたいなんですよね。私の中では『T-FAL』もフライパンやお鍋の老舗で好きなメーカーでもあるのでしっかりチェック！オンラインで注文してもよかったのですが実物を見て、比較したかったのでBED BATH&BEYONDに行ってきたという訳です。お店に置いてある商品はウェブサイトで見るよりかなり少なく、ちょっとがっかりでした………。それでも実際　見てみると私が使ってるFagorのDuoというシリーズは相当　機能的に優れている商品だって事を改めて知る事ができました！だって店内には　Fagorの別のシリーズの物が置いてあったのですがDuoと違って中がテフロンフ加工されていないし圧力の２段階調整もないようです……………結局、今使ってる物と同じシリーズの大きいサイズをオーダーする事にしました。３～７日で届くという事なので、かなり楽しみです！アメリカで圧力鍋を購入予定の方よかったらFagor のウェブサイトチェックして見て下さいね。http://www.fagoramerica.com/**私の気に入っている点***＊アルミとステンレスの多重構造で温まりやすく、冷めにくい。＊圧力が２段階調節＊ガラス蓋がセットで付いてくるので　料理した後も鍋のまま保存がしやすい。＊１０年保証が付いている

  May 5, 2005

• 圧力鍋、その後

  うちに新しく仲間入りした圧力鍋、その後カレーを２回作りましたが………ヤバイです！大きな塊の牛肉が、これでもかってくらいトローリ柔らかくなりました！！３０分でこれですからたまりません！しかも今までは色々なスパイスを使って大きなお鍋でコトコト………コトコト………２～３日ねかせて作ってみたり。カレーっていったら凝って作る料理！って感じでしたがこのお鍋だと、市販のカレールーだけでも恐ろしく美味しく出来上がってしまうんです。昨日も調子に乗って、またまたカレーをつくったのですが、（ジョニーはまたカレー？？勘弁してよって感じでしたが）今度は調子に乗り過ぎて　火にかける時間が長過ぎたみたい！トローリを通り越して、お肉の姿形が無くなってしまいました……それに冷ます時間を省略して　熱々のお鍋に水をかけて冷まそうとしたら、すごい勢いで蒸気が出て来て『シューーーー！！！！！！』って汁も溢れ出てくるしで、爆発するんじゃないかって思った私は猫達と共にキッチンから一時避難しちゃいましたよ………。まあ爆発はしなかったものの、煮汁が溢れ出しちゃたのでもったいない事をしちゃました。かなり反省………。やっぱり初心に戻って　丁寧な料理をすること！！けっこういい加減に適当に料理している私への教訓でした。しかし味の方は肉の形は無いものの、スープに味が凝縮されて　本当に深い味がしました。圧力鍋バンザーイ！！

  April 25, 2005

• 圧力鍋、買いました！

  ずーっと、ずーっと買おうか迷ってた圧力鍋、とうとう買っちゃいました！まわりに使ってる人がいないのでまずはインターネットで下調べ！有名なブランドの物は確かに値段も高いけどその分　素材にこだわってるらしい……たとえばそれぞれ特徴の異なる、アルミとステンレス、両方組み合わせて使う事で　両方の利点が組み合わさって『熱しやすく冷めにくい』となるわけだ。そしてある程度重みがあって　つくりがしっかりしてる方が熱が均等にムラなく伝わるのかあ……なるほど。そしてブランド物は１０年保証とかしてたり後で部品だけ買いたい時も簡単に手に入って長い間　使う事が出来るって……………こういう特徴から、どこのブランドがいいとか使い方の注意だとか………とにかく出てくる、出てくる！！情報があり過ぎるのも　混乱を招きますのでリサーチはこのくらいにしまして、私が結局　どんなのを買ったかと言いますと『 FAGOR　』というスペインのメーカーの物で中くらいの大きさのお鍋です。聞いた事のないメーカーだったけど例のステンレスとアルミの２層構造と圧力調節が２段階。そして１０年保証もついてました！（中に入ってたレシピ集もさすがスペイン、パエリャのレシピが！』早速、説明書を丹念に読み初の圧力鍋クッキングはビーフシチュー！仕事から帰ってきてから作ったので煮込み時間は３０分くらいしかかけませんでしたが大きなお肉がけっこう柔らかくなってました！あともう少し時間をかけたら更に美味しくなりそうです。しかし仕事から帰ってくるのが遅い私にはピッタリのお鍋、これから活躍してくれそうです！使い方を間違えて　爆発とかするのでは！？って実はちょっと心配でしたが分量と火を止めた後の冷ます時間さえきちっとおけば問題ないみたい。またまたインターネットで圧力鍋を使ったレシピを沢山集めたので　早く色々作ってみたくてしょーがない私なのであった。

  April 16, 2005

• 只今、木のスプーンに夢中

  突然ですが、私は木のスプーンが大好きです。何がそんなに好きかって言ったらやっぱり感触でしょ！口に入れた時の感触、手で持った時の感触。一度使い始めたら、もうメタリックなのには戻れないくらい病みつきなのです。そもそも、初めて買ったのはデザート用みたいな小さなスプーン。もちろん木で出来ていて、持つ所にはデザインなのか？滑り止めなのか？黒いヒモがぐるぐると巻き付けてあるやつでした。木の茶色と、ヒモの黒のコントラスト気に入って４本まとめて購入。最初はちょっとしたねぎなんかの薬味を取り分けたりどちらかと言うと、おもてなし用に使ってたのですがヨーグルトなんかをそれで食べてみたらこれがなんともいい舌触り？でいいんです！！それ以来　木のスプーンにハマっていき、次に買ったのが日本製の漆塗り風（あくまでも風！まだ本物は買ってません…………）の和のテイストでスープとかが楽々飲める大きめのスプーン。これが大ヒット！本物じゃないから気兼ねなく使って、じゃんじゃん洗えるところもいい！今では、ジョニーまで食事の時はこのスプーンじゃなきゃ嫌がる始末。そんなこんなで、わが家にどんどん増えつつある木のスプーン達なのです。おまけにスープをよそう”おたま”まで木製！

  October 15, 2004

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