先日作ったサザンコーンブレッドは
ポサポサでいまいち・・・

何かいいレシピはないかとパンの本をパラパラしてると
偶然コーンミールを使ったパンのレシピを見つけた
もーこれは焼いてみるべし

いつもお菓子作る時に使ってるキッチンエイドのミキサーに
パン生地をこねるフックが付いていたのを思い出したので
それを使ってみることにした。

ミキサーの説明書にはパンの生地を練るのは
スピード2で2分・・・短くない？？
と思ったけど、説明書の通り生地がフックについてまとまった
けど、べたべたするなあ・・・と思いながらも
一次発酵・形成・２次発酵３０分→焼くこと２０分

ウチ中にイーストのいい匂いがフンワリしてきました。
焼けたぁ～
膨らんでない・・・
焼きにムラがある・・・やっぱり練りが足らんぞ！
パクっ
お～いしぃ～（９９の岡村さんのようね）

味的には合格。
見た目は駄目
まあ、失敗は成功のもと！
また焼いてみよ～っと