|
|
|
2007.11.26
カテゴリ：食べ物
らっかんしょ？
落花生の渋皮を使った焼酎を秦野商工会議所が23日から発売！ 「秦野ブランド発掘」に取り組む同会議所特産品研究会の商品化第一号。 これまで捨てられていた渋皮の有効活用と、血圧予防など「健康」をアピールし、街の新しい名物に育てあげる。 落花生の渋皮には高血圧や動脈硬化予防効果があるポリフェノールが含まれているという。東京農業大学が研究成果を活用し、すでに芋焼酎として商品化している。 県内一の落花生収穫量を誇る秦野では、渋皮はバターピーナツなどの商品を造る際、渋みが強くてほとんどが捨てられてられていた。 渋皮を使った芋焼酎なら資源の有効活用にもなることから、研究会は鹿児島県の酒造会社と連携して商品化を進めてきた。 商品名の「らっかんしょ」はサツマイモの漢名「甘藷」と「落花生」を合わせたもので、市民からの公募作品だそうです。 渋皮を水砂糖に漬け込み、しみ出したエキスを芋焼酎とブレンドしている。早速試飲させていただきましたが、クセが無く飲みやすい。 健康にもいいとあっては・・・。お湯割りにすると甘みが出てしっとりした感じになります！  今回は1千本の限定発売で、1本1,980円（７２０ミリリットル）。 秦野市酒販店で販売とのこと。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べ物] カテゴリの最新記事
|
