みんな でかけようよ！

河口湖と山中湖の中間に、富士吉田市があります。

この富士吉田には、名物の「吉田うどん」のお店が、がなんと６０店
以上もあります。

「のれんの無いうどんやさん」（看板もありません）の座敷。


吉田うどん（吉田うどんではかけうどんに相当）これが基本。
普通のうどんとは違い、少し黒い色をしています。手打ちです。
箸で挟んでも硬く曲がりません。うどんを持つ手にも力が入ります。



吉田うどんの特徴と条件

１、コシと言うより硬くて極太の麺です（あごが疲れるます）
　　噛めば噛む程うどんの味が出てくるのだとか・・

２、具に、茹でキャベツが入ります（これが吉田の基本）

３、薬味は唐辛子・ごま・ラー油を練ったものを好みで入れます）

４、基本の汁は、かつおだし（醤油と味噌を混ぜたお店もあるよう
　　です）

５、家族で運営するので、どのお店もセルフサービスが基本

６、その分、値段が安いこと（茹でキャベツ入りのかけうどん）が、
　　平均３５０円～４００円

７、色々な具のトッピングも用意しているお店もあります。

８、自宅の座敷を利用したお店が多いようです。

９、肉を入れたうどん店もありますが、その場合の肉は桜肉
　　（馬肉）が基本。

10、営業時間は午前１1時～午後２時までと営業時間が短い
　
　　
　　暖かいうどんと冷たいうどんがあります。
　　
中には、よほど自信があると見え、２種のうどんだけで勝負する
お店もあります。今回訪問したお店がこれ！

今回は、「のれんの無いうどんやさん」に入りましたが、看板が無く
ても、開店前から多くの客が並び、人が途絶えることはありません
でした。

いよいよ開店の時間、お店には入ると暖かいうどんにするか、冷たい
うどんにするかを決め、先ず注文。出来上がりを待って座敷のテーブルに座ります。

駅の立ち食いのようなシステムです。

吉田うどんには、マイスター制度と言うのがあり、全店制覇した人を
うどんマイスターとして認定する制度があります。
認定には、全店の店舗写真と食べたうどんの画像（2点）が必要になり
ます。

日曜日はどのお店も定休日。これでは全店制覇するのは厳しい！

正直美味しいとは思いませんが（汁は抜群に美味しい）一度は体験
してほしい風変わりな吉田うどんです。

ＴＶの旅番組でよく紹介されます。うどんマップでは迷ってしまいます。

吉田うどんの人気店ランキングもありますので、こちらの口コミを参
考にされるのもいいかと思います。


参考：富士吉田に「北口本宮浅間神社」がありますが、ここの水は、
甘くて実に美味しい。
但し、水の持ち帰りは出来ません。

富士山麓の道の駅等にある湧水は滅菌処理がなされるため、水が美味
しくありません。