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2010年05月10日
カテゴリ：釣った魚料理
 ダーリンが、釣りに行ってました今回の釣果は、【カンパチ】【アオダイ】です 40センチ大の【アオダイ】と、5年ぶりに7キロ弱の【カンパチ】です  500MLのペットボトルと比べても、カンパチの大きさがわかるでしょ この大きさの【カンパチ】だと、3日以上は寝かした方が美味しくなるんだって   釣りで帰宅は遅かったけど、この日は【アオダイ】でクッキング  【アオダイ】スズキ目フエダイ科アオダイ属 関東ではあまり出回らない、白身の高級魚です  少し青みが残っていたけど・･･･ 釣りあげた時は、もっともっと色鮮やかな青なんだって     レストラン【fellow】です ・アオダイの刺身 ・ヤリイカの刺身 ・ヤリイカの茹でげそ ・春キャベツとこごみのアーリオオーリオ ・かぼちゃの煮つけ 10時半すぎからの開店でした 久しぶりの、白身の美味しいお刺身に何だか改めて感激です  新鮮な刺身は、とても透き通った綺麗な身です 白身の魚の、上品な味わいと甘み  生餌のヤリイカも、刺身にしちゃいました 新鮮なヤリイカは、いつもならぱりぱりした食感なのに 柔らかなとろみも出て、いつもと違うなぁってダーリンに聞いたら 生餌にされたストレスで、身が疲れてるんじゃないって  そんなことあるのかなぁ・・・  なんのひねりもない、毎度おなじみの茹でげそ  庭のこごみと、春キャベツ・アオダイの切れ端を入れて、アーリオオーリオ ちょこっと入った、アオダイが良い味わいをプラスかも ◆作り方はこちら→春キャベツとこごみのアーリオオーリオ  お久しぶりのかぼちゃの煮つけ ほくほくと甘いカボチャに大当たりで、幸せを感じたfellowです  こんなおうちごはんには、知り合いから仕入れた無ろ過大吟醸を味わいます   本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は ポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位    楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ  筍レシピも、40種類を超えましたよ 和洋中と盛りだくさんのレシピがいっぱいです 下処理が早いほどえぐみも少なく、美味しいよ ◆筍の茹で方はこちら→筍の茹で方  ◆筍レシピはこちら→筍メニューがたっぷり   ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください  fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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