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2010年11月27日
カテゴリ：釣った魚料理
 今回のダーリンの釣果は、【オニカサゴ】と【オキナヒメジ】オニカサゴは、背びれに毒があるので注意が必要です   【オキナヒメジ】は、別名おじさんとも呼ばれます 翁・・・ひげからの発想のようです  普段のダーリンなら、持ち帰らずに海に戻しちゃう魚らしい 今回は、釣れなかったので持って来たんだって  ◆詳しくはここを見てね→オキナヒメジ  くりっと可愛いお目目の【オニカサゴ】  ◆詳しくはここを見てね→オニカサゴ  小さいけれど、胸ヒレと尾ヒレを乾燥させてヒレ酒でも楽しもうかと    昨日の次女のフォトですが、次女はfellowに良く似てると言われます  あの指先は手前が長女で、長～いジェルネイルは次女の指先ですよ 美味しい銀杏は、中身が乾燥する前に美味しく保存しましょうね 綺麗な翡翠色で、保存できますよ ◆作り方はこちら→銀杏の保存と色々な料理  ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください   レストラン【fellow】です ・【オキナヒメジ】の湯引き刺身 ・【オキナヒメジ】のポワレ ・小松菜と油揚げの煮びたし ・ワカサギのつくだ煮 ・【オニカサゴ】のお吸い物 昨夜は、10時半過ぎの開店でした  かなり淡白な味わい、不味くもないけど旨い～って感動もなかったぁ  残りは、バルサミコソースのポワレにしたけど こんなに淡白なら、もっと濃厚なソースにすればよかったなぁ  小松菜と、油揚げのに煮びたし お揚げは空炒りして、こんがりさせてからの方が好みです  諏訪湖のえびす屋は、ワカサギの唐揚げやつくだ煮が有名なお店 2月にも、同じお客様からわかさぎの空揚げと甘露煮を頂いた  可愛いサイズのワカサギの甘露煮は、中々美味しいの  昨夜ののビールは、頒布会のベルギートラピストビールの最終回 サン・レミ修道院ので作られる【ロシュフォール10】 アルコール度数が11.3％もあるビールなんです 細やかな泡と一緒に、ダークビールが口に入ると 何ともフルーティで甘みのある味わいは、まるでボジョレーみたいでした ベルギービールシリーズは、どれも本当に美味しかったなぁ グラス・コースター・栓抜き等も、ビールとお揃いなんです  ロシュフォールビールは、6・8・10と種類があります     〆には、【オニカサゴ】のお吸い物 おちびなので、丸ごとお吸い物にしましたぁ 大根にも豆腐にも旨味がたっぷりしみ込んで、更にオニカサゴの身が旨すぎる 何でこんなに小さいオニカサゴなんだぁって、思いました  本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は ポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ15位・晩御飯2位    楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ  ◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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