お菓子の家とガラスの靴

[ホームベーカリーで手作りパン] カテゴリの記事

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  食パンケース

  ネットでパンケースを買いました使用目的は、パンの保存と（中は今朝の朝食用に焼いたライ麦食パン）スライスサンドイッチ用や厚切りパン　サイズをあわせてスライスできる優れものですパンナイフもついています。ここが一番安いよってノンルルキキさんが教えてくれましたパンケースやっぱり一番お安かったですよ～　ありがとう＾＾　　　　　　　おまけは　エピちゃんのイナバウアーﾜｸﾜｸq(。・ω・q)(p・ω・。)pルンルン

  May 17, 2007

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  こんなのできましたけど～～～

  今日は、ポカポカ日曜日になりましたお布団を干して　洗車をしましたわんこのお散歩も気持ちよくて、近くの公園で遊びましたはいちゃん、おすまししてどこ見てるの？今日は裸（洋服着てない）ですね。　　　　　　　　　　　　　娘に送る荷物があったので、食パンを一緒に送ってあげようと思って昨日、今日と焼きました生クリーム食パンと、ライ麦食パンです。蓋付きで焼く角食パンは焦げなくて、とっても綺麗に焼けるようになりましたなかなかでしょそこで、もひとつ山食に挑戦したら(*≧ｍ≦*)ププッこんなかわいいのができましたあ(〃^∇^)o彡☆あははははっぶさいく発酵で、おしくら饅頭したらしい。勝ったのは左の・・まるで私・・真ん中はチビ姉ちゃん・・右は大姉ちゃんかな・・でも、とってもかわいい大ねえちゃん、明日は黒猫さんが、pianoの本と、地震にそなえての手動充電式（携帯電話OK)電気と、ジャージと・・・・美味しい食パンを配達してくれますから、待っててね～～

  April 8, 2007

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  焦げましたあ（＋＋：）

  食パンの型が到着したので、型を使っての初めての食パンにトライしましたＨＢ（ホームベーカリー）でこねたライ麦食パンの生地をベンチタイム約１５分それから、ありすさんに教わった成形のしかたで二次発酵へ「型から１センチでるまで、発酵させる」「ふむふむ」、バッチリ上から見るとまるで私のおしり(*≧ｍ≦*)ププッ　ムチムチ・・さあ、焼きましょ・・♪♪ところが、５分もたたないうちに・・ぷ～～～～んと香ばしい香り　　「あらあふくらんで、天井についてるやん」というわけで、結果はこのとおり焦げましたあオーブンの天井が低いので、途中でアルミをかぶせて、温度さげたけどおそかりし・・・でも中はふんわりもちもちでした今夜の事務所の差し入れはライ麦食パンのサンドイッチ卵とハムとレタスをはさみましたよ。トムさん喜んでくれるかな嬉しい頂き物は、アリスさんの角食パン（クリーミーで美味しい　）りりーさんのカボチャアンパン（黄色がかわいくて種のかざりもＧＯＯＤ）マミーさんのチョコチップ食パン（綺麗な角食パンで、子供達にＧＯＯＤ）みんな上手ではげみになります。お味見はいつでもＯＫよ私また、食パンリベンジいたしますね上手に焼けたらネットで知り合った皆様にもできるものならお届けしたいです　　　　　　　　　　　　つくしんぼやっと見つけました今夜、外は雨です暑さ寒さも彼岸まで・・といいますが、雨が上がったらあったかくなってくるかしら・・明日は地元の小学校のお引越しのお手伝い雨あがるかなあ・・・

  March 24, 2007

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  お楽しみバターロールの勉強会＾＾

  今日は朝から小雪が舞いとっても寒い日でした昨日・・お楽しみの休日はアリスさんとのパン教室です今日はバターロールの成形の仕方を教えてもらうのが目標今日はおそろのエプロンで取り組みましたよアリス「しずく型に伸ばすのですよ」カラス「う～～ん難しいなあ」緊張して小指が立ってますねえアハハなんとか上手くできましたあ　　作品はこれ先生のおかげで、とってもバターロールいい色に焼きあがりましたねそれから私がもっていった、一応「田舎風ライ麦パン」の生地に胡桃とレーズンとクリームチーズを入れてみました。アリスさんのダーリンはレーズンがちょい苦手なようなので、入れないのもやってみましたこの前よりライ麦の分量を３０グラム増やしてリスドオルのフランスパン専用粉を３０グラム減らしてみたら、程よい茶色になり、霧吹きで外は、パリっと中はふわっと焼きあがりましたちょうどそこへアリスさんの妹コリスさんが、あずきクリームのロールケーキをもってきてくれたので一緒に試食タイム（おいしい～～幸せ～～～）おそろの二人もとっていただきました美しい顔をアップすると、アクセスが急増（急減）したらいけないので首から下にしていただきました試食タイムの３人の会話もとっても楽しくてまたまた充実した休日になりました。アリスさんコリスさんありがとう！！また是非一緒にお願いいたしま～す今日からまた一週間頑張ってお仕事します　　　　　　　　　　　　本日、Ｓ市に出張で帰りに娘とお茶に行きましたケーキのとっても美味しいお店ですモンブランとルビーというとっても綺麗な３層の苺のムースをいただきました。お茶はアーモンドオレとキャラメルなんとか・・です　　　　　　　　　　　　　　庭のさくらんぼの花が満開です。去年はよくなかったので、今年は沢山さくらんぼがなるといいなあ・・（楽しみです）

  March 12, 2007

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  アップルシナモンロール

  今日は寒の戻り！！とっても寒い一日でした。それに花粉もよく飛んだらしい煮りんごを作りました実は、私・・あんまり煮たりんごは好きではありませんでした。生で美味しいのになんでわざわざお砂糖で煮るの？？っていう先入観のもと、アップルパイも生のりんごを焼くレシピばかり使っていましたでも先日アリスさんに教えていただいたのがとっても美味しかったのでトライしましたりんごが少し元気なくなっていたので、お水とお砂糖に白ワインとはちみつをプラスとっても大人味で上品で美味しいそのままで、随分食べてしまいましたそして、目的のロールパンカスタードクリームをひいて、シナモンシュガーそして、りんごをちりばめて、ロール１００円ショップのミニパウンドの型(初めて使う）と、小梅おかんさんのレシピを参考にさせていただいたのをやってみましたロールしたものを　扇形にカットして真ん中をおはしで押さえるのですが、今回はリンゴがすべってでてくるので、あんまりぎゅっと押さえられずこんな具合になりました。。それでも焼いてる間にリンゴがとび出して、あとから押し込みましたね全然違う形になってしまいました。しかし、１００円ショップの型なかなか楽しいものありますよねえ。これなら、りんごも飛び出さないし・・って、私、林檎の煮汁があまりに美味しいので、水分とらずにいれたのです（アリスさんはペーパーでおさえてたような・・・）欲張って失敗しましたあでもこの組み合わせのお味、私はとっても好きです。林檎とシナモンそれにカスタードの甘さがとてもマッチしてて美味しいアリスさん、また美味しいのおしえてくださいね　　　　　　　　　　　　アリスさんに頂いた山食ですさすがですよね。。パン教室の予約しなくちゃ　　　　　　　　　　　　　最近登場しないから、背中スリスリ。。いっぱい枯れ草つけちゃおうおはずかしいお姿のハイちゃん

  March 7, 2007

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  フランスパン風のパン

  「パンを焼こう｣のテーマから，ブログを覗くと･・まあ惚れ惚れする手作りパンのアップに出会います皆さん，お仕事や家事の合間に素敵なお菓子や，パンを焼いてますよねえその中には聞いたこともない，粉やバターエッセンス道具などなど沢山でてきて見入ってしまいますそして，手作りパンのお店を覗いて、こんなのを注文してしまいましたフランスパンに挑戦してみたくなって，フランスパン専用粉，それから，フランスパンには絶妙な風味を出すと書いてるから，モルトパウダーというブツ，サフの赤のドライイースト，きび砂糖、とパンマットです（送料かかるならあれもこれもパンの袋というものまで＾＾)早速ガーリックフランス　作って見ました。レシピは「まりの部屋｣よりガーリックパウダーを生地にこさじ１入れ込んでこねるやり方でした。焼きかげんが難しくて･・あんまり色ついてませんが，外がカリッとして，中は柔らかいソフトなフランスパンになりました一つはありす先生のワイン通のダーリンに試食していただき，残り３個は事務所であっっというまになくなってしまいました･・私は一切れ試食しただけでは粉の良し悪しもわからんだから翌日また　明太子フランスを焼きましたこれまた，中はふかふかで柔らかい･・フランスパン専用粉ですが焼き加減で違うのでしょうねメモもう少し焼き色つけたいところですが･せっかくの明太子のディップが焼けすぎるともったいない（生でのせるレシピもある)からこれくらいに･・（正解でした美味い)この明太子のディップ明太子　バター　マヨネーズなんですが，とっても美味しいんですよあんまり気に入ったので夕食にブロッコリーにかけて焼きましたパンだけ焼いて　つけて食べるレシピもありましたもう少しこの粉で遊んでみよっと次はチーズバウンズをこの粉で焼いてみたらどうかなあと考えてます　　　　　　　　　ありす先生に頼んでいた　さいころチーズ　カスタードクリーム　菓子パン専用粉が届きましたまたまた，血がさわいでおりまする　　　　　　　　　　アリス先生のダーリンにバレーであいました。「み○さん，この前のアンパンおいしかったで｣だと･････素直に言えないお人で　アハハまた今度フランスパンうまく焼けたらしますよ

  February 28, 2007

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  メロンパンに挑戦しましたが・・

  ずっと、作ってみたかったパンの一つメロンパンに挑戦しました。娘達がいたのでクッキー生地も同時進行でクッキー生地の半分には、チョコチップを混ぜてみました二次発酵の時点では「とってもメロンパン」なんですが・・・焼いてるうちに・・・上に乗せたクッキーの生地が模様のところで切れておちてくるのですすじを入れる時は軽くしないと駄目ですね。あと、上の生地は小さめにのせることがポイントのようです・・これが失敗作↓「あ～～ハゲてきた～～！！」と娘達あとはマニアルどおりできたんですが・・いくつかは、なんとか上手く焼けましたどうでしょ。。メロンパンに見えるかしら。。味は　グーでしたが・・アリス先生に試食していただかなくてはね

  February 18, 2007

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  お友達とパン作り＾＾

  今日は、とっても楽しみにしてたアリスさんとのパン教室の日いつも通り６時１０分に起きてトムのお弁当をせっせと作り、７時に送り出して・・８時半までこたつでゆっくり朝食それからばたばたと家事をこなしお天気がいいのでお布団を干してわんこのお散歩もしましたお昼過ぎにアリスさんの家にダッシュ一次発酵まではアリスさんにおまかせしていたので、生地を分割してまるめてベンチタイム（１５分くらい）さてさて、今日の重要ポイントは成型のコツを教わることです（( ..)φメモメモ）アップルシナモンのパンをロールしているのはアリス先生（いでたちもすっかりパンの先生みたいですねえ）本人のご希望により顔は見えません。せっかくの美しいお顔アップしたかったのですが・・暖かい日差しで、二次発酵中（２０分程度）この前のハートの形もちょっとしたアドバイスでこんなに綺麗にできました向こうのチーズバンズもお店のみたいでしょカスタードクリームをひいた上に煮りんごとシナモンを巻き込んだパンもう一人お友達が加わって、試食タイム「焼きたては最高」アリスさんにはせっかくの休日にお手間とらせてしまいましたがとっても、楽しい半日でした。一人で作るのと違っておしゃべりしながらお勉強して、とっても美味しい時間をありがとうございました次回はメロンパンとバターロールを教えてもらいたいで～～す。☆おまけ☆アリスさんのご主人のお宝　ワインセラー　をパチリ二階にももっと大きいのがあるんですよ～～～☆おまけのおまけ☆今日は節分　今夜は巻き寿司にしましたサラダ巻きと鉄火巻きトムちゃん早く帰ってこないと豆まいちゃうぞ！！☆おまけのおまけのおまけ☆今日は私達の話題がないの！！と寝くさってるハイちゃんエピちゃん

  February 3, 2007

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