ＨＡＮＤＭＡＤＥ＠ＨＯＭＥ

＊　ころころフランスパン　＊

　ちっちゃなフランスパンだから、おやつにも朝食にもいろんなときに食べられる！！とっても食べやすいサイズです。

材料　（18個分）
★強力粉 210g
★薄力粉 90g
★ドライイースト 5ｇ　（大さじ1弱）
★塩 6ｇ　（小さじ1強）
★ぬるま湯 170ｃｃ
★レモン汁 １/8コ


作り方
１．粉をボールに入れ、ドライイーストと塩を粉の上に離して乗せて、ぬるま湯を一気にドライイーストの上に注ぎ込んでこねます。少しこねたら、レモン汁を加えてさらにこねます。
２．生地にラップをかけてオーブンを40℃の発酵モードに設定して1次発酵させます。（約40分）　オーブンが無い場合には、40度の湯せんにかけておくと膨らみます！
３．2．5倍くらいにふくらんだらガス抜きをします。
４．18等分して、丸く丸めたらラップをかぶせて5分ほど休ませます。
５．生地を丸めなおしてラップをかけ、35度くらいで18分間、2次発酵させます。　オーブンが無い場合には、ストーブの前・冷蔵庫の上など暖かいところに置いておきます。
６．生地にたっぷり霧吹きで水分を吹きかけ、２００℃で５分、１８０℃に下げて１０分焼けば出来上がり！