ガレットのお菓子日記

今田美奈子お菓子教室分室コース、6月のもう一品は、スリーズフランベ。
自家製バニラアイスクリームに、熱々のさくらんぼソースをかけていただきます　

前ページのサクランボの姿の見えないサクランボのケーキ（ツガーキルシュトルテ）同様、6月の主役はさくらんぼですね。



冷た～いアイスクリームの横に熱々ソースをかけるので、あっという間に溶け始める～！
急いで写真を撮らないと　

さくらんぼはアメリカンチェリーではなく、国産。
さくらんぼの種抜き器を使い、一個一個、種をはずしておきます。

　プラムストレーナー　（さくらんぼにも使えます）

　参考　
　オリーブの種抜き器　（ちょっと大きめ）

さてさて。
　さくらんぼのソースを作る時、今回は意外なところで大苦戦！とんでもないことになっていました。

実は、私はお酒が飲めないので、家で使うお酒は全て料理・お菓子用になってしまいます。
当然、ワインのコルクを抜くこともほとんどなく…限りなく少なく…もしかして一度もなかった…かも？

お教室で使うワイン を開ける時には、きゅっきゅっとねじるタイプのフタか、あるいは、コルクの場合、たいていどなたかお酒に慣れた人がいるのでオープナーを渡し、「お願いしますね」と頼んでいました。

ところが今回の生徒さんたちも私と似たり寄ったりで、コルクは今まで“誰かに開けてもらっていた”人ばかり。

ええっ？！困ったな、と思いつつ、私がコルク開けにチャレンジすることに。

そこで使った道具は…　↓



このフランスパンの形が可愛くて、ずいぶん前にどこかで買って以来ずーっとうちにある道具です。
これをコルクにきゅっきゅっとねじこんでいきます。ふっ、快調、快調。

ぐっとひっぱると…

　開かない。

さらにぐぐぐぐっと力をこめてひっぱっても、コルクはびくともしません。
「これ、何か開け方にコツがある？」と生徒さんにお聞きしても、さっぱりわかりません。
…困った。
何が何でもこのワインをあけないと、ソースが作れません。

再度チャレンジ。

ぐぐぐぐぐぐぐっ！…ううう、ほんの数ミリ、上に上がったような…？

いつも、皆さんがこんなに苦労して開けていた？かどうか覚えていませんが、これはたいへんだー。
いや、絶対に何かコツがあるはず。きっとコツが…。
と思いましたが、結局わからず、根性で力まかせに引き抜く結果に。
疲れました。
コルクの先が少し崩れてしまい、これはまずい！

　夕方、おけいこが終わった後、友人がお茶をしに家に来てくれましたので、その時に聞いてみました。
これって、開け方にコツがある？

…。きっぱり、「これは無理。」と言われてしまいました。
「両手でハンドルを持って、下にぐいっと下げるオープナーを買った方がいいよ。楽だよ！」と。

ああ、その形、実家で見たことがある！

　　　　　ウイング式コルク抜き　（イタリア製）　

…大人になって、知っていると思っていたことが、意外と知らないままきてしまったのだわ、と気づくことがいろいろ。
今まで、お教室で奮闘してコルクを開けて下さっていた皆様、ごめんなさ～い！
自分でやってみて、とんでもなくたいへんな作業だってわかりました。
反省！

みなさん、ご自分でワインのコルク、開けていらっしゃいますか～？

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