ガレットのお菓子日記

　犬と牛が寄り添い、つぶらな瞳を輝かせながら、来る新年に思いを馳せる…。
珍しい光景がお皿の上に。

　ル・ポミエのフレデリック・マドレーヌシェフ作の人気のエクレールは動物の姿をしています。


2009年12月11日　ル・ポミエ　エクレール二種　遠くを見つめる目が可愛い

　淡い水色のお皿はフッチェンロイターのエステール。
ラブリーな動物エクレールには、こういうお皿が似合いますね♪

　　　　　
お行儀よく箱におさまる二匹？の動物　　　　牛の目『オクセンアウゲン』

　家に帰って箱を開けた瞬間、なんとなく、くすくすっ、と笑ってしまいました。
なごみますね、この姿。お行儀よく、きっちりと箱におさまっています。可愛い～。

　フランスでは、動物を模ったお菓子をよくみかけます。
チョコレートのにわとり、魚、卵をはじめとして、ケーキではてんとう虫、豚、ねずみなどバラエティに富んでいますよー。
顔がついているものは、どこから食べるか考えてしまいますが、可愛いながらも結局は美味しくいただいてしまいます。

　牛はくりくりっとした愛らしい目をしているといいますね。
ドイツには、『オクセンアウゲン』という名のクッキーもあります。


ル・ポミエ　『エクレール・シアン』（Eclair Chien)
　chien＝犬

　定番の犬は、ヘーゼルナッツの香り高いクリーム入り。
パリのお菓子を思わせるしっかりとした甘さですが、細長く食べやすいサイズですので一口で口に入る量は少なめ。紅茶やコーヒーとあわせて、時間をかけて楽しむプチフールです
一気にばくばくと食べると、甘さが強い。
他のお菓子と一緒に二つ三つ食べたりせず、これ一匹…いえいえ、一個だけでいただくのがおすすめ。

　表面のフォンダンは艶々。
牛の方は紙がするっととれましたが、犬の方は貼り付いてしまっていたので、はがすときれいでないと思い、そのまま撮影。
フォンダンはたっぷりかかっています。
ここ数年のパリでは、エクレールの上に薄い板状のチョコレートを一枚ぺらっとのせただけの甘くないエクレールが流行していますが、マドレーヌシェフのものはクラシックでしっかり甘い。
そうそう、パリのお菓子ってこういうものが多かったわ～、と思いおこさせる味わいです。


ル・ポミエ　『エクレール・ヴァッシュ』（Eclair Vache)
　vache＝雌牛　（雄牛はtaureau）

　牛の中には、濃いキャラメルクリームが。こちらも私は好きなお味
マドレーヌシェフは、干支のエクレールを作っていらっしゃいますので、残念ながらこの愛らしい牛さんとは今年の年末でお別れ。
来年の干支は「虎」。名前はエクレール・ティーグル（虎＝tigre）になるのでしょうか？
フレーバーをお聞きしましたが、来年の登場の時まで内緒にしておきますね。
可愛い虎か、勇ましい虎か、どんなお顔になるのか今から楽しみです～。

　　　　　　　
　　　　　　　ごめんね～　Cut！　中にはクリームがたっぷり♪
左がキャラメルクリーム、右がヘーゼルナッツクリーム

　本店は東北沢と笹塚の間にあります。今回は、今年9月にできたばかりの麻布十番の2号店に行ってきました。お店の中でもいただきましたので、それも近日中にご紹介しますね。

ル・ポミエ　 （Le Pommier）　麻布十番２号店
東京都港区麻布十番3-9-2
03-6435-0104
営業時間 9:30～20:00
年中無休
東京メトロ 南北線 麻布十番駅１番出口より徒歩7分
都営地下鉄 大江戸線 麻布十番7番出口より徒歩9分
イートインあり　8席

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