[作る]の記事一覧 | ひねもすのたりのたりの暮らし方

煮沸中

朝からマーマレードを作りました。今回は甘夏ではなくて河内晩柑で作りました。皮をむき白い所を剥いで皮を薄くして細く刻み茹でこぼしその後半日ほど寝かしていたらこの時間に。やっと最終煮沸をしているところです。

2024.05.15

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甘夏で

今日は甘夏でマーマレードを作りました。先日ハイジの里で買った甘夏5個ですが、酸っぱいのは嫌いなのでマーマレードを作ることに。皮をむいて細く刻み茹でこぼしを何度かして透明になったところで袋から身を出したものと砂糖を入れて煮込んでいきました。煮込み時間と煮沸消毒でかなり時間をとられ結構時間がかかりましたがとりあえず完成。これ↓意外と優れものです。子供の時から実家にあったものなのでずいぶん古いものですがまだ現役です。右上の尖ったところで皮に切り込みを入れ皮をむき半円のところの刃先は少しギザギザになっていて白い皮をむいたり袋を切ったりします。でも一袋ずつ分けて皮をむいて身を出すのは面倒なので半分に割って袋の真ん中あたりを包丁で切り込みを入れ身をはがすと早かったです。

2024.02.15

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桃のジャム

先日買ったふぞろいの桃の残りでジャムを作りました。この瓶で全部で9個できました。いつものテゲテゲの作り方です。前回半分ほどの桃で作った反省で砂糖は控えめにしました。

2023.07.30

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ジャム

お鍋が大きくないので2回に分けて作ったリンゴジャム。6瓶とりあえず量りで計量するもいつものようにテゲテゲでお味の方はどうなのかしらん？

2022.12.11

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薄焼き卵

先日、冷やし中華にのせる錦糸卵をネットで見たやり方で作ることに。それは電子レンジで作るやり方。この暑い時期（と言ってもこちらはそれほど暑くないけど）火を使わないので楽そうですね。ネットでは「目からうろこ」と書いてあったのでほんにそうだなぁと思いました。作り方は卵1個に砂糖小さじ1を入れてよく溶いてラップを敷いた平たいお皿に入れてレンジでチン。それぞれレンジが違うので様子をみながらと言います。うん、で、様子を見ながらやりました。やり方がまずいのか中央部分がうまくいきません。一人1個使うので2回やりました。2回とも同じように中央部がうまくいきません。2～3回火を通しましたがまわりが焦げ付くのではと心配し結局中途半端な薄焼き卵に。これならフライパンや玉子焼き器の方が簡単だわと思った次第。2013年の写真今年も花火見てない

2022.08.16

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ミニ食パン

古い手書きのミニ食パンのレシピが出てきたのでそれをを作ろうと思い立ちました。レシピはあったものの作ったことはありません。で、今回は分量もきちんと量り作り始めました。食パンではないけれど今まで作っていた量のちょうど半分で作りやすい分量だったので良かったです。がぁ～～～～発酵で少ししか膨らまなかったけど、ベンチタイムも置いて焼いたのです。がぁ～～～～レシピ通りの時間で焼いたにもかかわらずあまり焼けていなかったのでもう少し時間を長く焼いてみました。表面の焼き色がよくなったのでオーブンから出して切ってみたらなんとなんと中は焼けておりませなんだ。いわゆる失敗というやつです。仕方がないのでただいまいつものレシピで作り直しています。

2022.05.29

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久しぶり焼いたパン

約3か月ぶりにパンを焼きました。が、やっぱり失敗してしまいました。二次発酵はしっかりできたのですがオーブンを温めている間にしぼんでしまいました、発酵はオーブンでするので焼く時の温度まで上げるその時間差でぺしゃ～～んこ恥ずかしいので写真はありません。

2022.03.20

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はまってます

今月初めネットで見つけたホットケーキミックスで作るリンゴのケーキ。今回はリンゴ2個を使ってみました。しっとりとして美味しかったです。最近これにはまってしまい何度か作り食後のデザートやおやつに食べています。そのせいかもしれませんが体重が少しずつ上向きになってきています。

2021.11.16

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ホットケーキミックスで

リンゴのケーキを作ってみました。ネットで見つけたリンゴのケーキでとても簡単そうだったので棚の奥にあったホットケーキミックスで作ってみました。材料は卵1個・牛乳80ミリリットル・砂糖大匙3・無塩バター40グラム・ホットケーキミックス150グラム・リンゴ1個　　15センチのケーキ型（我が家には18センチしかなかったのでそれを使用）なのですが、無塩バターがなかったのでオリーブオイルを適当に入れました。作り方は適当にやっちまった☆　卵をほぐし牛乳砂糖オリーブオイルを混ぜてホットケーキミックスを入れて混ぜます。☆　リンゴを4等分に切り、半分は飾り用、半分は生地に混ぜるものに分けます。☆　リンゴの皮をむき飾り用はさらに半分に切り飾り切り（と、言っても筋目を入れるだけ）生地に入れるものは適当にスライスします。☆　リンゴを生地にれ混ぜたら15センチのケーキ型に流し込み、表面を平らにし飾り用のリンゴを入れて180℃に温めたオーブンでで40分ほど焼く。竹串を指して生地が付いてこなかったらOK　これで出来上がりそれなりに美味しかったです。リンゴは2個使ってもいいみたいです。

2021.11.03

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桃のジャム

自宅から山荘へ来る途中、以前毎年買っていた笛吹市の桃農家さんへ行ったところもうやめられたようでお店の構えもなくなっていました。そうなるとどうしても桃が食べたくて、先日自由農園で桃を1箱買いました。宅配できない桃なので多分アウトレットだと思います。桃は美味しかったのですが、2～3日で食べきれずおいておくと傷んできました。で、今朝から桃のジャムを作りました。2回に分けて作り、2回目は電子レンジでやってみましたが、量が多すぎたのか何度かレンジを回しましたが、最後は火にかけて炊くことになりました。電子レンジでイチゴはそれなりにできたけれど桃は水分が多いからか失敗でした。

2021.08.02

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忘れ物

あまり布で袋を作ろうと思ったのですが、布の大きさがいまいちそろわずこんなものを作ってしまいした。裏には切り売りで買い置きしていた布を使って（どっちが表か裏かは無視）残り物の布地を縫い合わせ、それぞれの布を中表に合わせ縫った後ひっくり返し、ステッチをかけているとあれれ？布の中に何かある！縫ったところをほどいて…あったのはこれ↓物差しです。中表に縫いひっくり返した後、これを中に入れて縫い目を伸ばしてアイロンをかけていたのですが取り出すのを忘れたみたいです。

2021.07.04

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半分成功

35年ほど前とても簡単な冷蔵発酵のパンを作っていたことがあります。パン種をこねて冷蔵庫で一晩寝かせると発酵がすんでいて翌日形成し焼くだけという。昨年5月にもやってましたが失敗してピザに変身。昨日また思い立ってパン作ろ！で、やり始めました。クックパッドにビニール袋の中に材料を全部入れてコネコネし、まとまったらビニール袋の口を閉めて冷蔵庫で一晩発酵というのがありお試し。冷蔵庫に入れて一晩たった今朝膨らんでないじゃんん～～～またピザかなそれともダメもとでオーブンでもう一度発酵させてみるかとオーブンの発酵機能でやりました。膨らんでます！！！もう少し膨らませたいので時間をちょい足しして再開。無事2倍ほどに膨らみました。で、小さく丸めてベンチして2次発酵へ。オーブンを温めて30分ほど焼いて出来上がりました。普通に食べられましたよ。半分成功！これなら始めから普通にやっても良かったかも。

2021.06.01

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四苦八苦

たかがペットボトル入れを作るのに四苦八苦写真の左端の背の高いのがそれなんですが、ずいぶん前にYouTubeで布で作る小物入れを見つけてこれよさそうと思いブックマークに登録して今日にいたりました。それで少しアレンジをと思い高さをもう少し高くすればペットボトルが入るのではと少し大きく寸法を取って縫いました。ところがちょっと違ってましたね。高さの寸法が足りません。（奥の小さなもの）で、今度はもっと寸法を大きくしたけれど、これまた高くはならず横に広がってしまいました。（手前のもの）ほんと算数苦手の私には展開図が想像できていないのでした。ああでもないこうでもないとやっと3回目に左端のものができたという…いつも作っている袋の縫い方でやればもっと簡単にできたんですけどね。要するにあったまわりぃ～～～～ってことですわ。

2021.05.31

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シートベルトカバー

以前から夏になると襟なしや襟ぐりの空いた服を着ることが多くなりシートベルトが肌に直接ついて不快だったのですが、YouTubeで見つけたシートベルトカバーを作りました。布地が曲がっていますがそれは無視して広げるとこんな感じです。ボタンはイージースナップボタンというものを使いました。布地に穴をあけて凸凹のスナップと写真↓左のものをそれぞれ止めて使うのです。YouTubeではとても簡単に止めていたのですが…握力がないのか指に力が入らないのかとても簡単ではありませんでした。

2021.05.22

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いちごジャム

先日山荘から帰宅するとき自由農園に寄ると箱入りの苺が10箱ほどありました。大きさはそろってはいませんがジャム用にはもってこいだし、大きくて色の良いものはそのまま食べられるしでお買い得なのです。しかし時間によっては中々出合えない苺なのです。とりあえず一箱買ったのですが、支払いを済ませた後やっぱりもう一箱と追加購入しました。で、帰宅後とその翌日ジャムを作りました。一部生食したものの残りでこれだけ↓できました。いつもはお鍋で作るのですが、オーブンレンジのレシピを見るとジャムの作り方も載っていたので一分試してみました。簡単なんですねぇ～～。今までのは何だったのでしょうと思った次第。

2021.05.20

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ミニブーケ

庭に咲いている草花で小さなブーケを作ってみました。大きさはこれぐらい↓　　シャーペンと一緒に置いてみました使った花はスミレ、キジムシロ、カキドオシ、小さなフキの葉っぱ。クリスマスローズも一輪入っていますが、これは花が終わり切り取った時の残りの小さな花です。

2021.05.09

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アップルパイ

今日はニャンコの日　　2月22日の２をにゃんにゃんにゃんと読んでニャンコの日とか。もう一つ大事な日でもあります。日本の領土である竹島の日韓国に不法占拠されていますが歴史的にも国際法上も確かに日本の領土です。竹島についてを参照にというこんな日に萎びはじめたリンゴでアップルパイを作りました。まぁ、普通に美味しかったです。

2021.02.22

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残り物で

お正月3日目の今日、お節が残りました。それで晩御飯にはお雑煮のお汁は水と味を少し足してお吸い物にし、お煮しめは小さく刻んで混ぜずしにしました。それでも残った混ぜずしはお稲荷さんに変身。今日も食べすぎました。写真は2015年の古いものです

2021.01.03

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マスク第３弾

夕食後、思い立ってまたマスク作りを始めました。今回はちょっと和柄風紺色のは大臣風マスクと呼ばれるもので初めて作りましたが息がしやすいです。赤いのは最初に作った型紙通りやったつもりが小さかった分のリベンジ。今回は大丈夫でした。安物のミシンなので大臣風マスクを縫う時、重なり部分が多く分厚くなったところでミシンが言うことを聞かずふてくされておった。

2020.12.18

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庭のありあわせで

先日、山荘の庭のネットに絡まっていたツル性植物を切ってリースを作ってみました。蔓はそれほど太くもなく長くもないので貧相ですけど…山荘の庭はもうすっかり枯草色で色ものがありません。そんな中で緑色のシダがあり、ずっと以前に寄せ植えにしていた小さな木の枝を少し頂き、落ちていたカラ松の松ぼっくりを拾い作ってみました。赤い色のものがあればいいのですが、ちょっと買いにというわけにもいかずさみしいですが…後日主人が赤いひもを見つけてくれてそれを蝶結びにしてみるとそれだけで雰囲気が変わりましたが、すでにシダの葉がしおれておりました

2020.12.13

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マスク3枚

今日もごみ捨て以外一日家の中。で、先日作ったマスクの残り布などあったのでミシンを引っ張り出してまたマスク作りをしました。前回もそうだったようにやはり集中力、注意力のない私。中表に縫うのはできたけど、1枚は裏布の方向が逆。1枚は初めに縫うところを間違えて別の場所を縫い、ほどいてやり直し。１枚はゴムひもを通す両端の部分を同じように寸法を測って印をつけアイロンで折り曲げたにもかかわらず左右微妙に幅が違う。YouTubeを参考にしたけれど簡単で早く縫えると言っていたのに、あんなこんなで今日は時間かかりすぎ。ってことで今日の作品。百均でマスク用のゴムひもを購入したのですが、普通のゴムより柔らかくてゆったりできたので耳も痛くならず前回作ったマスクのゴムひもも入れなおしました。

2020.11.23

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いまさらですが

マスクを作ってみました。私の性格丸出しで、下2枚は同じパターンで布地を切ったのに微妙に大きさが違い、上のマスクは型紙通りに切って縫ったのに型紙より小さくできてしまったという…お酒飲みの人にあげたら酔っぱらって赤くなった鼻と顔を隠せると喜んでいます。

2020.11.18

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リンゴジャム

信州で買ってきたリンゴ。ちょっと傷んでいるものもあったのでジャムにしました。時たまつまみ食いし傷んでいるところを取り除いて20センチ鍋で3回分です。使ったリンゴは13個ほど。今日はいつもより強めの火加減で煮たからか意外と早く煮あがったので楽でした。今日はこれだけですが、まだ紅玉が2袋残っています。

2020.10.13

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失敗したけれど…

今日も台風の影響で雨が続きます。今日は我が家の49回目の創立記念日。あと1年は一緒にいたいです。ということで一念発起してシュークリームを作ることにしました。2012年に作って↓以来久しぶりに作ります。この日と同じレシピです。オーブンの使い方が下手だったのか始め膨らまず心配しましたが何とかふくらんで焼きあがりました。が、オーブンから出してしばらくするとしぼんでしまいました。今まではしぼんだことがなかったのに初めての失敗です。まぁ食べれるだろうとカスタードクリームを入れました。前回よりみ・じ・め余談ですが、シュークリームを入れている上のお皿は我が家創立と同時に生きて？まいりました。

2020.10.10

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とりあえず

昨日ホームベーカリーを手にし、晩御飯が終わったあとベーカリーを使って早速パン作りに挑戦。材料を投入して朝ご飯に焼き立てをと予約。今朝起きるとパンの匂いがしてあと6分で出来上がりと表示。「ピー」と音がして出来上がりさてその出来具合は器械が作るのでそれなりにできるとは思っていましたが…とりあえず成功！朝ご飯に美味しくいただきました。

2020.05.19

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初手作りピザ

昨晩のご飯は手作りピザでした。でも最初からピザをつくる予定は全然ありませんでした。その前夜つまり一昨日の晩のこと。思い立ってパンを作ろうと…実は4月にホームベーカリーを買いに行ってのですが、ほとんど在庫がなく注文だけして帰ってきましたが、まだ届いていません。これもコロナウィルスの関係でしょうかね？で、材料だけはそろっていたのでやってみようかなと。しばらくはドライイーストもお店の棚から消えていましたがやっと出てきています。家には賞味期限がだいぶ過ぎたドライイーストがあったので使えるかどうかトライ！夜なのでむか～し作ったことのある冷蔵庫で一晩発酵させる作り方でと冷蔵庫で発酵させました。朝、一晩冷蔵庫で寝かせたパン種を出してみると膨らんでいません。では、これでピザを作ろうということになった次第です。ほんとはこの夜の献立予定はアスパラとベーコンのパスタ。パスタをピザに変更ワインと美味しくいただきました。

2020.05.16

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ジャム

自宅のある地区の普通ごみの収集日は月曜と木曜です。150戸ほどあるマンションなので、月曜から木曜までと木曜から月曜までではたった1日しか違わないのに月曜日は大量のゴミが出ます。で、ジャムを作るにあたって木曜日にゴミが出せるようにしました。今朝ゴミ出ししましたが、かなり重かった。(>_<)大きなお鍋がないのでリンゴ3～4個で1回ジャムを作ります。一日何度も作るのはしんどいので1日1回です。冷蔵庫にあと4瓶入って寝ています。分量はてげてげでお砂糖がリンゴの約半分ぐらいでレモン果汁はほんとにテキトー。なので作った回ごとに味が違うのでお楽しみ(ってそれ違うでしょ)。

2019.12.19

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小袋

昨日、朝飯前ならぬ夕飯前のこともうず～～っと以前作った小さな袋が布の劣化で上の方が破れてきたので、昨夕思い切って作ろうとこれもず～っと以前に買っていた布を引っ張り出して作り始めました。職業用ミシンとロックミシを手放して何年も過ぎ、今年になって直線縫いとジグザグ縫いのできる簡単なミシンをネットで購入しました。ミシンを使わなくちゃということもありますね。で作ったのはいいのですがやっぱりジグザグ縫いよりロックミシンがあった方がやりやすいし仕上がりがいいなと。左が古くなったもので右は昨夕作ったもの。布も糸もあり合わせ、ひもは左側の古い袋のを利用仕上がって気が付いたのですが、布の方向が違ってるし小さいほうの袋は紐通しが片方しか開いてないのでカメラを入れるとしっかり口が締まりません。いつものまぁ、いいかでお終い。

2019.05.24

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完成

昨日やっと刺繍が終わったタペストリー、今日は周りを縫って出来がりました。お祝いが遅くなったけれどやっと明日は送れそうです。言い訳タペストリーの右端上方がゆがんでいるように見えますが大丈夫です。

2019.02.06

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とりあえず

1月の半ばのちょっと前から作り始めたタペストリーですがやっと刺繍が終わりました。まだこれからアイロンをかけて周りの始末をしなくてはいけません。もっと早くできるかと思ったのですが、意外と時間がかかりました。何針か刺して見直すと縫い目が曲がっていてほどいてはやり直しするのが大変多かったのも一因です。それでも縫い目の長さや曲がりはありますが私の性格・根性からこれ以上は無理。あとは完成を目指します。

2019.02.05

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タペストリー

と言ってもたいそう手の込んだものではなく簡単なステッチで刺すものです。できあがるとこんなの下絵があり周りを刺していきます。出来上がると↓これだけでほぼ半日（情けなぁ）まだたくさん残ってます。苦手なステッチはサテンステッチ。布の織り目が1本違ってもラインが曲がるし、目の長さもそろわないのは目をつぶって…出来上がるまでまだ先は長そう

2019.01.22

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まだ作成中

昨年末作り始めたケット何日か前にとりあえずできました。まだ仕上げのアイロンかけはしていませんがほかにも作ってあげたいなと作成中です。主人曰く「出来上がった時には赤ちゃんはもう大きくなってるぞ～～」って。そうかもしれん

2019.01.20

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手仕事

早くしなければと思いながら一度にいろいろできなくなったので昨日から手仕事を始めました。11月初めに生まれた赤ちゃんのお祝いに作ってみようと思ったのです。出来上がるとこんなの↓まずはこんなのを刺繍して6枚作ります。今この1枚だけ完成。6枚できたらケットにアップリケします。これだけ作るのに糸を扱う指先が言うことを聞いてくれずここでも年を感じます。そして針を持つ指先が荒れます。でも赤ちゃんやそのお父さんお母さんを思いながら刺繍するのも楽しいです。

2018.12.27

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ジャムづくり

6月末に作ったイチゴジャムですが、今回帰宅するとき寄った「たてしな自由農園」でまたイチゴが出ていました。小さな粒のイチゴが一箱900いくらかで出ていましたが、ヘタを取るのが面倒だなぁと思っているとその横で同じような値段で一箱11個入りのモモが…少し傷があったりしましたが、家庭用ならいいかとお買い上げ。いつもは山梨県笛吹市のモモ農家さんのモモを買ってジャムを作りますが、今回は長野県産のモモ。ヨーグルトに入れて食べましたが少し硬めです。お味はモモです（？？？？）普通においしかったということで。で、残ったものをジャムにしました。もちろん今回もお砂糖の分量はテキトービンもテキトー

2017.08.22

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ジャム

今日帰宅しました。帰りがけに「たてしな自由農園」に寄ると箱売りのイチゴが1000円ほどで出ていました。なかなか出合わないイチゴなので即お買い上げ。車の中で幾つか食べ、帰宅後もヨーグルトに入れて食べてもまだ余る❗で、イチゴジャムを作ったのですが、ホーロー鍋の大きいのがなくて山盛りになってしまいました。やっとここまで減ったところです。アク取りに苦労。

2017.06.29

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おこわ

今朝の緊急地震速報で目が覚めました。一瞬ギクッとしますが、心の準備ができるので来るぞと構えていられます。でもそれほど大きな揺れではなくて震度2でした。そのあと震源地辺りでは余震が続いていましたが、午後3時20分ごろ山荘が再び揺れました。揺れは朝より大きく感じたのですが、近くの観測所の震度計では1とのこと。？？？です。FBのお友達Eさんがアップされていた「長岡しょうゆおこわ」のレシピを教えてくださったので先日材料を買い、やっと今日作ってみました。餅米 6合金時豆 60粒白胡麻適量めんつゆ100 ccⓞ水 160 ccⓞ砂糖大1ⓞ酒少々ⓞみりん少々餅米は一晩水につける。金時豆も一晩つける。蒸し器にふかし布をしいて米を入れ、強火で30 分ふかす。豆を茹でてⓞを加える。餅米を用器に移して豆汁を加えて混ぜる。再度20分くらいふかして器に盛り白胡麻をふる。教えていただいたのはもち米6合でしたが二人では多すぎるので半分の量で作りました。ちゃんとレシピを教えてもらったのにやっぱりいい加減で早とちり。30分蒸すところを20分にしてしまい後で再び蒸すときに時間を多めに…早とちりといい加減でしたが、主人の作った糠漬けと一緒に美味しくいただきました。

2017.06.25

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リンゴジャム

今朝一念発起？してリンゴのジャムを作りました。帰宅前日に立科の農ん喜村（のんきむら）で買ったリンゴ一箱(大きさは不ぞろい)10キロのうち大小取り混ぜて6個です。まぁいつものことですが、皮をむいたリンゴに対して半分ぐらいの砂糖とレモン果汁を入れて適当に作ります。

2016.12.13

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桃ジャム

この↓桃ではないけれど、先日自由農園でＢ級品の桃を買ってきました。毎日食べていましたが、残っていたのが痛みだしたので急遽今年3回目の桃のジャムを作ることに。7時ごろから作り出し今最後の煮沸消毒に入っています。何故にストーブか？プロパンガスが高いので石油ストーブが活躍しています。^_^;ストーブを焚いても全然暑くありません。ただ今の室温24℃、外気温18℃ですから。

2014.09.06

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この暮れの気忙しい日に

なんと私たちジャムづくりをしています。お鍋が小さいので何度かに分けなくては…

2013.12.29

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干し柿作り

一昨日開田高原の帰り道、道の駅で渋柿を見つけ二袋購入。ちょっと足らないかなと茅野の自由農園でさらに大きな5キロ入りを一袋お買い上げ。で、昨日皮むきをして干し柿作りをしました。全部で45個ありました。一つは焼酎をふりかけて甘くなるか試すことに。始めはペティナイフで剥いていましたが手が痛くなりピーラーを使うことにしました。でも使い勝手がいまいちで夏季の皮と一緒に爪も削ったりし、最後はふたたびペティナイフでむきました。紐につけて軒下にぶら下げます。ただ今回買った渋柿はヘタのところについている小枝がないものがいくつも…(p_-)主人が紐につけやすいよう細工してくれ無事終了昨年作った干し柿はリスに食べられた？ので、今年は網をかけることにしました。出来上がりが楽しみです。

2013.11.03

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桃のジャム

先日山荘から自宅へ帰る途中、山梨県笛吹市の桃農家さんへ寄ってアウトレットの桃を1ケース買ってきました。ヨーグルトと一緒に食べていたのですが、数が多すぎて食べきれず、さらに暑いこともありどんどん桃が退化？していきます。なので今日桃のジャムを作りました。桃10個分です。ホーローのお鍋が小さいので2度に分けて作りました。いつものことながらいい加減な分量なのでそれぞれお味が違います。ビンに入っていないのはビンがなかったわけではなくビンに入れると少なすぎるのですぐに食べるからこちらでいいやと。後ろに写っている緑の葉っぱはイタリアンパセリです。山荘の野草園で種がはじけて野草園の外側にたくさん芽を出していたものを集めてきました。でもこちらの土地になじまない（育て方が悪い？）のか段々傷んできていますので食べることにしたので少しずつ減ってきています。

2013.08.27

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スパムおにぎり

昨日買ってきたおにぎり作成器？早速作ってみました。スパムと卵焼きと海苔を用意して海苔の上に道具を乗せて軽くご飯を乗せます。（写真撮り忘れ）道具を外した後スパムと卵焼きをのせてケチャップをかけます。片方を折って合わせて出来上がり。美味しくて食べすぎです。

2013.05.19

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おやき

先日、信州おやきを作ってみました。中身はかぼちゃ・切り干し大根の煮物・ひき肉のそぼろ煮の3種類です。レシピはネットで検索しましたが色々やり方があるようです。皮に使う粉が強力粉と薄力粉を使うもの、中力粉を使うもの、強力粉とベーキングパウダーを混ぜるものなどいろんなやり方があり、これならある程度適当でいいじゃんと自分勝手に皮を作ってみました。粉をこねて寝かすところまではまずまず成功。しかし小分けにして皮を丸く伸ばし（うまく円形にならない）、餡を包むのがへったくそ。何とか丸めてフライパンで焼いたのですが、他のことに気をとられ皮を焦がす羽目に。（写真のおやきの裏側は悲惨）フライパンにお水を入れて蓋をして蒸し煮にして水分がなくなったら出来上がり。切り干し大根を煮詰めすぎたので味が濃かったけれど美味しく食べました。

2013.02.20

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食べ過ぎ

今週は次女の夫が留守なので、我が家で晩ご飯を食べる日が何度かありました。一人分作るより二人分作る方が作り甲斐もあるし、二人で食べるほうが美味しくて楽しいですしね。昨日久しぶりほんとに久しぶり、そう25年以上も作っていないパンを作ってみました。ナンは何年か前に作りましたがパンというほどのこともなく。ネットのレシピを参考に作りましたが、文章読解力と想像力がおかしくなってきているのでアホなことをやったり…で、できたのがこれ。（見た目は気にしないでくださいませ）おかずに薄切り肉で作ったポークチャップとポテトサラダ。それにワイン。娘の帰宅時間に合わせて焼くように作りましたがちょっと間に合わず…^_^;ちょっと待ってもらってこの焼きたてホカホカのパンが美味しくて二人で食べてしまいました。二人ともお腹がいっぱいで苦しくて。寝るときも苦しくて寝つけず、さらに今朝もまだお腹がいっぱいで、朝食はほんの少しか食べることができませんでした。

2013.01.25

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干し柿作り

この年になって生まれて初めての干し柿づくりの作業です。先日渋柿が売っていたので購入。いつも山荘と自宅の行き返り、畑やよそのお宅の庭でさびしげに？実っている柿を横目に見て「もったいないなぁ・・・欲しいなぁ～」と思っていました。袋を開けると３５個の渋柿すでに熟しすぎていた２個を除いて皮をむきました。紐に柿をとりつけ・・・ここで私のずぼらな性格が丸出しです。主人なら紐に印をつけてでも等間隔に柿をつけていくのだろうなと思いながら、柿と柿がくっつかないように適当に柿をつけました。この作業意外と難しかったです。指先作業能力が鈍化してきたようです。やっとつりさげました。ネックレスのようです。吊るし方は私の思っていた方法と違っていて横一列になりました。さて出来上がりはどうなるやら・・・

2012.11.20

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桃

先日、自宅から山荘へ来るとき笛吹市にあるいつもの桃農家さんへ桃を買いに行きました。でもいつものアウトレット桃はなく、引き返す途中の桃販売のお店に行きました。家庭用の桃が欲しいと言うと、試食用の桃を渡されました。キロ600円と言われ一つにすると200円ほどとのこと。いつもの桃農家さんの倍の値段です。食べてごらんと言われ渡された桃はいつものより立派ですが、1個200円ぐらいだともったいないかなぁと、ジャム用は？と聞きました。するとどうせ捨てるものだから好きなだけあげると言われました。たくさんもらっても困るしと言いながらこれだけ↓いただいてきました。かなり立派な桃ですが、柔らかかったりあたっていたりして売り物にならないとか。ジャム用といってもらったものですが、普通に食べても美味しかったです。で、ジャムを作りました。ビンはあるものを使ったので大小さまざまです。

2012.08.17

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ネマガリダケ　その２

昨日帰宅途中たてしな自由農園に寄りました。ここでまたネマガリダケを見つけ購入して自宅へと戻りました。で、早速夕食にネマガリダケと椎茸と鶏肉を炒め煮にしてみました。椎茸は山荘でできたもの（コマを打った原木を購入）です。ネマガリダケは皮をむいた後斜め切りにし、シイタケは薄切り、鶏肉は一口サイズに切ります。鶏肉を炒め焼き色が付き色が変わってきたらタケノコと椎茸を入れて炒めます。砂糖・醤油・酒で味付けをし、汁気が少なくなるまで煮て出来上がり。美味しく出来上がりました！！！と言いたい所ですが、先日買ったネマガリダケ↓より節と節の間が長かったのでネマガリダケが成長しすぎていたのか、硬くて筋が多かったです。

2012.06.03

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根曲り竹

信州の郷土料理の根曲り竹（ネマガリダケ）のお味噌汁を作りました。材料はネマガリダケのタケノコと、信州らしく？サバの水煮を使います。左端が皮をむく前のネマガリダケのタケノコです。味噌と小口切りにしたねぎタケノコを食べやすく切り、鍋に水とタケノコを入れてひと煮立ちさせます。ひと煮立ちしたら鯖缶を入れます。出汁と味噌を入れます。お椀に入れネギを散らして出来上がりです。サバの水煮を入れると生臭いかなと思うかもしれませんが、意外とそうでもなく出汁も出てきます。私は美味しかったのですが、主人はイマイチお気に召しませんでした。

2012.06.01

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久しぶり　ほんとに久しぶりに

自己流グラタンを作りました。画像はありません。昔はチキンライスの上にホワイトソースをのせて大きな耐熱容器で皆の分をまとめて焼いていました。今日はチキンライスの代わりに初めてジャガイモを使いました。ジャガイモをレンジで加熱し薄切りにして下に敷きます。ホワイトソースは具だくさんです。鶏モモ肉、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームをがっぽり入れました。今までは大きな耐熱容器だったのですが、山荘には先住者が置いて行ってくれた小さなグラタン皿しかありません。なので足りるかなと少々不安でした。が、お腹いっぱいになりました。そしてちょっと手抜きで、ホワイトソースの残りをさらに牛乳で薄めてクリームスープにしました。ちょっと塩気が強かったですが、これは適当なさじ加減のせいです。

2012.03.26

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