皆様、こんにちは！
インターネット係の林でございます。

さて、先日お料理勉強会が開かれましたので、
やっと皆様に8月のお献立をご案内できますよ！


●鴻朧館
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≪8月会席 葉月≫

【食前酒】　有りの実酒
【先　附】　豆乳胡麻豆富　熨斗三度豆　花穂しそ　他
【八　寸】　海老チーズ焼き　鰻奉書巻き　鱚南蛮漬け　松葉に貝柱　他
【造　里】　明石鯛　鮪　湯引き蛸　帆立貝　とうもろこし　瓢箪大根　他
【煮物椀】　もずく　枝豆進上すくい取り　順菜　白糸羽二重蒸し　他
【焜　炉】　黒毛和牛すき焼き風鍋　粉山椒　笹白葱　笹がき牛蒡　粟麩　他
【蓋　物】　米茄子　海老岩石和え　無花果金麩羅　一味卸し　磯部あん　他
【酢之物】　蟹　芋茎錦紙巻き　サーモン　新蓮根重ね盛り　蛇腹胡瓜　他
【止　椀】　赤出し汁　牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り



鴻朧館のお品書きからは、酢之物をご紹介します。

二色のパプリカとクレソンが色鮮やかに目に飛び込んできて
食欲がかき立てられますね！　淡路ドレッシングの酸味と
玉ねぎの甘さがとてもサッパリとしていて、鴨ロースも
非常に食べやすかったのが印象的でした！美味しかったです！



●游月山荘
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≪8月会席 葉月≫

【食前酒】　有りの実酒
【先　附】　豆乳胡麻豆富　熨斗三度豆　花他
【八　寸】　海老チーズ焼き　鰻奉書巻き　他
【造　里】　明石鯛　鮪　湯引き蛸　とうもろこし　他
【煮物椀】　もずく　枝豆進上すくい取り　他
【焜　炉】　黒毛和牛すき焼き風鍋　笹白葱　他
【蓋　物】　米茄子　海老岩石和え　無花果金麩羅　一味卸し　磯部あん　他
【酢之物】　蟹　芋茎錦紙巻き　サーモン　新蓮根重ね盛り　他
【止　椀】　赤出し汁　牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り




游月山荘からは蓋物をご紹介します。

まずなんと言いましても米茄子の存在感！
すごく分厚くてインパクトがありますが、食べてみますと非常に肉質が
やわらかで食べやすいんです。もみじおろしを磯部あんの中に溶いて一緒に
頂くと、口の中に美味しさが広がっていきました！
無花果の金麩羅や海老岩石和え（岩石＝おかき）がまた美味しい！
ごちそうさまでした！


以上です。

ご紹介しましたのは8月会席のほんの一部でございますが
8月らしい、鮮やかな色使いの季節会席になっていました！
この季節ならではの会席料理を、是非ぜひご賞味くださいませ♪



平成25年8月2日（金）
有馬温泉　月光園　林

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