皆様、こんにちは！有馬温泉月光園　藤田でございます。
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、8月特別会席をご案内いたします。

まずは鴻朧館、≪8月会席 蝉しぐれ≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　白玉はも　とうもろこし豆富　花穂　茄子麸　おくら　他
【八　寸】　海老おかき焼き　チーズサーモン奉書巻　小蛸時雨煮　他
【向　附】　活鯛つぎ造り　鮪　蛸山芋掛け　いくら　金魚草　他
【煮物椀】　つらら鮑　赤梅含め煮　白糸羽二重寄せ　つる菜　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉白味噌しゃぶしゃぶ鍋」　野菜色々　他
【揚　物】　海老とアボカド東寺巻　紅芋薄衣巻　すずき唐揚げ　他
【酢之物】　夏鴨たたき風　無花果あぶり　舞茸　二色パプリカ　他　
【止　椀】　赤出し汁　魚素麺　じゅん菜　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　特製ジンジャーブレッド添え
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こちらは【酢之物】でございます。
たたき風の夏鴨がとても柔らかく、軽くあぶった無花果との相性がバッチリでございます！
食欲が落ちやすい夏でも、あっさりと頂ける一品でございます。


お次は游月山荘、≪8月会席 葉月≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　豆乳胡麻豆富　海老旨煮　楓冬瓜　山葵　美味出しジュレ　他
【八　寸】　鰻　牛蒡奉書巻　鶏レーズン松風　干し無花果ワイン寄せ　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝　金魚草　長芋羹　松葉胡瓜　他
【煮物椀】　鱧進上すくい取り「もずく、枝豆」　じゅん菜　他
【焜　炉】　兵庫県産黒毛和牛銀泉鍋　ぽん酢添え　粟麩　笹白葱　他
【蓋　物】　「甘鯛、湯葉、百合根」茶巾蒸し　蟹あん　木耳　他
【揚　物】　伊佐木玄米香煎揚げ　コーン掻き揚げ　小茄子と海老二見揚げ　他
【止　椀】　赤出し汁　里芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　日のひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
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こちらは【蓋物】でございます。
箸を入れると、中にはぎっしり甘鯛と湯葉、百合根が詰まっております。
蟹あんとふわふわ茶巾蒸しで、とても優しい味のする一品でございます。


8月しか味わえない会席料理、是非ご賞味下さいませ♪



平成25年8月8日(金)　
月光園　藤田


　

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