皆様、こんにちは。
有馬温泉月光園の林でございます。
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、5月特別会席をご案内いたします。

鴻朧館 ≪5月会席 青葉≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　抹茶豆富　あわび酒煎り　熨斗水前寺のり　他
【八　寸】　連子鯛高菜すし　小蛸姿生姜煮　海老木の芽焼き　紅鮭　他
【向　附】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸、細魚砂金和え　菖蒲うど　他
【煮物椀】　紅ずわい蟹錦紙鳴門巻　春子椎茸　新順菜　赤梅含め煮　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉豆乳とまと鍋」　野菜色々　バター添え
【揚　物】　雨子唐揚げ　手長海老　鰻　新御坊青葉巻　青もみじ　他
【酢之物】　丹波若鶏甲州蒸し　寄せ春キャベツ　束ね蕨　油目難波酢漬　他
【止　椀】　赤出し汁　よもぎ麸　滑子茸　粉山椒
【御　飯】　銀しゃり「こしひかり」
【香之物】　縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え


こちらは【酢之物】でございます。
２色のパプリカや、キャベツのゼリー寄せの見た目に「涼」を感じます。
サッパリとしていて食べやすく、これから暑くなってくる季節ですので
（今日はすでに結構暑いですが……）
ピッタリだと思いました。

游月山荘 ≪5月会席 皐月≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　汲み上げ湯葉豆富　海老酒塩煮　茄子麸　のし蕗　他
【八　寸】　細魚木の芽すし　鰻　牛蒡奉書巻　早枝豆　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝オクラ掛け　金魚草　寄り独活　他
【煮物椀】　貝柱柔らか煮　薄くず仕立て　新順菜　ぜんまい玉〆　他
【焜　炉】　黒毛和牛銀泉鍋　ぽん酢添え　薬味　蓬麸　水菜　他
【蓋　物】　新馬鈴薯万十「筍、海老」　花蓮根　楓冬瓜　他
【揚　物】　若あゆ唐揚げ　たらの芽金麩羅　千両茄子　他
【止　椀】　赤出し汁　里芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　日のひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り


こちらは【先附】でございます。
器の中の小さな空間に、ひとつひとつの食材がバランスよく盛りつけられてます。
シンプルで調和のとれた盛り付けに和を感じました！
汲み上げ湯葉豆富と熨斗蕗の食感の違いが食べていて楽しいです。

5月しか味わえない会席料理、是非ご賞味下さいませ♪
それでは！


平成27年5月1日(金)　
月光園　林

　
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