とうとう3月。
3月といえば、昨日・3月3日（木）はひな祭りでしたね！

ひし餅に使われている3色「緑・白・ピンク」は、「大地・雪・桃の花」を表しております。
これは「雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く」という意味が込められているそうです。


画像は鴻朧館3階ロビーにてお客様をお出迎えしております、お雛様とお内裏様♪

毎月お品書きを替えてお届けしております【季節の京会席】にも、
春の訪れを待ちわびるような、今の季節ならではの食材を取り揃えております。
3月しか味わえない会席料理を、ぜひご賞味くださいませ。

鴻朧館 ≪3月会席 春祭≫

【食前酒】　桃香酒
【先　附】　海老酒塩煮　梅香豆富　玉あられ　他
【八　寸】　姫鯛高菜小袖すし　こごみ西京漬け　山桃水晶羹　他
【向　附】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸　細魚唐墨和え　他
【煮物椀】　甘鯛あぶり若竹蒸し　赤梅含め煮　舞茸　他
【焜　炉】　里の味「神戸牛すき焼き風鍋」　梅麩
　　　　　　野菜色いろ（笹がき牛蒡・水菜・エリンギ茸・白葱・結び蒟蒻）　他
【蓋　物】　茶巾蒸し「鰻、湯葉、百合根」忍び柚子　他
【揚　物】　鮎並唐揚げ　たらの芽　端かみ生姜　海老桜葉巻　他
【止　椀】　赤出し汁　よもぎ麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　銀しゃり「こしひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

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游月山荘 ≪3月会席 弥生≫

【食前酒】　桃香酒
【先　附】　わらび烏賊　春キャベツサーモン巻　束ね蕨　他
【八　寸】　海老ぼんぼり焼き　松葉に貝柱、蒟蒻　蟹桃花すし　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝山芋掛け　いくら　他
【煮物椀】　蓬豆富　魚そうめん　薄葛仕立て　他
【焜　炉】　「黒毛和牛金泉鍋」　胡麻ぽん酢　粟麩　水菜　他
【蓋　物】　若竹菱羽二重　丹波若鶏そぼろ餡掛け　花びら麩　他
【揚　物】　白魚桜葉巻　鰆東寺揚げ　こごみ　竹の子磯辺揚げ　他
【止　椀】　赤出し汁　里芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

※アレルギーや苦手な食べ物がおありなお客様は、予め当館スタッフまでお教えくださいませ。
当館調理場おまかせにて、別のお料理をご用意させて頂きます。

平成28年3月4日(金)
月光園　藤田


　

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