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2016.01.31

中国家郷料理　莫家菜　市川真間の住宅街の名店

カテゴリ：中国

市川真間の踏切の北側に中華料理の店がある。

店先では中華惣菜が売られている。

焼売を買った。

非常に肉肉しく、しいたけや中華ダシが効いており満足する一品だ。

店先に並ぶメニューは、以下のとおりである。

海老チリソース
青椒肉絲
豚肉とカシューナッツ炒め
にらレバ炒め
八宝菜
黒酢ぶた
手作り杏仁豆腐
マーボー豆腐
鶏棒肉のからあげ
莫家菜焼き
焼き棒ギョーザ
肉しゅうまい
海老ビーフン

日本人が頭のどこかで考える理想の中華料理のおかずは、こういったモノになると思う。

この中で、気になるのは、莫家菜焼きというメニューだ。

グルメサイトの情報によれば、旦那は、陽州出身で、奥さんは上海とある。

どちらも中国南方コメ文化圏である。

ワンタンも当然、メニューにあるが、具材としてなずなは入れていないそうだ。

また、中国料理の静かに日本で営業する名店を見つけてしまった。

今度、上海粢飯を作ってほしいな。

朝のこのあたりを通学する高校生に立ち食いしてもらうと、上海の空気が再現される。

莫家菜（バクカサイ）
047-322-0608
千葉県市川市真間1-15-22
11:30～21:30
ランチ営業、日曜営業

中国上海菜（上海料理について）

上海粢飯上海点描

鍋貼　上海点描

「住宅地の中に上海ワンタン専門店　美食坊」小岩で世界を体験しよう（日本も含む）

絵里さんとの対話　上海の朝食と小岩の小松菜

中国料理大全（2）
価格：21,600円（税込、送料込）

“魚米之郷”江南の味と技術を徹底取材！

居長龍（キョチョウリュウ）１９４０年中国江蘇省揚州市生まれ。紅楼夢の料理／精進料理／高級料理／肉料理／魚介料理／野菜料理／前菜／デザート

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Last updated 2016.01.31 08:28:00
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