幻想平凡

粉を間違えたのでしょうか？　粉、塩、水だけなのに、ほわ～っと甘みがありました。
粉を、間違えていなければ、ヨーグルト酵母の影響ですネ。

形・・・　玉砕



自家製の、コポコポと元気に泡立つヨーグルト酵母で、中種を作り、室温で１次発酵（一晩）。
眠い目をこすりながら、成形し焼き上げました。

はぁ～～～。　水分量が多い（涙）
なんで？　ってくらいに、生地がやわらかくコシがないのです。

やっぱり、本のレシピを盗み見したい参考にして作りたいです。
　『自家製酵母パン』の本
↑調べてみるとヨーグルト酵母に関しては、この本！？


あぁぁ、本当にほわんとした甘みが出てていいのかな～？
もし、そうなら菓子パンに最適なんだけどなぁ　　ブツブツブツ・・・




自家製酵母の本　特集　この特集の【ホームベーカリーだからカンタン！黄金の配合率でつくる・・・・】って本のレビュー　　☆一つなんだけど、強烈なレビューコメントが書かれていたので、実際の本を見てみたいですぅぅ（笑）