マンジャーレ、カンターレ　～楽しくて美味しい人生！

[食と健康／食材] カテゴリの記事

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  簡単ミネストローネ

  冷蔵庫の中と相談したら、ナス、にんじん、セロリが「早く使って～」って言っておりました。買って来てそのままのイングリッシュマフィンもありましたし、ベーコン、にんにく、玉子などがありましたので、ミネストローネとエッグマフィンを作りました。ミネストローネのために、玉ねぎ、トマトは必須。おまけにズッキーニも、近くのスーパーで購入してきました。マフィンのためにベーコンをカリカリにし、半熟の目玉焼きを作ります。最近は目玉焼きはすべて半熟。だんだん上手くなってきました。両面焼いたマフィンにスライスしたトマト、カリカリベーコン、半熟目玉焼きをのせ、マヨネーズをたっぷり。サラダ代わりに、チェリートマト。本当はゼリーにしようと思って、生のマラクジャを買ってきたんですが、ゼラチンが見当たらなかったので、ジュースのまま飲みました。マラクジャジュースに、生の実を混ぜで濃くして飲んだらなかなか美味しかったです。

  March 5, 2006

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• ジャムにはまるとは思わなかった・・・

  この日記では何度も書いていますが、クリスティーヌ・フェルベールのジャムにはまってしまい、色々と試しています。マラクジャのジャムが無くなったので追加購入。またルバーブのジャムもあったでのこちらも味を見てみました。プレーンヨーグルトに、ルバーブのジャムをかけて食べたら、これがまた美味しい！あっというまになくなりかけてます。また追加したほうがいいかな？？

  October 28, 2005

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  マラクジャ（パッションフルーツ）のジャム

  朝のブログでちょっとご紹介したマラクジャのジャムは、以前にも紹介したクリスティーヌ・フェルベールのものです。先日、新宿の伊勢丹で発見して購入しました。タネ有りとタネ無しと両方ありましたが、タネ有った方がマラクジャらしいかと思いこちらを購入しました。かなりとろっとしていて、ジャムというよりパッションフルーツソースというかんじです。そのうち、これ使って何かスイーツ作ろうかな・・・マラクジャのジュースについても以前書きましたが、ジュースでは「アサイ」のことで以前紹介したブラジル果物のジュース専門店「FRUTA FRUTA」のマラクジャ・ジュースが一番美味しいです。マラクジャのお酒「PASSOA」もたまに飲みますが、こちらは酸味がなく、あまりマラクジャらしさはありません。でも美味しいですけど。果物自体もたまに買いますが、さすがにそのままだと酸っぱい！冷凍マラクジャもNET通販で買って冷凍庫に入っていますので、美味しい食べ方研究しなくちゃ！

  October 16, 2005

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  ぷらむ庵のすっぱい梅干！

  梅干は天然のすっぱ～いのが好きなのですが、なかなか好みのものが見つからず、好みのものを探していました。偶然入った「ぷらむ庵」で、好みに近い梅干を発見したので購入しました。酸味はこんなかんじ！これでもう少し塩分が少ないと完璧なんですが。これより酸味の少ないものは、味がちょっとこのみと違ったので、こちらを購入しました。本当は、家で作ったのが一番なのですが。

  October 6, 2005

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• ワーカホリックじゃあない筈なんですが・・・

  最近また仕事が忙しく、ブログの更新はおろか、食事も手抜き。朝7時半から夜12時過ぎまで、ずっと会社のビル内にいました。ランチも弁当買ってきてデスクで仕事しながら。最近こんな生活なので、ランチの食べ歩きもややお休み気味です。地下鉄の終電も逃して、疲れて帰ってきました。さあ寝ましょう・・・・

  September 22, 2005

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  文旦～土佐の味覚は日持ちします

  毎年、土佐の文旦を取り寄せています。今年はダンボール２箱。１月か２月に届きます。人におすそ分けしたり、大量に剥いてストックしたり。ある程度満足するくらい食べたら、残りは冷蔵庫で保存して、徐々に食べていきます。文旦は、グレープフルーツと八朔、それからスウィーティーなどに似た、柑橘系の果物です。甘酸っぱさ、歯ごたえ、剥きやすさから、今では僕の一番好きな柑橘系の果物です。実は、最後の１つがまだ冷蔵庫に保存してあります。この前は、１ヶ月前くらいに食べました。さすがに一番美味しいピークはすぎていましたが、普通に食べられました。もう届いてから半年も経っているのに！びっくりするくらい日持ちがしますよね。

  August 2, 2005

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• シチリア産のブラッドオレンジジュース

  前回、やっぱりブラッドオレンジジュースは、１００％ストレート果汁で、冷凍で入ってきたのが一番！と再確認しました。今日は、ワインショップに買い物に行ったところ、偶然真っ赤な箱の冷凍・シチリア産ブラッドオレンジジュースを見つけたので、購入即決。かちかちに凍っているので、冷蔵庫でゆっくり解凍してから飲むつもり。なので、今日はまだおあずけです。

  July 8, 2005

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• シチリアのブラッドオレンジ（続）

  美味しいブラッドオレンジジュースを探していました。ネットで美味しそうなものをいくつか見たのですが、つい買いそびれていました。先日、伊勢丹で買い物をしている時に、冷凍のストレート１００％のブラッドオレンジを見つけたので、つい買っちゃいました。やはり、ストレート１００％だけあって、濃厚で味がしっかりしていて、美味しいです。シチリアでも、夏場は飲めませんが、冬場に行けば、美味しいスプレムータがどこでも飲めます。次回のイタリア旅行では、シチリアもまた行こうかな・・・・・・

  June 29, 2005

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• タリーズで発見！「アサイー＆ブルーベリーソイヨーグルト」

  以前、アサイについて書きましたが、なんとタリーズで「アサイー＆ブルーベリーソイヨーグルト」なるものが販売されていることを聞き、早速飲みにいきました。アサイは以前ここでも書きましたが、見た目はブルーベリーに似ている、ブラジルでは有名な果物です。主にスムージー状にして、バナナやガラナを混ぜて飲んだり、それにシリアルをトッピングして食べたりします。鉄分やその他栄養が豊かで、アメリカ等ではスポーツ選手中心に知名度が上がってきているみたいです。さて「アサイー＆ブルーベリーソイヨーグルト」。飲みやすくて美味しかったのですが、ブルーベリーとヨーグルトで味が変わってしまい、アサイ好きにはちょっと残念。フルッタ・フルッタで飲める、アサイスムージー（ガラナ入り）の方が、アサイらしく美容健康にも良いので、個人的には好きですね～。でも、気軽にタリーズでのめるのは嬉しい。もう少し暑くなるまで、メニューに加えておいてほしいものです。

  June 17, 2005

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• レディーキラー＠パッションフルーツのリキュールのカクテル

  以前から、パッションフルーツ（マラクジャ）が好きだという話をしましたが、パッションフルーツのリキュールが飲みたくなり、買ってきました。「パッソア（パッサア′ン）」という、パッションフルーツのリキュールで、これにグレープフルーツを加えると、「レディーキラー」というカクテルになるとのこと。早速トライ。ピンク色でキレイ。ためしに、花を飾ってみました。結構雰囲気出ます。飲みやすくて、沢山飲んでしまいそうなカクテルになりました。そう、名前の由来がよく分かりますね。これに、おしゃれで情熱的な音楽・・・・・・そう、サルサ系やスパニッシュ系の音楽なぞかけたら、合うんじゃないでしょうか。試しに、「ジェニファー・ロペス」のだんなで、サルサ界のスター、「マーク・アンソニー」のＣＤをかけてみました。なかなか良い感じ。"Palabras del Alma"を聴きながらレディーキラーを飲んで良い気分になりました！

  June 12, 2005

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• アサイ・ジュース～アミノ酸やミネラルいっぱいの、アマゾンフルーツ

  会社の帰りに、大手町の「フルッタ　フルッタ」に寄り道した。ここはブラジルの果物を使ったジューススタンドで、他のお店とはまた品揃えが違う。僕はここにある、アサイ・ジュースが好きで、たまにここに行っています。「アサイ｣というのはまだ日本ではあまり有名になっていませんが、いくつもあるブラジルの果物のなかでも、特に注目のフルーツだと思っています。なにしろ、その栄養価の高さから、アメリカなどのアスリートの間では結構広まっているという話ですし、ブラジルでは、フルーツジューススタンドにアサイがあるのはもちろん、アサイ専門店までところどころにありました。「アサイ」は、黒紫の見た目はブルーベリーみたいなフルーツで、フルッタフルッタHPによれば、鉄分はレバーの約３倍、繊維はゴボウの約３倍、ポリフェノールは赤ワインの約30倍、カルシウムは牛乳と同等というすごい栄養価です。僕はこのアサイとガラナ、バナナなどをMIXして氷をいれ、シリアルをかけて食べるのが好きです。フルッタフルッタでは、アサイ＋ガラナのスムージーがお勧めです。アサイに加えてガラナも元気の素。疲れたときにこれを飲みに行くのですが、元気が出ますよ！

  June 1, 2005

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• シチリアのブラッドオレンジジュース

  美味しいシチリア産ブラッドオレンジジュース、探しています。最近は、色々なレストランや、食材売り場で見かけますが、なかなか「これだ！」ってものにめぐり合えないでいます。とにかく、果汁１００％でないものはその時点でNG。できれば、濃縮還元ではなく、ストレートであることが望ましいです。現在、我が家の冷蔵庫には、カンポディフィオリ社のストレート１００％果汁ブラッドオレンジジュースが入っています。今のところ、これか、もう１つ、ストレート果汁のものが日本でも手に入るのですが、他にも良いのがあったら、教えてください！ベストは、シチリア産ブラッドオレンジの生絞り。冬期にシチリアにいけばいくらでも飲めるのですが、夏場ではシチリアでも飲めません。ちなみに、最近はアメリカでもブラッドオレンジを作っていて、日本のレストランなんかで、生のブラッドオレンジそのものを見かけたら、カリフォルニア産の可能性が高い（そもそもシチリアからのオレンジ輸入ができたかどうか）です。カリフォルニア産のものは、やや大味で酸味が少ないイメージ。あまり沢山食べていないけど、いくつか食べてそう思いました。

  May 30, 2005

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• 僕の周りのダイエットな人たち

  そういえば、最近は僕の周りにダイエットをしている人が多い。女性もそうだけど、結構男性も。僕の上司も、No炭水化物ダイエットなるものをやっていますが、結構効果あるみたいで、20ン％だった体脂肪率が、２週間で16％くらいになったそうです。なんとなく顔もほっそりしてきたし、たしかに効果あるみたいです。僕もやってみようかな？？？

  May 17, 2005

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  美容健康に良い？オールベジ（ALL　VEG）

  毎朝飲んでいる、オールベジ。18種類の野菜が入っていて、昨日紹介したフルーツトマトじゃないけど、これも本当に濃厚！ちなみに、野菜ジュースはそんなに好きではなかったのですが、これは濃厚で味がしっかりあったせいか、美味しく感じました。繊維質たっぷりで、以前お通じの良くなかった母は、これを飲みだしてから、かなり良くなったと言っていました。僕もこれを飲んだ日は、なんとなく体調が良くなった感じがして、以来、つねに買いだめして家に何本か持っています。売っている場所が限られている（フーデックスや、クイーンズなど）ので、いつもまとめて何本も買うのですが、１本500円くらいするので結構な値段になります。最近、健康に気をつけている人が多いせいか、一日一本！ってかんじの野菜ジュースが沢山売っていますよね。値段はちょっと高いけど、このオールベジ、美味しいし、一番健康に良いような気がするのですが・・・・・・もし飲んだ人がいたら、是非、感想聞かせてください！

  May 17, 2005

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• フルーツトマト

  昨日買ってきたフルーツトマトは、今まで食べたことのないくらい濃厚で美味しかった。これは、静岡産のフルーツトマトで、クイーンズ伊勢丹で3個入り300円で購入したもの。この手のトマトとしては割安だったので果たしてどうかという気持ちもあったのだが、見た目がどうも気になり購入。これを口に入れると、甘さと酸味と旨さが濃縮され、口の中がかゆくなる。野菜ではなく、果物に近い。まさにこれこそ、美味しいフルーツトマト！しばらくはまりそうです。

  May 16, 2005

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• パッションフルーツのジュース

  パッション・フルーツなんて、マニアック？でも、クランベリー・ジュースと並んで、あると必ず買って飲んでしまう。家にある在庫は、ブラジル産のマラクジャ・ジュース（ブラジルでは、パッションフルーツのことを、マラクジャというのです）と、南アフリカ産のパッションフルーツジュース。どちらも、まあ美味しいけど、あと一息。昔ブラジルでのんだ濃いいのが忘れられず、あの強烈なのを求めて、日本で探し続けているのです。今日は、写真のようなジュースをみつけたので、喜び勇んで買いましたが・・・よく見たら、バナナ、パッションフルーツ、オレンジ、りんご、ピーチのミックスジュースでした。これじゃあねえ・・・・・・残念。もし、濃い～パッションフルーツジュースが飲める、買える場所があったら、是非教えてください。それまでは、果物そのものを食べてますから。

  May 15, 2005

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