熊本「BARBLUE」でサイドカー
本日のお仕事は熊本。ワンオペの講演となりまして、そのあとに長めの打ち合わせ。ぐったりと疲れたあともホテルでお仕事。ちょっと出遅れてしまいましたね。「天草」さんなどのぞいた居酒屋はすべて満員。時短営業中ですからね。同じ時間に集中して一杯になるわけです。官製の密。食事はまだですが、密を避けてバーへと向かいます。大好きな「BARBLUE」のカウンターへ。ジントニックからのスタートです。しみますね~。仕事の後の、疲れたあとのジントニック。プロバーテンダーさんが作る最高の一杯です。鹿児島や熊本の雑踏の中で、一人の呑兵衛を発見する観察眼。バーテンダーさんの目というのは天性の才能なのだと思います。全国競技大会の司会を使って、自らのマーケティングをしようという才覚も素晴らしいです。今年も白川さんですからね。広告代理店をしてあげればよかったです。続いてはマティーニ。しっかりとしたステア。ホームグラウンドでの抜群の強さです。サイドカーをお願いしましょう。甘味と酸味のバランスが難しいカクテル。地元のバーテンダー協会、上野支部相談役に厳しく指導を受けました。しっかりと冷えているので基礎は仕上がっておりましたね。あらためてサイドカーの奥深さを感じました。最後の一杯はマンハッタンです。これにて時短営業終了。一杯調整はパーフェクトでした。5杯調整の試技も見せていただきました。これからの可能性を感じますね。どうもごちそうさまでした。「BARBLUE(バーブルー)」熊本県熊本市中央区花畑町12-16THEGINNANビル4FBAR BLUE (バー / 花畑町駅、辛島町駅、熊本城・市役所前駅) 夜総合点★★★★☆ 4.5