渋谷の女しゃちょうのつぶやき日記。

まだまだ、私の中でのアジアンブーム続いてます


本日は、某隠れ家サロンにて、
上海５つ星ホテルの元シェフを招いて、
本場中国の水餃子を教えていただくことに！



水餃子は一度中国出張でお世話になったお宅で、
頂いたことはあるけど、

実際皮から作るのは初めてで楽しみ★


なんせ、私は大の餃子好き



何が面白いって、
幸い先生は日本語がお上手で、
また一つ一つの工程を哲学っぽい要素も織り交ぜながら、
面白いおかしく、お話しながら進めて頂くのが、
かなり楽しい！！



意外に餃子作りって、
性格が良く出てしまうのである・・・。


私のようなおおざっぱな人間だと、
皮が丸くならず、三角とか変な形にしかならない






▼まずは、皮作りから。小麦粉と水だけであの皮ができるとは？？





▼わ～、少しづつもちもちに・・・。





▼しっかりこねて混ぜ合わせるとこんな形にまとまる





▼ここから餃子の形にしていく





▼先生が作るとこんなにキレイな丸の皮に出来上がる





▼餃子の具もできあがり。既にこの時点でしっかり味がついており美味しい





▼そしていよいよ具を包む





▼あとは、茹でて水餃子のできあがり♪





▼先生が作る、絶品な特製豆板醤のタレ
　黒酢にこの特製豆板醤のタレを入れて食べるのですが、
　これまた初めて食べるタレで感激







中国人は家族全員で水餃子を作り、
お正月などに食べるみたい・・・。


家族全員で何かするということが、
習慣になっているってとってもステキですね。


おしゃべり好きな中国人文化に
ピッタリは水餃子作りだなって・・・。




そんな中国本場で水餃子を作ってみたい方は、
上海リアル生活体験ができます！！