BLACOWS の黒毛和牛バーガー

October 28, 2010

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カテゴリ：外でたべる

恵比寿にある黒毛和牛バーガーの専門店、
BLACOWS へ行ってきました。

こちらはヤザワミートという精肉店の経営なので、
上質で美味しいパテが期待できますからね♪

店に入ると、左側にはオープンキッチン。
奥には肉を挽いてパテにするファクトリーがありました。
製造過程がオープンなのは、自信の成せるワザなんでしょうね～。
（ただ、私が座った席からはキッチンが見えなかったのと、
この時はファクトリーが稼働中ではなかったのが残念っ）

さて、この日私が選んだのはチーズエッグバーガー。
ハンバーグ＆チーズ、ハンバーグ＆目玉焼き、
どちらも好きな私にとっては最強！！

チーズが！

ペーパーでバーガーを包んで大口でパクっ。

うわっ、香ばしい。
粗挽きなので、肉を噛みしめる感覚も楽しめるし。

噂どおりにジューシーだけれど、
脂た～っぷりのジューシーさとはちょっと違って、
赤身肉の旨みもちゃんと主張してくるパテなんです。

メゾンカイザーとコラボしたというバンズは、
表面はきっちり焼かれていて、中はふっくらしていて
存在感もありながら、パテと調和していましたよ。

おいしくって夢中でもぐもぐ(^-^)

が、ハッと気づいて慌てて断面図を撮影。
パテの感じが伝わるといいな。

バーガーはおいしいし、
お店が明るくて入りやすいところも良かったです。
ここならひとりランチもいけそうだな。

ピクルス

そうそう、出来上がりを待つ間、
図解BLACOWSのハンバーガー！的なものを見ていたんですね。

図解！ハンバーガー

「ベーコンは佐賀産酵素ポーク使用なんだね」
「オニオンはマリネされてるんだって～」

知って食べるのと知らないで食べるのとでは、
楽しみ方がひと味違ったと思います。

素材についてなどがわかりやすく書かれたこの図は
BLACOWSのサイトでも見ることができるので、
興味がある方は覗いてみてくださいね。

BLACOWS　（ブラッカウズ）

BLACOWS　外観