ハチミツ

[HBでパン作り♪] カテゴリの記事

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  ぱくぱく☆シュガーボールパン。

  mixiのＨＢコミュで最近話題の、「ぱくぱくシュガーボールパン」を作ってみました♪レシピはこちらを参考に…↓cookpadとっても簡単にできました 二次発酵がいらないので、素早くできるし、練りをHBにしてもらうと、本当に手間いらず～です最後にグラニュー糖と一緒にちょっぴり塩をかけてみました。味がしまっておいしかったです！シナモンシュガーやきなこシュガーにからめても良さそうですね（*＾-＾*） 半分は義実家に差し入れしましたが、好評だった模様です簡単にできるし、また作ろう～

  May 6, 2006

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• cuocaの黒糖パンミックス♪

  久しぶりにこのテーマでの書き込みです。出産以後なかなかゆっくりとパンを作るヒマもありませんでしたが、最近はぼちぼちと再開しつつあります。cuocaさんで強力粉を購入する際に、黒糖パンミックスというものが新らしく発売になったとあったので、注文してみました♪この黒糖パンミックスに砂糖と水とイーストをいれるだけで、おいしい黒糖パンができあがるというお手軽なものですレシピは、袋に書いてあったのは粉280gのものだったので、私はサイトの商品の感想で書かれていたレシピを参考にしてみました。ちなみに、HBはナショナルのBT113です。レシピ強力粉　250g　砂糖　20gバター　20g水＋牛乳　120mlイースト　3gこれで焼いたらバッチリ黒糖の食パンができあがりました☆しっかり黒糖の味が利いていて、しっとりした食感です。黒糖パンを作ったのははじめてだったのですが、今度はミックスではなく、自分で黒糖を買って、作ってみようかなーって思いました。黒糖パンミックス、１ｋｇの袋なので４回分です。それで５６７円はちょっと粉にしては高めかな？でも、おいしかったですー♪レーズン＆クルミを入れるのもおすすめですよ今日は「パクパク☆シュガーボール」を作成中。今はベンチタイム中。二次発酵がいらないパン？です。おいしくできるかな～？？ 

  May 5, 2006

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  素朴な味。クリームパン。

  夫のリクエストでクリームパンを作りました。中のカスタードもお手製です(^^)レシピ（パン生地）強力粉　210g薄力粉 40g砂糖 大２スキムミルク　大１塩　小１牛乳　130ml卵 50mlバター 20gドライイースト　小１（カスタード）牛乳　250ml砂糖 40g卵黄 ２個分薄力粉　10g片栗粉 10gバター 10g分量外　ドリュールＨＢの生地コースで生地を作成その間にカスタードクリームを作りました。本当は片栗粉じゃなくってコーンスターチを使用なんだけど。。なかったので代用(^^;お砂糖はかなり控えめです。できたカスタードクリームを冷蔵庫でひやして固めにしておきました。生地が練り上がったら、８等分してベンチタイム１５分。その後、生地を楕円に伸ばして中にクリームをはさみ２つ折りに。レンジにて２次発酵（３５度で４０分）発酵後、ドリュールをたっぷり塗って、１８０度で１８分焼きあげてできあがり～♪パンは焼きたてが一番おいしいですね～☆牛乳と一緒に食べました。かなり甘さ控えめにしたので、素朴な味でとってもおいしかったです！夫にも「パン屋さんのパンみたい！」とお褒めの言葉をいただきました(^m^)１日たっても、トーストで温めると表面がパリッとして良い感じ♪ドリュールはたっぷりめがおすすめ♪ちなみに、カスタードクリームがあまってしまったので、冷凍してあります。また作ろう～っと☆

  Mar 4, 2006

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  はじめての成形パン。チョコパン！

  ＨＢ歴２ヶ月にして…はじめて成形パンを作りました(^^;作ったのはチョコパン。折り込みチョコシートをのせて、くるくる巻いただけでーす。生地は、基本のパンレシピに卵１／２を加えただけ。糸で８等分しました。丁度良い大きさ。できあがりはこんな感じになりました。はじめてにしては、上手にできました！出来たてを食べたら、ふわふわでめっちゃおいしぃ～～(^o^)ＨＢでの折り込み食パンは失敗しましたが…こっちのが簡単でおいしいかも。成形パン、はまっちゃいそうだな～♪

  Feb 26, 2006

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  折り込みチョコ食パン（失敗作。。）

  バレンタインDAYにあわせて(?)初めて折り込みのチョコシートを購入。さっそくチョコ食パンにチャレンジしてみました♪レシピは基本の食パンと同じ。チョコシートの折り込みですが…うちではNational BT113のHBを使っているのですが、ソフト食パンコースで、練りが終わって２回目の発酵が始まった直後に行いました。方法はHome Bakery まりの部屋の折り込みパンを参考にしました。結果…こんな感じです↓切ってみると…↓全然きれいなマーブルにはなりませんでした(^^;下の方に固まっちゃってます。折り込んだ時に、伸ばし具合が足りなかったなぁと思います。上手いことマーブルにするには、どうしたら良いのでしょうねぇ。。折り込みパン、なかなか奥が深い。。味はもちろんチョコ味(^^)甘すぎずおいしかったです！！でもちょっとイースト臭が気になったかも。焼き具合を「薄」にしたからでしょうか…。トーストすると全然気にならないんですけどね。ちなみに折り込みチョコシートはこちらで購入。今回は１／４使用したので、あと３回分使えます残りは冷凍しちゃった♪またチャレンジするぞー☆めざせ！マーブル☆

  Feb 16, 2006

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• チーズ入り食パン。

  チーズ食パンを作りました♪よくパン屋さんで売っている、中にチーズのかたまりが入ったパンを目指してみました。☆レシピ☆強力粉（イーグル）　250gスキムミルク　大１砂糖　大２塩　小１バター　10g牛乳　180gイースト　小１チーズ（ミックスコール時に投入）　60g実は…このパンを作る前に、まりさんのレシピでりんご食パンを作成したのです。が！ミックスコールの時点でりんごをパラパラと投入したところ…焼き上がってみたら、まわりにりんごがひっついて生地の中にはほとんど練り混まれていなかった(TT)味はとってもおいしかったんですけどね☆このりんごパンの反省をいかして、今回はミックスコールがなった時点で、生地をとりだしてチーズを埋め込みました！！埋め込んだチーズは「切れてるチーズ」を１×２cmくらいに切ったもの。気になるできあがりですが。。なんと、チーズがとけて原型がほとんど残っていませんでしたっ(>o

  Feb 2, 2006

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• はちみつヨーグルト食パン。

  はちみつヨーグルトパンを作りました。☆レシピ☆強力粉（イーグル）250gヨーグルト　100gバター　30gはちみつ　40g卵　30g牛乳　45g塩　小１ドライイースト　小１ヨーグルトとはちみつはとろっとしているので、卵・牛乳・ヨーグルトを合わせて175gと水分少な目にしてみました。うまく膨らむかなーって心配でしたが…結果は◎！ソフト食パンコースで焼いたのですが、しっかり膨らみました。画像を撮るのを忘れた(^^;ヨーグルトをけっこういっぱい入れたのですが、いまいちヨーグルト味は出ていなかったです。はちみつ・卵が入って、バター多めなので、しっとりした感じで、ほのかな甘み。おいしぃ～～～♪でも、ヨーグルトは入れなくても一緒かも。。食べきれないヨーグルトがある時には良いレシピかもしれませんね☆

  Jan 25, 2006

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  はちみつ食パン。

  はちみつ入りのパンを作りました。はちみつ入りのパンを作るのは２回目です。前回はHome bakery まりの部屋さんの「プーのハニー食パン」のレシピで作りました。甘くって、サクッとしていてとってもおいしかったのですが、私にはちょっと甘すぎた…。はちみつの後味が強すぎて。今回は、Sweet Country*さんのはちみつ食パンのレシピで作ってみました。ただし、中力粉がなかったので全部強力粉で。粉はイーグルを使いました。バターも普通のバター(^^; タイマーで焼いたのですが、焼き上がりの時点でぷわ～んと部屋中にあま～～い香りが♪しばらくさましてから、スライスして軽くトーストして食べてみました。サクっとしていて、甘さも丁度良い感じ☆何もつけなくっても自然な甘さがあって、おいしいですーー(*^o^*)ただ…バターたっぷりではちみつ入りなので、カロリーが気になるかも。たまにしか食べれませんわ～。

  Jan 18, 2006

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  HBで生パスタ作成。

  パン作りじゃないですが(^^;ＨＢでパスタを作りました♪♪麺作りのレシピはＨＢ付属のレシピ本参考です。デュラムセモリナ粉　150g強力粉　150g卵　50g(１個)塩　小１水　110mlオリーブオイル　小さじ１材料を入れて、スイッチオン☆１５分であーっという間にコネ上がりました。その後生地を１時間冷蔵庫で休ませます。そして、伸ばす。厚さ1mmまでひたすら伸ばす。まな板の上でやったので、狭かった。。しかも、コシのある生地なので、伸びない(>

  Jan 15, 2006

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  キタノムギ使用ミルクパン。

  昨年末にホームベーカリーを購入しました♪機種はNationalのSD-BT113です。購入以来、パン作りにはまって、ちょこっとづつ材料を変えたりしながら楽しんでいます(^^)まだ、初心者なので本や他の方のサイトに載っているレシピを参考にしていますが…より良いものを求めるべく、ブログに作ってみたパンの記録を残してみたいと思います！今回作成のパンは「キタノムギ使用ミルクパン」cuocaで国産小麦ハルユタカ100%の強力粉キタノムギと、人気のドライイースト「サフ」を購入してみたので、味を確かめるべくシンプルなパンを作ってみました。参考レシピ：HB付属のレシピ本キタノムギ　250gバター　10g三温糖　スプーン大２スキムミルク　スプーン大１塩　スプーン小１ドライイースト（サフ）　スプーン小１牛乳　180ml作り方は材料を入れてスイッチオンのみ(^^;できあがり画像を撮る前に食べちゃいました。。感想は、ふつーにおいしかったです。パン屋さんのパンみたい。焼きたてをトーストせずに食べてみましたが、味にクセがなくって、イースト臭もなし。もちろんトーストしてもおいしい♪とっても釜伸びが良かったです。私的にはもう少しもっちり気味が好きかな？水分の量をちょっぴり減らしてみても良いかもなーと思いました。この機種はうどんやパスタも作成できるようなので、次はパスタに挑戦してみま～す☆

  Jan 14, 2006

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