[料理]の記事一覧 | 美味しいもの大好き

揚げだし豆腐

久しぶりに揚げだし豆腐を作りました。大好物なのですが、お店で食べることのほうが多い気がします。水切りしたお豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、だし汁をかけるだけなのですが、なぜかあんまり作らない品。サツマイモと春菊の天ぷら、鶏の鍬焼き、きんぴらゴボウなどと和食の夕食。

March 5, 2007

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ジャガイモのガレット

急にジャガイモのガレットが食べたくなって作りました。ジャガイモをチーズおろしで細く削って塩を振って水気を絞り、バターとサラダ油たっぷりのフライパンで焼くだけ。今日はみじん切りの玉ねぎを加えました。食べすぎが気になるので少量の油で焼いたら、ちょっと焦げてしまいましたが美味しかったです。ハンバーグも焦がしてしまった

March 4, 2007

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ちらし寿司

ひな祭りなので、久しぶりにちらし寿司を作りました。すし太郎などの既製品でなく、具を煮て作るのは久しぶりです。かんぴょう、干ししいたけ、にんじんを煮て、酢バスを作り酢飯に混ぜ菜の花を添えました。既製品は簡単で便利だけれど、一から作ったほうが優しい味でした。鯛とタコを薄切りにして一緒にいただきました。

March 3, 2007

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さつま揚げ

冬の定番の鍋物はあんまり好きではありませんが、お鍋の具材の魚のすり身は重宝しています。そのままでも、何か混ぜても揚げれば作りたてのさつま揚げになります。今日は、カニ入りのすり身を揚げました。炊き込みご飯と一緒にいただきました。

February 17, 2007

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油淋軟鶏

今年は毎日すべてキチンと過ごそう！と決意したのもつかの間。最後に更新してからあっという間に１ヶ月以上過ぎてしまいました。予想外のコトが起きたりしてバタバタ。ま、いい訳ですけれど・・・気を取り直して、新たな決意で！昨日は油淋軟鶏を作りました。簡単に言えば、鶏のから揚げに酢を加えたソースをかけたもの。友達の代理で行った中華の教室で習いました。一時期はお客さんの時などに頻繁に作っていたのですが、最近はご無沙汰でした。タレがさっぱりしているので、食が進みます。良くないんだけど・・・・

February 13, 2007

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イチゴのロールケーキ

昨日は人が集まる予定があったので、ロールケーキを作りました。家族が少ないと大きなケーキを作ってももてあましてしまうので、これを機会に！と作りました。新年だからガレット・デ・ロワ・・・・と考えたりしていたのですが、買い物に出かけたときにイチゴ売り場からものすごく良い香りがしていたので、イチゴを使ったケーキにしました。スポンジは、ちょっと変わった作り方のもので、きめ細かくとても美味しいものです。バターを熱したところに薄力粉と強力粉を入れて作ります。

January 8, 2007

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?草粥

今日は七草。　昨日は一日中頭痛と眼痛で寝たり起きたりしていて、夜になって復活して肉まんやら磯辺餅やらドカンと食べてしまったので、七草粥はタイミングばっちり。と言うわけでお昼はお粥にしました。七草セットは売っていたのですが、なんとなく手が出ず農家の方からいただいた大根や蕪の小さいものを刻んで作りました。農家の人曰く、「この辺じゃ、この時期に春の七草なんて寒くって揃わないよ。揃えようと思ったらハウスだよ～！」と。なーるほど。昆布で出汁をとったお粥は美味でした。

January 7, 2007

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明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。穏やかな新年を迎えました。年末に姪や両親が来ていたので、お正月の支度はいいや・・・と、思っていましたが、３１日の未明に突然目覚めて、真夜中に台所に立ちました。毎年栗きんとんだけは作るのですが、圧力鍋をもらったので黒豆も煮ました。南天でも添えれば良かったのでしょうが用意が無く、姪たちが選んで買ってきた花と一緒に。元旦は、恒例の初詣と映画。００７を観たかったのですが、時間が折り合わず「エラゴン」。良い新年のスタートでした。元旦からお仕事の方、ご苦労様です

January 1, 2007

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たらのほっぺ

たらの頬肉を「たらのほっぺ」として売っているのをみかけると、買ってしまいます。家族は「銀鱈は好きだけど、鱈はなあ・・・」と言うのですが、鱈のほっぺは好きなようです。いつもフライというのは芸が無いような気がして、今日はムニエルにしてみましたが、バターソースでいただいたら、コレもなかなか。付け合せは、好物の蓮根のチップス。お正月をひかえているせいか、蓮根が高価でした・・・・

December 20, 2006

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パネトーネ＃２

パネトーネ・マグナムに触発されて、今日はパネトーネとついでにシュトーレンを焼きました。今回は卵がたくさん入ったレシピで、焼きました。昔、一時期パネトーネを良く焼いたのですが、そのときのレシピが全く不明・・・・いくら考えても思い出せない。こういうことがドンドン増えていくのだろうなあ・・・・とちょこっと暗くなりましたが、すぐに気を取り直して違うレシピでトライ。発酵は時間をかけたほうが美味しいので、昨夜生地を仕込んで冷蔵発酵にしました。シュトーレンも似たものなので、ついでに焼きました。

December 17, 2006

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大学芋

2週間くらい前に買ったサツマイモをなんとかせにゃ・・・・と、大学芋にしました。ゴマは省略。大学芋の語源や由来は諸説あるそうです。街中には、ピーピーと石焼きいもの季節になりましたが、石焼いもはずいぶん永い事食べていないなあ。

December 14, 2006

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ザッハトルテ

久しぶりにザッハトルテを作りました。ホテルザッハと菓子店デメルの本家争いで有名なお菓子。上にかけるのはショコラーデン・コンセルヴェグラジュールというもので、ザクザクしたﾁｮｺﾚｰﾄという感じ。砂糖を再結晶化させているので、独特の食感になります。昔々、このお菓子を習ったときには「こんな面倒なことしないで、チョコレートそのままのほうが美味しいのに・・・」と思いましたが、これはケーキの風味・味を損なわないようにするためだと聞いて、納得しました。このコーティングがあるからこそ、ウィーンのホテルザッハーからお取り寄せも可能。大量の砂糖＆卵＆バター＆チョコレート・・・・・カロリー考えたら食べられないけど、たまにだからＯＫということで・・・

December 3, 2006

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おでん

寒い時期はやっぱりおでん！今年は静岡風のおでんが流行っているそうで、黒はんぺんが人気とか。おでんは関東風が好きです、というかほかの地方の物は知らないと言ったほうが正しい。欠かせないのは、ちくわぶ！炭水化物・・・・・太るわけじゃ・・・・

November 26, 2006

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秋刀魚の山椒煮

昨日のお昼のニュースを見ていたら、「今年最後の秋刀魚の水揚げ」とのこと。なんでもその年の漁獲高を達成した時点で秋刀魚漁は終了するそうです。最後と聞いて、慌てて秋刀魚を買いに行きました。まずは塩焼きでいただき、残りは夏に煮ておいた山椒の実を入れて煮ました。新鮮なものは焼いても煮ても美味しい！骨まで食べられるように、圧力鍋を買おうかなあ・・・と思案中です。

November 25, 2006

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試作

パネトーネを試作しました。美味しいパネトーネを作るには、数日かけて種をつくらなきゃならないのですが、それは面倒・・・。で、あれこれレシピを集めて検討しました。配合もまちまち、量もまちまち・・・・・・。ま、こんなもんかな？と作ってみたのですが、発酵にもう少し時間をかければ良かったとか型に入れる分量はもう少し多目のほうが良かったなど課題はたくさん。夕食後にバタバタと作ったのでフルーツも均等に入れなかったのはマズイと反省。でも、味は抜群！　粗熱取るのも待ちきれず、しっかりと夜食をしてしまいました。これも反省。

November 15, 2006

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塩釜

指の怪我を逃げ道にして、毎日手抜き料理で済ませていましたが久しぶりに何か作ろうかな？と思い、豚の塩釜を作りました。ローストポークよりもしっとりと出来上がるし、後片付けが楽チン！ソースは、またまた簡単なバルサミコソース。今週の土曜日は、賑やかな友人たちとコレを作ってランチの予定です。

November 13, 2006

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銅鑼焼き

友人のブログにアンパンが掲載されていて、それに触発されたもののパンを焼く気力が湧かなかったので、銅鑼焼きを焼くことにしました。ちょっと焦がしてしまったり、銅鑼焼きではなく虎焼きになってしまったりもしましたが、満足。ちょっと焦がしてしまったところは、栗せんべいのような味でそれも美味でした。それから連想して、銅鑼焼きの皮生地をワッフル型で焼いてみたら？・・・・などと考えながら暴食。

October 18, 2006

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盛り合わせ

昨日、おとといと手を抜いて近くの安食堂で「学生定食」などという、ボリューム（＝カロリー）満点の夕食をしてしまいました。今日はちゃんとしたものを作らなくちゃなあ～と、とりあえずクリームシチューの支度をしたものの、もう一品が思いつかずあれこれ少しずつ並べることにしました。オードブル盛り合わせという感じになってしまいましたが、結構なボリューム。スモークサーモンのマリネ、パスタ、野菜、カマンベールチーズなど。食べすぎだ・・・・

October 13, 2006

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トマトとズッキーニのタルト

ベランダのトマトがそろそろ終わりになってきたので、最後にこのトマトの良さを活かしたものを作ろうと考えました。思いついたのが、このタルト。生地はパート・ブリゼという甘みの無いクッキーのようなもので、ピザのような見かけとは全く異なります。この生地にトマトソースを塗ってさっと茹でたズッキーニの薄切りとトマト、バジル、ブラックオリーブを散らして焼き上げました。

September 25, 2006

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腰果鶏丁

昔、私はお菓子教室、友達は中華料理の教室に行っていました。友達が習った中華料理のレシピをもらい活用していたことを思い出し、今日はカシューナッツと鶏肉の炒め物を作りました。中華料理は材料をそろえておけば、ちゃちゃっと出来てとても便利です。このレシピ集もすごく役に立っています。おつまみのミックスナッツに入っているカシューナッツはあまり好きではありませんが、この料理の時にはコレが主役！

September 24, 2006

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鯵の酢〆

またまた週刊誌のグラビアにそそられて、鯵の酢〆飯を作りました。なんか最近、妙に茗荷が安いので、酢飯に茗荷を刻んで混ぜたら美味しいかも？と思いつきました。この案はヒット！鯵もささっと出来て美味しかったです。でも、男性向けの料理記事ってどうしてこんなに美味しそうなものが多いのだろう？？？デザートには並んで買った「秋保佐市のおはぎ」をいただきました

September 23, 2006

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サーモンムニエル

秋鮭の季節。　季節のものは食べておくことにしているので、厚い輪切りの鮭を購入。一番簡単なムニエルにしました。タルタルソースはピクルスとパセリ、玉ねぎ、ゆで卵で。付け合せのメークインは茹でるときに、ミントの葉を加えて。イギリス風？

September 21, 2006

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かき揚げ天丼

丼物が好き、中でも天丼、特にかき揚げ天丼が好物です。エル・ア・ターブルにサツマイモを使ったかき揚げ丼が載っていたので、？？？と思いながら試してみました。サツマイモを拍子木切りにしてかき揚げに混ぜてあるのですが、これがなかなか！玉ねぎや青じそ、海老などのかき揚げの定番の具材と一緒に揚げてみました。他に島オクラという普通の３倍くらい大きいオクラと蓮根を添えました。

September 12, 2006

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ガトーショコラ

ガトーショコラを焼きました。昨日から明日こそお菓子を焼く！と決心していたので、この蒸し暑さにちょっとたじろいだけれど、決行しました。カシスの美味しいジャムをいただいたので、お菓子を焼きたくなりました。良い食材を得ると、やる気も起きてくるもんです。でも、最近はあまりお菓子を焼いていないので、手順が悪い・・・・・た～っぷりの生クリームと、いただいたカシスのジャムをを添えて大満足。

September 10, 2006

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ポークソテー

家族が昼粥じゃ栄養不足で夕方にクラクラするというので、夕食はポークソテーにしました。付け合せは、クレソン、トマト、かぼちゃ入りマカロニサラダ。

September 9, 2006

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秋～

今年初のサンマ。秋の空気になってきて、サンマと栗ご飯（松茸ご飯という連想は出来ない小市民）！という気分になりました。生憎、栗はまだチト高価だし、剥く気力もないので今日はサンマだけ・・・・がんもどきの煮物、かぼちゃの煮物、茗荷のおすまし、わかめとセロリのポン酢あえ。やっぱ、和食も捨てがたい！昼粥はたいそう気に入り最近の定番になっています。

September 7, 2006

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スペイン風オムレツ

買い物に出るのがメンドーだったので、ベランダのトマトを使ってスペイン風オムレツを作りました。トマト、ジャガイモ、インゲン、たまねぎを入れたので彩りが良く、簡単に出来て楽チン！ベランダのトマトは実がしっかりしているのですが、皮はさらにしっかりしていて邪魔です。でも、皮をむいてこういう使い方をするには最適な品種かも。

August 31, 2006

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昼粥

週刊誌に掲載されていた「辻留」の朝粥の写真に妙にそそられてしまいました。昨夜は、よし！明日の朝は早起きしてお粥を炊くぞ！と思ったものの、早起きなんかできるわけは無く、昼粥になりました。なんだか、とても美味しく感じられ満足。家族は予想通りの大ブーイングでしたが、黙殺。しかし、そそられた裏千家御用達「辻留」の朝粥は、京都宝ヶ池プリンスホテルで予約をすれば料理人出張でいただけるそうですが、￥５，５００・・・・・・これでも、「辻留」としてはお値打ちだそうな。ちがう世界に住んでいる人っているんだなあ・・・・

August 29, 2006

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やけくそでオーブン！

数日前に、久しぶりにフランス料理にありつきました。家族はメタボリックシンドロームにビビッテいるし、自分の体重も天井知らず。それほど注意していたわけでは無いのですが、なんとなく和食中心の食生活になっていました。久しぶりのフレンチは、とても懐かしく美味しく感じられ、このときとばかりにフォアグラのソテーや鶏のコンフィをチョイスしてしまいました。で、今日はフルーツケーキを焼くことにしました。どうせ暑いのだから、オーブン使ったって同じ！いただいたクランベリーのハチミツ漬けを加えたら、程よい酸味と鮮やかな赤が良く合いました。

August 17, 2006

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キューちゃん

ある人のブログで、きゅうりのキューちゃんの作り方に触れていたので、「きゅうりのキューちゃん」でググッてみたら、あった～！！工程はちょこっと手間がかかるものの、材料はいたってシンプルだし、なにより添加物や知らないものが入っていないというところにそそられて、リュックサックを背負ってきゅうりの買出しに出かけました。で、早速作ってみたら・・・・・美味しい！レシピにはきゅうり７本とあったのですが、５本入り２袋を全部投入し調味料は５割り増し、ニンジンは省略で新ショウガを入れてみました。「きゅうりのキューちゃん」「レシピ」でググッて是非お試しを！

August 13, 2006

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青山椒の醤油煮

買い物に出かけたときに、青山椒の実を見つけたので買ってきて醤油煮にしました。京都の物のように柔らかくはできなかったけれど、新鮮作りたてで香りはひとしおでした。これを昆布やじゃことさらに煮ると、山椒昆布やちりめん山椒になるのですが、一緒に買ってきた平茸と一緒におこわを炊きました。香りが立って美味でした。土曜日の深夜からパソコン２台のリインストールとセットアップをしてボロボロ・・・・・。久しぶりの貫徹をしてしまいました。でも、この炊き込みおこわを冷凍しておいたおかげで、手間無しで美味しい食事にありつけました。冷凍しても山椒の香りは健在でした。

July 24, 2006

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精進揚げ

夏のお昼は、天ざるが一番！とは、いってもここ数日の涼しさではちょっと物足りない気もします。冷蔵庫のありあわせの野菜を揚げただけで、ちょこっと立派な献立に見えちゃうのもありがたい！式部草という葉の裏側が紫の葉っぱが珍しかったので、これも揚げてみました。（青シソの隣）味は可も無く不可もなく・・・という感想。

July 19, 2006

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すぐりのジャム

ベランダのすぐりを収穫して、ジャムを作りました。ジャムの中で一番好きかもしれないなあ～フランスでは、確かすぐりのジャムはジャムの意味の「コンフィチュール」では無く、「ジュレ」と表示されていたように思います。その名の通り、赤いゼリーのような出来上がりです。コレを作るとカサカサ＆ポロポロのクロワッサンが食べたくなります。今年は過去最高の収穫量でしたが、来年は？？？

July 18, 2006

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豆づくし

食品庫を点検したら、いつものことながら豆の山でした。大量買いしたヤツや、いただいた物などたっぷりあったので昨日は一日中豆を煮ました。頂き物の大納言でお赤飯、青えんどう豆は富貴豆と塩えんどうに、黒豆はシワシワになるように煮ました。最近の黒豆はどれもふっくら柔らかくて、なんだかなあ・・・・。時間のかかる黒豆は、Ｆ１放送を観ながらじっくりと煮ました。

July 17, 2006

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そろそろ収穫

ベランダのスグリが赤く色づいてきました。このスグリで作るジャムは大好物です。種を裏ごしして除くのが面倒ですが、手をかけて作る甲斐のあるジャムです。透明感のある美しい赤と、酸味の効いた美味しいジャムです。今週末にでも作ろうと思っています。

July 4, 2006

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久しぶりのパン

友達のブログにどえりゃー美味しそうなパンが載っていたのと昨日ジャムを煮たので、今日はパンを焼きました。ライ麦粉だと思っていた粉が全粒粉で、予定外のやっつけ配合になってしまいましたが、見かけはなんとか美味しいそうなパンになりました。味はイマイチ・・・・。なんとなくパンチの無い間の抜けた感じ。美味しいハムでも買ってこようかな？と考えてしまう味でした。こうして食費と体重が増えていくぅ～

July 2, 2006

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灰汁とり

あんまり暑いので、昨日デッカイ西瓜を買いに行きました。勢いで特大２個の配達を頼んで、ぐるりとお店の中を見回すと、杏がありました。あ～、もうそういう時期なんだなあ・・・。一緒に杏も配達を頼みました。今日は、その杏をジャムに煮ました。皮をむかないでも良いのですが、私はお菓子を作るときのナパージュにもこのジャムを使うので、いつも皮をむいて作ります。ジャムを煮るのは凄く簡単なのですが、付きっ切りで灰汁をとるのが面倒です。でも、色よく透明感のあるジャムにするには欠かせない作業！明日はこのジャムに合うパンでも焼こう～

July 1, 2006

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ラムチョップ

今夜はラムチョップ。生ものや癖のある食材が嫌いな私は、ラムもマトンも嫌いですが・・・・メタボリック症候群に戦々恐々としている家族のために、ラム！ラム肉の成分がメタボリックの救世主だそうな。ニンニクとローズマリーを利かせて、ワインソースで仕上げました。３ピースは多いんじゃない？と言っていた家族は、３ピースをペロリと平らげ「結構軽めだね」とコメント。これだからメタボリックが心配だ～！自分にはチキンを用意しました。

June 27, 2006

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盛り合わせ

明日からちょっと遊びに出かけるので、家族の好物を盛り合わせてご機嫌取りをしました。お皿に取り分けて盛り付けるだけで、いつもよりバランスの良い食事に見えることを発見。おまけに、いつもよりも少量でＯＫということも発見！

June 20, 2006

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夏サラダ

カレーのお供のサラダ。トマト、きゅうり、オクラ、豆腐、ゴマをごま油とお醤油ベースのドレッシングで・・・・

June 13, 2006

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鰹のたたき

友達に教えてもらった鰹の美味しい食べ方にトライしました。新鮮そうな（水揚げ港が一番近いもの）カツオの４/1を買ってきて、サラダ風にしました。塩を振ってしばらくキッチンペーパーに包んで臭みと水分をちょっと抜き、念のためにすりおろしたニンニクを塗ってフライパンでちょっとしっかり目に焼き氷水に。水菜、青じそ、茗荷、貝割れ大根と一緒に、大根おろし、おろし生姜、ポン酢をたっぷりかけていただきました。いままで生の鰹は苦手で、鰹といえば鰹節となまりの煮付けくらいだったのですが、コレなら大丈夫！次回は戻り鰹の秋に！

June 10, 2006

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焼き鳥

焼き鳥は好物なのですが、下戸なので焼き鳥屋さんに行くチャンスも無く、行っても黙々と焼き鳥を食べ、気がつけば結構な御代になってしまうので最近では家で作ります。良い鶏肉とねぎがあれば、とても美味しくできるものです。魚のグリルで焼くので、串が焦げないようにアルミホイルで串をカバーするのがちょっと面倒ですけれど。焼き鳥と手羽先、残り物のはんぺんフライで居酒屋メニューの夕食でした。

June 4, 2006

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煮物

季節のものは食べておかなくちゃと、今日は鰹のお刺身にしました。お刺身類は苦手で、中でも鰹は特に苦手ですが、なんだか頭も良くなるらしいし・・・というわけで、初鰹と戻り鰹の１回ずつはノルマという感じで食べています。お刺身だけでは、寂しいのでありあわせのもので、煮物を作りました。魚を食べると頭が良くなるって本当かなあ～？ずいぶん食べてきたんだけどなあ～。じいやは「そんなの嘘だ！もし本当なら、海辺の人みんな天才じゃん！」と・・・妙に説得力のある説。

May 27, 2006

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スコッチエッグ

昨日の夜、じいやに「明日の朝はゆでたまごが食べたい」と伝えておいたら、今朝の食卓にゆで卵がなぜか４個出されていました。大食漢だけど、朝ごはんに４個のゆで卵って・・・・アリエナイ・・・・ので、残ったゆで卵を何かにしなくちゃと考えました。醤油味に漬ける、ミモザサラダ、ピロシキ、そのままサラダに？？？と考えたところで、スコッチエッグを思い出し、それに決定。カロリーを気にしながらも、美味しくいただきました。スコッチエッグは名前からも多分イギリスの料理だと思うのですが、少し前にイギリスのニュースか何かで「油分の多い、伝統的な料理（スコッチエッグなど）を控えよう！」という運動があるとかなんとか・・・・伝統を重んじる国なのに、近年の心疾患罹患率などがかなり問題視されているんだなあ、と感じました。日本でも、昔のお漬物とご飯の食生活が、高血圧や脳血管障害を引き起こすと言われ、欧米型の食事が取り入れられたのは、そう古い話では無かったような？それが、最近ではまたまた否定されて・・・・・結局、いろいろな物を少しづつ少量いただくしかない！ってことなんでしょうが、それができりゃ～苦労しない

May 25, 2006

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満腹

５月病では無いのに、なんとなく日々が過ぎてしまいました。このムラ気はＢ型の特徴？などと考えてみたりして・・・・。農家の人たちが、隔週で道端にお店を出してくれます。今日は葉付にんじんにそそられて買ってきました。スーパーではこのように立派な葉っぱのついたニンジンにはお目にかかれませんが、葉っぱは捨てられちゃっているのでしょうね・・・・すんごく栄養ありそうなのに・・・で、今日はこの葉っぱをかき揚げにしていただきました。揚げ物のついでに、メークインの新じゃがを丸揚げに、そして鯵もフライに！友達が、自家栽培のルッコラを持ってきてくれたので、新たまねぎとセロリでタコのマリネサラダ。これまた、友達からいただいたお団子で、フィニッシュ！やっぱりデザートがあると満足感が違う～～～でも、どう考えても食べ過ぎだ～反省

May 21, 2006

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蕗

買い物のときに蕗が目に付いたので、買ってきました。季節のものはできるだけ食べるようにしています。お米の研ぎ汁でさっと茹でて、そのまま冷まして皮をむきます。コレがなんか楽しい。茎は薄味の出汁で沸騰したら、これまたそのまま冷ますだけ。葉っぱは刻んで、濃い味の佃煮風にすると大人の箸休めになります。細い蕗を見つけたら、伽羅蕗にしよう～！っと。

May 9, 2006

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わかさぎのから揚げ

たまには鶏のから揚げにしようか？などと考えながら買い物に出かけたら、小ぶりのわかさぎがあったので、わかさぎのから揚げにしました。小ぶりの物をカリカリに揚げたものが好きです。氷上わかさぎ釣りのイメージがあるせいか、冬が旬と思っていましたが、調べてみると春先が一番美味しいとか。わかさぎは「公魚」って書くんだ～ってことも初めて知りました。フランスでも、こういう小魚のから揚げを食べたことがありますが気になって調べてみたら、goujonというわかさぎに似た淡水魚とのこと。

May 8, 2006

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久しぶりにパン焼き

市販のパンにちょっと飽きたので、久しぶりに食パンを焼きました。スキムミルクを切らしていたので、シンプルな配合のイギリスパンにしました。材料は粉と砂糖、塩、ショートニング、水、イーストというシンプルさ。その分、中種法という発酵が１回多い時間をかけたパンにしました。外は雨のせいかちょっと肌寒い気がしたのですが、実際は気温・湿度ともに高くて発酵には適していたのか、思ったよりも早くできました。懐かしい素朴なパンの味わいでした。満足

May 7, 2006

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残り物

今日は夕方予定があったので、残り物をかき集めてお弁当を作っておくつもりでしたが、弁当にするのは挫折して、そのまま並べて食べました。半丁残っていたお豆腐は田楽に、炊き込みご飯をおにぎりにして冷凍しておいたものを温めて、ちょこっと残っていた白菜は浅漬けに・・・・こういう日があってもいいかな。テレビで、ファセオラミンダイエットというのを知りました。白えんどう豆が良いとか？炭水化物と一緒に白えんどう豆の粉を食べると、でんぷんは糖に分解されずに排出されるとか！？夢のようなお話・・・・家にあった白花豆で試します！

May 6, 2006

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連休最終日

なんとなく、世間並みの３連休になりました。結果的に休みだったという感じですが。明日からは仕事の予定が入っています・・・・あ～、結局ぼーっとして終わっちゃうなあ・・・と猛省して、今日はお裁縫にトライ。３ヶ月前くらいに、衝動的にベネッセの「はんど＆はあと」というキット付の月刊誌の年間購読を申し込んでしまいました。手作りあれこれの雑誌と毎回違ったキットがついてくるのですが、最初のビーズはちょちょっと終わり、次の手作り帽子のキットに手をつけないまま、そのまた次のモザイクタイルというのが届いてしまいました。で、連休最後にエイッと気合を入れて取り掛かりました。家族からは、「何をやっても良いけれど、ゴミになるようなものには手を出すな」と言われていたのに・・・・。この雑誌（？）は購読してみて、２０代の若いお母さんのための物だということに気がつきました。どう見てもオバサン対象ではない感じですが、ま、せっかくなので、１年間はやってみよ。裁縫の裁は得意！縫は苦手！・・・で、布の裁断はちゃちゃっと済ませ、縫い合わせに苦労しています。料理までは手が回らず、昼は近くに開店した天ぷら屋さんで天ぷら定食、夜は買ってきた鶏の照り焼きとピーマンと塩昆布の和え物（細切りピーマンをさっと湯がいて塩昆布と混ぜるだけ）、筍の土佐煮。これから、帽子の縫い合わせの続きじゃ～。

May 5, 2006

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