FOREVER WORLD　LLC（寺田家の野宅）

[茶関係] カテゴリの記事

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  600g320万円の東方美人製造農家（台湾・新竹縣）

  今日は朝から晴れていて今回の最後の訪問先の新竹縣の東方美人の製造農家へ行きました。ちょうど冬茶の製造中で朝から摘んだ葉の萎凋中でした。日光萎凋と室内萎凋のタイミングなど実際に教えてもらい、東方美人の製造の繊細さに驚きとともに技術の深さを感じました。この製造農家の徐さんは3年連続金賞の受賞の経歴があり、日本の雑誌にも取り上げられたりして、すごく地元では有名な人です。茶の値段もやはり受賞茶ですと150グラム約18,000円位（現地価格）で販売しております。私達は徐さんがいれてくれた多くの茶を飲ませてもらい、香りの違いなど実際に飲んで体験できて一杯一杯が贅沢な茶でした。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.11.18

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  坪林（台湾）の冬茶

  昨日は坪林に行き、冬茶の製造を見せてもらう予定でしたが毎日の雨の為に製造できず、先日製造した茶を見せてもらいながら昼食をいただきました。あと試験場で品種による製造した茶の違いなどを4品種で比べて飲ませてもらいました。勿論外観なども詳しい説明をしてもらいました。＜FONT color=#ffb533>このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.11.17

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  台北の茶店巡り（老茶）

  昨日午後、台北に着き早速市内の茶店をまわり、途中夕食（北京ダック他）を食べてから茶館でゆっくり茶とお菓子など注文して頂き、帰宅は23時を回っていました。特に印象に残った茶店の茶ですが飲んでみて日本では味わうことが出来ない感じでした。茶器から老茶まで扱っていてこじんまりとしていますが丁寧に茶について説明してくれます。＜FONT color=#ffb533>このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.11.16

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  明日より台湾へ（台湾の茶）

  明日の午前の便で台湾（台北）に行きます。日程は4泊5日で台北を中心に　文山、桃園県、新竹県、苗栗県の茶産地や茶業改良場、茶競技会、茶農家など視察してきます。新竹県、苗栗県では有名な東方美人の茶産地も回る予定ですので楽しみです。明日の午後は市内の茶店などを回る予定ですがルピシアの台北店にも足を運びたいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.11.14

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  ショッピングセンターでのお茶　南アフリカ（ダーバン）4

  先月　南アフリカを訪れた時にも大きいショッピングセンターの茶の陳列コーナーを見てきました。やはり有名なリプトンやファイブローズは多種多様な茶を販売しており多くが並んでいます。そしてルイボス茶も多くのメーカーが販売しています。緑茶も多種あり、何個か購入して飲みましたが日本人が考える緑茶とはかけ離れています。やはり甘いもののが好きな文化では砂糖など甘味料を入れて飲むためかも知れません。あとは香料入りなども多くみられ、香りの茶はこれから日本でも多くなると思います。値段も1R13円位で計算するとおおよそわかります。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.11.07

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  忙しい4日間でした。（世界お茶祭り2010ブース出展）1

  もう今日から11月。年賀状も今日から発売になったそうです。昨日まで4日間、「世界お茶祭り2010」で出展ブースのお客様の対応に忙しい日々でした。今回　担当させていただきました牧之原市の柴本製茶工場のブースです。お茶祭りへの出展申し込みからブースやパネル、カタログのデザイン、世界緑茶コンテスト出品茶の製作他と忙しい日々でした。おかげさまで大盛況で特に中国茶のコーナーは大人気で2種類の茶（白茶、龍井茶）は売り切れてしまいました。日本茶も新しい製品レモマ湯引き煎茶は大好評で試飲の人の行列でフレーバーティーの関心をあらためて知りました。これも売り切れでした。レモマ湯引き煎茶はレモンマートルの葉を緑茶製造過程で一緒に加工していて、緑茶の渋みなどを弱くするために湯引きでカフェインを通常より40～50%カットしています。世界緑茶コンテスト2010もおかげさまで金賞を受賞できて初めての出品としては健闘できたと思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.11.01

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  いよいよ明日開幕「世界お茶まつり 2010 （World O-CHA(Tea Festival 2010）」

  今日はちょっと肌寒い一日で明日からもちょっと寒そうな雨の予報です。明日より「静岡県コンベンションアーツセンター “グランシップ」他で「O-CHAは世界語」をテーマに世界お茶まつり 2010 が4日間開催されます。海外は中国、台湾、韓国をはじめ、遠くはアフリカの国々も各国の茶の紹介のブースを出展します。また先日の新聞で紹介されたライブハウスで日本茶を飲みながら音楽を聴くイベントを企画しています大学生が世界お茶まつり 2010 でも演奏したりするそうで私も4日間会場にいますのでいつもの仲間とブースは違いますが顔を会わせての情報交換や色々な企画が楽しみです。ただ天気が。雨も小降りなら良いのですが台風の影響が心配です。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.10.27

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  無料でお茶カフェ（牧之原）スタート

  久しぶりの更新です。そろそろ秋冬番の製造も終盤も迎え、今年の茶の製造もあと少しで終わりです。そして今月からは毎月　お茶カフェが市内31ヶ所の茶工場、茶専門店などが毎月　お茶他を飲ませてくれます。そして各ヶ所をまわりポイントを集めるとマグボトルなどのプレゼントがあります。今月は10月17日（日）です。問い合わせは牧之原市お茶振興室　0548（53）2621へhttp://www.city.makinohara.shizuoka.jp/asp/mc0040.asp?eno=H803726492このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.10.09

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  新たなお茶の楽しみ方を

  いよいよ秋冬番の製造の本格化して、今年最後の製茶ですので毎日忙しい日々になりました。秋冬番が終了する来月末には「第4回世界お茶まつり2010」が静岡・グランシップで開催されます。その中で一つの取組みが新たなお茶の楽しみ方をで緑茶に限らず、紅茶、中国茶などの静岡のスタイルが現れると思います。日本の四季に合わせてお茶も変えたりするのも良いと思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.26

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  茶味わい平和祈る

  暑さ寒さも彼岸までとはよくいったもので、やっと朝夕涼しくなって過ごしやすい季節になってきましたが昼間はまだ暑いです。今回はニューヨークの国連本部で開かれた茶会の記事です。「一碗のお茶を中心にして、平和への道を歩んでいただきたい」と国際強調と戦争反対を訴えました。新聞の記事の最後にある「茶室をはじめ、作法や茶器など、これほど素晴らしい文化を持つ日本人、日本茶を飲まなくなっているなんて残念なこと」と外国の人が思うなんて残念で、もう一度　日本の茶の文化について考えたいものです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.20

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  里山からのおもてなし（ochaプランナー相川　香）

  今日の夕刊に　ochaプランナー相川香さん連載の記事がありましたので紹介します。相川香さんのプロフィールochaプランナーとして、静岡県を中心に活動。友人からいただいた中国茶をきっかけにその香りに襲撃をうけ、お茶の世界に引き込まれることに。中国茶をはじめ日本茶、紅茶、すべてのお茶の楽しみ方をテレビや講座、イベントなどに盛り込みお茶へのいざない人となる。2005年４月に対日運動のさなか中国に赴き日本茶普及の交流団として、中国の方にお茶を通した交流も図る。静岡朝日テレビ局アナウンサーを経て、静岡第一テレビ静岡○ごとワイドレポーター、FM 局 K-MIX　GOODDAYSGORDEISなどに出演。お茶ラジオ、お茶テレビなど企画制作するお茶の楽しみ方を新提案する 「ochako.com」発信! NHK静岡しずおか情報ランチ『茶遊茶楽』をはじめ2009年7月より FM島田で全国初のお茶番組「やっぱりお茶でショー」などに企画出演中。 テレビ・ラジオ・新聞などでお茶の楽しみ方を広げている。 このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.13

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  ルピシア「グランマルシェ2010横浜」に・続

  今日も残暑が厳しくこの暑さはいつまで続くのでしょうか。昨日の続きでルピシア「グランマルシェ2010横浜」についてです。我々は招待券を持参していましたので受付もすんなりとすみ、そのまま入場できましたが、すごく長い行列ができている受付もありました。でも人の多さには驚きました。各コーナーで試飲する人が多く、特に女性の多さにはびっくりです。でも中国茶のコーナーはちょっと。品目も少ないし有名な龍井茶も無いし、台湾茶の東方美人もあまり美味しく無かったです。名前で購入するする人は良いですけど。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.12

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  ルピシア「グラン・マルシェ2010横浜」に

  今日　東京より横浜に移動してルピシア「グラン・マルシェ2010」の横浜会場パシフィコ横浜に行きました。やはりまだ残暑が厳しく移動で屋外に出ると暑いでした。でも会場内はお客さんは多いのに涼しく、グラン・マルシェ2010限定として和紅茶（国産紅茶）のコーナーがあり、試飲の人の数に驚き、どんどん販売されていく商品にうれしさを覚え感動しました。紅茶以外にも国産烏龍茶などもありましたが多くのお客さんが興味を持ち、試飲して購入してしてくださるのを実際に見て、国産紅茶他発酵茶に関わる人間として、このコーナーを設けたルピシアさんにも感謝したいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.11

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  今週末はルピシア「グラン・マルシェ2010」へ

  毎日本当に残暑が厳しく、人間以外のまとまった雨が欲しいです。我家でも毎日茶園に灌水をしていますがもう疲れています。今週末はルピシアさんより招待状が頂いた　世界最大級のお茶の祭典「グラン・マルシェ2010」に行こうと思います。今週金曜日より東京へ行きますのでその帰りに横浜会場に立ち寄りたいと思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.05

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  懐かしい風景

  9月に入りましたが厳しい残暑。残暑というよりまだ酷暑の日本。雨も全然降っていなく、まとまった雨が欲しいです。今日は8月に続き、山小屋カフェの壁張りのお手伝いに朝から行きました。今回も初対面の人もいましたが昼食を皆で話しながら食べ終わる頃には気軽に話ができる関係になっています。共通はただ「茶」でもここまで人間を結びつけてくれます。作業後に近くの川まで散歩。車ではまず目に留めない物を見つけました。川の水温はやはり例年に比べると暖かい感じがしましたがそれでも気持ちよいでした。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.04

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  頑張ってもらいたい山間地での茶業

  先日　天竜区春野の有機栽培で茶を栽培して製造している製茶工場にちょっと寄らせてもらいました。住所を頼りにナビで行きましたが思った以上に山奥に。携帯電話もアンテナが無くなり圏外に途中なったりして不安でしたが何とか到着。家の中に案内されて後継者（30歳代）からお茶の話（茶の低迷、有機栽培）を聞き外に出るとすぐ前の山の頂上が。どうりで暑さがあまり感じられずにいたのかと思い、良い環境で製造しているなと皆で会話しながら茶園に。茶園までは約25分位細い山道を走りました。着いた茶園では有機栽培の為、ここのおじいさんが残暑の午後の太陽を浴びながら茶園に生えた草を汗をかきながら一本ずつ抜いていました。有機栽培の一つを垣間見る事ができました。いくら山間部でも有機栽培の手間と大変さを感じ、平地で製造する大量生産の茶との違いを消費者にも理解して欲しいと感じ、山間部でも茶業が低迷して荒廃茶園が増えていく中で、過疎化の防止も含めて頑張って欲しいのと、少しでも応援してあげたいと思いました。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.02

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  半発酵釜いり茶で最高金賞

  いよいよ今日から9月。全国各地で猛暑の中、防災訓練が行われていたと思います。今年10月下旬開催の「世界お茶祭り」のイベントの一つ「世界緑茶コンテスト」で最高金賞を受賞した緑茶（蒸気殺青）以外商品があります。緑茶の品種で製造した半発酵釜炒り茶です。釜炒り茶も烏龍茶、紅茶もそうですが茶樹の特性がすごく現れる製法で日本の製造方法の緑茶（蒸気殺青）より特色が引き出せると思います。緑茶（蒸気殺青）の消費低迷の中、やぶきた種以外の色々な品種を色々な製法で製造して特色のある茶を製造してほしいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.09.01

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  在来種有機烏龍茶

  毎日　残暑が厳しく、この暑さいつまで続くのかなと思います。先日飲ませて頂きました国産烏龍茶　とても美味しかったので紹介します。静岡市の山間部で有機栽培された在来種で製造しました烏龍茶です。　在来種は秋に茶に白い花が咲きまして蜜蜂など色々な虫たちによて自然交配された茶の実がが種となり発芽した茶樹です。自然交配によって出来た種は、親木の性質を受け継ぐ事はほとんどなく、様々に性質の違う種となり、同じ茶園でも、樹勢、収量、葉相などさまざまな個性を持った茶樹が混在し水色、香味も違う色々な個性を持つ沢山の種類のお茶が混ざり合っているのが特徴です。ただ「やぶきた」という品種と挿し穂によって平成10年には、静岡県における茶園の※品種化率は９５．６％に達し、品種化された茶園の９３．９％が“やぶきた”というように、在来種はあまり残っていません。ただ「やぶきた」という品種は緑茶の品質と収量の向上に多大な影響を与えましたが、反面、香りや味の画一化を招き、茶産地による味の違いが少なく、病気や害虫の多発など色々な問題点もあります。これからは緑茶もそうですが個性ある茶（香り、味他）を製造する時期にはいり力づよい味の在来種も見直されると思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.25

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  山小屋カフェ改装の手伝い

  昨日　お知らせしましたとうり今日は朝から島田市伊久美のかなざわ　ゆうさんのお茶うけやの事務所（別名　山小屋カフェ）の改装のお手伝いに行きました。今回は製茶業を営む友人と参加しましたがゆうさん以外は初対面の人達でしたが、年齢、職業、性別は違っても共通な「茶」で話も盛り上がり、本当に一日が短かったです。久しぶりにのんびりとあまりお手伝いはできませんが茶を飲みながらの皆さんとのお話　楽しかったです。今日の様子も、ゆうさんのブログ「マニアなお茶時間」に書かれると思いますのでお任せします。皆さん今日はご苦労様でした。また山小屋カフェでお話しましょう。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.21

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  明日は山小屋カフェ改装の手伝いに

  今週は毎日暑い日が続き、汗を沢山かきました。明日は山間部で近くには川が流れている島田市伊久美の涼しい所に行きます。「東京の日本茶カフェ 」[単行本] の著者のかなざわ ゆうさんの山小屋カフェの改築、改装工事のお手伝いに。東京の日本茶カフェ [単行本]の内容紹介はAmazonによると東京にある個性豊かな日本茶カフェをエリアに分け33店舗紹介。創業30周年の老舗店舗から、カジュアルカフェまでを、幅広く掲載しています。一店舗ごとに地図を設け、より実用的でガイド性の高い内容に。また、日本茶の基礎知識を盛り込み、ガイドとしてだけでなく、日本茶を日々の生活の中に取り入れるための導入本としても使えます。「心のコリをほぐす力」がある日本茶。自分に合ったお茶の時間を見つけるための一冊です。 東京の日本茶カフェ [単行本]の著者紹介岐阜県生まれ。日本茶インストラクター第一期生。大学卒業後、フランス洋菓子店に入社。仏文化に触れながら、日本茶に興味を持ち、国産茶の最大集積地である静岡県へ移住。茶問屋から生産農家にまで入り込み、もっと自由でもっと楽しい『フリースタイルお茶ライフ』を提案。プランニング業として、日本茶を使ったさまざまなイベントの企画・運営、企業のサポートを推進中。私も仕事上　公私共に茶について語り合える人で、お茶好きや茶農家が集まってわいわい遊べる場所が欲しいと考えてきて・・・に賛成で明日はお手伝いに行きます。かなざわ ゆうさんのブログタイトルは「マニアなお茶時間」です。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.20

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  「和敬清寂」って？

  毎日　残暑というよりまだ酷暑の暑い毎日です。先日のブログに書きました世界緑茶コンテストで金賞を受賞しました丸新柴本製茶の茶の詰合せセットの商品名「和敬清寂」の意味を問われました。「和敬清寂」とは簡単に表しますと茶道で、主人と客が互いの心を和らげてつつしみ敬い、茶室の品々や雰囲気を清浄な状態に保つことです。でももっと深い意味があり私も 丸新柴本製茶経営の中国（大連）の和茶坊「千賀源」のパンフレットに書いてあるのを読んで共感しましてこの言葉の意味をもっと現代の日本人に知ってもらいたくて「和敬清寂」を商品名に薦めました。「和敬清寂」はもともと禅宗の言葉であり、茶に限らず、日本人の精神文化に有形無形の影響を与えてきた重要な言葉だという説です。そして、一部では、近年になって急速に和敬清寂の精神が失われてしまったことが、日本の社会を変質させてしまったのではないかと言う識者の意見もあります。2006年3月9日付けの小泉内閣のメールマガジンでは、裏千家の千宗室氏がこの言葉の重要性をその意味と共に以下のように述べておられます。「和」：和するという平和の思想「敬」：お互い差別のない人間同士の触れ合い「清」：浄めるということ。心の汚れを取り静かな心をもつこと「寂」：どんなときにも動じない態度と心をもつこと日本茶、中国茶、紅茶に限らず茶の精心をもう一度考えて欲しい現代社会です。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.19

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  「世界緑茶コンテスト2010」の入賞茶決定！

  夏季休暇が終わり仕事が始まりましたら残暑が非常に厳しくなり、暑い毎日です。先日12日に今年秋に行われる「世界お茶まつり 2010（World O-CHA(Tea) Festival 2010）」出展、関係者向けのプログラムとして行われた「世界緑茶コンテスト2010」の入賞茶が発表されました。「世界緑茶コンテスト」は新たなお茶の未来がここに！ にがテーマで斬新でお茶の未来を感じさせる商品のコンテストで各国から出品された多様なお茶を、商品コンセプト、パッケージデザイン、品質などから総合的に評価するコンテストで入賞したお茶は「世界お茶まつり 2010」の会場内で展示します。 入賞茶は中国茶、韓国茶も多数あり、日本茶でも発酵茶（国産紅茶他）もあり、各種茶とネーミングとデザインをみると時代の流れを感じます。以前紹介しました牧之原市の製茶工場　丸新柴本製茶も出品し、各種日本茶と中国茶の詰め合わせ商品で金賞を受賞する事ができました。入賞茶の一覧は下記のHPから御覧いただけます。財団法人世界緑茶協会　http://www.o-cha.net/このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.17

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  碁石茶茶葉、日差しに輝く。

  今日はもう朝から雨で時折激しく降りましたがおかげさまでキャンプの支度おおよそできました。自家製の薪も沢山支度しました。今回は浜松の「万葉の森公園」で行われている碁石茶の天日干し作業の話題です。この碁石茶、聞いた事はありますがまさか県内で製造するとは驚きです。味わいが「酸味が強い烏龍茶」と書いてあり一度飲んでみたいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.12

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  紅茶メニュー（Ginger Honey Tea 生姜蜂蜜茶）

  今週ははっきりしない天気で明日も雨も時々急に雨がふりそうな一日になりそうです。我家も今週末キャンプに行く予定ですが突然の雨や子供達が川遊びに夢中になり、体が冷えた時などにお勧めのメニューです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.10

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  ルピシア自由が丘店を訪れて2

  明日から夏季休暇に入る人も多く、各地でUターンラッシュなど道路など混雑しそうであまり遠くへは出掛けたくなります。先日に続いてルピシアさんの感想ですが自由が丘風にアレンジして年代と茶をうまく結びつけているなと感じ、我々が目に留めない　実生栽培まで商品にするなんて脱帽です。今度は静岡のルピシアに行き、商品見てみるつもりです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.06

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  ルピシア自由が丘店を訪れて1

  先日　東京に行った時に「ルピシア自由が丘店」に行きました。この店は前から友人に一度は行くべき店だと言われ、ビックサイトから電車の乗換えで行きました。やはい圧倒されました。商品の種類の多様性（デザイン）、雰囲気、店員の茶の理解力、説明などルピシアさんの企業努力に脱帽です。これからの茶について大変参考になりました。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.05

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  お茶の供にどうですか。

  毎日暑く、明日より東京へ行きますがもっと暑そうです。前回　中国に行った時に購入したものにひまわりの種があります。勿論、ちゃんと炒めてそのまま食べれます。前回に田舎の村にお邪魔しました時に昼食をご馳走になり、食後にお茶とみかん、そしてかぼちゃの種がでてきてこれを食べながらゆっくりとした時間をすごしました。歯にはさんで殻を割り中身を出して食べれるようになるまでが大変で上手下手があります。日本ではクッキーや饅頭などが多いですが自家製のかぼちゃの種もどうですか。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.08.02

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  夏ばて防止に！発酵茶「山吹撫子」

  今日も暑い一日でしたが各地では雷や大雨の所もあるみたいで、雨が早く降って欲しいです。今回は新しい発酵茶の紹介です。発酵茶とはいえばプーアル茶（普?茶）が有名ですが国産で有機茶葉100パーセントなら安心して飲める製品で「山吹撫子」のネーミングと袋のデザインも美しく、是非一度　試飲して頂きたいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.27

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  紅茶メニュー（珠峰茶Everest Tea）

  毎日　暑い日が続き梅雨明けより雨が降らない為に茶園への灌水も始まりました。今回も暑い夏向きのメニューです。（原料の紅茶は国産の紅茶の使用をお勧めします。）このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.26

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  紅茶メニュー（熱帯氷激稜茶Tropical Flosty）

  毎日　本当に暑く、暑いの言葉が何回も出ています。渇上一口　こんな暑いときにぴったりな紅茶メニューです。勿論紅茶は日本の国産紅茶を使用してみてください。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.24

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  屋外用？中国茶器

  今日も本当に暑く、ニュースでも熱中症などの話題を耳にします。そろそろ涼しい山間地にキャンプに行きたいですがその時に使おうと中国で気に入りまして店員と値引き交渉の末、120元で購入しました。ちゃんと2種類の急須も付いていまして取っ手も付いた竹製の箱に納められています。早くキャンプの時に使用したいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.22

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  国産烏龍茶

  今日も日中は本当に暑かったです。昨日製造しました烏龍茶　今日飲んでみたところ　美味しくまろやかな味に仕上がりました。やはり「やぶきた」品種のせいか味もおとなしいですが日本人好みだと思います。一度　国産茶葉で製造した紅茶、烏龍茶飲んでみてはどうですか。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.21

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  国産烏龍茶の製造

  今日は昨日の夕方摘採しました茶葉を使い烏龍茶を製造しました。朝の太陽の光の弱い時間帯の10時過ぎまで屋外で日間萎凋　そしてもう一度室内で萎凋させて午後2時過ぎより製造に入りました。やはり烏龍茶も紅茶同様　萎凋と発酵、そして殺青のタイミングがすごく大事ですので暑いですが機械の前で一生懸命です。明日　乾燥後の烏龍茶　製造した仲間達と飲んでみます。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.20

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  紅茶メニュー（高地酸酒茶Highland Tea Sour）

  今日も晴天で畑で草刈りの作業をしていましたが汗が体から湧き出すようでした。でも日陰に入ると風も涼しくさわやかな晴天でした。今回も日本では馴染みの薄いメニューですが涼しい木陰で飲んで見たい一品です。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.18

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  紅茶メニュー（汽水紅茶　Sparkling Tea）

  来週には梅雨明けになりそうな感じの天気で湿度が高いとやはり。今回は冷たい紅茶メニューですが熱湯と冷水と氷を使用していますので新しいスタイルの紅茶にもなるかも知れません。原料の紅茶は国産紅茶を使用してくだされば結構です。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.13

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  水出しアールグレイ緑茶「南十字星」

  先日のテレビ、新聞他で静岡のお茶の常識を破る海外の緑茶が販売された記事を見ました。アサヒコムにも「南ア産の緑茶・ルイボス茶、売り出し中「Ｗ杯を商機に」と紹介されていました。詳しい商品説明は緑茶の成分の中から、興奮作用のあるカフェインだけを減らし、カテキン比率を上げた、まさにカフェインとカテキンの黄金比の緑茶ティーバッグです。カフェインを減らし、カテキン比率を上げているので、通常より濃い目（1.5倍）でも、カフェインの量は国産通常茶とほぼ同じで、カテキンは約２倍です。原料は、２０年以上農薬を使っていない、南アフリカの高冷地の茶葉を使用しているので、安心してお飲みいただけます。痩快緑茶南十字星のカフェイン量は、1.7%と通常のお茶に比べ約３分の２で、カテキンは、24%と約1.5倍（喜作園調べ）独自の製法で、緑茶のカテキン・ビタミンCなどの成分はほぼそのままで、カフェインだけを減らしました。（低カフェイン連続製法特許出願中）カテキンに興味あるけどカフェインが気になる方、是非一度お試し下さい。ちなみに、上級煎茶のカフェインは2.87%、番茶2.02%、ほうじ茶1.93%となっています。（社団法人静岡県茶業会議所：「新茶業全書」、朝倉書店「茶の科学」等から）興味のある方はHPでhttp://store.shopping.yahoo.co.jp/kisakuen-grinpia/3172.htmlhttp://www.asahi.com/food/news/TKY201007080367.htmlこのブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.10

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  紅茶メニュー（Ginger Chai 生姜印度茶）

  今日は朝から雨で強く降ったりして家で久しぶりにのんびりしました。今回はエアコンの利きすぎや冬の寒い時など体が冷えた時にぴったりの紅茶メニューです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.09

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  紅茶メニュー（Ice Ume Brandy Tea 梅酒紅茶）

  毎日　蒸し暑く寝苦しく　もう夏ばて気味の人にぴったりの紅茶メニューです。梅酒なら豊富に含まれているクエン酸は、疲労のもとである乳酸を分解するといわれているので、疲労回復にも期待でき、梅に含まれているクエン酸などの有機酸は、抗菌作用や身体機能の維持などに非常に有効だといわれています。また、梅酒の独特の爽やかな香りは、「ベンズアルデヒド」という成分が出しているものですが、これがアロマテラピー効果を生み出しているともいわれています。この成分は、大脳を刺激して、アルファ波を出すとされ、心身ともに非常にリラックスした状態になるということのようです。脳幹の自立神経にも作用して、気持ちを安定させてくれ、ゆったりとした気分になれるともいわれており、また、梅には、ビタミンＥや食物繊維も豊富に含まれているので、美容の面でも期待が持てると思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.07

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  釜炒茶製造

  今日は朝から天気がはっきりしないので急遽午後より釜炒茶の製造を行いました。ちょうど晴れて太陽の下で日間萎凋そして室内萎凋を行い国産の殺青機を使用して製造を行いました。普通の釜炒茶製造の違う点は臭いセンサーを取り付けてあるので香りなどの変化がコンピューターの画面で知ることができる点です。その為品種ごとの香りの特性などを知ることができてこれからの製造に役立たせる事ができます。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.06

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  紅茶メニュー（Triple　Tea紅茶三重奏)

  今日も暑く、もう梅雨が明けたような天気で冷たい飲み物がすごく美味しく感じます。今回も夏向きの冷たい紅茶を紹介します。名前も「紅茶三重奏」と言い、果汁を使用して冷たくして飲みます。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.05

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  紅茶メニュー（Ice Yuzu Tea柚子氷茶）

  今日は本当に暑くて　今エアコンのお世話になっています。今回は暑い時にぴったりの紅茶のメニューでレモンはポピュラーですが柚子でしたら日本人にもぴったりで香りも良いです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.04

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  伊藤園TEAS' TEA

  先日　自動販売機で伊藤園の紅茶を買って飲みましたが思っていた以上に美味しい商品でした。商品はTEAS' TEAのベルガモット＆オレンジティーでさっぱりとした飲み心地でやはり、最先端の都市NYで生まれ、日本人向けにやさしい味にアレンジされた紅茶ブランドのひとつみたいです。こんなティーバッグタイプもありマイボトル500ｃｃ用みたいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.03

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  紅茶メニュー（Powdered green Tea ＆Milk）

  暑い日が続いています。今回は中国で販売されている紅茶の本の紹介でこの本には色々な紅茶のメニューも書かれています。今回は101種類中からの紹介で「Powdered green Tea ＆Milk」です。紅茶と日本の抹茶の組み合わせでちょっと興味をひきました。これからも少しずつ紹介していきたいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.07.02

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  また始まりました紅茶の製造

  昨日、今日と晴天ですごく暑く、梅雨明けの夏のようでした。今日から紅茶の製造が始まりました。昨日から萎凋しましたやぶきたの茶葉を朝から加工していますがやはり気温が高いために、発酵が進み、茶温も上昇してしまう為にスポットクーラーで醗酵室の室温を調整して臭いセンサーで発酵状態を均一にしています。湿度も低い為に加湿器で調整しています。前回の製造に比べると加工条件が厳しいですが美味しい国産の紅茶を提供できるように汗をかきながら当分頑張りたいと思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.06.29

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  頑張る製茶工場

  今日は朝から雨の為　2茶の製造は行えないので私も久しぶりの休日となり、のんびりしていました。私が担当する製茶工場は沢山ありますが今年の凍霜害をはじめとして毎年茶業経営は苦しくなっていますが新しい茶に挑んだり、自分で新規開拓などして前向きに考えて行動している製茶工場もあります。その一つが静岡県牧之原市の丸新　柴本製茶工場です。今年より低価格な緑茶パウダー製造をはじめ紅茶などの製造も始めました。前回紹介した紅茶も販売しています。そして中国にも自家茶園30haで中国茶の製造を今年より試験製造しました。日本の管理方式ですので農薬、肥料などの管理もきちんと行われいて中国でも安心な茶製造をしています。あと消費者が見学できるように工場の清潔をこころがけていて、いつでも見学自由です。また今年中には中国製の龍井茶製造の機械も実演と練習用に輸入し設置しますので皆さんの楽しみも増えると思います。今のホームページは下記ですが商品が増えたので今思考中です。http://tea-marushin.com/丸新柴本製茶 工場静岡県 牧之原市勝俣262 電話: 0548-22-7770 このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.06.20

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  便利なティーポット

  中国茶や緑茶、紅茶を飲む私にとって便利なティーポットがあります。中国製ですが値段は４００円位（卸）の価格とデザインにひかれ、購入しましたが実際に使用してみたら思った以上に便利で使いやすい商品で紅茶に限らず緑茶や中国茶などいろんなお茶用に使用できます。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.06.19

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  夏は冷水で（国産和紅茶）

  いよいよ梅雨真っ盛りか今日は激しい雨が降っています。毎日湿度が高いためか蒸し暑いです。でも紅茶製造にとっては最適な環境になり、来週より紅茶製造に入ります。今は紅茶も水出しで飲んでいます。水だし麦茶や水出し煎茶と同じようにつくり、冷蔵庫に入れて、コップで飲んでいます。麦茶同様にそのまま飲めるのが国産和紅茶の利点で知人達にも喜ばれています。これはお試し商品として「やぶきた紅茶」１００ｇ入り７００円で販売しています。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.06.18

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  香茶（中茶102号　115元500ｇ）

  サッカーワールドカップが始まり　今夜は日本VSカメルーンの試合がもうすぐ始まります。日本チームは健闘して欲しいです。先日　中国より今年製造しました茶が7種類届きましたので販売価格の安い順にこれから毎回紹介していきたいと思います。中茶102号という品種で製造しました香茶です。中茶102号は中国杭州　淳安県茶業試験場が育苗しました品種ですのであまり耳にしないと思います。値段も中国国内での卸売り価格は500ｇ115元（1500円位）ですがお店に陳列されますと2～3倍の価格になると思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.06.14

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  上海茶業博覧会5（珍品）

  先月の上海茶博では茶と共にこんな商品も展示販売されていました。日本人でも知っている朝鮮人参、冬虫夏草の他鹿の角、虎の肝、鹿のペニス他ありました。それと野生化橘紅　なんだかコケの固まりですが飲んでみたら本当にまずいでした。でも体には良いみたいことが書いてあります。プーアル茶など展示されていますので雲南省関係の店だと思います。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.06.10

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  ルワンダの緑茶、紅茶

  上海万博の各国のパビリオンを見学した時にアフリカ館でルワンダのブースも見学しました。ルワンダはルワンダ紛争（ルワンダふんそう）が起こり（フツ系の政府軍及びインテラハムウェとツチ系のルワンダ愛国戦線 との間で行われた武力衝突）が「ルワンダの涙」や「ホテル・ルワンダ」という映画にもなり私もみました。内戦時代に海外へ脱出したツチ族のうちの200万人近くが戦後帰国し、海外で習得した様々なスキルで国の復興に尽力しており、21世紀に入り顕著に近代化が進み、「アフリカの奇跡」と呼ばれている国なので興味もありました。そして茶も展示されており　パッケージもゴリラを上手にアレンジしてありこの国がこれからが楽しみで是非　訪れて見たいです。このブログに参加しています。ちょっとのぞいてみてください。色々のジャンルのブログが有りますよ。ランキングに参加していますのでクリックのご協力お願いします。（すごく励みになります。）にほんブログ村あと時間がありましたらこのブログに対するコメントなどよろしくお願いします。

  2010.06.06

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