gukunの　ブログ♪

・・・なまこ？

初めて　準強力粉とやらを購入し　ハードブレッド挑戦してみた゛

着手する前に　ミルミルさんレシピ　をプリントアウトして　じ～～～っくり

読んで～　頭でイメージして～

さて　始めたはええが　ホームベーカリーで　生地を捏ねる事　

たったの６分　早ッ

で　その生地を　ヘラとかで取り出せばええものを　なんせ初めてやからな～

粉もなぁ～んも付けずに　手で掴んだら･･･

あっらぁ～　なんだ～　これ～

まとわり着くどころではない　ねっとりべっとり　手から離れない～

もう　その時点で　パニック状態

何とか　ボールへ移し　一次発酵･･･

温かいところの方が早いかな～と　その日は　涼しい日だったので･･･

で　あここええやんと　の上に置いておいたのだ～

うちのは　３６インチワイド　しかし　あの薄型ではなく

ブラウン管なのだ～　重さ１００キロ超えてる

だもんで　熱を大量に放出してくれはるもんで･･･

夏場は迷惑な熱放出やけど　パン発酵にはちょうど良い温かさかな～と

一次発酵の見極めも定かでなく･･･　フィンガーチェックするんかな？

でも　指突っ込んだらねっとり抜けそうにないんで　ふくらみ方で判断し

分割しようと　台の上に乗せたら　これまた　打ち粉してるにもかかわらず

引っ付く事引っ付く事

四苦八苦しながら　何とか成形までして　布取りして　２次発酵～

どんだけ膨らむかわからんから　適当にパンマットに余裕持たせたのに

パンマットの間から　ブッニュゥ～って　パン生地噴出してるし～

もう　後は適当に　クープ入れて　ウインナー乗っけて　焼いちまっただよ

いっぺんに　一杯焼いたから　焼き色もいまいちやし～

食べてみたが　うぅ～ん　こんなんやったっけ？フランスパンって･･･

って感じどした～

まっ　初めてやさかい　ええとしとこ～っと

んま　まるで　なまこやわ･･･